海碗居炸酱面小吃加盟

1. 海碗居炸酱面多少钱一碗

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食材明细

主料

• 干黄酱250克

• 五花肉300克

• 辅料

• 清水1000克

• 配料

• 烹调油50克

• 姜末适量

• 葱花适量

• 酱香口味

• 炒工艺

• 半小时耗时

• 普通难度

炸酱面的做法步骤

• 

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  手擀面配以煮黄豆、黄瓜丝、心里美萝卜丝、苤蓝丝、青蒜末、芹菜末等，用炸酱拌好，喜欢的还可以加以香醋再来几瓣大蒜，呵呵！很多北京人就这么吃，俩字“地道”，再添俩字“够味

2. 海碗居老北京炸酱面大王 增光路总店怎么样

非常喜欢这里，一碗炸酱面，一碗炒红果，足以。吃饱了去逗一逗会说话的八哥。

3. 北京哪的炸酱面正宗

说实话这个也是我多年真是品出来觉得 海碗居 的地道 大家多公认的了

价格现在是刚涨到15一碗的样子，最早是9块

楼上说的炸酱面大王的别看挂着名字是，但实际却很难吃

给你几个地址

海碗居(增光路总店)
地址: 海淀区增光路11号(甘家口大厦西北) 88374993
标签: 老字号 小吃 老北京

海碗居(牡丹园店)
地址: 海淀区花园路2号(牡丹园翠微大厦后) 82070488
标签: 小吃 老字号 北京小吃

海碗居(甘家口店)
地址: 海淀区三里河路17号甘家口大厦5楼 88392073
标签: 小吃 老字号 朋友聚餐

4. 请大家帮忙收集一些店面 餐厅 等特有的标志性语言（如，海碗居老北京炸酱面会说“来了，您哪，几位，里边

能补充一下问题吗？你需要说一下你在哪里开的店！同时说一下本地语言是方言还是普通话！

5. 北京炸酱面

如果你想以最实惠的价格在最复古的环境中享用最地道的北京美食，选择炸酱面馆准没错。走进大门，当浓浓的京味扑面而来：青衣小帽、木窗木门、八仙桌长条凳，以及身穿大褂的、肩搭毛巾小二错落的吆喝“来了，您呐！”，你的心里一定要多舒坦有多舒坦。
你可不要小瞧普通的炸酱面，它里里外外透着的，都是北京菜粗犷而不失烂漫的精髓。正宗旗人后裔炸酱讲究一半黄酱甜面酱，里面不能有肉末、而要放指甲盖大小半肥半瘦的肉丁，最好还有点猪油粒。面条必须是手擀面，菜码至少要有七八种：“青豆嘴儿、香椿芽儿、焯韭菜切成段儿……顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；心里美，切几批儿，焯豇豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿……”罗列炸酱面面码的老北平童谣，和中等难度的绕口令不相上下。最后，你再点几滴陈醋，来一两瓣狗牙蒜，抱着大海碗往四合院把角的大枣树下一坐，你便已经接近老北京平民的胡同生活，以及王爷生活——皇弟溥杰童年时代也常吃炸酱面。
京菜馆必备菜干炸丸子的原料只是寻常的猪肉馅，但在油锅里反复炸透后却黄里泛红，洋溢着喷香喷香的肉香味儿，你直接用手拈起一个在花椒盐里打个滚，口感外焦里嫩，还隐约携着些许酥脆。据说抓炒里脊的做法也源自宫廷，反复翻炸至灿烂金黄的里脊条配上褐红油亮的芡汁，色泽明艳绚丽、味道软烂醇香，还有一丝丝的咸甜、一点点的微酸。米粉肉是用肥瘦各半的猪肉片和精心炒制的米粉经过数小时小火蒸制，色泽红润油亮、全无肥腻之感。用筷子轻挑起一两片放进雪白的荷叶夹里，就算连续吃掉三五个，你都不会停口。
如果你是素食主义者或“正在减肥中”，则可以尝尝老舍梅兰芳盛赞的满族家常风味小吃——炸香椿鱼儿和芥末墩儿。前者是以鲜嫩无比的香椿芽为主料，挂酥糊炸制而成，无论外形还是口感都充满了青翠的春意；后者则是将整颗大白菜加北京黄芥末面儿、白糖、醋等焖制而成，外表清新朴质、口感甜酸清脆。只是，你不要忽视黄芥末的貌不惊人的可怕辣度，要是随随便便撕下一大片的放进嘴里，眼泪会“忽”地涌上来，辣味儿直冲脑门，这种含情脉脉、泪光闪烁的场合，向他/她表达你内心的挚爱最合适……
北京环境古朴、味道正宗的炸酱面连锁店较多，人均消费均在30元~50元，如：
A．海碗居。成立最早的炸酱面连锁店之一，在增光路、牡丹园、甘家口设有分店。
B．老北京炸酱面大王：京味最浓的炸酱面连锁店之一，在崇文门、劲松、兴隆街、双秀、月坛北街、海淀图书城设有分店。
C．一碗居：人气最旺的炸酱面连锁店之一，在亚运村、方庄设有分店
正规炸酱面馆中的炸酱面每碗价格8元~20元不等，面条净重150克以上。

6. 北京哪家炸酱面正宗好吃

北京正宗老北京炸酱面有海碗居老北京炸酱面大王，老北京炸酱面大王，四季民福炸酱面馆，方砖厂69号炸酱面，菊儿人家等，都是吃老北京炸酱面的好地方。

7. 海碗居的品牌简介

“来了，您哪，几位，里边请”“小二，倒茶，”这样的高喊声从人们一进门就伴随在耳边，让人一下子沉浸在老北京的古文化中，随之而来的便是穿对襟衣衫，蹬圆口黑布鞋、戴瓜皮帽、肩搭手巾把儿的小伙计，带着顾客来到大理石的八仙桌前，落座在红漆实木的长条凳上，愿意到包间的可以到“东四牌楼”、“高梁桥”、“厂甸”里歇着。观赏着“清明上河图”，聆听着京韵大鼓，不知道还以为自己在排古装戏！吃好喝好后，又会在门童和小二“送客、走好、您哪”的喊声中尊贵而愉快地离开。
不过，与韵味十足的老北京氛围不同的、能让人回到现实的，是前台的电脑软件结账系统和宽敞明亮的就餐大厅，向人们传递着现代科技与生活流行色交织在一起的饮食时尚。
海碗居最吸引人的当然不只是京味儿布局,还有历经十余载，挖掘整理了北京人世代钟爱的：豆汁儿、炸焦圈，麻豆腐，炸灌肠，茶汤，炸酱面，糊饼，糊塌子，芥末墩，豆酱，爆肚……尽是原汁原味，照着老祖宗的样儿一点儿都不走样；炸三角，羊霜肠……早已绝迹的京味儿小吃又重现餐桌；果子干、炒红果等小吃，现今吃起来更是酸甜可口；还有那红扒猪蹄、烧羊肉、红烧排骨、侉炖黄鱼……林林总总的京味儿家常菜，尽显地道京味儿餐饮文化。
总之海碗居老北京炸酱面的菜点总量足有200多道，单老北京菜和小吃就有几十道。到了海碗居，不能不尝尝主打的大海碗炸酱面。肉丁肥瘦兼有、酱的火候恰到好处、面条用上好面粉手工揉和、煮面条不糟不烂、豆芽菜、芹菜、青豆嘴儿、黄瓜、心里美萝卜、青蒜、大蒜一应聚全。除了炸酱面，打卤面、醋卤面、麻酱面也蕴涵着独特的北京味儿，值得一尝。此外，这里的家常菜也不可不吃，像红扒猪蹄、烧羊肉、红烧排骨、侉炖黄鱼等名菜，味道也很独特。

8. 最好吃的面馆

非诚勿扰的主持人在南京开的一家面馆，每天需要排号吃面。那里的面虽然价钱贵，但是非常实惠。

9. 海碗居炸酱面在啥地方

自己网络吧