⑴ 串串的做法
串串香是火锅的另一种形式，起源于四川成都[1]。它不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现。 “串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一
菜品做法
做法一
食材准备
火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。
制作步骤
1、将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入火锅底料炒香，倒入米酒略炒。
2、将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。
做法二
食材准备
豆瓣300克（这是最主要的原料），牛油200克，菜籽油100克、干红辣椒150克（剪成约2公分的小段）；花椒50克、白糖3大勺；干姜（切片）和瓣蒜各150克；葱（两寸半长的节）250克；香料一袋（茴香、八角、山奈等）150克；盐适量（视你购买的豆瓣咸度定，因有些厂家生产的豆瓣过咸）；鸡精一大勺
制作步骤
1、热锅下菜油，待菜油烧熟后再下牛油，牛油融化后（关火）将干辣椒和花椒略过油捞起，待用；
2、油锅内下白糖开小火慢炒，待白糖融化起泡时（注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金黄色，若转为暗红色或黑色就炒糊了）立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味；
3、开大火，将骨头汤倒入，加盐（以汤料的咸度投放，略比平常的烧菜味重点即可）和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后，便可按自己的喜好烫食菜品了。
按此比例可多炒些底料，每次味道不足时，往汤内加料即可（喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒）
⑵ 开成都串串香加盟店的注意事项有哪些
串串香加盟店要做足特色，串串香加盟店到处都是，要使顾客上门，非得有一些特色不可，同时要配合顾客的需要，充分发挥。
需要注意的是：除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。
⑶ 成都串串香加盟多少钱
多比比呗。我们这就有个
壹鼎旺
串串店，开了比较长一段时间了，常
和朋友去吃。味道好，干净，有文化味，喜欢！你去瞧瞧。
⑷ 成都串串加盟谁做过能不能给推荐个可靠的品牌
当然没问题了， 真正的吸引人， 老灶门串串香 ，要是你感兴趣的话，真应该过去尝一尝，绝对口味不一样。
⑸ 让签签飞小郡肝串串香加盟怎样，可以在成都做吗
总部在成都，都有区域保护政策，适当区域应该是还能做的
⑹ 成都串串香加盟费用一般大概要多少
这个好像每个品牌都不同吧 ，有几万有些动不动十几万的,了解的不多，在长沙也看到过很多这样加盟的，但是对于有个叫签签向上做串串香的店子，觉得名字很特别，吃过味道也蛮四川味道的吧，可以网络搜索找问问！
⑺ 我想加盟四川成都串串香，请大家推荐一下，谢谢啦！
四川成都做串串香的很多很多，各有各的特色，全国各地加起来数千家还是有的，湖南有个签签向上，装修是三国风格，除串串香还有很多四川的小吃，不过做加盟还是按照自己的设想去找比较好，有些人注重味道有些注重特色，还有是产品多元化等
⑻ 成都串串香加盟签签牛加盟多少钱
我知道的大【成醉】串串香，加盟费用万元左右