大葱煎饼加盟连锁店

『壹』 煎饼卷大葱 猜一个数字

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煎饼卷大葱

煎饼卷大葱是用玉米面、小麦面粉、土鸡蛋及大葱制成的一种食品，是山东省的地方传统名吃。

食用方法是将大葱洗净蘸上甜酱，用刚烙好的煎饼卷着吃，辛香辣伴着甜酱的味道，好吃又开胃。[1]

不同的烙制工具，不同的原料，做出的不同的煎饼，味道也各不相同。卷上大葱后各有各的味道，各有各的嚼头。

『贰』 山东人爱吃煎饼大葱，煎饼大葱的由来是

煎饼大葱是我们生活当中常见的美食，但是很多人因为不喜欢吃大葱，所以很多人也不喜欢吃煎饼大葱，但是有一个地区特别爱吃煎饼大葱，那就是山东地区，虽然山东人很爱吃煎饼大葱，但爱吃不一定了解啊，如下我们了解下煎饼大葱的由来是什么，让我们感受到历史美食文化，和中国饮食文化的博大精深。

后来经过各种饮食的变迁，我认为煎饼大葱的由来和山东有很大的关系，毕竟煎饼和大葱都是山东常吃的饮食，两者的出现可以说是形影不离。但是无论煎饼大葱的由来是什么，都和山东有着莫大的关系，虽然我并不爱吃煎饼大葱，但是我觉得煎饼大葱依旧是一道吃货必吃的美食。

『叁』 煎饼卷大葱加盟连锁店

http://player.youku.com/player.php/sid/XMTg3Mjg3NTUyMA==/v.swf有比较专业的做煎饼的连锁店，可以和煎饼机厂家联系即可

『肆』 山东媳妇回门回来时带了煎饼大葱是什么意思

煎饼卷大葱是山东特产。带回来只是想让大家一起分享。

『伍』 我现在来到了泰安！明天准备去爬泰山，听说煎饼大葱不错 ，请问哪里有

爬泰山的时候，各个路边都有卖的。最好在山下买好，在山上买太贵。

『陆』 山东大葱煎饼饼的做法大全

山东煎饼卷大葱的吃法，一般情况下是把大葱蘸上甜面酱以后包裹到煎饼里一起吃

『柒』 煎饼卷大葱好吃吗

好吃
主料配料

主料：玉米面、小麦面粉
辅料：土鸡蛋
调料选用
花生油、食盐、黄酱、香油、芝麻酱
制作方法
煎饼卷大葱
煎饼卷大葱
1、把150克细玉米面和50克面粉混合，里面放少许盐拌匀。
2、用清水把玉米面和白面搅成面浆，饧一小时搅匀。电饼铛烧热用油擦擦匀，舀一勺面浆倒在上面，用刮板把面浆刮匀。
3、煎饼稍一卷边便可翻面，然后取出放到盖帘上备用。基本上是一分钟可烙一张。
4、把黄酱和芝麻酱用香油混合拌匀，柴鸡蛋磕开放葱花和盐打匀，用花生油摊鸡蛋。
5、先在煎饼皮上抹好酱，再放上葱丝和摊鸡蛋卷起来便可享用。
6、夏季吃的时候可配以绿豆粥和小菜，这款快捷、简单、美味、营养的“山东煎饼卷大葱”就做好了

『捌』 做煎饼葱怎么切才好看

大葱煎饼

面食里面我最早做的就是煎饼，因为简单又好吃呀！谈恋爱的时候经常做给老公吃，老公喜欢吃大葱口味的，所以我就做大葱煎饼。现在...

评分

煎 葱香味30分钟 较低热量

主料 1人份

面粉200克、大葱1根、水适量

辅料

食盐5克、鸡精2克

大葱煎饼步骤1

面粉先过筛，不然就会像这样会有颗粒状，这一步不要省

步骤2

加5克盐

步骤3

加2克鸡精

步骤4

面粉分次加水搅拌至无颗粒状态，大葱切碎，搅拌均匀

步骤5

热锅，平底锅放入心形模具，倒油，倒入调好的面糊

步骤6

中小火煎至面糊边缘出现透明状，脱模，翻面煎至两面金黄即可

大葱煎饼成品图

烹饪技巧

面糊调的时候分次加水
全程中小火煎，千万不要大火，大火容易焦
可以把大葱换成小葱或者韭菜，依个人口味

『玖』 煎饼店起名

醇香煎饼
润香煎饼

醇：味道朴实、淳香。润：滑润、润泽。

『拾』 为什么一提起山东通常会想起煎饼大葱

在很多人的以目中，四大菜系之首的鲁菜因为拥有“煎饼大葱”这种现象级的存在而倍受质疑，认为煎饼大葱难登大雅之堂，满嘴大葱味有点儿让人受不了。这么不雅的食物怎么可能是鲁菜一部分？

好了，现在就来解释一下煎饼大葱的由来。请仔细阅读下文，也许会改变你的一些偏见。

1、煎饼是华夏文明的一部分，曾被称为“抗日饼”

煎饼起源于何时，现在学界还有争议，多数人认为上古时期中国人就发明了煎饼。史前考古中发现了用来制作煎饼的鏊子，所以认为这是一种有历史感、文化感的古老面食。文字记载则始于晋朝：“江东俗称，正月二十日为天穿日，以红丝缕系煎饼置屋顶，谓之补天漏。相传女娲以是日补天地也。”每年正月二十这天是“天穿日”，人们制好煎饼，用红丝线穿起来，挂到房檐上，这种风俗叫“补天漏”，以纪念女娲娘娘的补天之举。

关于煎饼还有一则笑谈。说是南北朝时期，北齐的神武皇帝高欢在宴会中和近臣逗乐，要大家猜谜语，谜面是“卒律葛答。”大家都猜不对，只有石勒?答对了：“是煎饼。”高欢笑着说：“你猜对了。”又让大家出一个。石勒?说：“卒律葛答。”高欢猜不出来，就问：“此是何物？”石勒?回答：“是煎饼。”高欢说，我刚出了这个谜面你怎么和我一样？石勒?曰：“承大家热铛子头，更作一个。”趁你的煎饼锅还热着，我跟着再做一个。卒律葛答是一句胡语，卒律的意思是“前火”、葛答的意思是“食并”，四字合起来正好是汉字“煎饼”二字。

煎饼被认为是战国时期，齐鲁两国的军需物资，行军作战时令士兵携带。另一种说法是，煎饼是诸葛亮发明的，如同他发明馒头一样，发明煎饼也是为解决军粮问题。因为煎饼方便携带、不容易变质，就食简单，十分充饥。

抗日战争期间，煎饼被称为“抗日饼”，由来是冯玉祥。他曾极力提倡把煎饼作为军粮，写了一个小册子叫《煎饼》，叙述煎饼的历史、制造、优点、新用途。据说，冯玉祥此举灵感来源于明朝抗倭名将戚继光。戚继光在福建、浙江一带打击倭寇时，发明了“光饼”充当军粮，十分充饥，方便携带，士兵们甚至可把饼用线串起来挂在身上。

光饼现在还流行于福建、浙江两省。也没听说有人拿光饼开涮两地人民。不知道为什么山东人吃煎饼会被认为很土气、不雅观。也许是因为大葱吧。不过，说起大葱来这可是古时中原地区的珍食，不是一般人能吃得上的。

2、大葱被齐国首先引种到中原

中国原产的葱叫“夏葱”（又叫小葱），相传是神农氏尝百草时发现的。大葱称为“冬葱”（又叫胡葱），听名字就知道来源于“胡地”、“胡人”。这要从春秋五霸之一的齐桓公征伐山戎说起。山戎是匈奴一支，生活在今天河北的北部丛林地带。春秋时期开始进入农耕社会，其农作物以“冬葱”、“戎菽”（胡豆）为最佳。公元前706年、公元前664年，齐桓公率兵两次征伐山戎，胜利的成果之一就是引种来冬葱、胡豆。

冬葱也就是大葱。被齐桓公首先引种到山东，随后在中原各国引种。胡葱有别于中国传统的夏葱，收获期是冬天，茎粗杆高，中原各国称之为“大葱”，因是在山东首先引种，久之也被称为“山东大葱”。

在古时“大葱”算得上是奢侈品。为什么？你知道春秋及上古时期中国人吃什么蔬菜就知道原因了。据载，原产于中原的蔬菜主要有五种：葵、韭、藿、薤、葱。其他蔬菜都要等近千年后，张骞出使西域时才陆续引种。可以想见，大葱被齐国引种到中原是多么多么让人一饱口福的事情，可以当调味菜，也可以冬天直接作蔬菜，生吃熟食两相宜。大葱被引进中原后被称为“菜伯”，在五蔬菜中排第一。古人食葱主要食用葱白，视其为主菜，对此后世有诗赞道“匀和豌豆揉葱白，细剪蒌蒿点韭黄”，葱白和韭黄相提并论。

可以想象一下：中原各国引种大葱后，秦国、赵国、燕国、楚国、韩国、魏国??他们的国君说不定会在大臣面前，有意识显摆一下嘴里的大葱味，以证明自己的高贵；和爱姬们缠绵前说不定也会先嚼上两口大葱助助兴??

3、煎饼大葱是食药一体的代表

煎饼大葱是齐鲁文化给中原的一次贡献，直接促进中国各大菜系的发展。大家知道，鲁菜源起于齐桓公的宠臣易牙。易牙是中原地区最有名的厨师，齐国在他的影响下成为鲁菜的主要策源地。

鲁菜以咸鲜为主，注重五味调和，其中的大葱、姜、蒜用来调味。尤其是烹饪海鲜时，大葱的辛辣气味可解腥，代之以浓郁的葱香。鲁菜擅长用酱，大葱可用来调和酱羹的滋味，葱烧等菜肴更是鲁菜的代表，调和百味的大葱因此被称为“和事草”。另按《本草纲目》记载，葱可治感冒、伤寒头痛、风湿身痛、脱阳、大小便闭胀、瘀血、喉咙肿疼等19种疾病。至今，民间还常用葱白煮水来治感冒。

古时的煎饼主要以粗粮粳米为主，配上大葱，有饭有菜，简单易行，药食同源。尤其是年荒的时候，煎饼大葱饱腹又提神，人人吃得起。

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