骨头火锅汤加盟

Ⅰ 麻辣烫开店

1、你们那边管理的严不严，如果严电话，就提前把要办的都办好，不要当时候被停业还要付房租。
2、还有就是人员问题，你要想顾人的话，提前准备。
3、防火问题也一定注意，和了解的人多问问，开店消防问题很重要的。
4、宣传，酒香也怕巷子深，你的麻辣烫再好，宣传一定要到位，弄个馋人的图片放大挂到街上吸引眼球，对于一开始帮你度过那段冷淡期很有帮助。
5、原材料采购路子趟好了没有？
6、口味，麻辣烫已经太长时间了，依然受人们的喜爱这是大家都能看到的，但也正因为这个原因，大家都想做这个生意，口味难免千篇一律而没有特色，所以你要多观察你的竞争对手，拿出经营策略，明确你的麻辣烫的特色。争取用最短的时间抢到尽量大的市场。
7、成本控制，这个一定要学会，因为做过餐饮你就会知道，做餐饮钱是省出来的，并不是要你偷工减料欺骗顾客，而是要你精良节省每一分钱。
8、应急措施，麻雀虽小，五脏俱全，多想想可能会出现的问题而拿出相应的解决办法，会让你到时候不会太乱。
皇城小妹麻辣烫在这里祝你开店成功，大吉大利。

Ⅱ 特色餐饮加盟店排行榜

排行榜这个东西实在很虚，又没有权威的机构评比。特色餐饮要看什么特色了，又装修风格很特点比如黄太吉煎饼，有宣传方式很特点，比如雕爷牛腩，有投资低经营很特别，比如程大个小火锅，有已经大品牌化的特别，海底捞，有地方特色的比如沙县小吃，湖南炒菜，陕西面食。你要的是哪方面特色？这需要你根据自己当地人的需求和市场，以及自己感兴趣的以及投资多少来看吧！

Ⅲ 你好，我问一下你有麻辣烫的配方吗

以下是十二种大料的配比及操作过程：
按照先后顺序分类分为：
串菜—配制大料—炒制大料—汤料熬制—汤料调味—烫菜过程—装碗过程
1.可烫制菜类: （根据当地的菜类品种大概可以有40种左右）
1.1 素菜类:
青菜白菜花菜香菜
生菜 菠菜 黄花菜 空心菜
绿豆芽黄豆芽豆腐日本豆腐豆腐干豆腐皮腐竹平菇香菇金针菇丝瓜黄瓜海带藕片冬瓜片土豆片油豆腐火腿肠胡萝卜油条年糕鸭血粉丝粉条等(买粉丝的时候，一定要买比较好的，不容易煮烂的；因为吃麻辣烫时，基本上每个人都会点一份粉丝，如果粉丝质量不好，会影响总体的口感）
1.2荤菜类:
牛肉咸肉鸭肠油炸肉皮 牛百叶及各种贡丸蟹柳类等（注：串菜这一环节比较灵活，最主要的是串了觉得比较美观；用比较少的材料，串好了以后让顾客看了觉得份量比较多，吃起来又吃得不会太饱，让人吃了一次，下次还想吃）
2.汤料配方：
2.1主要配制大料: （另提供每种大料的市场价格，仅供参考）
我原来做的时候,每次配底料的时候也不会用标准电子秤去称的,也只是用自己的手去抓来估计的（配料时比例不要差别太大，基本是不会影响口感的）因我的手在正常的男性当中稍微大一点,下面我将提供一下我用手抓的大概比例,以给你们提供参考.
(解释:①一只手的满把:
即用右手抓满一下的量；②一只手的大半把即右手抓一半多一点(比第①项用量少一小半左右)；③以个数计:直接按个数就可以了）
白寇(25元/斤；用量：一只手的大半把)
；香砂(6元/斤；用量：一只手的大半把) 桂皮(8元/斤；用量:折成小段,一只手的大半把)
；小茴香(6元/斤；用量：一只手的大半把)；大茴香(6元/斤；用量：一只手的满把再多一点) ；草果(25元/斤；用量：6-7个)
；孜然(10元/斤；用量:一只手的满把) ；丁香(25元/斤；用量：一只手的大半把）；香叶（7.5元/斤；用量：一只手的满把)
；凉姜（8元/斤；用量：6-7个)；
花椒(25元/斤；用量：一只手的满把再多一点,在麻辣烫中此料是“麻”的关键，能吃“麻”则在此用量基础上增加，反之则减少）
辣椒:(用量：一只手满把,想辣就多加一点,不想太辣就少加一点,在麻辣烫中此料是“辣”的关键，能吃”辣“则在此用量基础上增加，反之则减少）
注：①因为我之前每次配料时，习惯一下配三天的料；以上的配方是我配三天料的用量，但是炒料这前一定要把三天的用量分开，即每次只炒三分之一的用量就可以了，当然如果你不习惯一下配三天的料，那你也可以每次只配一天的用量，也就是说每种料的用量要除以3，即是每天的用量，这一点重要。
②试做时草果、香砂、丁香这三种大料的用量一定要按照我的用量去做，一定不能多加，如果加多了很容易造成汤比较苦，味怪。
2.2 炒料时辅料（主要为炒料，油烧热时，放入油内起到炸香的作用）
生姜(0.3斤左右,切片) ； 大蒜头(整2个,刀切一分为二,不用切的太小) ； 山东大葱（2根，切成3寸的段）
2.3 汤内增鲜的辅料（不锈钢汤桶内注入水时，直接放入汤桶内）
牛腿骨(1个,大概4-5斤左右。也可用牛身上其他部分骨头，但腿骨比较好) ；
冷冻鸡架(2个即那种没有多少肉的鸡骨头，一般的菜市场即可有售 )
注：试做时，增鲜的东西加的多一点可以，加的越多就越鲜（如牛骨、鸡架）
2.4汤内辅料:
火锅底料(重庆三五牌,用1袋150克) ； 陴县豆办酱(200克，选用桶装的四川郫县油豆办酱；试做时，买袋装的就行）

Ⅳ 骨老官火锅加盟

你好，朝天门火锅为你解答（以下回答手打原创）。

开火锅店，目的在于打造自己火锅店的持续盈利能力，选择品牌非常重要，切勿盲目，找准靠谱的老字号品牌是关键，不要选择到一些所谓的网红品牌或者快招类品牌，有几个关键点可供参考。

一、品牌实力（实地考察，对比分析口味，同时避免快照网红类以及一些新兴小品牌）

二、风格定位（是定位市井路线，还是精品路线，很关键）

三、店面选址（人流量大未必就是好的门面，可请求品牌方协助）

四、经营管理（开店之后身为老板，要深度学习经营管理技巧知识，多参考品牌方的运营方案）

有些人说加盟不推荐，因为他根本不理解加盟的意义所在（外行人），加盟的意义在于有总部支持，有品牌方成熟的的运营经验以及底料技术，开店的目的在于开出一家有持续盈利的火锅店，如果自己开店经验不足开店风险就很高，会遇到各种坑，交各种学费，再或者自己炒料，网上现成的教学都有，但你真的敢拿这些教学做出来的成品开店？自己思考一下就知道答案了。

总的来说，品牌选择最好是跟品牌方直接联系，实地考察，擦亮眼睛分析，值得注意的是，朝天门火锅全球800余家连锁店，其实很多老板都没有相关经验。

以上，原创回答，同行请勿复制粘贴，如满意，望采纳。

Ⅳ 煮麻辣烫需要什么

Ⅵ 火锅店的火锅底料与超市里的是否相同

这个还真没有买过，应该一样吧。

我一般都是吃新辣道的火锅，市场上卖的和店里的一样。

tb店铺红果家就有的卖，我一般会从网上买几袋在家放着，牌子都是新辣道的。

Ⅶ 单人小火锅底料怎么做——想开个小火锅店，即一人一个小火锅的那种。

佐料:骨头1-2个,大蒜.姜.党参.红枣.西红柿半个
配料:老酒.盐(少量).味精.糖(少量)

骨头洗净放开水里烫下.再放锅里煮,骨头煮半熟,再把佐料配料倒下去煮...再等开水沸腾了就可以下东西了...
当然开店的话你得先熬好骨头汤
我们这的火锅店还会往里面放少许豆浆提色

Ⅷ 锅武侠硬啃酱骨火锅怎么加盟

你能提问这个问题，应该了解过或者吃过，或者考察清楚了。
加盟大概分这么几个步骤
第一步、了解这个品牌，锅武侠硬啃应该是哪个陕西鼎辉餐饮的品牌。你可以了解一下这个品牌的实力。
第二步、联系公司，让他们给你介绍一下店铺要求、装修筹备金、人员需求、物料供应、店面装修期、设计、桌椅、厨房设备、收银设备。
第三步、了解了第二步，基本就而已决定是否签约了。签约一定要优惠政策。这个时间是最恰当的。
第五步，招人，装修，进货，设计开业活动，一定要热闹，大气。
没有第si步，因为要祝你开业大吉！

Ⅸ 加盟一家锅武侠硬啃酱骨火锅多久能回本

大致需要9-15个月

具体的回本时间，需要根据您店铺的投入和营收来定；投入少，店铺生意好，回本自然就快；投入大，生意不好，回本就遥遥无期