A. 想学做商河老豆腐
不知道你是在哪做？要是在商河的话可以只学配料，豆腐有专门做的给送。我只告诉你一点就够了：正宗商河老豆腐的麻汁是用油调的 若加了水就寡淡无味离豆腐脑不远了！鲜味的提取可以选择 酵母味素 呈味核苷酸二钠 鲜味宝 切不可用辣椒精做辣椒油。思绪有点乱 就说到这里吧。
B. 正宗的商河老豆腐制作布骤
将黄豆用凉水泡涨，然后洗净，磨成稀糊，加水搅匀，细箩过滤,将浆汁上面的泡沫撇出，将过滤好的浆汁倒入锅中用旺火烧沸，舀出，其余舀入瓷桶内保温；将熟石膏粉放在水勺内，用温水调匀，浸入到瓷桶内，往上一提，把石膏汁倒入浆汁内；将另外濎蒙的浆汁往瓷桶里一冲，使石膏汁与浆充分融合，静置几分钟后撇去泡沫，凝结起来的就是老豆腐。 水要把握好
C. 商河老豆腐加盟
商河老豆腐大部分都是小摊 没有加盟店
D. 济南有正宗的商河老豆腐店面吗得有多少家啊！
都开成连锁的.. 我家附近就4家了。
E. 济南哪里可以学做商河老豆腐
当然是去济南市商河县学习才正宗，赶集网上有的是联系方式。