里脊扒饼小吃车加盟要多少钱

㈠ 里脊扒饼

里即肉饼
原料：烧饼、鸡里脊、生菜。
辅料：甜面酱、油辣椒、孜然、盐、料酒、酱油、淀粉。
做法：1、鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟；2、锅入油至5成热，而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆；3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制；4、炸好的饼两面酥脆，控油备用；5、炸熟的鸡里脊盛出控油备用；6、把炸制好的饼用刀开1/4口；7、依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉。

㈡ 买了几个里脊扒饼，上面的肉有很多黑渣，是不是致癌物，我抵抗力很差吃了会不会有事

里脊饼上有很多黑渣是致癌物，但是你吃的少，也会没事的，只要不经常食用，对身体不会有多大的伤害。

㈢ 里脊扒饼的饼是用什么原料做的

里脊扒饼是一种传统的山东小吃，饼外酥内嫩，肉香而不腻。
材料
以下材料为做一个里脊肉饼所用材料
饼体：里脊肉若干克，圆形饼一个，生菜一片，切好的椭圆形黄瓜片两片，甜面酱，孜然粉，辣椒粉。
包装：印有里脊肉饼标志的纸质小袋一个，塑料袋（自己随便，想环保点就不用）
做法
1.首先取里脊肉在沸油锅里炸过适当时间，然后取出放在铁网上
2.取圆形饼放入沸油锅内炸，2~3分钟后取出
3.用食用铁夹将圆形饼从一处豁开一个口子，大小约为120°
4.用刷子蘸取甜面酱少许在饼内部涂抹匀称，用食用铁夹夹生菜一片、黄瓜片两片放入饼内 5.用食用铁夹夹取里脊肉放入饼内，适当按压（不能用力，否则…你懂得），当肉放满时为止 6.撒上孜然粉，辣椒粉（如果喜欢吃辣就放辣椒粉，及时跟老板娘说，否则会怎样见基本简介中种类一项）
7.用食用铁夹夹好饼体，放入纸质小袋中。

㈣ 里脊扒饼卖几块钱一个

主料 ：
面粉400克 里脊250克 生菜25克
辅料 ：
菜油 适量 白糖 2g
胡椒粉 1.5g 料酒 5ml
淀粉 适量 辣椒粉 适量
孜然粉 适量 盐适量
制作步骤 听语音
1、里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时;
2、面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用,再次揉均匀;把面团擀成长方大片,在上面刷上一层香油,然后上下三折叠;
3、在左右折叠，像叠被子一样,再次把面团擀成长方大片,然后卷成长条,切成等份小段;每一分两边封口捏紧整理成小圆球;轻轻擀成圆饼依次做好全部;然后盖上保鲜膜醒置15分钟;
4、平底锅稍到一点油放入圆饼,一面定型后翻面,直到两面金黄饼熟即好;锅中油烧热,放入肉片炸至成金黄取出，放在吸油纸上吸出油份，撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀；

㈤ 外面卖的里脊扒饼是怎么做的干净吗求解！

用料
里脊肉若干克，圆形饼一个，生菜一片，切好的椭圆形黄瓜片两片，甜面酱，孜然粉，辣椒粉。
做法
1.首先取里脊肉在沸油锅里炸过适当时间，然后取出放在铁网上
2.取圆形饼放入沸油锅内炸，2~3分钟后取出
3.用食用铁夹将圆形饼从一处豁开一个口子，大小约为120°
4.用刷子蘸取甜面酱少许在饼内部涂抹匀称，用食用铁夹夹生菜一片、黄瓜片两片放入饼内 5.用食用铁夹夹取里脊肉放入饼内，适当按压（不能用力，否则…你懂得），当肉放满时为止 6.撒上孜然粉，辣椒粉（如果喜欢吃辣就放辣椒粉，及时跟老板娘说，否则会怎样见基本简介中种类一项）
7.用食用铁夹夹好饼体，放入纸质小袋中。紧接着老板娘一声“慢走啊”，既美味又实惠的济医人每天必吃的既能填饱肚子又能享受到里脊肉的美味的里脊肉饼就做好了。

㈥ 里脊扒饼的鸡肉是怎样腌制的

把鸡肉切片，然后放生抽2勺、蚝油2勺、十三香1勺、白胡椒粉少许、料酒1勺、糖1勺、盐少许、淀粉1勺，再加入肉量四分之一的水抓匀至鸡胸肉完全吸收，最后放食用油少许抓匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制2-3个小时即可。

里脊扒饼的做法，准备材料：

鸡肉：1块、生抽：2勺、蚝油：2勺、十三香：1勺、白胡椒粉：适量、料酒：1勺、糖：1勺、淀粉：1勺、盐：少许、食用油：少许。

1、鸡肉洗净，切成薄片。

㈦ 你会做里脊扒饼，我想卖这个，你能教我制作方法吗，谢谢了

你好，给你两个绝招：腌制里脊肉加点富磷联，炸饼和面时加点面欣酥。里脊扒饼外酥里嫩，膨松饱满。

㈧ 街边小吃车怎么样

一般办公楼下 学校周边都可以，生意还是蛮不错的，城管哪里都有，找一个大家都在做的地方互相照应一下就好了，技术的找个加盟的学习一下就行了

㈨ 里脊扒饼的做法几天能学会 肉夹馍培训费多少

食材明细

• 面粉400g

• 酵母4g

• 温水230g

• 里脊肉300g

• 鸡蛋清1个

• 盐适量

• 糖适量

• 料酒适量

• 淀粉适量

• 腌制料适量

• 孜然粉适量

• 辣椒粉适量

• 油酥用面20g

• 油酥用油20g

• 生菜适量

• 孜然口味

• 炸工艺

• 数小时耗时

• 普通难度

里脊扒饼的做法步骤

• 1

  酵母溶于温水中静置片刻

• 2

  将酵母水分次倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状

• 3

  用手将面粉揉成团

• 4

  里脊肉洗净切条

• 5

  打入一个鸡蛋清

• 6

  放入适量的糖、盐、料酒

• 7

  放入适量的淀粉和腌制料，搅拌均匀，腌制1至2个小时

• 8

  发酵好的面团取出，擀成薄的面片

• 9

  20g面粉里倒入20g植物油搅拌均匀，成为油酥

• 10

  将油酥倒在面片上，涂抹均匀

• 11

  将面片从一头卷起，卷成圆柱状

• 12

  将圆柱状面卷分成若干个小份

• 13

  取其中一份，捏紧两头

• 14

  将两头向中间叠起，收成圆形

• 15

  收口向下，按扁用擀面杖擀成圆形

• 16

  类似捏包子的手法，将圆形面饼捏起来

• 17

  再次收口向下，按扁用擀面杖擀成圆形的饼坯

• 18

  平底锅中放适量植物油，油温热后将饼坯放入，中小火烙至两面金黄

• 19

  沥油备用

• 20

  再倒入适量的淀粉到腌制好的里脊中，使每一块里脊均匀的沾上淀粉，如果想要效果好一些，就一块一块的沾淀粉操作，我比较赶时间，直接搅拌了一下，效果不太好

• 21

  炸锅中多放些油，油热后，将裹好淀粉的里脊肉入锅炸至变色后捞出

• 22

  沥去油备用

• 23

  将烙熟的饼坯放进油锅中炸至金黄

• 24

  捞出，放在吸油纸上

• 25

  再将沥好油的里脊肉倒入锅中，炸熟即可

• 26

  捞出，撒上适量的辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀

• 27

  取一个饼，从中间劈开

• 28

  加上洗好的生菜和里脊，开动吧