① 大排档如何经营
一、味道是头等大事
一般夜市在每个城市都是有固定的场所，消费比较集中而且客人也比较稳定。喜欢逛夜市的都是一些年轻人，吃几个串几个烤翅、喝2瓶啤酒，这是年轻人的一种生活方式。但年轻人都味道的挑剔可以用苛刻来形容，很多人会为了吃一口爱吃的东西坐很远的车去，而且要是好吃会连续吃上好几天，或者以后不断以分享和炫耀的方式带朋友来品尝。跟自己发现了一个宝藏一样。这些人消费能力比较强，口碑宣传效果非常好。
做烧烤排档，味道一定要够霸道，小吃最大的魅力就是，让别人吃了会想吃，而且没有消费压力。看重小钱，成就大事业。
二、做好卫生，打出一张信任的王牌
有些人觉得烧烤大排档是露天营业的，客人也不会太注重卫生问题，那就大错特错。只要做的是吃的东西，无论你是哪种经营方式，卫生必须是第一要考虑的。尤其是烧烤大排档。对于街边小吃大部分人都非常喜欢，逛逛街的同时品尝一下美味，没有在饭店消费的拘束，不需要特别的接口专门去消费，很舒适、休闲的一种解馋方式。但无论是现实中还是在网络，由于大排档的经营流动性比较强，一般都会被扣上不负责，不卫生的帽子。所以，做烧烤排档更应该注重卫生，烧烤师傅的衣着、餐具的卫生、原料的储存等各方面。街边小吃最大的障碍就是卫生。如果你让客人看到干净、嘴里说出干净，那你的生意不会差。
三、价格要合理
烧烤大排档在定价上要合理，不要拿客人当傻子，也不要低价。大排档虽然是路边摊，没什么费用，但要比店铺经营更辛苦，所以在定价上建议跟烧烤店持平，而且我们碰到有的地方价格要比烧烤店的还要高一点。有的朋友在经营烧烤大排档时，因为费用比较低，所以价格定的比别人要低很多，这种低价反倒会被客人认为你的东西用的原料不好，产生怀疑，在开业前一定要提前到别的大排档消费几次，看看别人的价格，再按照自己的实际情况，是否在味道上比别人好、是否在原料上比别人用的好。如果有这个把握，可以比别人贵一点，时间久了，你的价格略高反倒会成为一种优势，别人的低价反倒成为不好吃、难吃的象征。
② 想开个大排档要准备些什么呢我有技术！那要几个人和多少本钱呢
想赚好多钱，首先必须有本钱。
有本钱，有头脑，并且坚持一定会成功的！
老一套，永远不会过时的商机还属衣食住行，可以考虑从这几点出发，不过竞争力蛮大，要减少风险可以选择加盟品牌。
想尝试新一点的，可以考虑动漫行业，投资小回报快，年轻人经营个动漫店不错，很有发展前景，推荐aa国际动漫，不仅有各类新奇的动漫周边产品，还有个性的动漫diy制作和cos摄影写真，相比其他动漫店更具专业性，可以到他们网站上去了解一下。
如果身无分文想赚大钱没什么好建议，不违法的只能是买彩票了。
③ 做什么样的小吃赚钱利润大
1、烤羊肉串，烤肉的种类不必多，可以只做一种肉串，比如，羊肉串。肉质一定要好，烤的味道一定要好，我考察过一个烤肉串的小摊，十元三串，每天可以卖出几百串，他的特点就是肉质好，烤出来的羊肉又嫩又香，买的人很多，经常排队。按一天100个人算就是月入三万~利润高不高？
2、大排档，无论在哪个城市，夜市大排档，都是人们爱去的地方。尤其是夏天，很多人晚上喝酒聊天，吃虾、海鲜、烤鱼等等。看似不起眼的一个摊位，老板能买别墅，你信吗？我是房地产开发的财务，收款时，我都震惊了!经常去吃的大排档，利润竟然如此之高，一度让我都产生了转业的想法。
以上两个力荐，其他的诸如麻辣烫，奶茶，酸辣粉、面馆等也不错。但有些只适合开在学校附近。吃的方面，学生的消费力是相当强的，而且很稳定。做小吃最...1、烤羊肉串，烤肉的种类不必多，可以只做一种肉串，比如，羊肉串。肉质一定要好，烤的味道一定要好，我考察过一个烤肉串的小摊，十元三串，每天可以卖出几百串，他的特点就是肉质好，烤出来的羊肉又嫩又香，买的人很多，经常排队。按一天100个人算就是月入三万~利润高不高？
2、大排档，无论在哪个城市，夜市大排档，都是人们爱去的地方。尤其是夏天，很多人晚上喝酒聊天，吃虾、海鲜、烤鱼等等。看似不起眼的一个摊位，老板能买别墅，你信吗？我是房地产开发的财务，收款时，我都震惊了!经常去吃的大排档，利润竟然如此之高，一度让我都产生了转业的想法。
以上两个力荐，其他的诸如麻辣烫，奶茶，酸辣粉、面馆等也不错。但有些只适合开在学校附近。吃的方面，学生的消费力是相当强的，而且很稳定。做小吃最关键的因素只有两个。第一、味道好。第二、安全卫生。能做到以上两点，你就成功了~
④ 潮州哪里有小吃街或者大排档
潮州还没有集中的地方,小吃的话去牌坊街附近都有,就是不好停车
⑤ 我开了一家大排档为什么不赚钱
你每天记账吗？记得全面吗？每天的收支流水账记清楚，到月底结算，应该是一目了然的。看了你的叙述，问题肯定不在菜上，因为你自己也很清楚，收入扣掉成本，利润肯定是有的，而且利润应该是不低的，可能是你在别的地方花了钱，但是没有核算进去。或者，有没有赊账的情况，是不是有人吃了没付钱先记账的？你说赔了二千多，是怎么得出来的？是不是用一个月以前手上的现金和现在手上的现金直接比的？有没有购买一些可以使用较长时间的设备，比如锅具碗筷什么的？建议你记个完整的流水账，应该很清楚的，如果真的是成本问题，那你可以适当提高菜价。
你说“今天收了三百，明天准能花三百多”是什么意思？如果没有其他地方的资金流出漏洞，那就只能是成本问题了。把每个月的固定支出重新核一遍，把菜的成本好好算一算，个人认为你如果每天平均收入4、5百以上，不会有亏本现象的。
⑥ 开个大排档店赚钱吗投资开个华飞夜宵大排档加盟店多少钱
没有绝对的事情，你会不会经营来说喔噢或者东西好不好吃！如果有一定也可以赚钱的请告诉我。我投资！但没有懂了吧，你可以去了解你当地消费这些结合再决定
⑦ 想开夜宵店，做什么小吃比较好哪里可以学
开夜宵店需要看你的地理位置、消费人群、周边店面的经营状况。还要看你是想开流动式还是大排档，如果是大排档做重庆烤活鱼、石锅鱼、木炭烧烤、牛杂火锅、火锅类型等夜宵生意会不错哦。
现在快到夏季了越来越多人比较喜欢在外面吃夜宵。去哪里学习可以上真岛网搜
⑧ 开个大排档店要多少钱投资华飞夜宵大排档加盟店赚钱吗
大排档，说不好一定能赚钱，需要你懂的经营，做的东西好吃！！回头客多，那样你绝对亏不了，很多饭馆倒闭，也有很多平平过！赚钱也有，到谁可以保证对不对，加盟需要多少钱，你会的话我觉得不需要加盟的！！
⑨ 我想和朋友一起弄个大排档或者小吃摊，求各位高人指点一二
最好是在人群密集的地方开，因为人流量大，一般就算到凌晨也是会有顾客的