固始鹅块火锅加盟店

❶ 我想在外地开一个固始鹅块火锅。 但是不知道那边人喜不喜欢吃。刚开

买些品牌的底料让亲朋试吃。
然后可以考虑来渝记沈幺妹老火锅学技术，这样就没有品牌加盟费了。或者和直接供料更简单。

❷ 石家庄宋村固始鹅块火锅店详细地址在那

秘方:将鹅洗净,放入锅内,加水,先白炖(不加盐),烂后,捞出晾干.汤料:锅内加鹅油烧热(或植物油,不过味道不如鹅油香),姜.辣椒(干辣椒)爆锅至香味溢出后(辣椒不能胡),加入煮鹅的白汤,滚透(可煮的时间长些),加入盐.味精,关火,加香葱(不能加的太早,否则...

❸ 我是北京的想加盟固始县的鹅块酥肉火锅哪里有呢

北京人？想加盟固始鹅块要传统老店? 红掌固始鹅块在北京,我去过这家还不错!

❹ 固始鹅块火锅的做法

原料：

肥鹅一只约2000克，香菇50克。

调料：

姜、葱、蒜、胡椒、花椒、茴香、盐、料酒、麻油、猪油、酱油、胡椒面、花椒面、糊辣椒面、味精等适量。

配菜：

豆腐、金针菇、冻菌、小白菜、莲花白菜、绿豆粉皮、绿豆芽等。

制作方法：

1，鹅宰杀剖内脏洗干净，内脏切成块，鹅切成3厘米块用料酒、盐稍稍腌渍一会，锅加水烧开下鹅块煮开打去血沫，加香菇（用温水发开）、姜块，葱结，胡椒、花椒、茴香（用纱布包好）改小火炖煮1个小时待用。

2，豆腐切片，金针菇、冻菌撕散，小白菜切段，莲花白菜切片，绿豆粉皮（温水发软）切块，绿豆芽洗净待用。

3，葱花、姜末、蒜蓉、麻油、酱油、花椒面、糊辣椒面、味精调配成蘸水。

4，鹅汤锅捞去姜块、葱结、胡椒、花椒、茴香、加入胡椒面、猪油、盐、味精煮开即可煮配菜蘸蘸水食用。

❺ 北京哪的固始鹅块火锅最好吃

上面那个和没说一样，他是卖鹅块的吧，肯定是幸福小区许氏鹅块店的。要不猛吹自己好。其实很简单，和卤菜差不多。卖鹅块的都说自己有秘方，其实不过一般的卤料而已，到张街卖调料的地方，说买卤鹅调料就行了。先煮一道，水倒掉，加卤料、盐、辣椒、姜、葱等煮3-4个小时，汤不要倒，汤其实就是火锅的底料。估计你也想买鹅块吧。出去卖，到北方，绝对比在固始效益好 .

❻ 开一个固始鹅块火锅店一年能挣多少💰

你好，开一个这种火锅店，根据地理位置和客流量，一般一年能挣十万多，如果地理位置优越，挣得可能还多。

❼ 谁知道河南固始县的鹅块火锅怎么做

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❽ 在柳市开一家固始鹅块火锅店怎么样呢

南方人口味偏淡 ， 固始鹅块火锅相对比较侧重辣咸 ，南方打工的信阳人比较多，而且比较忠恋于家乡的味道，如果口味正宗的话，他们还特别乐于带当地人去尝尝家乡的味道。你把顾客目标放在这部分人群就要考虑当地是不是有那么多的信阳人或者河南人。在信阳当地 ，鹅的价格也不是很便宜。

❾ 固始鹅块火锅的做法，

材料：鹅块2快、蘑菇200克、大虾100克、香菇100克、丸子220克、浓汤宝2个、青菜复200克、葱10克、姜5克、粉丝20克、猪血200克、红枣2个、水适量

制作方法：

1、煮锅加清水，制放入两个浓汤宝。

(9)固始鹅块火锅加盟店扩展阅读：

食鹅之法，古时除炙以外，有“封鹅”：“治净，内外抹香油一层，用茴香、大料及葱实腹，外用长葱裹紧。入锡罐，盖住，人锅，上覆火盆。重汤煮，以筋插人，透底为度。鹅人罐通不用汁，自然上升之气味凝重而美。吃时再加糟油或酱油、醋。

（清人顾仲：《养小录》）有“坛鹅”：“鹅煮半熟，细切，用姜、椒、茴香诸料装入小口坛内。一层肉，一层料，层层按实。箬叶扎口极紧，入滚水煮烂。破坛，切食。

（清人朱彝尊：《食宪鸿秘》）但有名的是倪云林《云林堂饮食制度集》中所记“烧鹅”：“整鹅一只，洗净，用盐三钱擦其腹内，塞葱一帚，填实其中，外将蜜拌酒通身满涂之。

锅中一大碗酒、一大碗水蒸之，用箸架之，不使鹅近水。灶内用山茅二束，缓缓烧尽为度。俟锅盖冷后，揭开锅盖，将鹅翻身，仍将锅盖封好蒸之。再用茅柴一束，烧尽为度。柴俟其自尽，不可挑拨锅盖。用绵纸糊封，遇燥裂缝，以水润之。起锅时，不但鹅烂如泥，汤亦鲜美。

参考资料来源：网络-固始鹅块