保定小吃卤煮鸡制作培训加盟

『壹』 卤煮鸡做法

清真卤煮鸡的做法
菜系及功效：卤酱菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：卤清真卤煮鸡的制作材料：主料：鸡1250克
调料：甜面酱30克,五香粉2克,茴香籽[小茴香籽]2克,八角3克,花椒2克,大葱15克,盐32克,桂皮3克,姜10克,白芷3克,大蒜（白皮）30克
清真卤煮鸡的特色：色泽鲜艳，形态丰满，味道醇香。清真卤煮鸡的做法：
1.将白条鸡掏净肠脏，洗净沥干。如是隔年老鸡，需在清水内浸泡2小时，以浸出积血，然后用木棒把鸡胸骨拍平，先将一侧翅尖插入口腔，另一侧扭住窝向后方，再把两条鸡腿折弯带爪塞入膛内。
2.将上述调配料(除陈年老酱，五香粉外)放入锅中，添入清水浸没鸡身为度，置旺火上加热；待汤烧沸，再放入陈的老酱，五料粉装入布袋，并用竹篦压住鸡身，先用旺火烧40分钟，再用微火卤焖1小时左右(老鸡应卤焖2小时)。卤焖中应勤翻鸡身，以使受热均匀。如鸡体。颜色较浅，可适当增加老酱的用量。鸡熟出锅，要趁热整理。整理时用手沾着鸡汤，轻压鸡胸，使其丰满美观。
清真卤煮鸡的制作要诀：1.卤煮后的鸡汤为陈汤，可留作下次用。每次使用后都要进行清汤(过滤，除去残渣)，如在夏季，隔天不用，要加热煮沸，以防变质。
2.以选用生长期一二年，脯内饱满，脂肪丰厚，形体圆美的鸡为佳。
3.卤煮鸡的主要调味料为陈年老酱，以河北省保定所产为上品。

『贰』 保定美食有哪些

1、保定驴肉火烧是中国北方民间小吃一种，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久，保定驴肉火烧是河北保定的著名地方小吃。

『叁』 保定有什么好吃的东西么

以下是从保定市内近千家饭店小吃里挑选出来的一部分，比较有特色的或口
味比较突出的饭店与菜肴

001 门楼餐厅---------南关桥头---------------砂锅，溜肥肠
002 老三金-----------中华小区---------------炖鱼头
003 老三大盘鸡-------华电对面西门-----------大盘鸡
004 白家罩饼---------府河-------------------罩饼，罩葱白，罩肚，炸辣椒，
烧胸口
005 安乐圆-----------南外环西头-------------肘子，凤爪，红烧鱼
006 永茂的驴肉-------永华北路---------------驴肉火烧
007 袁家驴肉店-------五四路-----------------驴肉火烧
008 曹家驴肉店-------百花西路---------------驴肉火烧
009 二姑包子铺-------南唐家胡同-------------肉包子
010 慧泽园-----------建设北路，红星东路-----烤鸭，油闷鲫鱼
011 鸭中王-----------向阳路-----------------烤鸭
012 全聚德-----------五四路-----------------烤鸭
013 德金烧烤---------铭畅园楼下-------------烤肉，腰子火烧，羊宝，羊鞭，
板筋，脆骨
014 云南过桥米线-----高开区-----------------米线
015 乐山麻辣烫-------大福源对面-------------麻辣烫
016 麻辣肉-----------604厂------------------麻辣肉
017 珍味鱿鱼丝-------军校购物中心北门-------鱿鱼丝
018 金记凉皮---------双胜街-----------------凉皮
019 商场街杂碎馆-----城隍庙街北头-----------羊杂汤，鱼籽
020 商场街杂碎馆2----一宫南200米路西--------羊杂汤
021 罗记兔排---------小北门-----------------兔排
022 大柳树-----------建华路-----------------白云章包子，炸酱面
023 鹏程烧烤园-------天威厂西面-------------烤全羊，腰子火烧，各类烤肉
024 北斗星-----------市内各分店-------------云吞，馅饼
025 老黑猫-----------西大街小学门口---------扒猪脸，鱼香肉丝，焖子，骨渣
丸子
026 新中新-----------花园里-----------------酱肉包子
027 酱肉火烧店-------南阁拐角---------------酱肉火烧
028 口口香包子-------韩村路-----------------包子
029 大丰收-----------东关-------------------烟笋肥肠
030 花神-------------名人国际南边-----------锅茶树菇
031 美食乡-----------向阳路-----------------灌汤包
032 许记馅饼---------中华小区---------------馅饼
033 海鲜大排挡-------震华武馆对过-----------各类小海鲜
034 雪花餐厅---------高开区-----------------辣炒丁螺，小葱炒河虾，合卷
035 金泰花园饭店-----东外环-----------------各类海鲜，韭菜包子，鲍鱼，鱼
翅
036 老城根-----------朝阳路-----------------沸腾鱼，涮肉，金牌羊肉
037 望河楼-----------列电对面---------------手切羊肉（原始老口味）
038 麻辣诱惑---------名人国际南边-----------福寿螺，水煮鱼，珍珠香米骨（
川菜）
039 沸腾鱼-----------永华北路---------------沸腾鱼
040 恒通酒店---------高开区-----------------烤乳猪
041 仙客来-----------新北街-----------------保定第一家制作鱼香肉丝的地方
042 苏家金饼---------红旗路北口-------------驴肉火烧
043 绿箩湾-----------高速引线---------------农家饭
044 安家套皮馆-------新北街-----------------套皮、碗菜
045 强盛餐厅---------新区公安分局对过-------溜肥肠
046 温定小海鲜馆-----南唐胡同---------------蒸墨鱼
047 同乐馆-----------五四路-----------------羊肉菜卷，带鱼，坛肉
048 顿顿香-----------建设路电厂口-----------砧板排骨
049 渔人码头---------红星路-----------------香辣贝尖
050 玉竹香馄饨楼-----河北大学东侧-----------馄饨，馄饨汤，驴肉尖椒、驴肉
韭菜合子
051 西安肉夹馍-------十七中对面-------------肉夹馍

052 王家凉皮店-------中华小区---------------凉皮
053 东来顺-----------动物园北门对过---------涮肉，重庆辣子鸡，
054 白云饭店---------东风路-----------------牛鞭
055 口口香饭馆-------七一东路过街桥下-------毛血旺，口口香鲶鱼，糖醋草鱼
，香辣猪蹄
056 名膳庄-----------韩村北路---------------鞭系列菜
057 教晏玥斋---------保定汽车总站对面-------罩饼，炖鱼头
058 老街坊-----------市内各分店-------------骨渣丸子
059 小蜜蜂-----------市内各分店-------------西红柿鸡蛋馅饺子
060 黄原牛肉拉面-----农大桥头---------------牛肉拉面
061 旺顺金阁---------朝阳路-----------------鱼头泡饼
062 馄饨侯-----------总督署广场-------------馄饨，烧麦
063 巴特儿羊蝎子-----永华南路---------------羊蝎子锅，鲶鱼锅
064 狗肉馆-----------宝硕对过花园里小区里---狗肉，臭豆腐炒鸡蛋
065 头台钓鱼场-------监狱北行对过-----------家做，油焖，红烧各类鱼
066 粥屋-------------五四路一招鲜旁边-------冰粥，烤鸭
067 百年饺子---------朝阳路百华路交口-------扁肉馅蒸饺
068 刘三狗肉馆-------卫生路-----------------凉拌狗肉，狗肉锅
069 山外园-----------向阳路南头-------------自制小点心
070 海天大酒店-------东关店-----------------极品鲍鱼，鱼翅，椒盐蒜香排骨
071 刀削面馆---------富昌园小区南侧---------刀削面，鹅头
072 金汉斯-----------华联对过---------------烤牛舌，自酿啤酒
073 小蜀风-----------五四路地道桥东侧-------水煮鱼，回锅肉
074 月亮湾-----------西苑小区---------------羊脖骨
075 莜面馆-----------韩村路-----------------莜面卷
076 富景海鲜世界-----军校广场对过-----------海鲜系列菜（河北规模最大的海
鲜饭店）
077 亿利罩饼---------****五号区翠园路-------牛肉罩饼
078 老城一锅---------古城宾馆东侧路南-------羊蝎子
079 白大记酱牛肉-----长城南大街-------------酱牛肉
080 白运章包子铺-----穿行楼街---------------白运章包子
081 麦香园-----------东风路-----------------烧麦
082 美食山-----------金迪路-----------------猫头丸子
083 棋子烧饼铺-------南唐胡同---------------棋子烧饼
084 聚贤居-----------北外环杨村-------------全驴肉宴
085 董记煎饼---------东大街-----------------煎饼
086 老四川-----------华电东门---------------水煮肉片（川菜）
087 湘府-------------朝阳路过转盘路东-------跺椒鱼头，土匪肉（川菜）
088 楼外楼-----------东风路-----------------银鱼汤
089 华侨饭店---------美食山对过-------------红烧猪蹄
090 老冯饺子---------朝阳路天威路交口-------饺子（就一种馅）
091 新疆大盘鸡-------高区转盘北行东街道里---大盘鸡，囊，新疆菜
092 汇源大酒店-------田野汽车厂北侧---------各种饺子
093 王大妈面馆-------环城北路护城河北侧-----各种手工面
094 鲜羔楼-----------城隍庙街牌楼下---------涮肉锅分三份一份是蘑菇山珍海
鲜汤非常不错
095 老太太馅饼-------环城东路妇幼北侧-------馅饼
096 仁合居-----------江城客运站路口西-------三鲜炒面，兰花豆，牛肉的鱼香
肉丝
097 狗不理-----------东大街西头路北---------传统猪肉馅包子
098 南海鱼村---------建华路单洞子南头-------乌鸡锅
099 白吉馍-----------红二师北边-------------羊肉泡馍

.......

『肆』 保定特色小吃有哪些

保定特色小吃有：

1、卤煮鸡：

驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定、河间一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。驴肉火烧经过了不断地发展和推广，最终闻名大江南北。

『伍』 保定特色小吃都有什么

保定特色小吃有：驴肉火烧、白肉罩火烧、牛肉罩饼、烧兔排、马家老鸡铺卤煮鸡、何家烧饼。

『陆』 保定最著名的小吃是什么

驴肉火烧、定州焖子、手掰肠、骨渣丸子、高碑豆腐丝。

1、驴肉火烧

驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，主要有起源于河北省保定市徐水县的漕河驴肉火烧和河北省沧州市的河间驴肉火烧。把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。

2、定州焖子

定州焖子是河北定州最有名的特色小吃之一，精选的瘦肉加些许肥肉，和山药粉和一起，用肉汤熬制，然后蒸熟。

3、手掰肠

定州人只管它叫肠子，但流传到国内其他地方的时候更名为了手掰肠。肠肉色泽透红养眼，肉质肥美软嫩。吃一口，浓郁的香味、细润的感觉占满了口腔，饱满厚实，不由人心满意足、沉溺其中。

4、骨渣丸子

骨渣丸子在蠡县民间广为流传，此菜在传统制作丸子的基础上加入脆骨，在丰富口感的的同时又增加了营养，脆骨的含钙量及高，对人体缺钙的人群有一定的辅助疗效，成菜色泽红亮.

5、高碑店豆腐丝

被人誉为“豆腐筋”的高碑店豆腐丝，以其浓郁的香味，乳黄的色泽，匀称的条股而成为独具一格的地方名吃。

(6)保定小吃卤煮鸡制作培训加盟扩展阅读：

1、保定，古称上谷、保州、靴城、保府，位于河北省中部、太行山东麓，是京津冀地区中心城市之一，素有“北控三关，南达九省，畿辅重地，都南屏翰”之称。今保定之名意为“保卫大都，安定天下”，保定向来是“京畿重地”“首都南大门”。

2、清代，保定为直隶省省会，是直隶总督驻地 ，自1669年至1968年的近三百年间，长期为河北的政治、经济、文化、军事中心以及中国的区域性政治中心，新中国成立后也两度为河北省省会。保定也是传说中尧帝的故乡，有着3000多年的历史，是历史上燕国、中山国、后燕立都之地。

3、保定市总面积22190平方千米，截至2017年末，下辖5个市辖区、15个县，4个县级市（定州为省直管试点），设有1个国家级高新区，全市常住总人口1149万人。保定市拥有华北电力大学、河北大学、河北农业大学等17所高校。2016年，完成生产总值3435.3亿元（含定州）。

『柒』 马家清真卤煮鸡的制作方法

1．活鸡来源：主要来自保定周围各县农村。选购标准是：鸡体丰满，个大膘肥的无病活鸡。
2．宰杀：依照伊斯兰教规进行。活鸡宰杀后，立即入65～70℃的热水中浸烫、煺毛，不易煺净的绒毛，则用镊子夹取拔净。
3．整理：在去毛洗净的鸡臀部用刀开一小口，取出内脏，洗净控干。然后用木棍将鸡脯拍平，将一翼插入口腔，使头颈弯回，另一翼窝向后方，两腿摘胯，爪入膛内，使鸡体呈琵琶形，丰满美观。
4．下锅：在生鸡下锅以前，将老汤烧沸，兑入适量清水。然后按鸡龄大小，分层下锅排好，要求老鸡在下，仔鸡在上。最下面贴锅底那层鸡，鸡的胸脯朝上放，而最上面一层鸡，则要求鸡胸脯朝下放，以免煮时脱肉。
5．卤煮：生鸡下锅后，再按比例加放调料，上火开煮。先用旺火将锅内物烧沸，撇去浮沫，用箅子把鸡压好，再改小火慢慢焖煮，其间要转锅以使火候均匀，煮至软烂而不散即可。
6．煮熟：煮鸡时间依鸡的大小、鸡龄而定。仔鸡约煮1小时。10个月以上鸡煮1．5小时， 隔年鸡煮2小时以上。一般多1年鸡龄增加1小时，对多年老鸡须先用白汤煮，半熟后再放调料、兑老汤卤煮。
7．包装、出售：煮熟之鸡，用专用工具捞出，晾凉后即可包装出售。
产品特点 形美丰满，色泽红艳，浓香味醇，肉嫩鲜美，软而不烂，骨脆透香，食后开胃健脾。

『捌』 如何做卤煮鸡

原料配方 白条鸡50千克 陈年老酱1千克 五香粉(内有细砂仁、豆蔻、肉桂各5.5克，山柰 22.5克，丁香11克，共碾研末，装袋下锅)50克 大料75克 花椒50克 小茴香50克 桂皮100克 白芷75克 大葱500克 鲜姜150克 大蒜150克 食盐1500克 制作方法 1．活鸡来源：主要来自保定周围各县农村。选购标准是：鸡体丰满，个大膘肥的无病活鸡。 2．宰杀：依照伊斯兰教规进行。活鸡宰杀后，立即入65～70℃的热水中浸烫、煺毛，不易煺净的绒毛，则用镊子夹取拔净。 3．整理：在去毛洗净的鸡臀部用刀开一小口，取出内脏，洗净控干。然后用木棍将鸡脯拍平，将一翼插入口腔，使头颈弯回，另一翼窝向后方，两腿摘胯，爪入膛内，使鸡体呈琵琶形，丰满美观。 4．下锅：在生鸡下锅以前，将老汤烧沸，兑入适量清水。然后按鸡龄大小，分层下锅排好，要求老鸡在下，仔鸡在上。最下面贴锅底那层鸡，鸡的胸脯朝上放，而最上面一层鸡，则要求鸡胸脯朝下放，以免煮时脱肉。 5．卤煮：生鸡下锅后，再按比例加放调料，上火开煮。先用旺火将锅内物烧沸，撇去浮沫，用箅子把鸡压好，再改小火慢慢焖煮，其间要转锅以使火候均匀，煮至软烂而不散即可。 6．煮熟：煮鸡时间依鸡的大小、鸡龄而定。仔鸡约煮1小时。10个月以上鸡煮1．5小时， 隔年鸡煮2小时以上。一般多1年鸡龄增加1小时，对多年老鸡须先用白汤煮，半熟后再放调料、兑老汤卤煮。 7．包装、出售：煮熟之鸡，用专用工具捞出，晾凉后即可包装出售。 产品特点 形美丰满，色泽红艳，浓香味醇，肉嫩鲜美，软而不烂，骨脆透香，食后开胃健脾。

『玖』 保定有什么比较靠谱的小吃项目

保定有非常多的特色小吃，接下来就让小编给大家来一一介绍吧！

1、驴肉火烧

驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定，驴肉火烧经过勤劳的河北人民不断地发展和推广，终于使驴肉火烧闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。

2、槐茂酱菜

现在的年轻人很少吃这个了，奇怪的是，我小的时候最不爱吃的就是酱菜，但随着年龄的增长，才发觉一碗热粥一定要配点小咸菜才能吃出味道，疙瘩头也好、地咕喇也好，酱香浓郁又脆脆生生。其实我最喜欢吃的腌鬼子姜。

3、牛肉罩饼

这个可真是保定正宗了，我们朋友之间只认白家牛肉罩饼，俗称“白家罩”。他家的牛肉汤香味浓郁主要是因为炖汤的时候放了自家的百年老汤。上高中的时候兜里钱不多，吃个白家罩还得搂着点吃，所以一般都是要个二两三两（二两肉三两饼），吃完了再要个铲罩半斤。

4、白肉罩火烧

我们简称“白肉罩”，前身是著名的百年老字号义春楼的猪头肉罩火烧，现在义春楼没有了，但是白肉罩火烧还是能吃到的，而且众多历史名人都对这个小吃情有独钟。比如冯玉祥、梅兰芳、侯宝林，现在有一家金卯白肉罩火烧，他家自己的宣传画板上印的是常宝华去他们店的故事，也是老爷子解放前吃过，颇觉可口，后来机缘巧合的又找了过去。

5、唐县大枣

唐县大枣，河北省唐县特产，中国国家地理标志产品。该产品栽培历史悠久，以“个大、核小、皮薄、肉厚”著称，为枣中之上乘佳品，久负盛名。唐县大枣干枣含糖量高达60－70%，还含有蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等多种对人体有益的微量元素，具有较高的营养价值和药用价值。

6、白运章包子

回族面食厨师白运章创制。鲜牛内绞馅，拌以多种调料、佐料、切碎挤干的菜料，面粉作皮，包馅，蒸熟。皮薄、边窄、馅大、油香、形美，隔皮见馅，由馅成丸，入口喷香。已有70余年制作历史。

7、涞源粘糕

一方水土养一方人。涞源的黄土地、沙土地和冷凉的气候很适宜黍子生长，黍子推出的米不仅粒大而且金黄，被称为黄米。这种米非常粘。涞源的先民们以黄米为原料，粗粮细做，发明制作出了很多美味可口的粘糕食品，并且经过长期的积累，赋予了粘糕深厚的文化内涵，使人们在品尝各种美味粘糕的同时，也看到了山里人的朴实、厚道与创造力。

『拾』 保定市小吃美食有哪些

001 门楼餐
南关桥头
砂锅，溜肥肠
002 老三金
中华小区
炖鱼头
003 老三大盘鸡
华电对面西门
大盘鸡
004 白家罩饼
府河-罩饼，罩葱白，罩肚炸辣椒烧蹄筋烧胸口
005 安乐圆
南外环西
肘子凤爪红烧鱼
006 永茂的驴肉

永华北路
驴肉火烧
007 袁家驴肉店
五四路
驴肉火烧
008 曹家驴肉店
百花西路
驴肉火烧
009 二姑包子铺
南唐家胡同
肉包子
010 慧泽园-建设北路
红星东路-烤鸭，油闷鲫鱼
011 鸭中王
向阳路-烤鸭
012 全聚德
五四路
烤鸭
013 德金烧烤
铭畅园楼下
烤肉腰子火烧，羊宝，
羊鞭板筋脆骨干豆角
014 云南过桥米线
高开区米线
015 乐山麻辣烫
大福源对面
麻辣烫
016 麻辣肉604厂麻辣肉
017 珍味鱿鱼丝
军校购物中心北门
鱿鱼丝
018 金记凉皮
双胜街凉皮
019 商场街杂碎馆
城隍庙街北头羊杂汤鱼籽
020 商场街杂碎馆
宫南200米路西/羊杂汤
021 罗记兔排
小北门，兔排
022 大柳树
-建华路-白云章包子，炸酱面
023 鹏程烧烤园
天威厂西面=烤全羊，腰子火烧，各类烤肉
024 北斗星【市内各分店=云吞，馅饼
025 老黑猫=西大街小学门口扒猪鱼香肉丝焖子骨渣丸子青菜豆腐汤
026 新中新
花园里、酱肉包子
027 酱肉火烧店
南阁拐角
酱肉火烧
028 口口香包子 韩村路 包子
029 大丰收 东关 烟笋肥肠
030 花神 名人国际南边 锅茶树菇
031 美食乡 向阳路 灌汤包
032 许记馅饼 中华小区 馅饼
033 海鲜大排挡 震华武馆对过 各类小海鲜
034 雪花餐厅 高开区 辣炒丁螺，小葱炒河虾，合卷
035 金泰花园饭店 东外环 各类海鲜，韭菜包子，鲍鱼，鱼翅
036 老城根 朝阳路 沸腾鱼，涮肉，金牌羊肉
037 望河楼 列电对面 手切羊肉（原始老口味）
038 麻辣诱惑 名人国际南边 福寿螺，水煮鱼，珍珠香米骨（川菜）
039 沸腾鱼 永华北路 沸腾鱼
040 恒通酒店 高开区 烤乳猪
041 仙客来 新北街 保定第一家制作鱼香肉丝的地方
042 苏家金饼 红旗路北口 驴肉火烧
043 绿箩湾 高速引线 农家饭
044 安家套皮馆 新北街 套皮、碗菜
045 强盛餐厅 新区公安分局对过 溜肥肠
046 温定小海鲜馆 南唐胡同 蒸墨鱼
047 同乐馆 五四路 羊肉菜卷，带鱼，坛肉
048 顿顿香 建设路电厂口 砧板排骨
049 渔人码头 红星路 香辣贝尖
050 玉竹香馄饨楼 河北大学东侧 馄饨，馄饨汤，驴肉尖椒、驴肉韭菜合子
051 西安肉夹馍 十七中对面 肉夹馍
052 王家凉皮店 中华小区 凉皮
053 东来顺 动物园北门对过 涮肉，重庆辣子鸡，
054 白云饭店 东风路 牛鞭
055 口口香饭馆 七一东路过街桥下 毛血旺，口口香鲶鱼，糖醋草鱼，香辣猪蹄（川菜）
056 名膳庄 韩村北路 鞭系列菜
057 教晏玥斋 保定汽车总站对面 罩饼，炖鱼头
058 老街坊 市内各分店 骨渣丸子
059 小蜜蜂 市内各分店 西红柿鸡蛋馅饺子
060 黄原牛肉拉面 农大桥头 牛肉拉面
061 旺顺金阁 朝阳路 鱼头泡饼
062 馄饨侯 总督署 馄饨，烧麦
063 巴特儿羊蝎子 永华南路 羊蝎子锅，鲶鱼锅
064 狗肉馆 宝硕对过花园里小区里---狗肉，臭豆腐炒鸡蛋
065 头台钓鱼场 监狱北行对过 家做，油焖，红烧各类鱼
066 粥屋 五四路一招鲜旁边 冰粥，烤鸭
067 百年饺子 朝阳路百华路交口 扁肉馅蒸饺
068 刘三狗肉馆 卫生路 凉拌狗肉，狗肉锅
069 山外园 向阳路南头 自制小点心
070 海天大酒店 东关店 极品鲍鱼，鱼翅，椒盐蒜香排骨
071 刀削面馆 富昌园小区南侧 刀削面，鹅头
072 金汉斯 华联对过 烤牛舌，自酿啤酒
073 小蜀风 五四路地道桥东侧 水煮鱼，回锅肉
074 月亮湾 西苑小区 羊脖骨
075 莜面馆 韩村路 莜面卷
076 富景海鲜世界 军校广场对过 海鲜系列菜（河北规模最大的海鲜饭店）
077 亿利罩饼 政府五号区翠园路 牛肉罩饼
078 老城一锅 古城宾馆东侧路南 羊蝎子
079 白大记酱牛肉 长城南大街 酱牛肉
080 白运章包子铺 穿行楼街 白运章包子
081 麦香园 东风路 烧麦
082 美食山 金迪路 猫头丸子
083 棋子烧饼铺 南唐胡同 棋子烧饼
084 聚贤居 北外环杨村 全驴肉宴
085 董记煎饼 东大街 煎饼
086 老四川 华电东门 水煮肉片（川菜）
087 湘府 朝阳路过转盘路东 跺椒鱼头，土匪肉（川菜）
088 楼外楼 东风路 银鱼汤
089 华侨饭店 美食山对过 红烧猪蹄
090 老冯饺子 朝阳路天威路交口 饺子（就一种馅）
091 新疆大盘鸡 高区转盘北行东街道里 大盘鸡，囊，新疆菜
092 汇源大酒店 田野汽车厂北侧 各种饺子
093 王大妈面馆 环城北路护城河北侧 各种手工面
094 鲜羔楼 城隍庙街牌楼下 涮肉锅分三份一份是蘑菇山珍海鲜汤非常不错
095 老太太馅饼 环城东路妇幼北侧 馅饼
096 仁合居 江城客运站路口西 三鲜炒面，兰花豆，牛肉的鱼香肉丝
097 狗不理 东大街西头路 传统猪肉馅包子
098 南海鱼村 建华路单洞子南头 乌鸡锅
099 白吉馍 红二师北边 羊肉泡馍
100 兔肉馆 黄庄牌楼东行路北 兔肉（口味不错）

101 小肥羊老店 五四路地道桥南 涮肉（这里的锅底汤比其它店都好适合口味中性者）
102 活鱼锅 朝阳路高区口 鲫鱼鲤鱼锅涮肉（汤味香浓独特适合口味重者）

玉兰香总店 三丰路店 樟茶鸭元鱼泡饼油酥火烧野菜肉饼蟹粉豆腐
铁板锡纸排骨温泉山拌螺养生豆

玉兰香中银店 中银大厦 贵宾楼烤鸭金银鲍鱼窝芥兰炒鱼柳椒盐乳鸽淮扬软兜韩式焗肉排锅包肘子会锅羊肉乾坤沸腾鱼

绿岛生态园 窖上村花卉市场 闽南香菠 毛血马面鱼干锅鸡杂黑面大饺子刺身雪梨刺身麻山药 巧吃四季豆脆皮羊腿竹香鸭子

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