Ⅰ 求助,昌乐哪里的和乐好吃
朝天锅
在潍坊市和平路与东风街难,世纪泰华后面,有一个路北,有一个朝天锅的店
源于清代乾隆年间的民间早市。当时潍县赶集的农民吃不上热饭,便有人在集市上架起大铁锅,为路人煮莱热饭,固捐无盖,人们便称之为“朝天锅”。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等.汤沸肉烂,顾客围锅而坐,由掌锅师傅舀上热汤,加点香菜和酱油等,井备有薄面饼,随意自用。然后,根据顾客要求,把肠、肚等切碎,放在饼上,捏上细盐,卷成火筒状,送到顾客
手中。因其经济实惠,肉汤随喝随舀,深受群众欢迎.潍坊朝天锅经不断改进于19967年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。随着商业的发展,朝天锅已遍布全市,如今已发展成“朝天宴”。此宴用鸡肉、驴肉煨汤,以煮全猪为主,有猪头、肝、肺、心、肚、肠,再配以甜面酱、醋、酱袖、疙瘩咸菜条、胡椒粉、葱,姜、八角、桂皮、盐、香菜、香油、青萝条等十几种调料和冷菜。食客们坐在一张特制的餐桌周围,桌中央有一口直径50厘米,深65厘米的大锅,锅口与桌面齐平,锅底有特制燃料。圆桌有一缺口,服务员在缺口处,根据客人的要求
将锅内的肉舀出,切好,供客人慢慢品尝。“朝天锅”肥而不腻,营养丰富,味美可口,汤清淡而不浑浊,加以薄饼配用,其味无穷。
鸡鸭和乐
东风街与和平路路口 亚星桥向北,第一个路口向西,泛海大酒店后面,有个很不错的店
潍坊传统名吃,据说起源于山西,陕西,后经北京传至潍坊.由历史上的“河漏”演变而来.“河漏”是用荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条,本是农家日常食品,称作“饸饹”.潍坊人对“饸饹”作了改进,用小麦代替荞麦面,并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子,用其谐音取名“和乐”,因卤子以鸡鸭为主,遂名“鸡鸭和乐”。经民间食品艺人不断加工发展至今,成为人们喜闻乐见的面食。它以制作考究,佐料齐全、味美汤鲜而闻名齐鲁大地,又以味美价廉深受广大群众的欢迎。1997年鸡鸭和乐被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别评为“中华名小吃”、“山东名小吃”。制作方法分两步,一是做和乐条,用95%的面粉和5%的淀粉加7o%的水,调和成硬软适度的面团,面团放入“和乐床”内用手挤压,由床孔槽挤出的面条落入沸水锅内,即成和乐条。二是做卤子,将宰杀洗净并加工好的鸡、鸭放锅内,加适量的葱、姜、八角、花椒、熟酱油,煮熟后加盐调味,然后将鸡鸭肉切成小方块,鸡占90%,鸭占10%,用以作配料,取10%的精肉,加2%的鸡蛋和3%的淀粉,加葱、姜、酱油和适量的食盐,剁细、拌匀,放锅内蒸熟,凉透后切成小方块,谓之“憨肉”以做配料。吃鸡鸭和乐时,将和乐条盛入碗内,加上鸡鸭肉块、“憨肉”,另外再配放鸡蛋皮、香菜梗、甜蒜、辣椒油、味精、胡萝卜末、咸香椿末等。其特点:和乐条筋道、滑溜、清爽,和乐卤汤清味醇、调料考究,颜色鲜美,营养丰富。
马宋饼 (不熟悉)
昌乐名吃,出自昌乐县马宋镇马宋村。距今已有200多年的历史,经数世不衰,久食不腻。1997年被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。和
面、醒面、擀烙是制作马宋饼的3道主要工序。用比例适中的温食盐水,将优等面粉搅拌成团,反复揉搓,待质地光亮后,以包袱覆之。面团似流非流时,移于面案,撕为小块。将小面团压平后,
再三层合一,中间面团两面涂花生油,随即擀压,使之薄如铜钱,形似圆盘,摊至火候适中的铁鏊上,颜色白中带黄时,取下凉透即成,马宋饼的特点是烙花细碎,熟而不糊,色泽艳丽,柔软芳
香,油丰而不腻,微咸而透清香,开人胃口,百食不厌。
临朐全羊宴 (新华路与胜利街路口向北,路西的,一个大院里面的临朐全羊,最正宗)
临朐名吃,起源于清代,是在宫廷全羊席的基础上发展起来的。临朐城有一家菜庄,名“德顺楼”,烹调羊肉驰名齐鲁。当时曾有“青州游,莫过德顺楼”之说。经历代厨师发掘创新,无论菜品特点,还是烹调技艺,都已使全羊宴有了自己的风格。1997年被山东省贸易厅评为“山东名小吃”。“全羊宴”是把羊的躯体和内脏的不同部位,用不同的烹调方法,做出色、形、味、香各异的各种菜肴,并冠之以吉祥而如意的名称,虽系全羊,却无羊名。如龙门角、采灵芝、双凤翠等,一只羊可做菜80多种。在制作上,刀工精细,调味考究,炸溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒,醇而不腻,具有软烂、清淡、口味适中、脆嫩爽鲜等特点。选用羊身各个部分合做而成的“全羊汤”,酸辣麻香,清素不膻。用眼、耳、舌、心等做成的明开夜合、迎风扇、迎香草、五福玲珑、八仙过海等菜肴,质脆而嫩,味美形奇,各具特色。上菜程序上先凉后热,先羊头后羊蹄,中间上素菜。
芝沣烧肉
安丘名吃,产于安丘临浯镇芝泮村。其主料是猪头和猪肠、肚、蹄、心、肝、肺等。采用明朝宫廷膳食秘方,添加20多种中,经洗、揉、煮、熏、烤等多道工序加工而成,距今已有600多年的历史,1997年被山东省贸易厅评定为“山东名小吃”。制作时,先用细盐轻搓几遍,然后放入原汤锅中,煮两小时左右,煮时放入用纱袋包好的豆蔻、砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料。煮熟的肉捞出,放在锅内箅子上,加糖熏烤即成。芝泮肉已发展到烧猪肉、牛肉、驴肉、鸡肉、兔肉、香肠等十几个品种。特点肥而不腻,有烧烤香味。
烧烤扒
“后宫众粉黛,养颜有秘方。御宴多名菜,唯摄烧烤扒。”据载,宋朝大学士苏东坡从汴京贬至密州时,宋神宗赵顼因赏识其诗文,便派了一名御厨随从,名为照顾生活,实为早得其词,“烧烤扒”御宴秘方便从此传至诸城。1997年被山东省贸易厅评为“山东名小吃”。传统的烧烤扒是将干净的猪蹄、耳、舌、肚、大肠、鸡爪、鸡腿、鸡翅等加盐、大料、香辛料煮熟,然后在一只干净的铁锅底加适量白糖,熬成糖稀,锅上加铁箅子,将熟猪蹄等置于箅子上,盖盖,继续加温,翻动烧烤物数次,熏至暗红色即成。
红扒肘子
红扒肘子为潍坊地区历史名菜,因其软、烂、肥而不腻,且营养丰富备受人们青睐。1997年被山东省贸易厅评为“山东名小吃”。主料:带皮、带骨、猪肘一个。制作方法1.将肘子刮洗干净,放净水中浸泡三四个小时后捞出,沥干水分。2.将肘子、葱、姜、桂皮’、料酒、酱、食盐一并放入老汤中,用文火煮之,滋味入里,肉烂熟为止。特点是烂而不散,肥而不腻。
Ⅱ 昌乐好吃的饭馆有推荐吗
荆泉山庄,位于昌乐第二大水库荆山水库东岸,荆山西坡半山腰处。环境好,饭菜香。距北岩街5公里路程。交通便利,没有土路,都是油漆路跟水泥路。行车方便,原生态花园式酒店。鸟语花香,亲近大自然。 好去处。特色全鱼, 出名的荆山全鱼,北岩全鱼就是这里了。正宗的。野味等。位置:去荆泉山庄荆泉山庄位置位于荆山水库东岸荆山西坡半山腰处。北邻潍胶路,南靠潍临路。 以前属于北岩镇,现北岩划分为乔官镇,属于乔官镇。路线大体讲一下。由北岩街往西路南第一个加油站,往南,过了第一个庄第一条往西走的油漆路有一个牌子,荆水粉丝。那条路一直走,上山就到了。离北岩街整整5公里路程。2,由昌乐走的话,走到蝎子仓路口往西走,过了北岩第一个路南的加油站往南走,过了第一个庄(新村)往西一直走就到了。3,从青州走的话,过了郑母,沿潍胶路一直走,到岳泉村村通那条路,往南走,一直到水库大坝北侧,左拐沿着水泥路一直走就到了。上到大坝再到山坡就到了。4,从临朐走的话,顺着潍临路一直走到柏林子,沿着柏林子村村通水泥路一直往北走,走到大坝,沿着大坝往东走,到山坡上就到了。5,从乔官走的话,走潍临路,往西走,走到南音村,往北的水泥路,一直走,过了大南岩村,到荆水粉丝广告牌往西走,一直走就到了。环境非常好,真山真水真空气 坐在山坡上,望眼就是水库,。。。
Ⅲ 青州十大名吃有哪些
有郑母烧饼、东台头五香豆腐干、隆盛糕点、庙子大锅全羊、清真酱牛肉、东门清真烧、老槐树水煎包、青州煎饼、云门陈酿、魏七小麻花。
1、郑母烧饼
青州有个镇子叫郑母镇,郑母镇是经学大师郑玄的归葬处。郑母烧饼是山东青州汉族传统名吃,郑母烧饼形为半球状,两个合为一球体来销售的习惯沿用到今。
4、庙子大锅全羊
庙子全羊起源于清代,经历代厨师发掘创新,无论菜品特点,还是烹调技艺。都是非常有特点的。一只全羊可做菜 100 多种,炸、溜、爆、烧……醇而不腻。
Ⅳ 有没那种加盟小吃美食的,不用加盟费和头次拿货量的
我们街景店车就是,买小吃车可以免费教你小吃,没有加盟费,拿不拿货自愿
Ⅳ 潍坊青州有什么出名小吃
朝天锅
朝天锅源于清代乾隆年间的民间早市,据说与郑板桥有关。当年,郑板桥治理潍坊时,对民间疾苦十分关心。某年腊月,他微服赶集以了解民情,见当时潍县赶集的农民吃不上热饭,便有人在集市上架起大铁锅,为路人煮菜热饭,锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等。汤沸肉烂,顾客围锅而坐,由掌锅师傅舀上热汤,加点香菜和酱油等,并备有薄面饼,随意自用,因锅无盖,人们便称之为“朝天锅”。
潍坊朝天锅经不断改进于1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。随着商业的发展,朝天锅已遍及全市,如今已发展成为“朝天宴”。此宴用鸡肉、驴肉煨汤、以煮全猪为主,有猪头、肝、肺、心、肚、肠,再配以甜面酱、醋、酱油、疙瘩咸菜条、胡椒粉、葱、姜、八角、桂皮、盐、香菜、香油、青萝卜条等十几种调料和冷菜。食客们坐在一张特制的餐桌周围,桌中央有一口直径50厘米,深65厘米的大锅,锅口与桌面齐平,锅底有特制燃料。圆桌有一缺口,服务员在缺口处,根据客人的要求将锅内的肉舀出、切好,供客人慢慢品尝。“朝天锅”肥而不腻,营养丰富,味美可口,汤清淡而不浑浊,加以薄饼配用,其味无穷。
最有名的一家叫重庆朝天锅,有潍坊的胜利大街与文化路交界的地方,店主姓韩,是祖传,他的店每日顾客盈门,另一家是他的弟弟开的叫韩邦朝天锅,但味道要差一点。另外一家叫老潍县朝天锅,店主姓高,中央台专门做过报道,开在潍坊的一家高档商场世纪泰华,味道还可以。潍坊肉火烧
潍坊肉火烧在潍坊具有难以动摇的地位,每天早晨,无论哪个火烧铺子前面,都是一群排队等吃的人,大师傅把用花椒水泡过的肉馅包进皮里,然后捏成饼状,再放进炉里,随着一次又一次的翻烤,猪肉里的肥油滋润到了葱花,鸡蛋糕,海米剁成的泥馅料里面,香味就在空气中弥散开来。刚掏炉的肉火烧呈碗口大小,因热气和肉陷的充实而饱满,圆滚滚的却看不到捏合的痕迹,略扁平,颜色呈金黄色,因是用传统的炉烤制而成,所以不象油炸火烧那般油腻的外表,让人视觉上就有好感,肉火烧的皮很薄,咬一口便发现原来这薄薄的一层皮是由好几层更薄的皮组成的,让人不禁感叹制作者手艺之精良。
吃肉火烧一般是搭配咸粘粥或者豆腐脑。所谓的咸粘粥一般铺子里买的那种是用面粉和玉米粉熬成的稠稠的粥,粥上面浮几片绿色的菜丝,喝一口,咸中带香。特别是肉火烧的油滴进碗中的时候再喝,那味道就更上了一层楼。
豆腐脑一般是在雪白的豆花撒几滴香油,几朵韭菜花,还有味精少许。清香滑腻美味爽口。也有甜豆腐脑,就是什么东西也不加,只是在豆腐脑里面加白糖。
现在最有名的是位于东风西街电业大厦后面城隍庙的肉火烧,何时去都得排队等候,不过味道确实是美极了
鸡鸭和乐
潍坊传统名吃,据说起源于山西、陕西,后经北京传至潍坊,由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是用荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条,本是农家日常食品。潍坊人对此作了改进,用小麦代替荞麦面,并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子,用期谐音取名“和乐”,因卤子以鸡鸭为主,遂名“鸡鸭和乐”。经民间食品艺人不断加工发展至今,成为人匀喜闻乐见的面食。它以制作考究,佐料齐全、味美汤鲜而闻名齐鲁大地,又以味美价廉深受广大群众的欢迎。1997年鸡鸭和乐被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别评为“中华名小吃”、“山东名小吃”。
做得最好的一家在胡家牌坊,在胜利大街潍坊广播电视大学对面的一家做得不错,是家庭式做坊。
Ⅵ 关于小吃加盟店有些加盟店只提供配料有些提供成品这个有些区别哪一种好些
有油炸的食物,奶茶等饮料这些加盟店
求采纳
Ⅶ 请问潍坊副食批发青州是最 便宜的么想在潍城地区做个饮料饼干代理有合适的么
青州副食批发市场在潍坊地区是最大的。如果要选产品和厂家建议你去沂水。那边价格比青州还便宜。做代理要跟厂家直接谈,青州或者沂水都是经销商。饼干在夏季属于淡季,饮料进入冬季销量会下滑。不知道你的销售网络怎样。请加我QQ吧。
Ⅷ 小吃正规的加盟店都有哪些
随着社会的压力增大,工资的上涨程度远远跟不上物价的上涨程度,所以现今越来越多的人选择了自主创业。自主创业,选择项目非常重要,想要投资低、风险小,很多创业者把目标指向了小吃加盟项目。小编为大家筛选出一个高回报的好项目:台湾小吃魔法猪排,希望本项目能为您人生的事业披荆斩棘。
Ⅸ 现在流行的小吃加盟有那些呀
以前我也是做炸鸡排+烧烤小吃的,不过生意不好做,在商场旁边做以为人流多能赚钱,结果还倒贴了进去,现在转行做了个阿杏饭团店比之前好多了。对比一下发现前的小吃店被坑惨了,还有别听招商加盟那些人忽悠,你就问他你们有没有直营店,在当地一家没有的基本7成是个骗子或项目不怎么好。这是我的经验希望对你有所帮助