① 广东哪里有蒸肠粉机卖,一般是多少钱可以买一台蒸粉机,
单独煤气的大概是六七百块钱一套,电和煤气用的就是差不多一千块多点
② 做广东蒸粉怎么做法
一种米制品,又叫布拉蒸肠粉。以广州最负盛名的"银记"肠粉为例:该店坐落在文昌路,专营豉油皇牛肉肠粉,以薄韧香滑著称。解放初期由吴银经营,她得名师传授,学会了蒸制拉肠粉专门技术,其肠粉"白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口"。肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠),抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制,现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮,分别放上肉类、鱼片、虾仁等,蒸熟卷成长条,剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠;不加馅的则称斋肠;米浆中加入糖的叫甜肠。
③ 广东的蒸粉是怎么做的
配 料:
淀粉1000克,甘栗粉200克,盐少许,香菜两棵,辣椒酱100克。
在广东这边叫肠粉
广东肠粉的制作材料:
主料:淀粉1000克,甘栗粉200克,盐少许,香菜两棵,辣椒酱100克。
广东肠粉的做法:
1、将淀粉加温水调成糊状,倒入甘栗粉、盐,加水拌和柔透,静置2小时;
2、将面团搓条,摘成胚子,再揿成皮子,卷成卷儿;
3、上笼后搁置2-3分钟,用旺火沸水蒸一刻钟左右,出锅后,撒辣椒酱及香菜点缀即可。
(有牛肉的 鸡蛋的 猪肉 很多种口味)
④ 广东一带的蒸粉是怎么做的
你说肠粉吧?那个只要把米浆弄进热了的盘子里面,等两三分钟拉出来就可以了
⑤ 广东蒸粉怎么制作
主料 米粉300克、猪瘦肉50克、香菇4个
辅料 味极鲜酱油约5毫升、蚝油5毫升、植物油10毫升
蒸米粉的做法
1.把各种的材料准备好

⑥ 请问广东这边的肠粉(蒸粉)是用什么做的,怎么做的,
肠粉的原料是米一边加水用机磨成的。。磨成米浆后直接蒸出来的就是肠粉!
一般比较低级的早餐店(像大排档)都是直接在一个专门蒸肠粉的机子蒸的。。蒸出来的效果不好看。。
而酒店里面的呢。则是加了一层很薄的布在上面蒸!蒸出来的效果不但卫生而且比较雪白、。让人看起来很想吃!一般蒸一个肠粉都在3分钟内。蒸好后淋上秘制的酱油(里面有香菇。肉末。。。)等等!味道不错!
⑦ 广东蒸粉的做法及图片
用料:
粘米粉150g
玉米淀粉30g
小麦淀粉(澄粉)20g
水10g
生抽3匙
老抽1匙
蚝油1匙
糖半匙相克食物
盐1匙
水5-8匙
冬菇粉1匙
红葱头1匙
葱香油1匙
1、把所有粉类先放入盆中,再把水加入,用手打匀成为米汤。

拓展资料:
广东蒸粉又叫广东肠粉,是通过米汤经过高温蒸烫,成为一种透明状的粉类,在蒸米汤的过程中可以把鸡蛋一并蒸,也有人喜欢加入肉类、海鲜一起蒸,最后加上一些绿色的青菜叶子,再淋上精心调制的酱料,喜欢吃辣的可以加适当的辣椒酱,喜欢吃醋的可以加适量的醋。蒸粉加入的材料和配的酱料都可以根据自己的口味调制,适合男女老少都额一款美食。
乾隆年间,乾隆皇帝游江南那会儿,受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑,专门拐到罗定州吃龙龛糍。当吃到这种"够爽、够嫩、够滑"的龙龛糍时,乾隆赞不绝口,并乘兴说:“这糍并不算是糍吧,反而有点像猪肠子,不如就叫肠粉吧。后来他回到了京城,还对罗定的肠粉念念不忘,而肠粉亦因此在广东传开了,越开越多肠粉店。”
目前肠粉已经是广东著名的传统特色小吃之一,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为两种,一种是布拉肠粉,另一种是抽屉式肠粉,由于使用的制作工具不同,所以导致做出的肠粉都不相同。
⑧ 广东这边的蒸粉是怎么做的
正宗广东蒸肠粉的家庭做法是:调好粉浆,烧热蒸锅.在大号蒸笼上铺一张薄纱布,刷上油,粉浆在上面倒上薄薄一层.其余的肉菜料比如牛肉猪肉青菜虾仁等调好味,快手铺一行在粉浆中间.然后放上屉大火蒸三分钟左右,开锅取出.把纱布放在案上,用刀将粉轻轻刮下,放成卷状,在上面淋上加水和糖调过味的酱油和熟油各一勺,即成(粉浆:用大米粉和清水调制而成)
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1、淀粉1000克,甘栗粉200克,盐少许,香菜两棵,
辣椒酱100克。
①将淀粉加温水调成糊状,倒入甘栗粉、盐,再
加水拌和揉透,静置2小时;
②将面团搓条,摘成胚子,再揿成皮子,卷成卷儿;
③上笼后2至3分钟,用旺火沸水蒸一刻钟左
右,出锅后,撒辣椒酱及香菜点缀即可
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广东的蒸肠粉,是将大米磨成浆,将米浆放在蒸笼,再加虾米、牛肉末,蒸大约二三分钟就可以了,然后沾花生酱、辣椒酱或者沙茶酱吃,或者沾可能是用酱油、糖及香料配成的酱汁沾着吃。