长春老韩头鸡汁豆腐串小吃加盟

『壹』 跪求鸡汤豆腐串的配方和制作方法！！！

鸡汤豆腐串
鸡汤豆腐串是长春的特色小吃，创始人叫韩在发。材料就是鸡骨架和干豆腐（也有些地方叫豆干或者豆皮的。）
首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的话没有30串解决不了问题。 ^_^
下面把鸡骨架清洗一下，然后切成大块（我买的是整鸡的骨架，切块后比较好放）。冷水下锅，等水烧开后把水换掉。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上（时间越长越好，时间越长豆腐越入味。）期间添水一定要添热水。
吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末（一定要加，不吃香菜的可以少放点然后放那里不管他那里。）和蒜汁（蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行）、醋（少放一点就可以）、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。

『贰』 临西学习鸡汁豆腐串怎么样

这个可以啊小吃赚钱
去临西看看有没有好的学习鸡汁豆腐串
学到东西能赚到钱就行

『叁』 任县学鸡汁豆腐串到哪里

鸡汁豆腐串，你可以找找当地做的最好吃的那家，然后申请加盟就可以了

『肆』 长春卖的老韩头鸡汤豆腐串咋做的

这种熟食都有自己秘制的方法

不能对外传的

所以即使咱自己做也做不出老韩头的口味

『伍』 在长春过圣诞节

净月潭：
有亚洲第一大的人造林海，冬季则是最大最好的滑雪训练基地。

特色餐厅：
（1） 向阳屯农家菜
最能体现东北文化和东北人的幽默的菜馆，从其独具匠心的布置就可见一斑。特色菜有笨鸡滑子蘑、尖椒干豆腐、炒三干、大碴粥、玉米面饼子。
地址：东朝阳路3号。
（2） 吉林周家羊汤馆
一家经营全羊大餐的餐馆，主营羊肉羊杂汤、风味手把羊肉，各种炝菜。
地址：同光路电信局后
（3） 运通大酒店
正宗的吉菜，将传统东北菜精致化，这里将彻底改变你对东北菜的看法。特色推荐：猪手。
地址：桂林路
（4） 东方饺子王
位于风光秀丽的南胡之畔，除了东北大水饺，这里的小菜尤为好吃。
地址：（总店）重庆路
风味小吃
（1） 李连贯熏肉大饼
独具东北地方特色的小吃，起源于长春附近的一座城市——四平，现在全国均有连锁店。
（2） 老韩头鸡汁豆腐串
最具本帮特色的风味小吃，强烈推荐老韩头鸡汁豆腐串。
据说永昌胡同的老韩头鸡汁豆腐串才是最正宗、最地道的一家。时间：8：00——22：00

『陆』 老韩头鸡汤干豆腐串的创始人韩在发简介

韩在发，回族，长春名小吃——“老韩头干豆腐串”创办人。1921年生，祖籍山东。父韩来胜，因家境贫困随祖父由山东来到吉林省农安县小合隆，以开牛肉铺为生。因地旷人稀，加之天寒地冻，生活极其艰苦。韩在发13岁时起，便决计替家人分担生活的重担。父亲看他有志气，就带他去关外“北荒”（今吉林省郭尔罗斯与通榆、查干湖等地）创业。父亲是当时一位颇有名气的宰牛能手，他手把手地教儿子如何宰牛、如何洗肉、煮肉等技艺。一晃几年过去了，韩在发也渐渐成熟干练了，成了韩家一个出色的宰牛能手。
后来，他们举家迁至长春市民康路一带继续从事宰牛生意。韩在发22岁时，正逢长春解放前夜。因设卡子，许多人饥寒交迫、濒于死亡的边缘，他总要把自家的大饼子拿出来给他们吃，许多人叩头相谢，感谢他与家人的救命之恩。他总是这样说，在这节骨眼儿上，咱穷不帮穷谁照应？1948年10月19日，长春解放后，韩在发焕发了新生活的热情与勇气，凭着一身好手艺从事个体经营。无论夏日雨骤，冬日雪飘，他每天总要早早地推着小车上街卖牛羊肉与烧鸡，后来他又干起卖豆腐串的生意。
韩在发做的豆腐串与众不同，特点是配料精当，煮汤有学问。每次煮干豆腐前他都要细心做好各种准备，先将鸡汤烧好，加上各种配料，然后加入味精、花椒、大料、食盐；接着用小竹签把干豆腐10个10个地串起来，放入锅中用老汤煮。待到一定时间鸡汤味道渗进后，再捞出控干后再涂上香油放入盘中。用这种方法做出的干豆腐串味香色美，使人一靠近便不禁口水连连。于是，老韩头干豆腐串的美名不胫而走，久而久之人们开口就叫“老韩头”，竟忘了他的原名叫韩在发。
数十年过去了，韩在发创制的“老韩头干豆腐串”，渐渐成为长春大地上又一个靓丽的名小吃品牌。为防止有人盗用自己的品牌，韩在发对干豆腐串不断进行加工与创新，乘势而上，推陈出新，又创制出诸如鸡汤豆腐串、麻辣豆腐串等新品种。
韩在发一生以人格为上，以老实为本，不懈追求一个“真”字。北京等一些城市的饮食店曾多次邀他去做干豆腐串，一些外国公司也曾多次请他去经营干豆腐串生意，但都被他婉言谢绝了。改革开放以后，经过锲而不舍的努力，韩在发创制的“老韩头干豆腐串”，以其美名美味深植在广大消费者心中，赢得“长春市名小吃”称号，1999年还被授予“中国名茶名品”荣誉称号。
韩在发虽然人老了，但壮心不已。他曾对儿女们谈及一个心愿，希望能在将来把“老韩头干豆腐串”做大做强，实现营销上的科学化、大型化、现代化。2000年农历8月，韩在发辞世，终年79岁。他的女儿韩东华继承其生前遗愿，现在已将最初的“老韩头干豆腐串”小作坊经营，发展成为具有一定规模，拥有百万资产，经营网络覆盖全省的吉林省老韩头食品有限公司。韩在发生前开创的“老韩头干豆腐串”实现了产品的多样化、系列化，使之在长春市乃至吉林省内外更具竞争力，并步入新的发展时期。

『柒』 想学鸡汁豆腐串技术，哪里教的鸡汁豆腐串正宗

鸡汤豆腐串 鸡汤豆腐串是长春的特色小吃。想学习豆腐串要先看看规模面积，卫生不卫生，给不给配方，是先给还是后给，先给就对了。是不是全程自己实际操作，千万不要认识老师和你一起做或者老师做你看。那你就打错特错了。以为内老师做你不动手不行，后给你配方，你知道学习过程中的材料配方上有没有啊。然后是否签订合同，有学校正规章印。。。我小叔是在悠悠香小吃学校学的，他说学校以上几点就做的非常好。

『捌』 我在长春买了老韩头鸡汤豆腐串回来吃为啥会恶心

在长春买了老韩头鸡汤豆腐串，回来吃了个啥会恶心？我觉得如果这个豆腐串没有坏的话，你得恶心和吃豆腐串没有关系