清水牛腩火锅的新做法加盟店

Ⅰ 牛腩火锅怎么做比较好吃

大家好，牛腩火锅好吃肯定是按正宗的重庆牛腩火锅的做法最好吃。下面我给大家介绍一下具体的做法。
1:新鲜的牛腩3斤。牛腩一定要选品质好的。选正牛肚腩。用刀切成3cm见方的块，不要切小了，牛肉会收缩。
2:配料可以用白萝卜加红萝卜，罗卜切成滚刀块。
3:牛腩冷水下锅，大火汆五分钟。撇去上面的浮沫冷水冲洗干净。
4:锅烧热，放入菜籽油，少许牛油，拍破的生姜两个。放入过水的牛腩慢慢的煸炒
出香味，加入白酒，，再下入八角两颗，香叶两片。桂皮一小块。小茴香十克。继续炒香。再下入。再下入麻辣火锅底料，煸炒一下，下入高汤放在煲仔炉上炖一个小时至牛肉软呢关火。
5:另取火锅一个，放上白萝卜块。把畏好的牛腩连汤加入味精倒入锅中上桌，可以边吃边唰其他的素菜。欢迎关注兴华美食。谢谢支持。

Ⅱ 牛腩火锅怎么做

你好，希望这个能帮到你
第一步：稍微把牛腩改一下刀，焯水的时候好放些，起锅倒入清水，把牛腩冷水下锅，放点生姜片，倒点料酒去腥，煮开后，把牛腩打入清水里清洗一下。

第二步：另起锅倒入清水，把焯了水的牛腩放入清水里，放点生姜片，放一个葱结，放点花椒籽、香叶、八角、桂皮、白蔻、料酒，再放些我自己家种的香草，香草炖出来的牛腩更香些，没有可以不放。盖上盖子炖两个小时，也可以用电压锅炖，那样更省时间。炖的同时也要注意牛腩不能炖的太烂，太烂了就会影响口感。
第三步：开盖后，把炖好的牛腩打出来放盆子装好备用，炖了牛腩的汤等会用来煮火锅，把香料用漏勺把出来不要。

第四步：牛腩加入冬笋味道是绝配的，先把冬笋处理一下，冬笋的皮剥掉，再切成薄片，装入碗中备用。大蒜切碎，生姜切成片，蒜苗切成段备用。
第五步：泡椒是必不可少的，酸酸辣辣的，做重口味的菜最好不过了，把泡椒切成圈。

第六步：把炖好放凉的牛腩改一刀，切成厚一点的片，煮火锅切厚点耐煮些。

Ⅲ 牛腩火锅的做法

【准备的食材】

今天家里来客人了，买了些牛腩，我们这边的牛腩是25元一斤，我买了3斤多，来做一个大味牛腩火锅，人多吃火锅即方便又好吃，配菜有：冬笋、大蒜瓣、生姜、泡椒等。

第一步：稍微把牛腩改一下刀，焯水的时候好放些，起锅倒入清水，把牛腩冷水下锅，放点生姜片，倒点料酒去腥，煮开后，把牛腩打入清水里清洗一下。

第二步：另起锅倒入清水，把焯了水的牛腩放入清水里，放点生姜片，放一个葱结，放点花椒籽、香叶、八角、桂皮、白蔻、料酒，再放些我自己家种的香草，香草炖出来的牛腩更香些，没有可以不放。盖上盖子炖两个小时，也可以用电压锅炖，那样更省时间。炖的同时也要注意牛腩不能炖的太烂，太烂了就会影响口感。

第三步：开盖后，把炖好的牛腩打出来放盆子装好备用，炖了牛腩的汤等会用来煮火锅，把香料用漏勺把出来不要。

第四步：牛腩加入冬笋味道是绝配的，先把冬笋处理一下，冬笋的皮剥掉，再切成薄片，装入碗中备用。大蒜切碎，生姜切成片，蒜苗切成段备用。

第五步：泡椒是必不可少的，酸酸辣辣的，做重口味的菜最好不过了，把泡椒切成圈。

第六步：把炖好放凉的牛腩改一刀，切成厚一点的片，煮火锅切厚点耐煮些。

第七步：起锅倒入清水，把切好的冬笋放下去焯水，焯水的目的是：能去除冬笋的涩味。

第八步：另起锅倒油，油烧热后把花椒籽放下去炸出香味，再把花椒粒打出来不要，只要香味就能了，说到花椒籽，就想到了四川，四川炒辣椒菜是比放的。

第九步：先放些自己家做的辣椒酱炒出红油，再把大蒜和生姜片放下去炒出香味，来两片火锅底料，这样炒的红油更香更有味。

第十步：放点黄豆酱和豆瓣酱，把泡椒也放下去，继续炒，炒香为止，吃火锅最主要的是要把火锅底料炒好，底料炒得好就好吃。

第十一步：再把冬笋放下去翻炒，牛腩也倒进去翻炒，炒牛腩的时候不要急着放汤或是清水，一定要把牛腩炒香咯~才更好吃。

第十二步：炖了牛腩的汤倒进去，盖上盖子炖5分钟，入味即可。

第十三步：开盖后，放适量的盐、放入蒜苗、来几滴花椒油即可出锅。今天的大味牛腩火锅就做好了，香香的辣辣的够味，还搭配了其他的小菜都一扫而光，喜欢吃大味火锅的朋友可以试试哦，这样做超过瘾！

Ⅳ 牛腩火锅怎么做啊，急求本人想开个牛腩火锅店，主要以牛腩锅底为主，急急急急急急急急急急

学做：教您怎么做牛腩火锅

【材 料】: A.牛腩600公克 白萝卜300公克 姜末20公克 蒜末10公克 B.八角3粒 花椒5公克 桂皮20公克 草果3颗
【调 味 料】: 甜面酱2茶匙 辣椒酱1茶匙 酒20㏄ 蚝油2茶匙 酱油1茶匙 盐1茶匙 糖2茶匙 水3000㏄
如何做牛腩火锅的制作方法：

1.整块牛腩与材料B一起放入锅中，加入淹过食材表面的水，以小火煮40分钟，取出切块备用。

2.白萝卜切块氽烫备用。

3.炒锅中入油烧热，放入姜末、蒜末、甜面酱以大火爆炒2分钟，加入作法1的牛腩块，转小火炒3分钟，再加入其余调味料，以小火煮1小时，最后加入白萝卜转中火煮半小时即完成。

Ⅳ 腩潮鲜牛腩火锅加盟一家怎么样

在火锅行业中选择加盟腩潮鲜牛腩火锅是很值得的，该品牌的加盟优势多，是一个很靠谱的加盟品牌。该品牌在市场上是一个很有人气美食品牌，在市场上有着比较好的口碑，味道也很好，是消费者认可的，该品牌的加盟费用也不是很高。

2、享受品牌的优势

许多火锅加盟店因为已经有了一定的加盟商基础，因此在很大程度上火锅店是被人们熟知的，创业若是选择加盟火锅店就能够通过原有的品牌效应吸引到消费者前来，而且这种类型的加盟火锅店的食材与口味都是符合大众标准的，所以创业选择加盟火锅店可以在宣传方面减少一些工作。

3、可利用相对稳定的经营管理方式

一般来说火锅加盟店的规模是比较大的，那么在这样的规模下为了更好地经营火锅生意以及管理员工，火锅店定制了一系列较为成熟的经营管理模式，那么创业者在选择了火锅加盟店后可以直接利用已经具备的经营管理方式来打理火锅店，节省了许多在经营方面摸索的时间。

Ⅵ 青转牛腩鲜火锅加盟店一次可以容纳多少人

答：首先，店面装修就是年轻消费者喜欢的，以青色调为主，其次现在的年轻人已经开始注重养生了，青转牛腩鲜火锅的火锅汤底就是养生的好汤，食材新鲜，刀叉好奇，等等，感觉年轻人一个会很喜欢的

Ⅶ 牛腩火锅怎么做谁知道 要适合于火锅店经营的一种 开始做 到上桌 请朋友们详细说来

做牛腩火锅，火锅底料最好自己选配，不要买现成的包装好的。你可以买一些辣椒，茴香、大料、八角、桂皮、丁香、花椒等，用油炸过之后加些大葱和蒜头之类，在加上适量的牛肉汤慢慢熬成汁，然后在按照煮火锅的程序进行。
还要加入适量的高汤一起煮。