徽菜连锁加盟

① 合肥鹅小厨餐饮管理有限公司怎么样

简介：鹅小厨是安徽一家餐饮连锁公司，总部位于安徽合肥。鹅小厨餐饮的主要产品有外卖，徽菜，浙菜，粤菜，川菜。
法定代表人：赵光
成立时间：2015-04-24
注册资本：500万人民币
工商注册号：340100001238098
企业类型：有限责任公司(自然人投资或控股)
公司地址：合肥市蜀山区望江西路218号港汇广场B区商业A幢A-1617座

② 小灶王徽菜馆能加盟店吗

君自故乡来，应知故乡事。
来日绮窗前，寒梅著花未？

③ 徽菜美食节招商方案

“顶市酥”，是一种诞生于清末“徽商”故里古徽州的、历史悠久的、高档精细的、极品型的酥糖类传统糕点。清末，安徽省“徽商重镇”屯溪的南北货行业同仁，为了城市精细糕点消费人群的特殊要求，于是吸取附近歙县杨村（今王村）制作的“麻酥糖”的传统经验，扬长避短，加以改进，在制作中提高玉麻的比例，选用优质糖料精制，终于创造出一种完全崭新的徽式糕点，命名为“顶市酥”，就是“市上顶顶好的酥糖”的意思，当然是名副其实的。

过去的时候，“顶市酥”是要到每年的春节期间才有应市的主打“年货”， 是徽州民间春节时家家户户必备的传统糕点，又是过去徽商外出馈赠亲友的礼品。现在，则成为了已经被列入“安徽省非物质文化遗产代表作”的“徽州锡格子茶”项目中的主要茶点；如今，随着黄山市（古徽州）“现代国际旅游城市”的建设，“顶市酥”更已经成为一年四季都有应市、并深受海内外游客欢迎的旅游纪念品了，所谓“客里逢人皆尽夸，好个徽州顶市酥”。

“顶市酥” 扁长立方体的尺寸为：长5公分、宽4公分、厚2公分，外面包裹着大红色的、印有显眼的“顶市酥”字样，以及生产厂家、原料、生产日期等文字的包装纸，给人以温馨、祥和、喜气洋洋的视觉感受，非常舒服、惬意。品尝“顶市酥”的时候，无须撕破包装纸，只需轻轻掀开被折进去的一角，便能很容易地打开包装，霎时闻到直冲鼻孔的香气，顿然见到白中带黄的“顶市酥”。于是，就以拇指、食指轻轻捏起“顶市酥”，轻轻送入口中，轻轻咬它一口，就感觉自己有了气功一样，牙齿未落，那块“顶市酥”竟然自动分离并恰到好处地落在您的口内最为舒服的地方，无须牙咬，它已随心顺意地酥化成妙不可言般的享受了。

徽菜发端于唐宋，兴盛于明清，是古徽州菜肴的代表。徽菜的形成与古徽州独特的地理环境、人文环境、饮食习俗密切相关，独特的山区环境为徽菜提供了丰富的山珍野味原料，当地名目繁多的风俗礼仪活动，促进了徽菜的形成和发展。特别是徽商成就的“无徽不成镇”洋洋大观，演绎了“哪里有徽商，哪里就有徽菜馆”的壮观场景，徽菜也因此成了我国八大菜系之一。

黄山市社科联主席汪炜介绍，早在宋代，徽菜就成了徽州商人与外界交际的一种手段，随着徽商走向鼎盛，徽菜成了天下美食的“符号”，享用徽菜成了一种“身价”的象征，并且逐步渗透、影响了大半个中国的饮食习惯。据史料记载，明清时仅上海一地徽菜馆就多达500余家。

一个菜系的形成是经济与文化发展到一定水平的结果。伴随徽商的衰落，徽菜由一度极为繁荣转入沉寂与困惑期。改革开放以来，徽菜虽有一定的创新发展，但在各色美食云集的大都市，与市面上火爆的粤、川、湘菜相比，徽菜的市场影响力、占有率几乎微不足道，最明显的例子便是目前徽菜中尚没有全国性的大型餐饮企业，更谈不上连锁经营了。

资料显示，去年我省餐饮经营额433.3亿元，但其中徽菜所占份额不到三分之一。

徽菜认知存在误区

当今徽菜的式微，固然有种种主客观因素，但最主要还是认识上不到位，有误区。

首先是一些相关部门小觑了餐饮业的拉动作用。统计资料表明，我国餐饮市场连续18年保持两位数高速增长，去年餐饮业零售额达15404亿元，同比增长24.7%，比社会消费品零售额增幅高3.1个百分点，占社会消费品零售总额14.2%，人均消费1158.5元，餐饮消费拉动社会消费品零售总额增长3.4个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率达15.8%，成为拉动经济增长的重要力量。

省烹饪协会负责人分析，我省是旅游大省，也是农业大省，而徽菜产业是两者最大的联结点。一方面，徽菜与其他菜系相比，用料简单，大多为普通的农副产品，振兴徽菜产业不仅会延长我省农业产业链，带动林业、渔业、畜牧业、特种养殖以及运输业共同发展，而且作为劳动密集型产业，能大量吸纳农村富余劳动力转移，缓解就业压力；另一方面，“吃”在旅游六要素中排第一位，缺少了徽菜的安徽之旅是没有特色的，也是不完整的。

其次是人们对徽菜制作技艺的认识有偏见。人们普遍认为，徽菜在烹调方法上讲究重油、重色、重火功，这不符合现代养生保健之道，也是徽菜被市场冷落的主要原因。

黄山市烹饪协会秘书长宣果林认为这是一种理解上的误区。他介绍，“三重”是徽菜的表现形式，是方法而不是本质，徽菜的本质特征是“原汁原味”。“重色”并不是多放酱油，而是指重调色之功；“重油”也不是指多放油，而是指徽菜讲究调味之功；“重火功”指徽菜讲究巧控火候，注重调质之功。他认为，人们常说的徽菜“重味”，不是指徽菜偏咸、口味重，而是指注重“酸甜苦辣咸”五味调和。这些误会的产生，主要是对徽菜的宣传不够、不全面。

徽菜产业大有可为

前几年，绩溪县和黄山市相继被中国烹饪协会命名为“中国徽菜之乡”。此后，省里相关部门及黄山、绩溪两地通过制订徽菜地方标准，举办徽菜美食节、烹饪大赛等活动，为推动徽菜市场拓展、振兴徽菜产业经济做出了积极探索。近两年，仅北京、天津、上海、西安、兰州等大中城市新建的徽菜馆就达近百家。

黄山市质量技术监督局负责人认为，徽菜烹饪技艺的传授基本沿袭“师带徒”方式，而且是非标准化的手工操作，存在着很大随意性、模糊性，导致菜肴质量不稳定，也难以实现机械化、规模化、连锁经营。徽菜的振兴之路是创新，打破菜肴味型单一、调味品单调以及制作工艺的墨守成规，向程序化、标准化、现代化方向发展。

随着消费理念的转变，健康、安全、环保、节约的绿色餐饮消费观念日益深入人心。黄山学院旅游学院有关专家认为，徽菜原料品种丰富，具有天然、环保等优势，能保证原汁原味，从长远来看具备后发优势。皖南作为重要的国际旅游目的地，各地要把振兴徽菜作为特色产业来扶持，作为旅游和文化配套产业来发展，同时有针对性地加强对徽菜健康理念的宣传，引导消费者正确认识和放心消费。

黄山市新安医学研究所专家则表示，徽州医学发达，明清两代中有700多位中医学家、600多部医著。徽菜继承了徽州新安医学“医食同源，药食并重”的传统，注重以食养生，形成了讲究食补与养生的一大特色。比如枸杞子炖乌骨鸡、冰糖炖百合、紫苏炒瘦肉、沙炒银杏果等健身强体的药膳食谱，很早就纳入徽菜。这方面大有文章可作。

④ 合肥有什么餐饮公司

合肥市新力餐饮管理有限公司，正式成立于2007年8月3号，公司法人徐胜年先生，拥有品牌“澳德士”，是一家专业从事西式（含中式）快餐原料、食品机器设备、包装材料、一次性用品等产品销售以及相关培训的新型企业。2008年8月新力公司开始大力发展加盟连锁事业，目前全国拥有一百多家连锁加盟店！
合肥和平国际大酒店 美菱大道383号
合肥美菱大厦 巢湖路126号
安徽省新世纪大厦 庐江路111号
合肥市新亚大酒店 胜利路18号
安徽省安港大酒店 芜湖路273号
安徽省华侨饭店 长江中路98号
合肥市梅山迎宾馆 梅山路中段
安徽省金满楼花园酒都 桐城路96号
安徽省金安徽大酒店 芜湖路319号
合肥福斯特大酒店 蒙城路89号
安徽省庐阳饭店 长江西路1号
合肥东怡酒店 阜南路169号
安徽文采大酒店 益民街28号
合肥市金汕海鲜酒楼 阜南路190号
合肥隆岗大酒店 合裕路1477号
安徽省新粤海鲜酒楼 寿春路181号
合肥古井假日酒店 长江东路1104号
合肥中市香格里拉金粤花园酒楼 濉溪路39号
安徽新龙城大酒店 荣事达大道59号
合肥芙蓉宾馆 金寨南路204号
安徽省友谊娱乐中心 梅山路10号
安徽省蜀王饮食公司东市分店 长江东路1068号
安徽省蜀王饮食公司蜀王酒楼 人民路43号
合肥全聚德烤鸭店 荣事达大道14号
安徽省金色年华酒店 阜南路57号
安徽省九狮苑宾馆 长江路5号
一级
狮子楼火锅城 明光路88号
路人大酒店 美菱大道319号
金蓬莱大酒店 濉溪路国土大厦
铁道大酒店 新火车站西侧
水阳江酒店 美菱大道124号
黄山大厦餐饮双岗分店 濉溪东路
津津饭店 大兴镇双圩刘巷59号
喜来登香格里拉大酒店 和平路31号
东亚酒店 东流东路20号
东风宾馆 金寨南路446号
永达大酒店 长江西路988号
红太阳大酒店 长江西路888号
雪霁山庄 合肥西郊大蜀山
安凯大酒店 美菱大道117-2号
蜀苑酒楼 长江西路667号
合肥市龙翔宾馆 合肥市潜山路291号
再辉煌大酒店 金寨路与东流路交叉口
浅江大酒店 望江东路39号
长虹大酒店 美菱大道358号（卫岗）
合肥城南大酒店 东流路13号
幸福大酒店 东流路中段
金钟大酒店 合裕路东段北侧
桐江饭店 望江东路
水源宾馆 屯溪路70号
海螺宾馆 合裕路1657号
勤丰楼 和平路240号
通达酒家 胜利路35号
西西餐厅 长江东路394号
华康美食城 长江东路712号
金囤大酒店 长江东路一环路交叉口
瑶海大酒店 汴河路
龙山宫大酒店 凤阳东路
安徽桂花苑酒楼 桐城南路365号
小有天酒楼 绩溪路218号
红芙蓉大酒楼 绩溪路240号
新火焰美食火锅城 芜湖路118号
安徽电力艾特大酒店 美菱大道406号
富都大酒店有限公司 芜湖路37号
金广酒都 屯溪路105号
金叶宫大酒店 望江路与宿松路交叉口
曙光美食娱乐城 桐城南路437号
省纪检监察干部培训中心 长江西路460号
西园餐厅 蜀山路与梅山路口
合肥正源宾馆 霍山路9号
合肥金发酒店 金寨路118号
合肥兴都酒店 金寨路96号
合肥曙光夜都会大酒店 金寨路136号
安徽百花春休闲酒廊 金寨路162号
合肥蜀王火锅寨 西园路66号
老四川火锅棚中市分店 桐城路119号
梨花酒店 无为路60号
玉丽皇大酒店 菜事达大道315号
奇特屋酒楼 金寨路347号
金勺子美食娱乐有限公司 淮河路丹阳楼
老重庆大酒店 红星路129号
羊城大酒店 寿春路155号
聚丰园招待所 蒙城北路85号
双墩大酒店 阜阳北路绿都花园对面
都市大酒店 五河路229号
市国税局招待所 长江路金巷2号
绿杨村要德火锅 宿州路110号
长城大酒店 长江中路26号
天一酒店 荣事达大道118号
市工商局招待所 宿州路96号
文化厅招待所 桐城路140号
辉煌大酒店 阜阳北路5号
金盾大酒店 淮河路381号
川府火锅寨 安庆路125号
太平洋大酒店 宿州路181号
金佰花大酒楼 荣事达大道24号
蛇王满大酒店 宿州路176号
三联酒店娱乐服务有限公司 庐江路110号
南天宾馆 淮河路341号
小蚂蚁餐厅 长江路259号
新安酒店 庐江路1号
龙仙子大酒店 六安路58号
华厦饭店 花园街79号
丰源大酒店 阜南路22、24号
清香阁餐馆 宿州路163号
城隍庙徽菜馆 城隍庙百味园
七星椒火锅大世界 六安路20号
川中火锅山庄 濉溪路3号
河滨鱼味馆 长江路10号
紫星缘酒店 庐江路97号
京皖大酒店 美菱大道498号
杏花酒楼 寿春路356号
宝都大酒楼 舒城路19号
火焰山火锅城 花园街53号
小上海酒楼 九狮桥街10号
昆仑酒都 亳州路288号
大玖瑰酒楼 宿州路152号
肯德基有限公司合肥分公司 长江中路94号
海皇阁老鸭店 宿州路18号
金鸿运酒楼 宿州路124号
子月大酒店 安庆路127号
稻香楼大酒店 金寨路3号
合肥东市朝天椒火锅楼 长江东路876号
金义大酒店 亳州路150号
省监狱管理局干警接待站 安庆路310号
万友美食城 宿州路4号
依麦川霸火锅店 红星路176号
南京肯德基有限公司汇通餐厅 长江中路337号
银康大酒店 经济技术开发区合安路
东升大酒店 青年路5号
金瑞大酒店 金寨路122号

⑤ 徽菜馆应该怎样起名

如果你姓周，就叫周记徽菜就行，简单明了

⑥ 安徽合肥的特色小吃

在合肥，就要吃花甲，花甲在前段时间刷爆了我们的朋友圈，在各个消息圈都能看到花甲的身影，尤其是到了花甲啤酒小龙虾的夏季。冬天更适合一大群人的桌上美食。搭配多种口味，搭配着各种面食，口感酥软，两个字好吃！

锡纸花甲味道很赞，产品种类很多，任由消费者选择。花甲的范围很广，不仅仅单花甲，也可以搭配米线，方便面各种食材，花甲严选新鲜食材，香料等原生态产物，采取特殊材料为制作配料，精心熬制，带给消费者舌尖上的双重体验。

投资加盟者们也很喜欢这个品牌，为投资者带来了很多商机。它的加盟门店很多，是一个不错的投资品牌，花甲有很多创业支持，总部会帮助店面选址，根据店面实际情况，制定个性化装修方案，并对各项核心技术升级辅导，参加技术培训等八大加盟支持。

无论是味道，还是经营种类都是非常好的投资项目，店面装修也是非常受消费者喜欢的，花甲味道和在市场上的地位是其他花甲店无法超越的，其制作的食物酱料也是其他花甲品牌所没有的，值得你深入了解。

以上仅限参考，投资有风险，慎重选择

⑦ 合肥哪家饭店徽菜做得最地道最正宗

裕丰花市有家徽风楼，环境好，
连锁店同庆楼也不错，百年老店
还有金满楼徽粤情

⑧ 想开个烤猪店，想找个找厨师学学技术

楼主若真的有心想学，可以先寻找周围乃至一切你能到的地方有无技术达到你要求的人物，然后走进它的职业生活，机灵一点，是不愁技术学不到的。
在中国任何人主动传授陌生人技术的热情都欠奉。不过这不意味中国人就学不到技术，应该说中国绝大部分人的技术都是在相应的实践中勤动脑子“偷”到的。这并不算盗窃知识产权，否则中国就永远停留在石器时代了。
不要急于曝露你创业需要技术的情况，这可能招致有技术人的反感。学习技术可以说是水到渠成的工夫，和上床一样。

技术培训、连锁加盟等许诺传授技术的事多有骗钱嫌疑，并且通过这种单纯培训获得的技术终究是纸上谈兵，仍需在实践中融会贯通。

⑨ 谁有最新的菜谱内容是什么

【鲁菜系】
·八宝豆腐箱｜山东烧鸡｜炸海蟹｜红烧鱼唇
·禹城扒鸡｜茄汁炆排骨｜凉瓜排骨｜清蒸大蟹
·香辣蟹｜排骨炖白菜｜白汁酿鱼｜绣球全鱼
·油爆鲜贝｜手抓酱骨头｜炸鸡扇｜松鼠鱼
·京酱肉丝｜锅烧肘子｜鲜味大虾｜九转大肠

【川菜系】
·姜爆鸭丝｜鱼香鸡肉丝｜怪味鸡｜椿芽烘蛋
·椒油扁豆｜干烧鸡翅｜灯影牛肉｜红油抄手
·干烧明虾球｜酥皮龙虾｜双色玫瑰鱼｜红枣煨肘
·荷花豆腐大虾｜菊花榨菜鱼卷｜白果烧鸡｜竹笋香菇汤
·干煸牛肉丝｜毛肚火锅｜青椒牛肉丝｜苦瓜酿肉

【湘菜系】
·冰糖湘莲｜葵花虾饼｜湖南什锦火锅｜木瓜凤爪汤
·腊味合蒸｜洞庭金龟｜开屏柴把桂鱼｜翠竹粉蒸鱼
·东安子鸡｜南荠草莓饼｜龙凤葡萄珠｜红椒酿肉
·麻辣田鸡腿｜

【粤菜系】
·韭菜蟹盒｜鱼片韭菜花｜金瓜芋蓉｜金瓜酿芋泥
·芥菜炆排骨｜椒盐鱼孟｜酱焗水鸭｜吉列生蚝
·花生炒江鱼仔｜厚菇芥菜｜红腰豆烧海参｜五味香卤鸡
·红烧潮州大鲍翅｜姜酒鸡｜菇肉桂花鱼｜菇酒汁烧三文鱼
·咕噜虾船｜羔烧姜薯｜羔烧白果｜干炆姜香鸡

【闽菜系】
·咸菜鸭｜陈年菜脯鸡｜龙身凤尾虾｜太极芋头
·碧玉豌豆仁｜一品鲍鱼｜蝴蝶海参｜清炖全鸡
·扳指干贝｜芙蓉干贝｜淡糟香螺片｜一品鲳
·菜干扣肉｜东璧龙珠｜灵芝恋玉蝉｜菊花鲈鱼
·七星鱼丸汤｜吉利虾｜炒鲎片｜红焖通心河鳗

【浙菜系】
·雪菜豆皮｜避风塘芋夹｜香柠佛手鱼｜龙井虾仁
·藕粉圆子｜豆茸酿枇杷｜响铃球｜拆冻鲫鱼
·酸辣豆腐羹｜牛肉豆腐汤｜火腿炖老鸭｜糖醋鱼
·蚝油蘑菇｜母子相会｜明目苦瓜｜平湖糟蛋
·清蒸鲻鱼｜蜜汁火方｜三丝拌蛏｜锦绣鱼丝

【苏菜系】
·苏式熏鱼｜荷叶鸡｜白果芋泥｜松鼠鳜鱼
·白鲞玉脂｜烩虾仁｜菊花鱼｜拔丝莲子
·清炖蟹粉狮子头｜爆乌花｜蓉海底松｜淮鱼干丝
·凉瓜河鲜虾｜

【徽菜系】
·凤尾虾排｜花茹田鸡｜八公山豆腐｜燕巢凤尾虾
·雪花豆腐｜松子鸭颈｜粉蒸回鱼｜朱洪武豆腐
·酸汤鱼｜茶叶熏鸡｜萝卜烧排骨｜寿桃豆腐
·黄山炖鸽｜问政山笋｜干贝萝卜｜符离集烧鸡
·蜜汁红芋｜炸二丝卷｜清香砂焐鸡｜李鸿章杂烩

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