馕坑烤肉连锁加盟

⑴ 馕坑肉的味道很好，如果用烤箱会有同样的效果吗

如果馕饼太干可以提前放入冰箱冷动后再拿出回潮，在馕饼表面刷少许植物油，在轻轻洒上自然、干辣子面既可，馕本身有盐，看个人口味，入烤箱上下120度3一4分钟既理论上来说可以，但是馕坑烤馕时，属于完全封闭的状态，在馕坑里面会加入盐水，让馕更易贴紧馕坑壁垒。囊烤肉是用烤馕以后剩下的余碳，来烤制的，类似与烤羊肉，但和烤羊肉比又是另一翻风味了。好了，废话不多说，我这里说的是相对传统的做法，并不是用家里的普通锅。

之于新疆人特别是少数民族几乎是生活必需品，吃它太常见了，而且各地特色不一，比如库车锅盖馕、和田玫瑰花馕等等，共同点事味道都非常好。但是对于内地人，馕其实是很用水蘸些芝麻，就可以放在馕坑里面烤了，刚出炉的馕，外焦里嫩，金黄酥脆，一口咬下去满嘴的芝麻香味，让人意犹未尽，吃了还想再吃。疲软；油馕，柔软、滋润，就是内地太潮湿，如不放冰箱，馕是最近一两年才吃到的，看起像饼干一样薄薄的，香脆可口，干香干香的，放一两周也无妨。

⑵ 馕坑烤肉的炉子用什么料做的

夯土

⑶ 馕坑烤肉的馕坑烤肉

馕坑烤肉制法

1.先把羊肉切成大约拳头大小的块，用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉 拌匀成糊，均匀地抹在肉块上，贴入馕坑内壁，烤半小时左右即成。
2.将新鲜肥嫩的羊肉切成约拳头大小的块待用，用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉等十几种调料和香料混合拌成糊状，并均匀地涂抹在肉块上，腌制一个小时，然后将涂抹好的肉块串起来，贴在炽热的馕坑壁边，焖烤半小时左右即熟。

⑷ 乌鲁木齐坑烤羊肉

乌鲁木齐既然是新疆首府，不只是全疆，全国各地的口味都能在这里找到，维吾尔族的抓饭、馕、拉面、烤羊肉、烤包子、酸奶子、油塔子，回族的揪片、拌面、粉汤、酥馍、烩面、炒面、凉粉，蒙古族的手抓肉、奶酪、奶豆腐、炖羊肉、火锅、熏肉、烤饼、油炸饼，俄罗斯族的面包、饼干、奶制品等等，无一不令人垂涎欲滴、食欲大增。另外，在乌鲁木齐，川菜、粤菜、西式快餐等也都随处可见。

⑸ 馕坑多少钱一个馕坑烤肉哪里教的正宗

内地馕坑内胆1800+ 带保温的2800+
说到正宗哪就是新疆了
发内胆个照片给你

⑹ 我想开一家烧烤店，需要馕坑肉，架子肉的腌制方法，有没有哪位热心的师傅可以请教一下

馕坑烤肉
简单制法
1.先把羊肉切成大约拳头大小的块，用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉 拌匀成糊，均匀地抹在肉块上，贴入馕坑内壁，烤半小时左右即成。 2.将新鲜肥嫩的羊肉切成约拳头大小的块待用，用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉等十几种调料和香料混合拌成糊状，并均匀地涂抹在肉块上，腌制一个小时，然后将涂抹好的肉块串起来，贴在炽热的馕坑壁边，焖烤半小时左右即熟。
详细制法
将柴禾(现在一般用无烟碳)置坑内点燃，渐渐的使坑温达120-150度以上。将羊肉切成约6厘米左右见方的块状，磕开鸡蛋加姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、精制面粉等十几种调料和香料拌成糊状，均匀的涂抹在肉块上，腌制一个小时，然后将肉块贴近馕坑内壁，取出明火，堵住坑口，连焖带烤，约莫30分钟后即可。取出后，撒上孜然、辣椒粉食用，这样烤出的羊肉外脆里嫩，味美异常。 利用馕坑烤杂碎，也别具风味。所不同的是，将杂碎切割成拳头般大小，串在指头粗的铁钎上，放置在坑内，约20分钟后，即可烤熟食用。因烤杂碎价格低廉，备受人们的欢迎。 馕坑烤肉的做法虽和烤馕相似，但原料却完全不一样。烤熟的烤肉呈焦黄色，油亮生辉，香气扑鼻.鲜嫩而可口，维吾尔族人除了自己食用外，也常用来招待客人.

架子肉
在新疆，你可以随处吃到拉面、抓饭这样具有民族风味的"新疆饭"，但要吃"架子肉"，就得来新疆南部的的喀什·达瓦昆。
据悉，达瓦昆架子肉在当地流传了上百年，后因故失传了几十年。
2003年，岳普湖县委、政府找到了依靠旅游发展经济的亮点后，很快出台了安营扎寨达瓦昆的系列优惠政策。结果来自民间的阿不都拉等人亮出了烤架子肉的绝活。引醉了大江南北的游客。
当笔者一行对这维吾尔族古老的传统烤肉产生了极大的兴趣时，精明的架子肉老板阿不都拉认为这是一次很好的宣传机会，就架子肉的制作过程，作了详细介绍。烤好的架子肉达瓦昆架子肉的味道和烤制方法与一般烤肉不同，做架子肉要选肉嫩的羔羊，肉要割精瘦的肉，用锋利的刀切出肉卷，把调料镶入肉中，肉表要涂一层特殊(祖传)的料汁，淹制25分钟后将入味的肉挂上架后放入炉坑，合上盖，旋转地烤制上20分钟。一架香喷喷的架子肉出炉了，色泽金黄，鲜嫩可口，肉香四溢，让人垂涎欲滴。
据当地一位经营架子肉烧烤的老板阿不都拉说，架子肉好吃的秘诀关键是肉的腌制和烤架。园台体的铁架和炉坑是特制的，没有一般的烤肉的烟薰火燎，在恒定的温度下，均匀的受热，烤制出来的架子肉才色、香、味俱全。
到过达瓦昆的人，难忘架子肉的香嫩。正是如此，每年"五一"黄金周期间达瓦昆的游客接近5万人次，许多人是慕名来吃架子肉的。岳普湖县委、政府抓住了这一机遇，大力发展旅游朝阳产业，用达瓦昆架子肉的独特优势，促进当地农牧民增收。
折叠编辑本段架子肉的家庭做法
一般架子肉选料是羊肉，最好吃的地方是羊排 ，首先先选取一公斤的连骨羊排肉，切成块放入盆中，再切一个洋葱也放入盆中，放入适当的盐，打上一个鸡蛋，然后搅拌，腌至15分钟后放入烤箱，20分钟左右就好了。哇好想啊~~~~~吃的时候配上一碟皮牙子那就叫绝啊!!

⑺ 馕坑烤肉有前途吗

在北方专做馕坑烤肉的店并不多，南方就更少了，据了解在北方地区一共超不过6个，而且大多不是正宗的馕坑烤肉，由于一些人并不完全知道馕坑烤肉的用料，故用一些其他的香料代替，比如烤不出正宗的肉色便用番茄酱代替，所以口味与正宗的馕坑烤肉差之甚远！
整个北京地区现在一共有三个馕坑烤肉店，北京电视台台前几年曾介绍过 。
2010年8月在回龙观晨刚海鲜城新开的一个“原始馕坑肉”店是最为正宗的馕坑烤肉，烤出来肉的味道要明显比某些所谓的馕坑烤肉店做出来好吃的多，而且是一尝就会尝出来。这个店的师傅是新疆石河子人，回族。在北方开饭店、烤肉已经25年的历史。
回龙观新开的馕坑烤肉在回龙观晨刚海鲜城，店名为“原始馕坑肉”。

⑻ 灿西烤肉价格

打折的 正常价格是49 你要过生日最多能省10元不错了

⑼ 独家馕坑烤全羊配方 太原馕坑烤肉做法哪里最正宗

馕坑烤全羊做法
烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羔羊为主要原料。宰杀后，去其蹄及内脏，用精白面、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊全身，然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放在特制的馕坑里，盖严坑口，并要不断翻动观察，焖烤1小时左右即成。

⑽ 馕坑烧烤炉

要用无烟烧烤炉啊，无烟烧烤炉很方便轻巧。