铜锅秘制火锅鸡加盟

❶ 特色肥肠鸡火锅加盟哪家靠谱投资华飞肥肠鸡火锅加盟需要什么条件

用料

肥肠

鸡

大骨

料酒

大葱

姜

蒜

洋葱

花椒

八角

干辣椒

香叶

桂皮

豆瓣酱

菜籽油

生抽

老抽

盐

香菜

香芹

榨菜

蚝油

醋

糖

肥肠鸡火锅的做法

• 肥肠翻过来去净肥油洗净，再翻回来洗干净，多细几次。

  

❷ 正宗沧州火锅鸡配方

一、沧州麻辣火锅鸡

白条鸡5000克,麻辣底料适量,葱段，姜片各20克， 香叶、丁香各3克，草果、肉蔻各2个，桂皮、八角、白蔻、花椒各5克，干辣椒10克，珍极面酱15克，柱侯酱15克，料酒20克，老抽5克，三五火锅料1袋，红曲粉2克。

二、麻辣底料配方及炒制:

小茴香100克，八角、桂皮各75克，良姜、山奈、肉蔻、香砂各50克,砂仁、香叶、草果、孜然各30克打成香料粉，锅中下色拉油15千克，姜片1千克，葱段2千克，炸香后捞出葱姜,再下入牛油3000克，大红袍花椒500克，郫县豆瓣酱1500克，炒出香味，下入打好的香料粉，入白酒200克，搅匀后离火放置24小时后捞出料渣即成。

三、制作方法:

(1) 卤制:

白条鸡洗净,剁成3厘米见方的块飞水后放入高压锅,锅下底油，加葱段、姜片各20克，香叶、丁香各3克，草果、肉蔻各2个,桂皮、八角、白蔻、花椒各5克.干辣椒10克炒香,下入珍极面酱15克，柱侯酱15克，料酒20克，老抽5克，三五火锅料1袋，红曲粉2克,清水烧开，下盐调味后倒入高压锅,将鸡压熟待用。

(2)卤熟的原料加原汤下锅,兑少许高汤加麻辣底料调好口味,倒入土芹和洋葱垫底的铁锅中，点火煮沸后即可食用。

(3)鸡肉食用完毕后，锅中加高汤，可涮食各类蔬菜。

❸ 开一家柴火鸡加盟连锁店需要投资多少钱华飞柴火鸡加盟有哪些条件

用料

嫩鸡肉 2斤

姜，葱，蒜， 适量

豆瓣酱 一勺

老干妈 一勺

香菇 一斤

杏鲍菇 一斤

花椒，八角，三奈， 适量

江湖柴火鸡的做法

• 原料大集合，公鸡母鸡都可以，关键需要嫩鸡

  

• 加点葱段。水也收干，刚刚好，很入味儿，这两盘被两爷子全部吃光光

❹ 万姐火锅鸡怎么加盟

肥肠火锅鸡的制作材料：
主料：鸡500克,肥肠150克
调料：盐5克,辣椒(红、尖)15克,辣椒(红、尖、干)15克,豆瓣30克,花椒5克,八角2克,茴香2克

肥肠火锅鸡的做法：
1. 将三黄鸡去毛、肉脏，整理干净；肥肠洗净.
2. 三黄鸡肥肠下沸水锅中出水，捞起备用；
3. 锅中下油烧至五成热后，放入糍粑海椒、豆瓣，用中火慢慢炒出味；
4. 再下入干辣椒节、花椒，用中火炒出味；
5. 加入鲜汤烧开，加入五香料，熬制成辣卤；
6. 最后将三黄鸡肥肠下锅卤制成熟即可

❺ 现在最火的火锅加盟店有哪些

加盟串串类火锅有5点需要特别注意！首先自己要愿意从事餐饮行业并赋有创业精神；第二有投资项目大小的资金实力；第三店面面积要符合个人经济实力；第四店面应该选择在大型社区、学校附近、社区附近、有充足的人流量的车站码头、写字楼集中区；第五点店面的位置首选一楼，如果位置较佳在二楼或者三楼也可以。加盟串串香选择老马路串串香火锅啊。第二，总部从加盟选址、装修、培训到开业，有一整套实践摸索出来的流程，在严格执行的前提下，降低风险；第三就是区域保护，保护同一地区家店的利益，保障加盟商的利益；第四菜品研发：公司有专人对菜品进行研发，探索更多适合串串的菜品，经过直营店尝试后推送给加盟商；第五物流支持：自有底料工厂，专业食品级仓储中心，多家物料签约合作，保障加盟商的底料供应，好生意不断货；除了这些，总部还有营销策划支持，高性价比的开业方案，督导现场指导，助您开业大吉。有了这些扶持，相信能帮助您解决加盟串串香的很多烦恼。

❻ 我想学火锅鸡的做法，哪里有火锅鸡培训学校

食材

• 主料

• 鸡腿

  4个

• 火锅底料

  30g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 蔬菜

  适量

• 老抽

  1茶匙

• 干辣椒

  2ml

• 白酒

  1茶匙

• 步骤

• 

  12.热乎乎的火锅，边加热边吃吧。

• 小贴士

• 我用的是那种酒精小火锅，您如果没有，就在电磁炉上边加热边吃也可以。

❼ 加盟一家火锅店大概需要多少钱

1、选址，其实不管你做什么生意，选址都是很重要的，只有你的选址对了，那么你的客源才会多，生意才会越做越好。一般的火锅店都会选择开在商业街或是商场内等人流量大的地方，但是这些地方依靠交通便利、人流量大的优势，因此一般租金很高。如果你的店铺在100平米左右，那么店铺的租金就在一万五至两万二左右每月。如果你选择开在小区楼下，租金也比较高，但相比前者而言要低些，租金就大概在五千至八千左右每月。
2、装修费用也是开火锅店的大投资。火锅是一个大众口味的饮食，消费人群广且一般是工薪阶层的人士消费居多，因此小编认为其火锅店的装修风格可以走平民风，不必要装修的很上档次。按照100平米的店铺来装修，其装修费大概需花费十万元左右。即便我们的装修可以不用太上档次，但是我们在选择装修公司时还是应该选择正规的装修公司，毕竟这样才有保障，以后做起生意来也放心。
更多详细内容，请关注特许经营第一同学会。
3、开一家火锅店最省心的地方就在于你不需要聘请太多的大厨，因为火锅店一般是要顾客自己点菜自己煮，所以火锅店也并不需要提供什么过多的熟食。因此在雇佣人员时你可以节省一笔厨师费。
4、除了以上这些开火锅店所需的开支以外，还有一个最重要的开支就是材料费!对于餐饮业来说食材的新鲜与健康程度是一家餐厅的灵魂所在。所以说投资者不能为了省了一点点食材费而去购买不新鲜的食材来伤害消费者们对你家餐厅的信任。开一家100到200平米的火锅店每天采购的新鲜食材大概会花费五万元，另外调料大概会花费一千至两千左右。(以上数据仅供参考)

❽ 火锅鸡是哪里的

火锅鸡的制作虽简单，但非每个家庭都能做的美味，论色、香、味俱佳的话，要选用多种食材，才能制作出口感麻辣鲜香，味道独特的火锅鸡，自火锅鸡在沧州兴起，各种火锅鸡店便遍布全城，很多专营火锅店，依着刻苦钻研烹饪技艺、热情服务顾客、苦心经营的精神，很多店面从一方小店开始，发展至今，规模不断壮大，逢饭时，便门庭若市、座无虚席，麻辣火锅鸡取得了全国一众百姓的喜爱，而麻辣火锅鸡店则受到了沧州人民的喜爱。
做法编辑
该工艺原料采用35－45
天左右的白条鸡，加配以麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等 原料经腌制，油炸、炖焖等工艺加工而成，最后可直接食用或加小包装汤料后制成商品出售，可以在家庭餐桌上体验饭店品 味的佳肴。
做法其实火锅鸡就是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成，以鸡为主料而已，具有较大的自主性。
将经宰杀洗净的公鸡斩成块，加盐/料酒/胡椒粉码味浸渍20分钟。蔬菜原料（比如莴笋/胡萝卜/水发笋等）也切成块或条。
锅内加油烧到五成熟时，放姜葱炝锅，再下鸡块翻炒，出香后掺入火锅红汤适量（如果在家制作，可以放半包火锅底料炒制），放入蔬菜原料和
有关火锅鸡杂图
有关火锅鸡杂图(17张)
少许泡野山椒，改用小火烧制。（如果时间紧，用高压锅）
烧到至九成熟时，再掺烧开的红汤（没有的话，就加骨头汤/鸡汤，甚至可以掺开水，加盐/味精/酱油/白糖调味）上桌，配上味碟，开火煮，等到鸡熟软即可。（也可完全熟软再上桌，可以不点火）
先吃鸡和蔬菜原料，吃完后可以点火煮其它的蔬菜原料，颇具火锅特色。 [1]
火锅鸡的做法二：编辑
1.准备食材
2.鸡洗净去肥膏斩件，姜蒜切片，辣椒切碎，金针菇切去头部2到3厘米撕开洗净，豆芽摘掉根部，平菇洗净冬菇去柄用刀在顶部划个十字，胡萝卜去皮斜刀切开
3.砂锅下少量油烧热下鸡块

4.煽炒至变色 归一边，下花椒八角炒出香味
5.下姜蒜辣椒，1勺爆香
6.翻匀煸炒一下，下胡萝卜
7.倒入耗油、生抽、香油、糖热水调成的汤汁，烫汁大约是刚没过鸡肉
8.烧开后下葱段，盖盖焖煮10分钟
9.先下豆芽平菇
10.煮软豆芽平菇后下冬菇、金针菇
11.盖上盖子煮2分钟，让菌菇吸足汤汁
烹饪技巧
1、如果分量多可以用电磁炉上桌边煮边吃，吃完鸡后再下其他配菜；
2、剩下的汤汁不要倒掉浪费，留下一顿炖土豆也很美味。

❾ 本人想开家火锅店，哪个加盟商做的比较好啊

本人想开个火锅店，哪个加盟商做得比较好，当然是北京的东来顺是最有名望的，而且他们在火锅这个行业里面做的是最好的，如果你想加盟的话，可以直接和他们老板进行洽谈。

❿ 朝天门火锅加盟店秘制板栗鸡的做法是什么有哪些材料和配料

食材
主料
鸡腿肉
750g
板栗
500g
辅料
姜
适量
料酒
适量
调味料
适量
葱
适量
蒜
适量

步骤

1.葱姜蒜如油锅，油适量。加点尖椒提味。

2.鸡腿肉斩块后漂洗干净入锅煸炒。

3.加适量料酒除腥味，继续煸炒至有鸡肉的香味出来。

4.加入事先煮好去壳的板栗肉。

5.加水开始煮。

6.中途加盐调味。继续煮至鸡肉板栗熟烂为止。

7.起锅前计入胡椒味精即可。撒上点小葱花。