❶ 南京夫子庙秦淮河小吃那些店面的比较正宗，比较好吃
秦淮小吃宴共8道16种小吃，每道一干一稀搭配而上。这一道道的小吃手工精细，造型美观，选料考究，风味独特，咸甜荤素，各领风骚，因此又美名为“秦淮八绝”。
一绝：雨花香茗茶 五香状元蛋
二绝：鸡汁煮干丝 火茸香酥饼
三绝：如意回卤干 鸡丁小烧卖
四绝：什锦豆腐涝 什锦素菜包
五绝：金陵鸭血汤 五色蒸儿糕
六绝：牛肉粉丝汤 煎牛肉锅贴
七绝：蛋花玉米羹 秦淮小茶馓
八绝：桂花糖芋苗 蜜汁桂花藕
参考资料里有具体的店铺和小吃介绍，欢迎来到南京
❷ 南京秦淮特色小吃（莱迪店）怎么样，好不好
莱迪卖特色小吃得很多，除非你们加很有特色，这个名字太土了
❸ 关于南京秦淮小吃有没有什么故事和传说
有啊，例如如意回卤干、状元豆等：
如意回卤干：南京历史悠久，南京人也愿意把各种小吃和历史沾上边。就拿这普普通通的回卤干来说，还和明太祖朱元璋扯上了联系。传说朱元璋在金陵登基后，吃腻了宫中的山珍海味，一日微服出宫，在街头看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色泽金黄，不禁食欲大增。他取出一锭银子要店主将豆腐果加工一碗给他享用。店主见他是个有钱的绅士，立即将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵入味送上，朱元璋吃后连连称赞。从此油豆腐风靡一时，流传至今。因南京人在烧制中时常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。
状元豆：状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。。一些小贩就利用学子的这种心理，在父子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。状元豆实际上就是五香豆，和五香蛋一样，五香豆入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，趣味横生，由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃起来就停不住嘴喽。
❹ 南京有哪些加盟的小吃
蟹黄包和鸭血粉丝汤
❺ 秦淮八绝去哪吃
秦淮八绝”不只8种小吃，而是8道16种秦淮著名小吃。夫子庙秦淮风味小吃是中国四大小吃群之一，其中以7家店铺制作的8套点心最为好吃，经专家鉴定，南京秦淮区风味小吃研究会于1987年9月正式命名这8套秦淮风味名点小吃为“秦淮八绝”。
让人意外的是，新公布“标准”中有一半是“新面孔”，与“老版本”相比，新增了汽锅乌鸡、油炸臭干、小烧卖、鸭血汤、雨花石汤圆、梅花蒸儿糕、小茶馓、回卤干等“流行小吃”，取代了原来的桂花夹心小元宵、五色小糕、葱油饼、鸡丝浇面、熏鱼银丝面、薄皮包饺等小吃。
“夫子庙小吃历史悠久，品种有80多个，但传统秦淮小吃重油重糖等特点，已不符合现代人健康绿色饮食习惯。”夫子庙秦淮风光带管理办公室人士说，这些年来，夫子庙小吃经营户开发了许多新品种，像雨花石汤圆就是上世纪90年代开发的。事隔22年，做标准也应该跟上时代，我们对小吃品种做了调整，加进去了一些例如油炸臭干的小吃。
40元可吃到全套
“秦淮八绝”小吃的外观色泽、滋味气味等，“标准”中都有详细的规定，例如鸭油酥烧饼要色泽金黄、外形饱满、不破皮、不含油;麻油烫干丝要求干丝细如银丝，松散不结团;茶叶蛋、五香豆，每份净含量不能小于30克等;回卤干中的黄豆芽形态要完整、饱满，要酷似“如意”;鸭血汤中的鸭血颜色是酱红，有葱花点缀……
有趣的是，“标准”还对上菜的服务员有“苛刻”要求，规定每一道小吃送到客人面前后，服务员都要用标准普通话介绍该小吃的历史典故。
“标准”的制定历时一年多，由夫子庙旅游实业发展股份公司、夫子庙饮食公司、夫子庙小吃研究会、状元楼酒店等起草。“标准”将于今年10月份推广执行。夫子庙的秦淮人家、晚晴楼、春在阁、贵宾楼等9家将成为首批试点单位，推出新版“秦淮八绝”小吃。全套“秦淮八绝”加配菜，价格在40元至200元之间。
如上所说,夫子庙晚晴楼可以,推荐去晚晴楼(夫子庙晚晴楼有两家,分为一部二部,在文德桥过去的街上还有一个)
❻ 秦淮有哪些传统风味小吃
秦淮传统风味小吃历史悠久，品种繁多，自六朝时期流传至今，有80多个品种，有荤有素，又甜又咸，形状各异，百吃不厌。
秦淮小吃明清时期便有了名气。吴敬梓的《儒林外史》有这样一段描写：
推杯换盏，吃到午后，杜慎卿叫取点心来，便是猪油饺饵、鸭子肉包烧卖、鹅油酥、软香糕，每样一盘拿上来。众人吃了，又是雨水喂的六安毛尖茶，每人一碗。
秦淮是我国四季茶食的产生地和发源地之一。随着历史上各种节令风俗的产生，秦淮传统的时令糕点茶食因时更新，各种茶食店铺、摊贩小食鳞次栉比，形成我国东南历史最久、独具传统特色的饮食之区。
秦淮的糕点一向以工艺精细、造型美观、选料考究、油糖适中、风味独特而著称。从清代起，秦淮各种糕点几乎皆备，但以苏扬式为主，其次有清真、京式、宁式、广式及西式等。
苏扬式糕点具有苏州和扬州糕点的风味，苏式吸取了扬州糕点的精华，代表江南地区的糕点制作技艺，故又被人们称为“南式”糕点。
南式糕点品种繁多，饼类和糕点占据重要位置。饼类以油酥皮子糖料馅为其特色。在选料上广泛使用松仁、瓜仁、桃仁、蜜饯、芝麻和板油等，并辅以桂花、玫瑰等天然香料调品，成品具有甜、软、肥、糯、松、酥、香、脆的风味特点。
夫子庙的“小苏州”、“稻香村”等，都是经营苏式糕点的著名店家，扬州糕点多在秦淮茶馆酒家经营。
八月十五中秋节，中国人有吃月饼的风俗，秦淮的月饼久负盛名，在制作上以精致闻名，花色品种繁多。
秦淮月饼以夫子庙月饼为最，各店号以广帮、苏帮和本地帮三种招揽顾客，其形式、选料与制法各有千秋，但都不会使用糖精。
在经营风格上，“三帮”也各有其风格。秦淮广帮月饼主要是火腿、咸肉、枣泥、芙蓉等；苏帮月饼以酥润香甜，甜而不腻为特色；秦淮本地帮月饼主要有荤五仁和素椒盐两种，后来增加了枣泥、豆沙、香肠、火腿等品种。
麻油馓子脆麻花是秦淮地区很大众化的小吃食品，历史悠久，流传甚广，秦淮河畔或大街小巷，几乎到处有叫卖声。
宋代陶谷的《清异录》记载了七妙：
金陵士大夫渊薮，家家事鼎铛，有七妙：齑可照面，馄饨汤可注砚，饼可映字，饭可打擦擦台，湿面可穿结带，醋可做劝盏，寒具嚼着惊动十里人。
齑是切碎的咸菜，腌制得油光滑亮，竟然能照见人面；混沌汤能注砚入墨；烙饼薄韧透明，能映出背面的文字；米饭颗粒油滑，竟然不粘桌台；面条柔软有韧劲，可“穿孔结带”而不断；醋的香醇能代酒喝，而馓子麻花的香脆，嚼之竟能“惊动十里人”，说明它独具的香脆是多么诱人。
秦淮的糖货可说是我国传统茶食糖点的象征。糖货也称“南糖”，历史悠久，起源可追溯至周代。我国糖货一向以选料讲究、工艺精细、风味可口著称。秦淮的糖货摊主要有两种，一是十景糖货；二是唱卖的梨膏糖。
十景糖货花色品种繁多，最常见的有菱形花生酥糖、芝麻花生糖、浇切片、花生糖、董糖、芝麻糖、橡皮糖、脆松糖、麦芽糖以及各色粽子糖等。
秦淮夫子庙的梨膏糖久负盛名。梨膏糖有方块形的，有半流质的，还有现制现卖的。摊主一般是两人，一人边拉小手风琴边唱梨膏糖小调。这种独特的经营方式使得梨膏糖名扬四海，历代相传。
每年正月十五的上元节，南方人有吃元宵的习俗。秦淮的元宵从明代初期以来一直闻名全国，不仅元宵摊担随处可见，而且元宵店铺林立，其元宵花色品种丰富多彩，其吃饭也多样，有煮、炒、炸等吃法。
秦淮的咸味食品业独具特色，各种咸味小食摊数不胜数，最为普遍的咸味食品为五香鸡蛋老卤干、油炸回卤干、牛杂汤、羊肉汤、鸡鸭血肠汤等，后来这些特色小吃发展成为“秦淮八绝”，更加闻名。
五香鸡蛋老卤干用的豆腐干十分讲究，以去壳清浆压制成的豆腐为上乘，并且点浆要恰到好处，过浓则食后涩嘴，过淡则豆腐软塌，炸煮后缺少韧劲。
卤茶蛋取料贵在新鲜，最讲究用“头生蛋”。鸡蛋煮熟剥壳后轻轻划几刀，以便透味，入锅加料烹煮要用文火。
秦淮的牛杂汤、羊肉汤别具风味，多在冬季供应，物美价廉。牛杂汤中有牛的肝、心、肚等，羊肉汤中有小羊排和萝卜圆子。冬天吃这两样食品，解馋，又可增强抵御风寒的能力，秦淮人特别爱吃。
秦淮的鸡鸭血肠汤十分有名，整块鸡鸭血去除四边，切成半厘米的方块，在选用鸭的肠、心、肝等与汤同炖，然后切碎，配入鸡鸭血块中。煮熟后，汤清见底，有嫩脆鲜香、美味可口的特点。
在秦淮卤菜中，有一款有着“仙人之食”美誉的成鸭肫十分有名。南京盛产南京板鸭、盐水鸭等，因而便有大批鸭肫。
鸭肫制作并不复杂，剖洗净的鲜鸭肫只需在缸内腌一昼夜即可出缸，然后用细麻绳穿成10个一串，在阳光下曝晒三四天，每天收时挨个用手压扁一次，直至肫底板发青、体质板洁、颜色黑亮，再收入室内风干即成。
鸭肫素以腊月前后制作的质量为佳，能保存半年以上不变其真味。
鸭肫除一般腌制外，还有多种花色品种，秦淮各腌腊卤菜店中，尤以兰花鸭肫、凤尾鸭肫和菠萝鸭肫为佼佼者，非常诱人。
秦淮鸭肫制作方法是在选出的优质鸭肫背上用刀划出片状花纹，在多种佐料配制的老卤中腌制，凤尾肫须在老卤中加川椒香辣等佐料。
成品具有川菜味，然后经整形风干后再抹上小磨麻油，外形极似兰花和风尾，油黑发亮，香味扑鼻。吃时洗净后切片放碗中蒸15分钟至20分钟，或整煮后切食，清香爽口，鲜美隽永，是佐餐的佳品。
菠萝鸭肫则是用熏烤法制，在优质鲜肫背上用刀划出十字花纹，浸入配制的卤汁，再用钩子钩住熏烤，然后再入卤汁，再熏烤，反复数次。
制成的鸭肫收缩，形如菠萝，外裹卤汁，宛若一粒粒大水晶葡萄，咸中带甜，香味浓郁。
秦淮的炒货也是独具特色的传统食品，花色品种繁多，如豆类就有五香豆、桂皮豆、爆蚕豆、多味豆等；花生米有五香、椒盐、玫瑰、糖衣等区分；瓜子有黑瓜子、白瓜子、葵瓜子等。
秦淮夫子庙的炒货成了人们闲情逸致时不离嘴边的茶食，每逢新春佳节或者喜庆日子，秦淮人都要来此购买。
❼ 谁知道南京秦淮坊小吃味道怎么样
上海老鸭粉丝汤技术流程及配方资料300元，腾讯7896608 什么是“加盟”？加盟是加盟者仰慕盟主的大名，要加入到盟主的麾下。 某种品牌的产品经过长期的市场检验，为消费者所推崇，其品牌具有很大的市场价值，品牌的创始人为了发展自己的事业，经国家有关部门批准，有特许权利进行招兵买马、纵横复制的过程，即是招商加盟。 加盟的意义：加盟者利用盟主的“光环效应”赚钱；盟主利用加盟者趋附心里赚钱。 什么是“加盟费”？加盟费就是打着盟主招牌做生意需要付出的费用。站在你自己立场上，是拿钱可以打着别人的幌子做生意。站在盟主立场上，是你拿钱替他做市场宣传，提高他的知名度。 加盟的前提：产品无与伦比，味道不可取代。如果不具备这个条件，加盟没有任何意义！ 加盟的条件：盟主必须保留自己的最高机密，不能把全部技术都教给加盟者。如果不能保留核心技术或原料，盟主将会失去他的尊贵地位。 加盟最明显的特征是：大部分是由盟主高价提供核心原料，使加盟者长期成为赚钱机器，加盟者将长期受制于盟主的控制（管理）之中。只有少数有眼光的加盟商是平价提供，到达双方共赢的目的。也就是说，加盟只能获得产品的生产方法，不能获得全部制作技术和原料配方。加盟的实质是牌子的买卖，而不是技术买卖。 加盟其实也是不同形式的打工，小老板拿钱开店给大老板打工。我帮你挣钱，我也赚点。 有些加盟又可以打盟主的招牌，又可以传授全部技术，其实这已经不是严格意义上的加盟，而是一种传授技术。 加盟只能传授一般的生产技术，原料配方的核心技术不传授。 就加盟本身而言，盟主为了保证产品质量，控制产品核心技术也好，控制产品原料也好，都是一种正常的经营行为，是无可厚非的。 任何人都不能否认，现实有很多行业品牌加盟做的很好，但也不能否认，有些人打着加盟的幌子，做些非分之事。 不要以为有了注册商标就是好的，更不要认为有注册商标的就是名牌产品，交2000元就可以到商标局注册。商标注册是为了保护自己的合法权利，并不能当做招商加盟的筹码。时下流行加盟，加盟对加盟者来说，似乎是加入到某种事业中去，虚荣心和时尚感得到了满足。这一切都不是错，问题的关键是：值不值得？是不是比别人好？品牌价值价值几何？顾客认不认这个帐？靠牌子能不能赚钱？ 有的品牌比别人产品做的好，有一定的品牌价值，有的品牌和别人产品没有什么区别，有的品牌还没有别人做的好，有的品牌顾客就不知道，品牌价值等于？ 做生意只要到工商局、税务局、卫生局办理手续就可以经营了，商标不是必备条件。各人根据自己的实际需要进行取舍。 什么是传授技术？传授技术是把原料配方和生产工艺技术全部传授给学员，使他成为能够独立运作的实体。 事实上现在在饮食行业既使你达到登峰造极的地步，也有人能破解其中奥妙。这类人必须知识广博、嗅觉灵敏、经验丰富、分析能力极强。当然，有的只是外表上像，实质上差之毫厘，失之千里，味道风马牛不相及,这叫简单模仿，这叫东施效颦，这叫水货！有的能以假乱真，平分秋色，旗鼓相当；也有从外表到口味达到出神入化的地步，这时就不能用正宗不正宗来衡量了。打个比喻，你创造了个某个品牌，我如果做的比你还要好，难道还要说我做的是不正宗的吗？世界之所以进步，是因为人们不满现状。竟争时代里没有永远的品牌，只有不断的创新。就像手机一样，有黑白手机发展到彩屏手机，再有彩屏到现在3G手机，这就是竟争和创新的结果。 谁能最终得到大众的厚爱，谁就是赢家。在此我们提醒大家，不要以为品牌就是牢稳板凳，品牌的核心是专业的技术，品牌不过是它的外表形式，技术才是根本的。我们传授技术就是要让学员能学会整个产品的生产技能和科学配方，成为不依靠他人，能够独立运作的实体。我们不卖品牌，而是卖和品牌相比较的专业技术。因为，顾客会比较谁的好吃买谁的，这是千古不变的真理。顾客不会因为你是某个品牌不吃比你更好的另一家的，最终决定你的生意好坏不是品牌，而是味道。味道逊色一点，生意大相经庭，将成望洋之叹。味道略胜一筹，财源多进三分，何愁金盆不满！我们在此再次提醒各位学员，你选择的唯一标准是口味，而学谁的唯一方法是比较,没有比较就不能鉴别。 只有拥有可靠的技术才是你成功的保证！
❽ 南京秦淮小吃最著名的有哪些（非清真食品）
灌汤小笼包
❾ 南京特色小吃加盟
南京小吃特别多，就像我家附近有家廖记经常饱满呢。
你可以来南京考察考察问问他们能不能加盟什么的啊
❿ 秦淮小吃有哪些
楼上介绍的不错，“绍氏酥鱼”的确是美味，玉米粉和糯米粉的比例我用的是1：2，喜欢口感细腻的，可以降低玉米粉的比例；当然喜欢吃玉米粉的，可以增加玉米粉的比例。但是由于玉米粉粘性差，所以一般建议玉米最多可以和糯米粉按1：1的比例来放。如果现在有空的话，你可以网络一下绍氏酥鱼