阿台烤五花肉加盟连锁

❶ 安徽合肥的特色小吃

在合肥，就要吃花甲，花甲在前段时间刷爆了我们的朋友圈，在各个消息圈都能看到花甲的身影，尤其是到了花甲啤酒小龙虾的夏季。冬天更适合一大群人的桌上美食。搭配多种口味，搭配着各种面食，口感酥软，两个字好吃！

锡纸花甲味道很赞，产品种类很多，任由消费者选择。花甲的范围很广，不仅仅单花甲，也可以搭配米线，方便面各种食材，花甲严选新鲜食材，香料等原生态产物，采取特殊材料为制作配料，精心熬制，带给消费者舌尖上的双重体验。

投资加盟者们也很喜欢这个品牌，为投资者带来了很多商机。它的加盟门店很多，是一个不错的投资品牌，花甲有很多创业支持，总部会帮助店面选址，根据店面实际情况，制定个性化装修方案，并对各项核心技术升级辅导，参加技术培训等八大加盟支持。

无论是味道，还是经营种类都是非常好的投资项目，店面装修也是非常受消费者喜欢的，花甲味道和在市场上的地位是其他花甲店无法超越的，其制作的食物酱料也是其他花甲品牌所没有的，值得你深入了解。

以上仅限参考，投资有风险，慎重选择

❷ 烤羊肉串台词

烤羊肉串勒!!!!!!电影明星尝尝咱哥们的羊肉串啊,小气劲的
尝一尝啊!烤羊肉串勒!!!!!过路这位师傅,尝尝咱的羊肉串烤得了!您瞧 这可是上等的肉上等作料
我看这些肉得颜色不太对,你你有执照吗?
您甭管有没有执照,保证您是吃一串想两串,吃两串想十串,您这块头,起
码吃个二十串,来,您说,吃多少烤多少
我问你,有执照吗?
不是我说你这人跟我这磨即什么玩意儿,想吃买,不买走走走走!!
咳咳(看表)
哎哟这这这这大大大哥,我没看见您,
啊,没看见我跟谁说话哪?
我没看见您戴这箍呢.
我刚调来工作今天第一天上班,希望你配合我工作
一定一定配合,啊,明白了明白了,您缺点什么?
你有那个执照吗?
(咬耳朵)
我听不见,大声点,哎哟!!你大声的说
这事不能大声说呀
啊,你是无照营业
哈哈,您心里明白就行了
(撕条)根据规定是罚款20
大大大大哥,您说撕票就撕票啊?我上哪跟您拿20去
这是规定啊
这摊不是我的
谁的?
我哥
你哥叫什么名字
哥哥哥哥们的摊,我是替人看摊的
那也得罚钱
别,师傅我这就几大毛,刚出摊就这么点钱,我兜翻给您看不是,除了这盒
烟我确实没了,您抽根烟?
我不抽烟
消消气
我不会抽
不会?这盒烟拍您这,抽一根不就会抽了吗?这是好烟呢
大红九
不好买啊
是啊
您要多少
这是公开场合之下明目张胆地贿赂管理人员,罪加一等罚款40
(收烟)没这么回事行了吧,这一罚就翻倍40,我上哪给您凑这40块钱啊,
(假哭),您瞅瞅我这40容易吗我,我头一次出摊招谁惹谁了,我谁也没打,
我倒霉了
行行行了,你是第一次吗?
是,我第一次,上午还修鞋呢
赶快收摊吧
收摊收摊
再让我看见
您加倍罚款还不行吗?
你赶快走
马上走
再让我看见你
您加倍罚款啊
快走啊
走,走,走,走您的吧(弹手指头)
你说什么?
我马上走啊您哪..走,有这么容易吗?轰我走,嘿嘿,您还嫩点!!
这个可是真的,呶,那些个维吾尔大哥,送给我的!味都变了
嘿,..... 啊!烤羊肉串勒!真正新疆烤羊肉串了!烤好的(新疆话)
师傅!你是新疆来的?
新疆,乌鲁木齐.老看着我干什么吗,
哎呀
乌鲁木齐不是说过了吗!乌鲁木齐阿家庄,我的名字阿里巴巴
听着耳熟,我好象在那见过你
你到过乌鲁木齐?
没去过
那就好办了
什么?
那太遗憾了!乌鲁木齐,哎呀美丽的地方啊!一群大草原,一望无际..
乌鲁木齐是城市吧?
噢,是吗?对喔,是城市,是城市,城市边上是草原到处都有卖羊肉串的!听过那首歌吗?
什么歌?
歌颂羊肉串的,呀,人人都会唱的嘛!
我们新疆好的草原,南北边上都是大绵羊
乌鲁木齐到处都有卖羊肉串的,想吃就来尝一尝
拉拉拉拉拉.....两毛钱一串
那是新疆舞吗?
这是新疆迪斯科吗!来吃一串
不吃不吃
不要钱
不要钱也不吃
啊,交个朋友吗
交朋友不一定要吃羊肉串呀
你这个人瞧不起我嘛!
不是不是
吃(喂)
味不对啊
有什么不对?
这个肉的颜色我看看
我值得你看吗?(吃)就是好吃吗
(两人喂着吃)
我吃出来了,你这个羊肉
香香的?
它臭了!!
臭臭的,臭就对了!
啊?
不臭不要钱啊!
这怎么话说的?
哎呀朋友,你是真正吃羊肉串的嘴巴啊,见到你我太高兴了(亲)
你刷牙了吗你!!
你们北京人爱吃羊肉串,我从乌鲁木齐给你们带来正宗的新疆羊肉串
我是说你的羊肉串有点变质
变质了?这就对拉
怎么有对了
这就好比你们北京人特别爱吃臭豆腐
臭豆腐
臭豆腐它臭不臭!
臭!
为什么要吃!
那不一样,臭豆腐闻着臭,吃着香!
对对对!我的这个羊肉串它也是这个样子嘛!它吃起来臭,咽下去香!吃到肚里亮堂堂,不不不,吃得全身暖洋洋!
我没感觉啊
回家去慢慢地感觉嘛!慢慢地感觉!浑身暖洋洋......烤羊肉串啊!尝一尝尝一尝!!!
阿里巴巴大叔!
又来了?
你的羊肉有问题
来了就多吃几串
不不不我不吃你有执照吗
多吃几串
哎呀我不吃!你有执照吗
有..你说什么
执照
知道
营业执照
应该知道的?
营业执照!!
你应该知道什么嘛!
我说的不是知道,也不是应该知道,我说的也不是营业执照
那是什么
我也不知道了,我是说,你有没有政府发给你的卖羊肉串的证明
啊啊啊啊还是不知道嘛
怎么跟你说呢,你看这是什么!
红卫兵
仔细看看
一个汉字认不得
你看那卖冰棍卖瓜子的都有执照!
都有知道
那卖羊肉串的新疆朋友也有执照
那是我哥们儿
什么什么
不,我说,他们有知道吗?有知道没有
他们都有执照!他们丰富了我们首都的市场我们应该支持他们保护他们!
对!应该支持保护我嘛
不!你没有执照不能在这卖!
我不能卖了?他们有知道我没有知道就不能卖了?
对
那么你知道不知道!
我当然知道了
知道了为什么不说嘛
我不是已经告诉你了嘛
你告诉我什么了嘛
我告诉你应该有执照
没有告诉应该知道什么嘛!朋友
我肚子难受
肚子怎么了
难受
难受?知道不说拿出来嘛
哎呀我肚子疼!
肚子疼?啊!明白了,OK
有纸吗
我不卖纸
随便什么纸
你光要纸?不要执照了!!??
你快点我来不及了
啊,不要执照就行!
你这个羊肉问题不能走!
我怎么有问题嘛!你说清楚!不要走?要惹祸了......(换衣服,肚子疼)
肚子真给劲,羊肉是不新鲜啊!痢特灵痢特灵,你治跑肚拉稀是特别的灵
同志
什么
你看见一个大胡子吗
大胡子出口了
什么?
出胡同口了
哦,你是干什么的
我上厕所
你是干什么的?
我......卖药的
痢特灵?正好!我刚才吃的羊肉不新鲜
这些坏蛋他们没有好报!(肚子忽然疼)
你怎么了
没什么,你买吧
5毛
好好好,5毛钱两片半,保证您是吃一串想两串
什么什么什么
我是说,吃一片不够再吃一片,和一个半片
哎呀,你这卖药的不卫生啊你有执照吗
师傅你有纸吗
我跟您要执照
不是,纸
你给我执照
快拿纸来
我要执照!!!
你怎么又来了呢,早就不要执照不要执照
原来你在这啊
糟了,不是我是他对不对
就是他!
不你看难道应该是我吗
行了,别跟我表演了,走吧!
来不及了...

❸ 你好，我想向你咨询下你基隆豆花怎么加盟

(1)士林夜市士林大香肠：基河路（对面是资讯馆）：就是士林出名的东西，不过有点贵喔。大饼包小饼：由基河路的入口进入，这是士林的特色，一份40左右。上海生煎包：阳明戏院入口，里面的料很好吃，常要排很久的队喔！香酥葱油饼：阳明戏院入口，口味香酥，加蛋更好吃，记得趁热吃喔！我家饮冰店：安平街上，什么都有，建议吃红豆或绿豆喔！辛发亭冰店：安平街入口第一家，他的雪片冰还满特别的，有点一片一片的造型呢~东山鸭头：基河路上味道入味，人潮也满多的。十全药炖排骨：基河路上，这边的价格都比饶河贵个10元，但是口味算是不错炒牛肉：士林夜市里，人超级多，因为好吃！他只有在夜市收摊时才会出来喔原意鲁味：大南路上（庙口附近），如果你逛过士林市，就知道他有多好吃了庙口面线：大南路上庙口，人家说士林的面线就是这家。鱿鱼羹：大南路上庙口，也是好吃。现炒的店：大南路进去左边第一条巷子，炒的口味还算不错，算是便宜的店喔。卖冰ㄟ路边摊：大南路上，份量很多、俗又大碗！ (2)万华夜市周记肉粥：广州街（龙山寺附近）：推荐红烧肉，古早味、俗又大碗喔！两喜号鱿鱼羹：广州街里面：这一家是老字号了。龙都冰店：两喜号的斜对面：华西街夜市的知名老店！建议大家吃八宝冰吧。怀念爱玉冰：广州街上跟梧州街交接处：爱玉好吃。梧州街的小吃：这条街的小吃都很便宜，而且都还不错！例如：生炒鳝鱼、莲子木耳、鲁猪脚等。大鼎肉羹：华西街里面：鼎边锉好吃又遵古法！牛肉汤：广州街后段：白天才有；牛肉牛杂都很好吃喔！路边铁板烧：广州街后段：这一家都很便宜！舫舺甜不辣：西园路上（快到环河南路）：万华出名的店，酱很特别，好吃。四神汤：广州街与桂林街附近：好吃，有种古早味的感觉。鲜鱼汤：广州街与西昌街口（青草巷口）：好多人喔！元祖胡椒饼：和平西路3段109巷内：好吃的万华胡椒饼就是这家。(3)通化夜市上海生煎包：临江街入口（近基隆路）：皮Q，还算便宜晴光意面：临江街中间：听说是手工自己做的，所以吃起来才会QQ的。粉圆：临江街中段：便宜且好吃。红花香肠：通化街与临江街交接附近：加料香肠的创始地点，当然这里会比其他地方的加盟好吃喔！梁记鲁味：临江街中间：味道有种肉香，不碱，好吃。路边摊铁板烧：临江街入口（近基隆路）：皮Q，便宜。蚵仔多多面线：通化街上：面线相当不错，有加生花枝喔！还有他的甜不辣也是非常好吃。赵时机担仔面：通化街上：人相当多。 (4)饶河夜市药炖排骨：饶河夜市中段：饶河夜市出名的招牌菜，其中陈董跟十全比较好吃福州胡椒饼：夜市后段（近庙）：皮薄馅多不油腻，有时候可要排队喔！程班长牛肉面：饶河夜市中段：饶河夜市出名小吃，常上传媒，有点贵。天妇罗小吃：夜市中间市场内：这里一般年轻人不会走，但是懂门路的人就会来这里 啰！东发饮食店：饶河夜市中段：60年老店的面线卖，有点贵！但内含虾米的汤头却好吃的令人难忘！切仔面：夜市入口对面：位于抚远、八德、饶河交界处，这里小菜跟面都还不错。 (5)台北桥夜市大肠煎、三丝丸：延平北路3段上：他的糯米肠QQ的不会烂口感不错。五香鸡卷：延平北路3段上：不知如何形容，加黄瓜粉好吃。肉粽：延平北路3段上（合作社门口）：里面的馅很丰富，有蛋黄喔，五花肉也令人难忘。润饼：延平北路3段上：这家在延平路上算是有名的。红烧鳗：附近昌吉街上：在这里算是很出名的一家。猪血汤：附近昌吉街上：贵了一点，但是好吃。 (6)师大夜市庆丰生炒花枝：夜市（39巷）一进去左边：不错。阿鑫面线：夜市（39巷）一进去右边：大肠算处理的不错，常上杂志，可惜台北面线好吃的都比他多。滇缅小吃：师大路39巷底与龙泉街交界：难得吃到这些东西阿！吃个破酥包吧。许记生煎包：龙泉街上：好吃，要排队喔。灯笼鲁味：龙泉街上：有名。韩式铁板饭：龙泉街上：附喝到饱红茶，有辣劲，他的煲也很不错耶。 (7)辽宁夜市北海道鱿鱼羹：辽宁街上：道地的北方口味，当羹碰上九层塔，真好吃啊！真味肉圆：辽宁街上：屏东口味，外皮很嫩，还有他的酱汁好吃。粉圆：辽宁街上（近庙）：真的俗又大碗，去东区粉圆会多花10元喔。麻油腰子：辽宁街上：好香喔！阿义鹅肉：辽宁街上：有很甜的肉味，他的鲨鱼烟也不错喔。 (8)宁夏夜市猪肝汤：宁夏街与民生西路交接：特制猪肝、口味独特，有点贵，但好吃、别家没有。沙茶牛肉：宁夏街中段：这里的牛肉都做的不错喔，算是俗又大碗喔！郭鱼汤：宁夏街中段：这里的味增口味很好喝。羊肉炉：平阳街上：这里本来有3、4家，但是改成篮球场后只剩一家老店啰！鲨鱼烟：重庆北路2段骑楼上：建议找一家有卖豆腐鲨的。鱼翅肉羹：圆环内：圆环三绝之一！蚵仔煎：圆环内：圆环三绝之一！清汤蚵仔面线：圆环内：圆环三绝之一！春发号牛肉面：附近天水路上：汤头VERY GOOD！路边摊日本料理：南京西路交通大队对面：名叫做‘小街亭’...很有名喔。 (9)景美夜市炒羊肉：景美街（公有市场旁入口）：最有名，便宜，旁边一些同质性新开的也不错！上海煎包：景文街上：常排很多人，皮薄馅真的也好吃。景美烧烤盐酥鸡：上海煎包旁边：入味，一定要吃他的鸡屁股。豆花粉圆：景美街（公有市场旁入口）：很多人，记得要加花生。阿啰哈鸡排：景美医院旁：很大口味很独特！炸的好像速食店喔。 (10)南机场夜市15元甜不辣：南机场夜市内：真的好便宜。现打的果汁店：南机场夜市内：西瓜汁、木瓜牛奶都是超级好喝。现煮什锦面：南机场夜市内：老板的功夫不错喔！真材实料汤头好。炸豆腐、罗卜糕：南机场夜市内：价格便宜又好吃。八栋圆仔汤：南机场夜市内：它的挫冰最好吃，记得加芋泥仔跟地瓜喔！米台目、肉粽：南机场夜市内：他的面加上肉燥后真是超级好吃。

❹ 尚膳坊韩国烤肉怎样加盟

和平区： 沈阳特色小吃\沈阳小吃车\沈阳小吃\加盟\连锁1. 育才中学前的那个早市街头上的小红伞，每天早上排满了从各处到这里来买咸菜的长队.这里出售据说整个沈阳地区最棒的朝鲜咸菜.据早市的管理员说这个咸菜摊每年的营业额在30万元以上.。（很多人推荐这个地方，看来值得一吃）2. 城中花园西门一家小铁皮房子，每天上午开门，过了中午就关门，出售家常炒菜.没招牌没执照，黑店一个.同样人络绎不绝，经常周围几家大饭店的老板到这里来吃午饭。3. 中山广场，快乐迪附近，“烀饼”，绝对的火!就是一大口锅，里面顿菜，上面烀张饼!然后有几个特色菜:五香扒皮鱼，孜然鸡脖子什么的，味道不错!饭口肯定没坐，象kfc似的，你在那吃，旁边有中国服装品牌加盟网站着等着的。最近又开了一个分号，距原来的中国服装品牌加盟网100米不到，原辽宁信托公司的楼下，就在中山路桂林街路口。4. 三好街的迟家鸡架麻辣烫，好吃，吃的那个舒服，一个星期在忙也的去吃一回，外地朋友来了，吃的第一站就是那里。值得品尝。5. 南市有一家天天肥牛，一家红池塘麻辣涮肚，物美价廉还比较干净。6. 南市跳蚤超市对面以及对面的胡同里有几家饭店不错，川菜有个秀江南，一条街上还有四川陈火锅和重庆棒棒军，其火爆程度就是天天有人排队！7. 和平区101中学门口老两口做粥，特别好吃，各种粥，熬的时间长有味道.。8. 新华广场西路口50米有个:新华园骨头馆开了5年了吧，方圆几百里都知道，60元一锅，一个半洗脸盆那么高的沙锅，骨头堆得象小山，点火现炖，然后还可以喝汤涮菜，5，6个男的吃不成问题，特别经济实惠!好吃不腻!9. 在万豪和喜来登餐饮连锁加盟合同的路口进来，小背篓就不用说了，在往里有家叫黄金豆的，做大排挡海鲜，好多人特意跑来吃，在往里有一家川菜馆，叫蜀香园，他们家开业的时候菜很好吃，现在差了好多，不过也还可以.淋香酥u88加盟不错.在电台旁边有一家叫阿叉炖品，也不错，旁边有一家一脉香川菜馆水煮鱼不错，夫妻肺片，筋到~!!!在往南，有一家国华烤肉，冷面好吃。10. 方型广场的奚记麻辣涮肚和麻辣烫相信很多人吃过， 虽然现在不如从前了， 但仍然是沈城的一个较有名气的小吃.。11. 在三好街数码时代广场对过的小胡同里有个卖盒饭的老太太，卖的酱菜特好吃，买的人多.三好街经典美食。12. 五里河市场马家鸡架.十多年的店了，亲眼看着从街边的小摊变成现在的大排挡.想当年马家的鸡架好了之后整个市场的鸡架都卖不出去了。13. 八经街有一家店叫“甫亭阁”，王甫亭的家人开的，里面有很多老女排的合影(郎平啊什么的，很怀旧)，他家的大个服装很好吃.王府亭鲁菜一绝，在沈阳厨界备份很高，厨师长是中国服装品牌加盟网亭的孙子，叫王浩，以前是百富源的厨师长.他们家旁边的品牌香，小世界也很好吃，小世界的酒杯很爽一杯一瓶京八，就剩一口。圃亭阁的肉丸子是沙锅独丸，还有奇妙香炸鸡、干炸丸子特好吃，有机会你们也试一试！！！14. 联营公司胡同里有家叫“川味鱼馆”的小饭馆，门脸很小，老板娘是个川妹子，他家的炝锅鱼、川北凉粉、夫妻肺片、辣子鸡等都特别好吃，曾经有一段时间每星期都上她家报到3次以上。个人觉得比“沸腾鱼乡”的水煮鱼更有特色，只是环境等硬件条件差些。注：如果大家要去请不要服装品牌加盟饭口的时间前往，因为那样你至少要浪费20分钟去排队等桌儿。15. 在公安医院东100米御阑园，二楼是台湾铁板料理（很贵的，原来大卫营铁板厨师基本在这里），一楼简餐人均40以里搞定，酥皮浓汤很棒的，加盟沙发座和铁艺花隔断，环境一流，适合会网友、谈业务或发呆。16. 还有展览馆后面的小街上，有一家快餐也不错，叫什么来着，店不大，菜很好吃，还有套饭.环境也很好.还有些旧东西可看.很喜欢他家的那个旧卡车玩具.特别推荐炝凉白.17. 三好街音乐学院后门有一家老妈蹄花十分好吃，店面不大，也是火爆，蹄花入口即化，中国孝敬老人的美味。18. 还是中兴边上的小胡同往站北方向走，快到环路车站那有个红蕃茄快餐，麻辣烫很好吃，三元一份，别的菜色一般，服务态度也差.就这麻辣烫真的很好呢.！！！品牌加盟领事馆东，顺着卖羊绒的那个胡同往前走，路北，挂着红灯笼的涞涞小吃坊，柯栎饼、粉饺、笨鸡、河鱼、鸡血糊糊、拌混蛋等等~~绝对特色。

❺ 田庄台古镇。关帝庙5月13日开民俗法会外面卖烤全羊肉串都残杀动物。菩

净空法师---你想想看从前，发明农药、化肥没有多久，中国几千年来都是农耕，没有化肥，没有农药，人怎么活的？你要懂这个道理！所谓是愈杀愈多，你不杀就没有了，不结怨！你一定要懂这个道理。

问：农民种地常喷洒农药，导致大量昆虫死亡。如果任由虫害发展，又会造成减产，甚至绝产，而虫害也会危及到其他农民。请问该如何对待此问题？

净空法师答：这个问题你可以到古晋，到婆罗洲古晋李金友的农场去看看，你就知道了，你就会恍然大悟。他在那边种了很多的蔬菜、水果，我去看的时候是第六年。那个地方土地很便宜，他买了五千英亩的土地，好大！一座大山，种了很多菜。他告诉我，他不用农药，不用化肥，他说第一年种的菜，大概百分之九十五都被虫吃了，剩下来就没一点点。还坚持。到第二年，那个虫很有良心，留了三分之一给他，三分之二被吃掉；到第三年虫给他留一半。我去的时候是第六年，虫吃的只占百分之五的样子，给他留百分之九十五。你不杀它，它不害你，你愈杀愈厉害，为什么？冤冤相报。你想想看从前，发明农药、化肥没有多久，中国几千年来都是农耕，没有化肥，没有农药，人怎么活的？你要懂这个道理！所谓是愈杀愈多，你不杀就没有了，不结怨！你一定要懂这个道理。

我们学佛，明白这个理，跑到他那里一看，看到事实真相，我们的信心就坚定了。在澳洲，我们的院子很大，也种了很大的菜园，你看上次办法会，一千多人在那里一个星期，我们的菜园可以供给，你说菜园多大！我们的菜园没有化肥，没有农药。有没有虫来吃？几乎没有。可是鸟，我们水果树很多，鸟吃水果。我们跟鸟约定，约法三章，指定几棵树，那几棵树是供养你的，你到那边去吃，其他的树不可以。鸟真听话，它真的就给我们留很多，有几棵树专门是它们吃的。小动物、虫都有灵性，你不能够欺负它，不能够任意杀它；你杀它，它来报复你，绝对不是好事情，这个一定要知道。我们这么多年的实验，成果非常卓著。

❻ 我有一些问题,想请教开烧烤店的朋友,

一、选料

凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制。,

二、配方

1、肉串类：（有两种配方）

5公斤鲜肉计应加入香料的份量。

配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。

将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤

配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。

将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。

注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。

两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。

2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下：

5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克

将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。

3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方为：

5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。

4、鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为：

5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克（调制见后），红薯粉150克。

将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。

特别提醒：为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法，烤出特别风味来，我特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而影响口味。

本工艺中某些复合成品香料已包含有些香料中药材。

5、排骨类：所有动物排骨都按以下配方调制：

5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。

上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤

6、蔬菜类：南瓜、茄子、片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为：

红薯淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用

烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品尝，根据当地人口味再增减香粉量

三、穿串

先将应烤的肉、蔬菜洗净，然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条（也可自定）：排骨根据你地市价自定切块定价；鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼：藕以穿生藕。然后竹签穿成串：肉穿成丁字形：鱼、茄子等大串每串用两根签子。

四、烤制

1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。

2、烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。

3、蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤几秒种起炉出售。

注意：1、用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等。

2、刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。

烤炉制作

①参照你本地和新疆烧烤炉定形。

②在此基础上做成炉长1.5米、宽14—15厘米、根据你个人身高而定，肚脐上边为准。

③烤炉下面最好做成一个柜子放食品，靠胸做一工作台放调料，炉子前喷绘装饰写上烧烤名称、价格等。

附：飘香酱的调制

1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。

3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。

（三）、“口口香豆腐串”烤制工艺

历有国菜之称的豆腐，通过香料中药材调制，烤出的豆腐风独特，香气宜人，其工艺如下：

一、“豆腐香料”的配置：

红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克（可不用）、孜然15克、干香葱30克（可不用）、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克、盐1650克、枸皮粉（天然色）200克、增香剂3克（增香剂选用肉香型或虾味等十种，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）

以上原料均可在各地香料门市部、中药材店买齐。

二、调制方法：

1、先所有的原料磨细粉。

2、各一个盆或桶，把上述原料方入里面充拌匀。

3、将拌匀的料用食品袋或瓶装好封闭代用。

三、穿制豆腐：

1、首先向豆腐厂订做12厘米长，4.6厘米宽，0.8厘米高的白豆腐，也可定做12厘米长，7厘米宽，0.8厘米的豆腐，一般以这两种型号为主。

2、豆腐要肉质细嫩无渣，软绵不破，无硬无异味。

3、每块豆顺着长度穿两根竹签，再用小刀横划小口。

4、将穿好的豆腐放入盆中。加水淹泡，再按每100串豆腐放入食用盐80克水中，以便淹进盐味。

四、烤制：

将粟炭放入烧烤炉内，引燃后待粟碳透后，把豆腐串放在炉子上面，接着每块放0.6-0.8克特制的豆腐香料，用毛刷和菜油将其调湿刷匀，翻面再按0.6-0.8克加料刷匀，加入豆腐料多少还有一个依据就是看你豆腐盐浸泡如何？如泡进的盐味大，就减少豆腐香料，反之就加大豆腐香料的剂量。总之，你先调烤一点，然后自己和别人品尝，根据你当地人的口味再调节放入豆腐料的具体数量，但要以我们的为依据。

待一面烤成金黄色，油泡翻滚时再掉面用同样的方法烤，这样翻来覆去地烤3—4遍，待整块全部呈金黄色，切口开裂，豆腐发炮，闻有香气时表示成熟，此时应立即撒上辣椒粉、孜然粉、鲜香葱即可出售食用，一般现烤现吃，冷后吃口味差一些。

五、其它香料豆腐饿烤制：

1、辣香豆腐：在上述口味的基础上，烤熟后加香辣粉即可。

2、鱼香豆腐：在原调料中加入食用鱼粉或烤熟后加入适量的生姜末，鱼香菜等。

3、蒜香豆腐：在原味基础上加入打碎的蒜泥，烤香即成。

4、果香豆腐：根据各自的口味，起炉时加入香蕉、苹果等香精即可，每串家入0.1克即可。

5、其他香型豆腐：根据各自的口味起炉时加入奶香型、巧克力香型等食用香精，种类达几十种。

六、销价参考：

如果是长12厘米的白豆腐，每串综合成本9分-1.2角，售价0.5元。长12厘米的卤豆腐每串综合成本0.13元-0.15元，售价1元。

七、注意事项：

1、辣味的轻重要根据你地人口味酌情加入。

2、不要在粟炭没有燃透，或有柴烟、油烟时烤制以免烤焦糊、烤黑、烤苦。

3、一定要将豆腐烤制呈黄色、发炮、变香时起炉出售。

4、所有烤油以菜油、色拉油为主，其它油不要。

说明

配方中的配料可到当地菜场特别是大菜场、农贸市场里的摊位以及这些市场周围经营调味品、香料等品种全、规模大的地方求购。部分调料可能买不到，但有的不用效果也很不错，不一定要求严格。有的用量多少，为注明，灵活掌握即可。就象烧菜那样根据口味而定，多实验几次即可。以下几种配方在若本地买不到，可以用以下东西代用：

新疆羊肉串（买不到，可不用）特鲜1号（用特鲜粉代）

紫草粉（用其它食用香料代），菜场或各大超市烧烤用的香料很多，灵活选择就能成功

八珍卤肉配方:白芷25G、砂仁25G、白蔻25G、八角25G、玉果15G、草果15G、肉桂15G、甘草15G、小茴香15G、孜然15G、山奈15G、良姜15G、草寇15G、丁香8G、香叶8G、当归8G、黄芪8G、陈皮8G、筚拨8G

（四）、烧烤技巧全攻略

烧烤技巧

1.“直接烧烤”和“间接烧烤”

烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤；而其他的几种则称为间接烧烤。

A、直接烧烤

①把球碳放在烧烤炉碳架的中央。

②把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤。

B、间接烧烤

①球碳点燃后置于碳架的两端。

②肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。

③盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。

2.常见食品的烧烤时间与火候掌握

烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。要取得最好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。

一般情况下，采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。

3．烧烤步骤

①在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟，点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔，但燃烧会受一定影响。

②木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10－15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。

③将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央，力争各处食物受热均匀。

④烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。

⑤烧烤的时候，不要忘记在食物串上涂抹少许油，并不时翻动食物。这样烤出来的食物味道更香，也不易烤糊。食物熟的时候，涂抹自己喜爱的酱类，加入调料。

适宜烧烤的食物，比较常见的几类

肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊根筋、鸡脖、鸡胗、鸡柳、羊鞭等。

鱼虾：鱼（各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。

蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大葱。

水果：香焦、甘蔗、菠萝。

其它：面包片、馒头片、小包子、小烧饼、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、豆腐块、腐竹、蚕蛹。

❼ 请问一下烧烤和火锅哪个一年四季生意红火稳赚谢谢

1、泉城大包

几乎每个来泉城旅游的人都忘不了品尝名闻遐迩的泉城大包。它选料精细，做工考究，配料丰富有特色，而且味道醇厚，花色品种多。泉城大包97年起就获"中华名小吃"奖。它快捷方便又不失民族文化特色，获得广泛赞誉，蜚声海内外。老地址是南门大街2号，6921911-3300。现在已经不卖了。不过似乎正在筹划重开。地址不变。大家一起关注吧。

2、草包包子

普利街15号，6921454。做1路公交车到普利街下车前行10米左右。济南的名吃，始创于20世纪30年代。因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。精致皮薄味美多汁，迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味。生意出奇的好。一笼才六块经济又实惠。建议你去那里的大堂墙上看看名字的由来，还有，那里做正宗的鲁菜。喜欢那里的龙井包。肘子肉拌黄瓜好吃。蛋花汤特别好喝。花生糊也好喝。吃不了的用荷叶打包带走。那个大荷叶特别的香。这可是济南的老字号，不仅是一种食品，而且是一种文化。

3、孟家扒蹄

共青团路草包包子铺路口一直向北走，大约二三百米就到了。具体位置是朝阳街28号（一座四层小白楼）。老字号。门脸不大却生意兴隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨，碎肉也不错。上午10-12点，下午16-18营业。去晚了就没的买了。

4、名士多烤全羊

济南经三纬九路26号，7931027。泉城“十大名吃之一”，清朝末期即名声大起。选梁山1岁青山羊，以祖传秘方烤制，保持原汁原味，色香味俱佳。

5、黄家烤肉

济南名吃。恐怕很多人没有吃过。黄家烤肉作坊在二七西边小梁庄内，济南目前有四个地方有卖。一个在建设路二七新村西头往南集市内。还有一家在民族大街。另外在经六路和经七路之间的斜马路也有一家。再就是经八路自由大街菜市场里边，红色的亭子，正冲着集市的三岔路口。黄家烤肉起源于章丘，以猪肉为主料，秘方配料，用水果树枝熏烤制成，口味略咸。黄家烤肉有两种，瘦肉和五花肉（带猪皮）。瘦肉且不说，五花肉肥而不腻，猪皮香脆可口，绝对是烤肉中的上品。

目前市价：12元/斤。

6、天天炸鸡

天桥医院东邻，5959187。泉城“十大名吃之一”。工艺精湛、风味独特。得到省内外人士称道和许多留学生的认同。

7、雨雨炸鸡酱鸡

济南天成路42-2号，分店在四棉副食品市场，5958650，9089691。“济南名小吃金奖”产品，色泽金黄、骨肉自脱、风味独特。

8、华林居“香菇烤鸡”

济洛路136号，5915514。

9、亮亮拉面

泉城“十大名吃之一”。多次参加厨师节获得好评。

地道的配料，劲道的拉面，现在亮亮算得上是济南新一代的老字号了。店面不大却常常是人头攒动。小小的拉面却长长地拉住了老济南人的脚步。要上一盘肘子肉，一碗3.5元的面，在来上点香菜，着上点醋。又清咽，又润喉，比你吃什么药都管用。心情一准就好了。总店在经四纬十二路西商业街。一店英雄山名优小吃城。二店济微路38号。在山大新校北门出来向西拐，和山大路交界处，有一家。感觉济微路上的比英雄山的好吃，而且还便宜。

10、油旋

济南的名吃。今天提起济南名吃人人都只知道烤地瓜。其实济南不是没有传统的好东西，是渐渐的都失传了，很可惜。如果有时间和金钱真想去拍个专题。济南老字号在东门后面，晚报曾经报道过，好几代了，传儿不传女。苏将林做的油旋是正宗的济南名吃。报上介绍现在正宗的只剩下聚丰德，我在聚丰德*马路窗口买过，又凉又硬的。以前芙容街里有一家卖的，就在滕州羊肉馆旁边，葱香飘的到处都是，真怀念啊。现在据说在老东门后面的巷子里还有，一块钱3个，边烤边卖，限量发售，决不多卖。有时间去考察一下。

11、烧烤

（1）纸箱厂烧烤在闵子骞路与山大南路交*口往北50米，路东纸箱厂院内。由于市政府要求摊贩“退路进厅”，这家就很巧妙的利用了路边纸箱厂的院内空地。既没有进“厅”，也退出了“路”。所以其实它是没有名字的。这家串儿在附近非常有名，一到晚上，人头撺动的盛况甚至超过了当年的纬九路。每天晚上只要过了8点，你很可能就吃不到自己喜欢的东西了，原因很简单：卖完了。特点：只要是羊身上的，没有他不烤的。而且只要是他烤的，没有不好吃的。缺点：卫生条件很一般，厕所只能是男性使用……（在一棵树四周围着塑料布，中间是自己挖的下水道）

（2）经七纬二路啊里吧吧烧烤。门面不大，里面却很宽敞。一楼一进门就是明档点餐区和炭炉烧烤间。现点现烤，没烤熟的绝对不会端到你桌上。

（3）玉景花园的一九烧烤是比回民小区的羊肉串还好吃的地方。在南辛庄。坐102汽车到南辛庄下车，然后下车后往西走一点。路南有条小胡同。很大的一个广告牌，写着玉景花园。一进胡同第一家就是。写着一九烧烤。虽然不是正宗的一九，但确实很好吃，肉很新鲜，而且还多。肉烤的很好，而且串很大，肉也很嫩。最好吃的是他的烧饼，又香又脆，味很足。我觉得比鑫鑫和磊磊的都好。

（4）馕食烤吧，在山大新校南门附近。70路在闵子骞路站下车，然后西行20米路南。原木结构夹层，风格以自由、浪漫、音乐、摇滚为主。在这里烧烤不可不点的东西有鸡翅膀、舌头鱼、鱿鱼板、尖椒、蘑菇和馒头片。

（5）玉函路上的好旺角。环境很不错。古代图腾墙饰，铺着淡格台布的桌椅，灯光在磨砂的处理下变得很轻柔，店中还有棵参天大树。精致的小竹筐盛着羊肉串、鱼串、金蝉、明虾、茄片、土豆片，散发着诱人的香味，不吃都是一种享受。想吃得浪漫，就去好旺角吧。

（6）良田青龙店。良田烧烤的招牌看着很亲切，玉函路上也有隔路相望的两家。

200多平方米，60多个餐位，几道竹篱错落有致，有点采菊东篱下的感觉。

这里不仅仅有羊肉串、牛筋、多春鱼等等烧烤，还有蓝山咖啡、咸鱼鸡炒饭和吞拿鱼三文治。把传统烧烤与西餐结合起来挺有意思，对喜欢新鲜的人来说诱惑不小。

（7）新疆食府

正宗新疆风味的餐馆。暂且放这吧。洪楼大润发后面第一条街，这条街的东口正对着洪楼教堂，好像叫作洪楼商业街。这家餐馆就在教堂向西走400米左右地方不大，楼下6张桌子，楼上两间房是雅座，老板是新疆人。清真店，厨师是从新疆带来的，一个是回族，一个是维吾尔族。特色菜——大盘鸡，大盘羊肉，大盘那仁，香酥鸡，大盘肚子，炒烤肉，植物四宝，芝麻牛肉干，红烧鲤鱼……面食主要是炒面、过油肉拌面、揪片子汤饭等。家常菜也做得很好，比如辣子鸡块，和一般济南的做法就是不一样，鸡肉特别嫩，真的很好吃。羊肉串用的孜然是专门从新疆发来的，味道纯正，还有其他地方吃不到的烤羊肝和烤羊肠，烤羊心等。总之味道很不错，而且很干净，好吃不贵，2个人40元左右，4个人也不会超过100元的。

（8）新疆吐鲁番葡萄园餐厅，煤炭总医院往前走，森林公园东300米。点碗羊汤，吃着新疆人的特有的——“囊”，再点些1元一串的大的烤肉，绝对很爽。公车大概有7，76，k96，k91，k107。

（9）济南东部金马大酒店东200米的一个小店叫草春堂。无烟烧烤，干净。肉串新鲜，味道也好，吃法独特。

（10）二十七中边上的紫罗兰烧烤。我喜欢吃它的烤馒头片，撒上芝麻盐，香极了。

（11）王舍人那里，市立三院附近有一个地方，串超大。全济南就他那里有腱子肉，18元一斤，很好吃。

（12）鑫鹏羊倌。在文化东路上杂技团那儿。烧烤不错。羊汤也好喝。

12、羊汤，羊肉

（1）莱芜羊肉汤 共青团路彩虹大厦内。称得上超级豪华羊肉汤，较贵。不过这店很实在，羊肉汤用大盆盛得满满的，热气腾腾，香气诱人，香而不腻不膻。围坐桌前的人忙不迭把热汤盛到自己碗里。只是分到后来，汤没有了，剩下实实在在的半盆羊肉。烧饼也不错，很纯正的鲁中做法。

（2）鲁西南风味楼在千佛山东路，省博物馆与经十路之间。尽管经十路修路很难到达，这里还是人满为患。羊汤很正宗，羊肉和汤全都是从单县运过来的。最棒的是羊汤。孜然心管也很不错。烤羊腿口味一般。鲫鱼不错，可以来一个。还有那个烤现吃的烧饼，好吃极了。大家不妨去尝尝。不过最好提前预定。祝你好胃口。

（3）腾州羊肉汤馆在回民小区。人非常多，真是好吃啊。现在有好多腾州羊肉汤馆，不知道那家是真的，这家就是腾州政府驻济南办事处。

（4）三毅春水屯路晶晶海鲜城对面的一家羊汤。光辣椒就有3种，饼是死面的那种，泡不烂的。

（5）回中对面的小趴趴屋是一家回民小店，以羊肉为主。冬天的火锅都是手切的羊肉片，纯鲜肉。蒜爆羊肉（15元），扒羊条（20元）。绝对地道。另外他那里的丸子汤也特别棒。顺便提一下，铁一中对面有个海陆空也不错。价格便宜，量又足。

（6）幸福楼全羊馆，朝山街43号（朝山街和泺文路间的小路上）正宗鲁菜，鲜咸醇厚，色泽光艳。价格大概四五个人150左右。缺点是没有洗手间，只有店对面简易的。

（7）杨勇红焖羊肉：花园路与山大路交*口北，就是山大路北口。路口标志性建筑有在水一方洗浴中心，金泉练歌房。这条街一直向北走，大约有二百米左右，就在路东。吃红焖羊肉挺有名的地方。很好吃啊。

（8）经五小纬二那个路口上，往西南有个斜马路市场。里边有家回民专门做羊汤和牛肉小烧饼非常棒。羊汤3元、5元一碗，牛肉小烧饼2块5一个。我喜欢那种五元的羊杂汤。烧饼也很棒。点菜的话就挑羊脸和拌羊肉好了，巨好吃。虽然是个很不起眼的门头，但天天人满为患。稍晚点就只能在露天里喝了。可见酒香不怕巷深。

13、鸡

（1）一户候白斩鸡：文化西路山东大学北门附近。店面可以用“极小”来形容，来吃饭的人数可以用“极多”来形容。这里的白斩鸡肉十分鲜嫩，香味非常。再吃几个虾肉包，幸福。另外，一户候白斩鸡旁边的蟹肉包也是很好吃的，每每都N多人在等，好吃。

（2）辣子全鸡：共青团路，5路车站牌往西50米路北的小胡同口，好象叫“美美餐馆”。路东一个很小的门脸（里面东拐西拐的好大），门前竖着个牌子，写着“辣子鸡、啤酒鲇鱼”。对面是春江饭店（门口有锅贴卖，也很好吃）。三联的人经常去那里吃，基本上是包场。辣子鸡一盆大概20元左右，三四个人吃没问题，记得吃完把鸡汤拿回家，下面条吃太棒了。啤酒鲇鱼也很有特色，但吃多了会腻。炸蘑菇我也比较喜欢。海米冬瓜汤最好也尝尝。

（3）饱饱顿：饱饱顿的神仙鸡很好吃。还有它的珊瑚白菜也不错。在汇统大厦附近洛源大街上，一个很小的门脸，看着不起眼，好吃还很便宜。还有好象解放路上也有一家具体位置就不知道了。据说不如这家好吃。

（4）光棍鸡：历山路鲁艺剧院斜对面有一家，走廊里挂满了毛主席年轻时候的黑白照片。有个叫“村长家”的包间墙上贴满了80年代出版的《大众电影》。除了光棍鸡，还有其他特色的。比如炸薄荷、田鸡腿等等。补充一句：那里的服务生都是男的。

（5）王小二胡同炒鸡：山大路和文化东路交界的地方。味道不错，价格实惠量又足，通常都是人满为患。店里的马扎太高，吃饭的时候有点不舒服，建议自带小木凳，哈哈。

（6）小洞天：在银座后面300米就是金碧酒店西面50米处，路北。只有8张桌子，两个房间。菜很有特点，特别推荐老虎鸡。脱胎于白斩鸡。风味独特。

（7）一品居：体育中心下面。烧鸡公特出味儿。

（8）药膳全鸡：纬一路省委正门斜对过一条小胡同里。

（9）蒙阴光棍鸡：花园路及解放桥路口。也是比较有特色。

（10）老河道的瓦罐：归到这一类是因为它的墩鸡很不错。还有三鲜汤不错，8元一份，量很大。满街都是分店吧。

（11）1+1辣子全鸡：清河村洛河小区旁边。除了鸡龙虾球也比较有名。

（12）英雄山小吃城的光棍鸡也不错，但必须是草鸡或者山鸡。

14、骨头

（1）小金庄的大梁骨：很多人暮名而去，小村庄里停着好多豪华车，路途很远。

那里的大梁骨真是不错，牛鞭和牛尾也是它的特色。现在还想去吃，就是一直没有机会。建议去了要三四个菜就行，大梁骨不可少。呛卷心菜，炒豆芽，再来个牛肉什么就足够了。另外，牛鞭和牛尾也很棒。具体路线——经十西路，到一铁路立交桥处，走北边付道，进入济南西铁路枢纽地区（首先是济南西车辆段），沿着道路一直向北行驶，再经过济南西站，然后一个大下坡十字路口向右拐就进入小金庄了（回民居住区）。

（2）大胡子骨头汤馆：老东门向东，不到历山路。挺有名。具体点就是林业大厦向西，路北，边上有个集贸市场。连骨头带汤，一锅足亦。绝对是最实惠的汤。

（3）阿洪酱骨：和平路西口。102、96、49路公车在历山路口下车，然后往东50米路北。吃骨头的绝佳去处，各种风味不同的骨头，应有尽有。

（4）锦平：总店在郭店，济钢往南。那里的排骨就不用说了，味道特别正宗。再就是实惠，什么豆腐皮、炒豆芽一大盘端上来很壮观。这么大的盘子，一般要一个菜就够了。在分店也吃过，觉得不如老店的正宗，也许是心理因素吧。

（5）长春王炖菜骨头馆山大路上。味道不错。一到饭点人满满的，好多都排着队等着吃他家的大骨头。

15、火锅

（1）小肥羊：首家推出吃火锅不沾料的火锅店。不过我通常都要料，吃起来会更加开胃。小肥羊的羊肉相当的嫩。只是在涮过几盘羊肉之后味道会淡很多。

（2）小天鹅：很好，不过别要太多吃的东西，因为光喝汤就撑着肚子了。普通锅底可能要30元，乌鸡的锅底是88元。你可以先上一个瓷盆褒的乌鸡汤，喝汤吃鸡肉。然后上乌鸡汤的火锅，剩下的就和涮普通火锅一样了。汤里面有大概有十几种小料吧，我也说不出名字。味道真的很鲜美，汤非常好喝。四人吃大概200多块吧。如果两人吃的话100块左右。就是位子不太好等，房间的话要提前预定。

（3）金山火锅城：位于中华小吃城。地道的重庆火锅，老板娘是重庆人。锅底配料讲究，菜的种类丰富，令人大快朵颐。每天前去品尝的食客排队等候，煞是壮观。虽为火锅店，又不单单是火锅，此店川菜做得也很地道。最吸引人的一点，价格很便宜

（4）摸错门：在山大北路上。是青岛的名火锅。每天人都很多，很好吃，价格也挺合适的。

（5）顺风涮肥牛:明湖路上。小料很清口，牛肉也是鲜嫩得入锅即熟入口即化，多吃几次也不会觉得腻。如果喜欢生吃的话，来份肥牛刺身还是不错的，价格也不贵。价位多在20-35元之间，分量适中，两个人100元就差不多够了。

（6）东来顺涮羊肉：英雄山路，新华大酒店南边。羊肉挺嫩的，而且是铜锅的。服务生说木炭可以烧3个小时。最好别要肥牛和羊羔肉，因为是济南本地的。羊肉是内蒙的9元一盘。另外，有几个特色菜也不错。金龙笑虾双味双吃；麒麟桂鱼鲜咸味美；油炸双拼又香又脆，特别鲜嫩，入口即化。最有特色的菜是八宝酿梨盅，见过用桔子、瓜等做的果盅，还真没见过用梨做的。是填上糯米、核桃仁、葡萄干，再用蜜蒸。所以既有八宝饭的香，又有水果的甜，大力推荐。

（7）昭君大酒店： 在济南西边，张庄路上，不到茶叶批发市场（地方远点），路南，很显眼的。周末和家人一起吃自助火锅，强烈推荐此地。应该是蒙古人开的，有民族气息和特色，有舞蹈歌舞表演，还有献哈达的。羊肉的味道挺好，切的也很薄，还有百叶、毛肚也不错。锅底18，每个人10块，小料3块一碗。

不过不能自带酒水，可能就酒水挣钱了。能吃的去贼划算。

（8）北园镇政府的火锅：涮羊肉很不错，还很实惠。现在搬到佛山苑小区里面了。很容易找。川江鱼头火锅山大路和山大南路交*口南边，路西。非常不错价格也比较便宜。鑫隆八一立交桥北。木炭火锅。这儿的肉一般，不过羊肉丸子很好。几乎每次去都是为了喝那里的丸子汤。找个小碗盛几个丸子，舀上汤，撒点盐和味精，再来几滴香油几片香菜。味道太鲜了。

（9）乌江清水鱼火锅店：地经七小纬六路 （汇统大厦往南200米）。

云贵风味，工薪消费。味道真是不错。我们四个人，到那儿现挑活鱼，要了两斤。配菜免费，有好多种蔬菜。然后围着一火锅，还要了啤酒，总共才花了60元。

很有特色，装修的也不错，卫生条件挺好的。

16、海鲜

（1）聚福林：强烈推荐!八一立交桥东北角一家，和平路上还有一家，不过不如八一立交桥的聚福林好。这儿的海鲜基本上都是活的，做的味道也好。推荐鲜海蛰、胶东一品锅，鱿鱼圈，瓦罐鱼等等，都很好吃。还有一种炸的小鱼，名字忘了，又脆又香。聚福林绝对是济南吃海鲜最便宜的地方了。不要包间费，而且无最低消费。朋友几个去坐坐，大吃一顿蛮好，又便宜又实惠还新鲜。我们7个人才花了80块钱。

（2）都一居：文化东路省体校东侧，路北。以青岛海鲜为主，价格较一般酒店略低，口味相对不错。不大，但是名气很响。最大的特点就是店门口总是堆放着近百个马扎。到晚上气氛就热闹起来，路边停满了汽车，路边摆满了小桌子。一般情况下食客约为百人左右，生意特别火爆。

（3）小海鲜：经七路近小纬六路，岔路街小区对面。相当好，建议去尝一下，但要提前预定，因为生意太火。推荐--凉拌海肠，舌头鱼，韭菜海肠。

（4）富源海鲜城：银座八一店南门路西一点。以经营海鲜为主，很新鲜。老板是胶东人。特别一提的是它的火锅也很不错。羊肉牛肉非常的嫩，刀工很好。口味出色。价格中等，适合朋友间小聚。

（5）小忠鑫胶东菜馆：在民生大街上，路西，铁四小北边，回民中学南边。以海鲜为主。推荐两个，一是干烹鲳鱼，这个菜运用了鲁菜的传统烹调技艺，再加上新鲜的鲳鱼做原料，特别出味。还一个是烤鱿鱼，至于怎么个好法还是大家亲自品尝一下吧。正常饭点过去会没坐，所以可以提前预订一下，电话是2066850、2906666。楼上有大约10个单间。

（6）胶东人家：皇亭体育馆，菜做的比较地道。桑拿花蛤很好吃。

（7）一家人海鲜 佛山街。胶东海鲜。店里的基调是蓝色，从桌椅到墙上的装饰画都给人蓝天碧水的清爽之感。特色菜有一家人鱼丸、虾酱大排、胶东三明治、焖明虾。一家人鱼丸是把鲅鱼肉、鲨鱼肉、鳗鱼肉这3种肉手工挤压搅拌用作丸皮。用奶汤熬成。口味清淡，肉香浓郁。22元一小份，38元一大份。食马天海鲜工业北路上，服务很好。菜的质量也不错，而且饭后有果盘赠。