小吃加盟秘制香肠

㈠ 怎样制做川味香肠各种比利是多少

川味香肠食材各种比利为：猪肉5000g（猪的肥瘦比例是3：7），花椒面75g，辣椒面75g，盐125g，糖50g，白酒50g，五香粉5g，辣椒粉5g，鸡精5g。

川味香肠具体做法如下：

1、将猪肉切成肉条，肉条约1厘米宽，3厘米长。

㈡ 章鱼小丸子加盟，秘制香肠怎么样，妙丸家加盟店，弹丸

章鱼小丸子具有外皮金黄焦脆，内里柔和鲜嫩，酱料丰富多样，馅料章鱼口感劲道的特点。章鱼属于休闲煎制小吃，很受青年男女，学生喜爱，一般在步行街、小吃街、学校、中心广场、大学城等地段。千里之香的章鱼小丸子色泽金黄、外皮焦脆、内里柔和、制作时鲜香四溢，制作出的小丸子圆滑饱满，光泽油亮，无裂口，长时放置不塌缩。

㈢ 秘制香肠是怎么做的

猪肉（前后腿最佳）10千克，花椒（炒后用）40克，丁香25克，砂仁15克，边桂15克，大茴15克，石落子40克，深色酱油1.5千克。
加工方法：
1、先将猪肉剔去筋和皮，切成2分见方的小块，用花椒、砂仁、边桂、大茴、丁香、石落子等配料，研成细末，与深色酱油一同放在肉内拌匀。
2、再将肠衣用针不规则地刺上小孔，将肉灌入肠内，然后每隔23厘米用麻绳捆好，随之挂在通风处晾晒（天气炎热时不可晒，以早晚晒、中午晾为宜），等晾干后即可煮制。
3、煮肠时，先在肠上用针均匀地刺上一些小孔，然后放入锅中。开始猛火烧开，随后改用微火再煮半小时，煮到用手捏肠肉见软即可。
4、食用时，还得蒸熟。

㈣ 正宗四川香肠的做法配方窍门

四川香肠：五花肉切块洗净控水与二荆条辣椒粉细粗均匀、红花椒粒、姜末、盐、味精扮均匀，灌入猪小肠内腌制两天，用柏树枝叶烟熏腊黄即可

㈤ 谁知道霍氏香肠的秘方啊，想做做这个维持生计，生活困难啊，好心人告诉下

霍氏秘制香肠号称是中国唯一一家现场制作不含肠衣的香肠，采用秘制独特配方，以新鲜的鸡肉、玉米、鸡蛋、葫芦卜、洋葱、少量淀粉为原料，不加任何食品添加剂。
人家有专利证书，靠这个吃饭，不可能与人分享。专利产品编号：ZL200920092931.3

㈥ 秘制烤肠和食谱里教的做法是一样的吗

霍氏秘制香肠采用秘制独特配方

新鲜的鸡肉、玉米、鸡蛋、葫芦卜、洋葱、少量淀粉为原料，荤素搭配，不加任何食品添加剂。

㈦ 当下最火爆的低成本小吃有哪些

街头小吃一向是大家所热衷的美食，味道美，吃起来很过瘾。而且由于投资小，成本低，利润高，所以很适合一些资金缺乏的创业者。尤其是下面的5种美食在全国各地都很受欢迎，是很不错的创业投资项目哦！

烤冷面

烤冷面最早兴起于黑龙江，后发展到全国各地。现在几乎每个小吃聚集地都有它的出现，整体制作简单，可以用鸡蛋、香肠等为辅料，酱料为调味剂。成本低，味道美，尤其是摊主自制的酱料裹在超多的原料里吃一口特别满足。

这款小吃工艺简单，整体操作流程不足五分钟，根据消费者添加的辅料不同价格不同，一般最低4-5元，成本超低，利润你懂得！

㈧ 川味香肠详细版制作怎么做

用料

猪肉 2500克猪前腿肉（3分肥7分瘦）

干净肠衣 4米

盐 65g

白糖 50g

姜汁 50g

白酒 50g

花椒粒 15g

鸡蛋 2个

淀粉 10g

老抽 5g

以上乃原味香肠制作配料，此配方是我奶奶每一年年根都会制作的哦

棉线 适量

自制漏斗 1个

川味香肠详细版制作的做法

• 生姜用搅拌机绞碎，加入一碗清水泡制。（最终只取姜水）

  

小贴士

做好的香肠一定要分开挂好，先在半阴半阳处挂一两天，再放置较为通风的地方挂上10天左右就可以尽享美味了。
如果可以烟熏的话，那味道更正宗咯。。。。