广东蒸粉加盟连锁店

① 广东哪里有蒸肠粉机卖，一般是多少钱可以买一台蒸粉机，

单独煤气的大概是六七百块钱一套，电和煤气用的就是差不多一千块多点

② 做广东蒸粉怎么做法

一种米制品，又叫布拉蒸肠粉。以广州最负盛名的"银记"肠粉为例：该店坐落在文昌路，专营豉油皇牛肉肠粉，以薄韧香滑著称。解放初期由吴银经营，她得名师传授，学会了蒸制拉肠粉专门技术，其肠粉"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"。肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)，抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠；不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖的叫甜肠。

③ 广东的蒸粉是怎么做的

配 料:

淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵，辣椒酱100克。

在广东这边叫肠粉

广东肠粉的制作材料：
主料：淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵，辣椒酱100克。
广东肠粉的做法：
1、将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，加水拌和柔透，静置2小时；
2、将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；
3、上笼后搁置2-3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。
(有牛肉的 鸡蛋的 猪肉 很多种口味)

④ 广东一带的蒸粉是怎么做的

你说肠粉吧？那个只要把米浆弄进热了的盘子里面，等两三分钟拉出来就可以了

⑤ 广东蒸粉怎么制作

主料 米粉300克、猪瘦肉50克、香菇4个

辅料 味极鲜酱油约5毫升、蚝油5毫升、植物油10毫升

蒸米粉的做法

1.把各种的材料准备好

⑥ 请问广东这边的肠粉（蒸粉）是用什么做的，怎么做的，

肠粉的原料是米一边加水用机磨成的。。磨成米浆后直接蒸出来的就是肠粉！
一般比较低级的早餐店（像大排档）都是直接在一个专门蒸肠粉的机子蒸的。。蒸出来的效果不好看。。
而酒店里面的呢。则是加了一层很薄的布在上面蒸！蒸出来的效果不但卫生而且比较雪白、。让人看起来很想吃！一般蒸一个肠粉都在3分钟内。蒸好后淋上秘制的酱油（里面有香菇。肉末。。。）等等！味道不错！

⑦ 广东蒸粉的做法及图片

用料：

粘米粉150g

玉米淀粉30g

小麦淀粉（澄粉）20g

水10g

生抽3匙

老抽1匙

蚝油1匙

糖半匙相克食物

盐1匙

水5-8匙

冬菇粉1匙

红葱头1匙

葱香油1匙

1、把所有粉类先放入盆中，再把水加入，用手打匀成为米汤。

拓展资料：

广东蒸粉又叫广东肠粉，是通过米汤经过高温蒸烫，成为一种透明状的粉类，在蒸米汤的过程中可以把鸡蛋一并蒸，也有人喜欢加入肉类、海鲜一起蒸，最后加上一些绿色的青菜叶子，再淋上精心调制的酱料，喜欢吃辣的可以加适当的辣椒酱，喜欢吃醋的可以加适量的醋。蒸粉加入的材料和配的酱料都可以根据自己的口味调制，适合男女老少都额一款美食。

乾隆年间，乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐到罗定州吃龙龛糍。当吃到这种"够爽、够嫩、够滑"的龙龛糍时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：“这糍并不算是糍吧，反而有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧。后来他回到了京城，还对罗定的肠粉念念不忘，而肠粉亦因此在广东传开了，越开越多肠粉店。”

目前肠粉已经是广东著名的传统特色小吃之一，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同。

⑧ 广东这边的蒸粉是怎么做的

正宗广东蒸肠粉的家庭做法是：调好粉浆，烧热蒸锅．在大号蒸笼上铺一张薄纱布，刷上油，粉浆在上面倒上薄薄一层．其余的肉菜料比如牛肉猪肉青菜虾仁等调好味，快手铺一行在粉浆中间．然后放上屉大火蒸三分钟左右，开锅取出．把纱布放在案上，用刀将粉轻轻刮下，放成卷状，在上面淋上加水和糖调过味的酱油和熟油各一勺，即成（粉浆：用大米粉和清水调制而成）
。
1、淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵，
辣椒酱100克。
①将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再
加水拌和揉透，静置2小时；
②将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；
③上笼后2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左
右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可
。。。
广东的蒸肠粉，是将大米磨成浆，将米浆放在蒸笼，再加虾米、牛肉末，蒸大约二三分钟就可以了，然后沾花生酱、辣椒酱或者沙茶酱吃，或者沾可能是用酱油、糖及香料配成的酱汁沾着吃。