⑴ 想做小肠卤煮火烧，不加盟，自己用在网上搜索出来的方法可以做出来老北京那种味么。
我也想做，刚看了一个加盟的说光学技术2600.网上也有教做法的，不过不正宗！摸索到答案别忘了跟我们分享一下啊！
⑵ 小肠陈卤煮火烧加盟该怎么办
小肠陈不加盟
⑶ 北京老字号小肠陈可以加盟吗
小肠陈属于私人性质的公司，原则上是不会让其他公司加盟的。
除非你可以给出的条件太过优厚。
⑷ 北京名吃卤煮火烧怎样吃才健康
对此，《北京风味小吃》作者陈连生有权威性的解读：卤煮火烧是代表北京小吃的一张“名片”啊！ 说起卤煮火烧，老北京一准儿会想到“小肠陈”，殊不知这已有百余年历史、被认为只有穷人才会吃的美味却起源于宫廷。由宫廷御膳房的苏造肉演变而来。苏造肉选用质量上乘的五花肉，老百姓吃不起，卤煮火烧发明人便以廉价的猪头肉代替，再添加价格更低的猪下水，如法卤煮，取名“卤煮火烧”。 具体制作过程是这样的：把处理好的猪小肠和猪肺投入用多种香料、调料配制的卤汤煮，快好时放入死面火烧、炸豆腐片，待到肠、肺烂熟，火烧煮透又不脱形的时候捞出，小肠切段，肺、火烧、炸豆腐切块，浇卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜，醋、辣椒油等。 一碗卤煮火烧，盛装的主料、辅料、调味料，居然有20多种。这还不包括制作卤汁用的种种中药：白芷、甘草、丁香、砂仁、豆蔻、肉桂等。所以，卤煮火烧有温热大补的功效，比较适合冬天吃，能驱寒暖胃、刺激食欲。但卤煮火烧里面猪内脏居多，所以胆固醇含量较高，热量也较高，高血脂、高血压的人都应少吃。其次，由于死面火烧不易消化，胃肠功能弱的人也不宜多吃。吃的时候尽量搭配维生素C含量高、纤维多的蔬果。
⑸ 北京的风味小吃卤煮火烧怎么做
卤煮火烧
原料 主料 1.猪内脏[心,肺,小肠必有,其他随意],猪肉适量.
2.火烧-直径10厘米,厚度2厘米左右的死面饼[层要少,和面时稍微硬一些,低温烙透]
辅料 1.花椒,大料,葱姜,酱油,糖,料酒[同红烧]
2.蒜汁[蒜加少许盐捣成汁],香菜[芫绥],辣椒油,腐乳汁[腐乳加水稀释]
简单做法
主料 1洗净,切成大块过水.加入辅料 1,[花椒,大料需多一些.]汤要宽,小火煮至软兰,随时打掉浮沫和浮油.备用.
吃法
保持上述卤汁在未开的温度,火烧放入原汤略煮,至内部略透即可{型不能散},取出切成小块[约1.5 x 1.5]放入大碗.取各种煮好的主料各少许,切成大小相近的片玛放在火烧上.淋入少量汤.[略没过火烧的程度]上面放切成0.5左右的香菜段.
随个人口味淋上辣椒油,腐乳汁.
⑹ 北京卤煮火烧加盟店在其他城市怎么样
卤煮火烧是老北京纯粹的东西，土生土长，比京剧还要纯粹。最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。