河虾的地方小吃加盟

1. 虾扯蛋小吃加盟条件有哪些

1、虾扯蛋的加盟商是具有合法资格的法人、自然人或其他组织，拥有加盟虾扯蛋的基础的条件。

2、作为虾扯蛋的加盟商，是需要能够认同虾扯蛋的品牌的经营理念与管理模式，愿意与虾扯蛋的总部一同成长，共同维护虾扯蛋的产品品质，建立虾扯蛋的良好品牌形象。

3、虾扯蛋的加盟商是能够具备能够满足投资要求的资金能力，良好的资金周转来维持虾扯蛋的加盟店的日常经营和周转。

4、虾扯蛋的加盟商是需要拥有合法经营的店铺，地段好，面积符合公司规定，能够选择适当的店址的位置，让虾扯蛋的品牌赢得市场的经营的成功。

5、虾扯蛋的加盟商需要严格遵循虾扯蛋总部力行的管理制度，遵守虾扯蛋的品牌各种制度，愿意和虾扯蛋的品牌一同成长和发展。

6、加盟商要具备良好的市场运营经验，熟悉市场周边环境，如具有一定的经营管理能力和市场调控者优先考虑。

7、作为虾扯蛋的加盟商，是需要具有强烈的创业精神和服务意识，愿意在小吃的行业长期发展，积极参加虾扯蛋的培训活动，提升虾扯蛋的加盟商自身的经营水准，并且愿意和虾扯蛋总部品牌一同发展，实现成功。

8、虾扯蛋的加盟商需要把虾扯蛋的事业能将其作为一项长远的事业来经营,并且在虾扯蛋的加盟店的经营过程中，在经营的商圈范围内，能时刻维护虾扯蛋品牌的良好声誉和形象。具备积极的人生态度和创业精神，喜爱从事本行业，用良好的心态来应对市场竞争的压力。

2. 上海有哪些特色

1、油爆河虾

油爆河虾是上海及江苏、浙江一带的传统名菜。它为席上珍品，也入寻常百姓家，适于家庭小酌。成菜后河虾个大体圆，红润发亮，外脆里嫩，咸甜可口，入口壳肉分离，吃完虾，盘内不留卤汁。

“油爆河虾”以上海山东中路、南京东路口的“老正兴菜馆”烹调的最具特色。成菜后河虾个大体圆，红润发亮，外脆里嫩，咸甜可口，入口壳肉分离，吃完虾，盘内不留卤汁。

3. 甜虾是海虾还是河虾

甜虾是海虾.营养价值：

1、海虾以白虾为主要品种，而河虾以沼虾为主要品种。海虾包括基围虾、对虾和九节虾，这些虾个个头较大，身体是白色透明的，外壳很薄，含盐和含碘量比河虾略高，受污染也较少一些。

2、营养成分上。虽然河虾不生活在海里，但营养价值和却不输海虾哦。河虾的蛋白质、钙含量都是颇高的，但河虾的生活环境较复杂，容易受到污染。

3、形态上。海虾的腹部第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，有微蓝色或红色的小斑点，外壳薄但较硬。而河虾的第二对步足比较粗，长度是身体长度的2倍。河虾的虾肉呈半透明的玉色，烹饪后肉色晶莹，口感很有弹性，吃起来很滑爽。

北海道特大甜虾只限于北海道附近海域，其身上的虾子最为矜贵。

虾子蕴含海水的咸鲜味道，跟虾身一起吃可突出其鲜美，即使在日本，也只有高级寿司店才能享受到这种虾身虾子同吃的味道。

甜虾寿司

寿司(sushi，也作「鮨」或「鲊」)是传统日本食品，主要材料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭)，再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料。既可以作为小吃也可以作正餐，花色种类繁多。配料可以是生的、也可以是熟"

4. 珠海什么地方有好吃的小吃

斗门艾饼、白藤莲藕、芝士香蚝、南屏脆肉鲩、斗门黄沙蚬、南水膏蟹、白蕉河虫都好吃。

六、南水膏蟹，珠海南海的螃蟹的特点是肉肥膏厚，味腻香而无腥臭，尤其是南水、淇澳螃蟹闻名遐尔。

七、南屏脆肉鲩，鲩生活在淡水中，是中国特产的重要鱼类之一，亦称”草鱼”。南屏水库水质清新、溶氧充足，满足脆肉鲩配养条件，培养出来的鲩鱼，肉质脆而爽口，因产于南屏而出名。南屏脆肉鲩是用特殊方法配养出来的鲩鱼，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分最佳，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒、蒸、炖等各具风味。

5. 虾子怎么炸的又脆又酥

虾仁是我们日常饮食上较为普遍的一种海鲜产品，而虾肉的做法也是有很多种多样，炸虾也是一种较为普遍的作法，炸虾不但口味松脆，并且外酥里嫩营养成分丰富多彩，并且作法也非常简单，最先需要准备好解决好的虾仁，将碗中倒进水放进木薯淀粉，将虾仁匀称的裹上木薯淀粉入锅炸好就可以。



虾仁怎么炸又酥又脆?

第一步：解决大龙虾

1、将大龙虾清洗，虾线也一并拽出去，置放在一旁预留。

PS：在取虾线的情况下留意用手指按着灰黑色的虾线，再沿着虾的倾斜度轻轻地将它扯出来就可以了。

2、大龙虾解决完以后用冷水清理一下，放进一个碗中并放进一勺米酒和1g食盐，用手抓匀腌渍到进味。

3、腌渍好的大龙虾要将水份所有擦拭，并撒上一些木薯淀粉，让每一只虾都能匀称的裹上木薯淀粉。

PS：大龙虾裹上一层木薯淀粉后再炸会更为的松脆，吃起来口味也会升高一大截哦。可是在木薯淀粉的情况下要留意一下，薄薄裹上一层就可以了。



第二步：调香辣。将3g黑胡椒粉、3g花椒面和3g食盐放进一个小盘子中搅拌均匀。

第三步：出锅，放进小量的植物油，直到植物油烧到6成热的情况下关到文火，将裹好小麦面粉的大龙虾先后下下锅中煎一下，直到一面煎到金黄色的情况下翻到另一面再次煎。直到大龙虾双面金黄色的情况下将他们捞出来，控干油。

PS：一定要先将天然气关到文火后再煎大虾，那样能够防止水温再次升高把大龙虾煎糊了。

第四步：另出锅，将以前煎大虾的油再次倒进锅中，再放进适当的蒜头末进行爆香，直到炒成蒜头香气以后再添加小量的葱段煸炒两下。

第五步：倒进上一步煎好的大龙虾，再放进以前拌和好的香辣煸炒大概1分钟上下后起锅。

一、原材料

最先准备好原材料：小河虾适当、木薯淀粉适当、生鸡蛋1个、小青椒1个、米酒、油、盐



二、实际的作法流程

1、小河虾清理解决干净，放入盆里边，加适当米酒和盐腌渍三十分钟上下(米酒除腥，盐入味道)，小青椒清理干净后切割成小圈里备用。

2、小河虾腌渍好后打进生鸡蛋，放进小量木薯淀粉，用筷子搅拌均匀，尽可能让每一个小河虾都能挂上木薯淀粉糊。

3、锅里放适当油，烧至八成热时把小河虾倒进锅中开展烹炸，下边掉色后翻个面，双面炸至橙黄色快起锅时配辣椒圈里提味道，随后迅速捞起来炸好的小河虾。

1、小河虾腌好下锅煎炸前要打一个鸡蛋，加小量木薯淀粉，且木薯淀粉一定要产生粘稠包囊住小河虾，那样炸的情况下能提升蓬松剂松脆之感。

2、要留意把握熟度，至水温到八成热的情况下再下小河虾，假如水温没有做到八成关注度，炸出去的小河虾也会不松脆

作方式

1、虾去肠泥，清洗控干，放进葱、姜、绍兴酒、 食盐、白胡椒粉腌30分钟;

2、虾先蘸小麦面粉，再蘸蛋清，最终蘸面包粉;

3、在深盘里放三一茶匙食用油，高火4分钟后放进虾，再高火3分钟。

炸虾

原材料

主要材料：青虾500克，

调味品：全麦面粉100克，盐10克，食用油150克

作法

1、将小河虾剪去须和脚，用冷水清洗，再捡去别的杂屑，沥出水份。放到盆内撒一层盐翻拌。待其吃进盐味，拌上小麦面粉。

2、用灶火热锅，等油热放进虾发生爆炸，炸时要用长木筷勤拌和，待虾呈橙黄色时捞起来，放铁苕帚内沥除油即成。

6. 云南昭通回族人吃不吃河虾

俗世璀璨也好，黯然也罢，生活终会沿着一缕游丝般的茶韵饭香，在某个时刻回归于饭蔬食水。
史铁生在他的散文集《我与地坛》中写过这样一句话：“味道甚至是难于记忆的,只有你又闻到它，你才能记起它的全部情感和意蕴”。每一种食物都有它独特的意蕴，而这全部的意蕴都是来自唯你独有的生命体验。
味道是生命的一部分，酸甜苦辣咸，香酶麻糟鲜，这本就是食物除却饱腹以外留给我们的美好意义。正因为如此，法国作家普鲁斯特才能在一茶匙的“小玛德莱娜”蛋糕里，回首追忆自己一生的似水年华。
昭通回民朴实无华，生长在这块缀满玉米和谷粒的土地，不被饥饿，也不被娇宠。其传统饮食历年经岁，已臻于完善，传承着坚贞的信仰。不论是主食还是菜肴，亦或是小吃，皆如当地人一般，味觉饱满，品类朴实。这些丰盛而带着乡土之气的美味曾在旧日时光里穿梭蔓延，引渡了一代又一代人。如今味道更迭，或浓或淡，饮食人生依旧一场又一场，浩荡而平凡。
包谷面面饭

爱吃包谷饭的人，往往都有着丰富的阅历。尤其是那些上了年岁的老人，吃一碗包谷面面饭，总不免嗟叹一番，仿佛金色的饭粒能在他们的回味中勾勒出那些水冷草枯的岁月——在热气腾腾的厨房里，母亲只要用包谷饭给孩子捏一个饭团，孩子就能破涕为笑了。在一餐之间，老人已将过往重走了一遍，一时间，全家人都会随之沉湎于时光的流转。
也有些吃怕过包谷饭的人，在拼命吃了很多年的白米饭后，突然对那金色的饭粒起了相思，然后走街串巷，四处寻买。这才发现，如今要吃一碗包谷面面饭已不容易。

相较于煮一锅米饭，做包谷面面饭工序要复杂得多。要先把包谷面和水调匀后，再用一个带着松木香味的甑子反复蒸上两次，其间经过回锅和洒水，才能使饭粒松软，水分饱和。打开甑子的草盖时，已是饭香满屋，再用一个木勺将其盛入碗里，端在手中，温暖而诱人。
早年间，石磨是昭通人最主要的磨面工具，那时候要将玉米磨成细粉是很不容易的，也因此，很多人家吃的是包谷糁子饭。包谷被石磨碾成糁子后，颗粒细如碎米，质地像碎玉般油亮瓷实，要经过反复的蒸煮，才会变得颗粒醇厚，香糯可口。如今，饭桌上已很难见到这一古老的餐饭，而在上了年纪的人那里，它的味道仍旧萦绕舌尖。

不论是包谷面面饭还是包谷糁子饭，初遇味蕾，皆是口感细碎，回味甘甜，没有米饭的水润饱满，却在舌根多了一份碎裂的醇香回味，恰好切合了老人们忆苦思甜的心意。当熟悉的香味再次灌满嗓喉时，粗粝难以下咽的，不过是沧桑的岁月，而与这碗中餐饭无关。
荞饭
荞饭是除了包谷面面饭以外，昭通回民爱吃的主食之一。荞麦是带有高寒特色的农作物，因此，荞饭也多了一些高寒苦远的意味。

主妇们乐此不疲地用菜刀将荞面剁得细碎如米，再放入甑子里，热火慢蒸。这时候，荞香飘满空气，人的饥饿感也会被它拉扯成最大的食欲。饭粒被水分胀满，就像一个个布疙瘩，因此人们又称其为“荞疙瘩饭”。

荞麦有甜苦之分，甜荞口感上温润回甜；苦荞略粗，舌根上回苦。然而，讲究养生的回民更爱吃苦荞一些。苦荞的苦，夹杂着厚重的香味，正像他们的人生，需要时间来品味。
生命就像一艘艘航船，在每一次饮食中得到张满远帆的力气。时间落在碗里，拌着荞饭，又香又苦。

豆焖饭
季节性的食材决定了饮食的季节性。春夏秋冬的饮食变换，让人们的胃部也一起体验四季的交替、生命的循环。豆焖饭是一道春暖花开时的餐饭。乍暖还寒的初春，蚕豆花与豌豆花扬粉以后，主妇们便跟着翩翩的彩蝶来到田间地头，采摘春天的第一拨豆子。

劳累的耕牛卧在花椒树下，花椒树才刚冒出嫩芽，淡淡的麻味牵引着人的鼻息，豌豆地里归来的主妇，还要采一把花椒的尖叶嫩芽。

春风撩拨着人们，胃部似乎也快要发芽，主妇们决定，要把春天焖进饭里去。鲜肉或干巴经过翻炒，裹上了一层花椒尖的清香，放入豌豆（蚕豆用水焯起，滤去涩味），炒至汤鲜味美，再盖上米饭，焖煮至水干，一家人就可以享受这春日独有的美味了。豌豆香甜，蚕豆绵软，春天在这香甜绵软的一日三餐里向着深处迈进。
牛干巴
牛干巴是昭通回民最具特色的一道荤菜，家道殷实的人家都有腌制干巴的习惯。寒冬腊月，太阳的热力退却，空气清冷，正是腌制干巴的好时节。新鲜的牛肉，经过椒盐的腌渍，再用力搓揉，挤出多余的水分，肉质变得紧实而柔软。然后装入冰凉的瓦罐，腌上一个月。出坛的时候，已是春意乍泄，万物复苏的季节。

温暖的院落里，干巴挂了一树，闲静的老人拿了拂尘，打发着落脚的苍蝇和时间。孩子们欢笑打闹着，游走在四周，期待着这一天的晚饭。
这一天的晚饭，一定有某个菜与干巴有关。或许是爆炒干巴，椒香扑鼻；或许是干巴炒蒜薹，鲜嫩甜脆；又或许会是糖醋干巴，幽香酸甜。
为了长时间保鲜，干巴的盐分很足，比一般菜肴要略咸一些，恰似人们用过去一年的汗水腌渍了今日的幸福。这幸福贮藏了一冬，迫不及待，要随春风拂面。

7. 咋样捕捞河虾

河虾和昆虫一样，长有三对纤细修长的步足，走起来轻捷而稳重。两把几乎和身体等长的捕食用的钳子，可以方便地攫取小生物作为食物。三对长长的触须，两个可以自由转动，突出眼眶的眼睛，使河虾有灵敏的感觉和视觉。梭形的身体，扇形的尾巴，腹部成排的腹鳍一齐划动，使河虾有敏捷的攻击能力或者迅速的逃跑能力。受惊时身体弯成弓形一弹，可以跑出老远，那是它逃避强敌的绝招。头顶还暗藏一把骨质的，带有锯齿的尖刀，表示它绝不是随随便便就可以到口的美食。小虾的钳子并不突出，身体几乎是透明的，吃进的食物在身体里清晰可见。每过一段时间，它的皮会像螃蟹和蛇一样褪去，那时小虾就长大了一些，经过几次蜕皮，河虾的钳子长成有力的武器，就成长为成年的河虾了。春天是河虾的繁殖季节，它不像普通的鱼一样产下籽就不管不顾的甩尾而去，任由别的生物捕食、糟蹋。雌虾将所有的卵都仔细地藏在腹部的一排腹鳍之间，形影不离地带着它的后代，走到哪里就照顾到哪里。带仔的虾婆对后代的呵护，比人类丝毫也不逊色，常常给人一种肃然起敬的感觉。河虾是一种极其有灵性的生物，长相奇特而协调。优美的体型，优雅的水中漫步姿态使你不由得会啧啧赞美大自然的神奇。河虾的肉营养丰富，味道鲜美，细嫩，是许多水中强敌垂涎的美餐。因此河虾喜欢生活在水草丰茂的水域。乌木水库由于库容较大，四季水位变化小，特别适合一种生有淡紫色细长根茎，茎上每隔一段就密密地生有一圈针形叶片，形状十分优美的水草的生长。这种水草各地叫法不一，由于饲养金鱼的人喜欢用它点缀鱼缸，当地人叫它金鱼草。这种草里适于许多水中生物和昆虫的生长，有河虾喜欢的丰富食物，也使河虾感到十分安全。因此河虾的家族在这里十分的兴旺发达。
捕捉河虾的工具并不复杂：用竹片或者铁丝做成十字形支架，用一块普通的纱布作网。用一段结实的绳子，一头拴上一块木头、竹筒之类的漂浮物，另一头拴在支架的上面，网里压上一块石头之类的重物，以免虾网在水里侧翻，那样虾会跑掉。再放上诱虾的食物，捞虾的网就做成了。河虾的食物很多，田螺肉、猪肉、小鱼肉和鸡鸭肠等它都挺爱吃，但最喜欢的是带有浓重腥膻味羊骨头。将盛有羊骨的虾网尽量靠近金鱼草轻轻放下，每隔一段时间用钩子将虾网上面的漂浮物勾住，轻轻提起，网里就会有十多二十只欢蹦乱跳的大河虾了。捕捉河虾不需要什么技术，也不需要花什么力气，到水库边总是手到擒来，所以一般男人们不屑于钓虾，只有妇女、儿童才对捕捉河虾感兴趣。就凭着这种简陋的捕虾网，半天时间可以捞到五、六斤。在广州、上海等大城市，个大新鲜的河虾要卖到好几十元一斤。在乌木水库由于捞河虾太容易，每斤只能卖到一、两元。
河虾无论怎么做都十分可口，溜虾段、爆虾仁、炸全虾、清蒸、油焖、红烧都是极受欢迎的好菜。其味道绝对不会比基围虾差。有客人来了，来一顿全虾仁馅的饺子，那味道会让人啧啧称奇。我最喜欢的是将河虾放在烧开的盐水里烫熟，然后晒成虾干。用来下酒、佐餐、或者当成小吃，在看电视，聊天时作为零食，那味道和口感比豆干、瓜子、牛肉干和烤鱼片都要好得多。河虾的鲜味在口齿间荣绕不去，让你久久难

8. 为什么苏州人特别喜欢吃面

苏州有着悠久的历史，良渚文化的考古与发掘说明新石器时代就有人类在此生活，其中赵陵山遗址被列为全国十大考古遗址重大发现之一。


“上有天堂下有苏杭”、“鱼米之乡”更是描写了苏州景色宜人、物产丰富。但无论是古代还是现代，苏州麦子的产量都微乎其微，但苏州人为什么喜欢吃面呢？特别是早上吃面条的量，不低于任何北方城市，这个问题要从历史说起：

靖康之乱后，宋朝迁都临安，也就是今天杭州，宋朝时期苏杭等地都属江南道，随着都城迁移，大量人口从开封等地南下而来，兵荒马乱的岁月，交通又不发达，能千里南下的都是达官贵族，杭州作为政治中心，官居较多，苏州（平江府）作为江南的经济中心，商贾居多，这些人虽渐渐的适应了米饭，但同时也把吃面的习惯渗透到当地的饮食中。于是淮河以南才渐渐有了麦子的种植。


江南秀丽的人文特点，北方而来的面条也慢慢改变了模样，从指头宽甚至腰带宽变成了只有一毫米多的细面，形成了自己独特的面食文化。

下面说说苏州当地的特色面

一、奥灶面

奥灶面历史悠久，传说很多，据说乾隆吃过后说“面灶奥妙，奥妙的面灶”，无证可考。其特点是宽汤、面硬、重浇头，传统的奥灶面的汤是用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼骨、鱼身粘液一起熬制的，味美鲜醇；面硬是因为面在滚汤中烫几下捞起，保持鲜香爽滑的特点；奥灶面的浇头很多，有爆鱼、卤鸭，牛肉、鳝丝、雪菜、笋尖等，以红油爆鱼面和白汤卤鸭最为著名。



二、藏书羊面

藏书羊肉历史悠久，起源苏州藏书镇（现木渎镇）以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴，因其肉香汤鲜、味美可口、营养丰富而深受人们喜爱，是冬令进补佳品，成为传统的苏州地方风味小吃而风靡江南。藏书羊肉面主要有红汤带骨肉和白汤纯肉两种。



三、奥鸭面

清光绪年间，昆山周市厨师吴金福学得此艺后，利用周市当时盛产野禽之自然条件，开设以主烹奥鸭的“太和馆”，其特点是色、香、味俱佳，有“一家爊煮，满街飘香”之誉。奥鸭面结合奥灶面的特点，汤汁甜度小一些，浇头以鸭鹅肉及肫肠为主，肉有红（酱）白（卤）之分。

9. 怎样做小虾米又酥又香

酥炸小虾米是一种小吃，主要原料有小虾米，主要辅料/调料有五香粉、味精、盐等。
制作方法：
小虾米。鸡蛋。面粉。小虾米洗净、控干水份、放盐腌制十分钟、再冲洗几遍、这样洗的更干净。把洗好的小虾米倒入碗内再加五香粉、料酒、味精、鸡蛋搅拌均匀。把经过腌制的小虾米静置一会、放面粉、生粉。最后在放少许泡打粉搅拌均匀、成糊状。炒锅放油烧7-8成热时倒入虾米糊用筷子打散炸制金黄色时就可以了。吃时可以撒椒盐味道更好。
营养价值
1、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。
2、虾中含有丰富的镁。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
食用功效
1、能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
2、通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
3、可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

10. 福建小吃加盟品牌有哪些

沙县小吃。
可以说这个是众所周知的了。