北京小吃卤煮加盟

㈠ 北京卤煮正宗详细做法是怎样的呢

卤煮在北京是一道著名的的地方传统小吃，它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买一碗主食副食和热汤都有了。卤煮起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不知道卤煮火烧的。

㈡ 北京去哪吃卤煮最正宗急!!!!!!!

楼主你好
给你介绍下吧

卤煮张 在东城区东四北大街442号(东四四条胡同口)，巨火暴的一个店,下午1点半去的还得等座,难道是因为放假的关系?
晃荡到8点多杀过去终于人少了.
服务基本上是属于自己动手,顶多帮忙收拾下桌子
托着滚烫的卤煮在人群中挤来挤去,十分考验食客的平衡能力
不过香喷喷的卤煮还是让人有回票的价值的

曹师傅卤煮 在北京东城区东直门内大街10号楼-10，只叫了碗传说中很著名的卤煮火烧~...那个肺~~实在是吃不下~~
再加上本来就不爱吃羊肉~~
只是冲着“有名”北京特色来的~~
不过觉得应该是满正宗的吧~~

北新桥卤煮老店 在东城区和平里安定门北新桥，其实这里是个正经的老字号！
所以味道正宗，就是价格不正宗（就见涨钱不见落）
这里的营业时间是从傍晚才开始的，所以请大家白天不要扑空哦~...因为一般的出租车师傅凌晨都会出现在那里饱餐...还有就是现在他们又涨钱了~~~~！！！！！哭ing

北京卤煮 在大栅栏步行街同仁堂对面小胡同内，这个卤煮很好吃，我和我男朋友经常去...但是这里是在大栅栏里面...地方不是很好找，但是如果你找到了，我觉得只要是爱吃这口的一定会很喜欢，还推荐配上旁边屋的三鲜的锅贴，那就绝了~~

㈢ 北京卤煮火烧加盟店在其他城市怎么样

卤煮火烧是老北京纯粹的东西，土生土长，比京剧还要纯粹。最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。

㈣ 北京的风味小吃卤煮火烧怎么做

卤煮火烧

原料 主料 1.猪内脏[心,肺,小肠必有,其他随意],猪肉适量.
2.火烧-直径10厘米,厚度2厘米左右的死面饼[层要少,和面时稍微硬一些,低温烙透]
辅料 1.花椒,大料,葱姜,酱油,糖,料酒[同红烧]
2.蒜汁[蒜加少许盐捣成汁],香菜[芫绥],辣椒油,腐乳汁[腐乳加水稀释]
简单做法
主料 1洗净,切成大块过水.加入辅料 1,[花椒,大料需多一些.]汤要宽,小火煮至软兰,随时打掉浮沫和浮油.备用.
吃法
保持上述卤汁在未开的温度,火烧放入原汤略煮,至内部略透即可{型不能散},取出切成小块[约1.5 x 1.5]放入大碗.取各种煮好的主料各少许,切成大小相近的片玛放在火烧上.淋入少量汤.[略没过火烧的程度]上面放切成0.5左右的香菜段.
随个人口味淋上辣椒油,腐乳汁.

㈤ 北京老字号小肠陈可以加盟吗

小肠陈属于私人性质的公司，原则上是不会让其他公司加盟的。

除非你可以给出的条件太过优厚。

㈥ 火爆京城的百年卤煮老店有什么

如果您要问北京最好吃的卤煮在哪里，那首推的就是新街口的门框胡同百年卤煮老店了，赶上饭店排队是必须的，一进门的牌匾上就写着“百年卤煮”四个大字，古香古色的装修，木质的长条凳，透着历史的气息，来到这家店吃的不仅仅是卤煮，还有很多的京城美味小吃，下面就来一一介绍。

1、卤煮火烧

㈦ 北京的卤煮小吃

卤煮是北京一道著名的地方传统小吃，它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买一碗主食，副食和热汤都有了。

㈧ 北京小吃（卤煮火烧）是怎么做的啊

制作方法:
主料： 火烧 猪肺 猪心 猪肝 猪肠
辅料： 葱 姜 黄酒 盐 酱油等

1、猪肠用盐、黄酒、醋反复抓洗（内壁、外壁都要洗干净哟～，用温水冲洗效果会好一些哟～）
2、锅中放清水，将猪肠放进去焯水（凉水下锅哟～）
3、另起锅，加开水、八角、桂皮、花椒、姜、葱、香叶、黄酒、陈皮、生抽、老抽、干辣椒大火烧开，小火卤肠
4、面粉加水揉成团，醒一会儿
5、将醒好的面揉光，分割成小面剂，揉圆
6、将圆面剂擀成圆片
7、平底锅抹少许油，将饼烙熟（我们第一锅抹油了，以后就没再抹）
8，卤好的猪肠切小段
9、锅中放少许油，煸炒郫县豆瓣，将卤汤回锅，烧开，加清水，加盐、酱油、醋、冰糖、黄酒、蒜汁、南乳汁等煮开，
10、放入猪肺、猪肝、猪心等熟食及豆腐泡炖
11、最后加入猪肠煮开即可。
12、将烧饼切小块，汤料及汤汁浇在烧饼上，加辣椒油、蒜汁、小葱末、醋调味。