⑴ 我国最为出名的月饼出自于哪个省市地区
我国地大物博,人口众多,每个地区有着鲜明的人文特色,所以月饼有各有千秋,很多地区都有各自的月饼代表,例如杭州的榨菜鲜肉月饼,云南的云腿月饼,成都的茶月饼等。
一、杭州——榨菜鲜肉月饼
古时被誉为天府之国的成都有着自己独特的魅力,茶文化源远流长,成都的街头上都可以隐约闻到淡淡的茶香。所以茶月饼也是成都的特色,类似于抹茶的做法,采用的原材料的四川的绿茶和红茶。绿茶中融入莲蓉,红茶中融入豆沙,将传统的馅料变出四川味。茶文化本就代表中国文化,将茶和月饼相容,有亲上加亲的味道。
综上,还有很多地区的月饼很有特色,不一一枚举,受笔者自己的喜爱,就重点安利以上三种月饼。
⑵ 月饼有什么都口味
作为中国传统食品中的一朵奇葩,月饼浓缩了中秋文化,它象征团圆、和谐和圆满。
据史料记载,早在商、周时期,江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”,此乃我国月饼的“始祖”。
我国月饼品种繁多,按产地分有:京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类;就造型而论,又有光面月饼、花边月饼和老寿星月饼等。
虽然各地月饼花色近似,风味却迥然不同:京津月饼以素字见长,油与馅都是素的。而广式月饼则轻油而偏重于糖,中华老字号的“广州酒家”月饼,以70年来的独特生产工艺营造出质优味美,在传承广式经典风味的同时,更以现代科技见长,全封闭的国际食品生产线使其名声在外。苏式月饼则取浓郁口味,油糖皆注重,且偏爱于松酥。潮式月饼身较扁,饼皮洁白,以酥糖为馅,入口香酥。百年老字号“荣诚”月饼,美誉东南亚,其所开发的特爽水果月饼、巧克力月饼、海苔月饼、花菇芙蓉肉月饼均为全国首创,而其潮式月饼也极为地道,颇具潮汕风味,月饼外形扁圆,四周略呈腰鼓状,饼皮呈金黄色,而底部及面部带金红色,皮酥层次分明,内馅细腻,有光泽而油润,入口饼皮香而酥口,风味独特,口感不同于广式、苏式、京式等。
其他如云南的“滇式月饼”、宁波的“宁式月饼”、上海的“沪式月饼”、厦门的“庆兰月饼”、福州的“五仁月饼”、西安的“德懋恭”水晶月饼、哈尔滨的“老鼎丰”牌月饼、扬州的“黑麻月饼”、绍兴的“干菜月饼”、北京的“稻香村月饼”、济南的“葡萄软馅月饼”和“水晶豆蓉月饼”等著名品种,风味特点各有千秋。
现在还有很多新口味 比如哈根达斯的冰淇淋月饼、鸭肉月饼、海鲜月饼
不过今年看不到天价月饼了 以后造这样的月饼就是违法 什么鲍鱼的什么的 都吃不到啦 其实也没什么好吃的 哈哈
⑶ 国内哪个品牌的月饼最好吃
月饼差异化很大,看你喜欢什么类型。
喜欢广式月饼的话,华美、美心、安琪、荣华都不错。
喜欢鲜肉月饼的话,光明邨、西区老大房和月牙婆各有特色。
喜欢云腿月饼和鲜花饼的话,嘉华、潘祥记、昆明冠生园的也很好。
⑷ 中秋节的习俗
中秋节的传统习俗有:
1、观潮:在古代,浙江一带除中秋赏月外,观潮可谓是又一中秋盛事。中秋观潮的风俗由来已久,早在汉代枚乘的《七发》赋中就有了相当详尽的记述。汉以后,中秋观潮之风更盛。明朱廷焕《增补武林旧事》和宋吴自牧《梦粱录》也有观潮记载。
2、燃灯:中秋夜灯内燃烛用绳系于竹竿上,高竖于瓦檐或露台上,或用小灯砌成字形或种种形状,挂于家屋高处,俗称‘树中秋’或‘竖中秋’。富贵之家所悬之灯,高可数丈,家人聚于灯下欢饮为乐,平常百姓则竖一旗杆,灯笼两个,也自取其乐。满城灯火不啻琉璃世界。”看来从古至今中秋燃灯之俗其规模似乎仅次于元宵灯节。
3、猜谜:中秋月圆夜在公共场所挂着许多灯笼,人们都聚集在一起,猜灯笼身上写的谜语,因为是大多数年轻男女喜爱的活动,同时在这些活动上也传出爱情佳话,因此中秋猜灯谜也被衍生了一种男女相恋的形式。
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中秋节吃月饼相传始于元代。当时,中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治,纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗力量准备起义。但朝庭官兵搜查的十分严密,传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计策,命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面,再派人分头传送到各地起义军中,通知他们在八月十五日晚上起义响应。
很快,徐达就攻下元大都,起义成功了。消息传来,朱元璋高兴得连忙传下口谕,在即将来临的中秋节,让全体将士与民同乐,并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”,作为节令糕点赏赐群臣。此后,“月饼”制作越发精细,品种更多。之后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。