招牌布丁奶茶加盟

⑴ 奶茶店的布丁是怎么做出来的 来做这个的给我答案

【焦糖布丁】(分量：视模具大小而定)

配料：

布丁液配料：牛奶250ML，细砂糖50克，鸡蛋2个(100克)，香草精少许(没有可不放)
焦糖配料：细砂糖75克，水20ML

烘焙：165度，35分钟(视布丁大小及烤箱实际情况调整)

制作过程：

1、把牛奶和细砂糖倒入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到细砂糖融化，然后将牛奶冷却至不烫手。(如果把细砂糖换成糖粉，可以省略加热的步骤，直接搅拌均匀即可。)
2、在牛奶里倒入鸡蛋，并且用打蛋器搅拌均匀，就是布丁液了。
3、把搅拌好的布丁液过筛2-3次。过筛好的布丁液里滴入几滴香草精，并且静置半个小时。
4、利用布丁液静置的时间，可以来熬焦糖。在锅里放入糖和水，用中火加热。
5、煮到糖水沸腾，继续用中火熬煮。这时候糖会溶解在水里，沸腾的糖浆会产生许多白沫。要注意煮的过程中不要搅拌。熬焦糖的时候要避免出现结晶的现象，如果有糖粒附着在锅壁上，可以用毛刷沾水在锅壁上方刷一刷，水顺着锅壁流下去可以把糖粒冲洗到锅里。
6、等水分都挥发干以后，糖浆温度升高，开始焦化。
7、等糖浆煮到浅琥珀色的时候，立即关火。因为有余热的作用，所以糖浆在关火后颜色还会进一步变深到琥珀色。请一定不要煮过头，以免味道发苦。（熬焦糖的时候，一定要注意观察，不要熬过头。）
8、趁热把煮好的焦糖倒入布丁模(布丁模内不能有水)。在底部铺有一层即可。焦糖冷却后会硬化，所以一定要趁热的时候操作。

9、在布丁模的内壁涂上一层黄油，把静置好的布丁液倒入布丁模。
10、在烤盘里注入热水，高度至少要超过布丁液的一半。然后把烤盘放入预热好的烤箱烤焙。中层，165度，35分钟左右，直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。

TIPS 1
保证布丁口感细腻柔滑有三个关键：
1、布丁液一定要过筛。
2、过筛后的布丁液一定要静置30分钟。
3、必须使用蒸烤的方法，即在烤盘中注入热水，水的高度至少要超过布丁液高度的一半。否则，烤出来的布丁会出现蜂窝状孔洞，并且完全失去嫩滑口感。

TIPS 2

熬完焦糖的锅立刻洗的话会比较难洗，用清水浸泡一晚，第二天就很好洗了。

⑵ 我在网上找了一家加盟店叫悠悠奶茶，请问这家店可靠吗

悠悠奶茶有些地方比较多，但是整体而言不是特别出名
以南京为例： 口渴了最多（总的来说是现在最流行的）
多克多（全套奶茶 特浓奶茶）、牛杯杯（碳烤奶茶）等价格比较高 有名气 但是客户有限（10元左右一杯）
外带王以前很出名 珍珠是龙眼（包裹红豆的）
湾仔岛很有特色 红色的珍珠
都可奶茶适合大众消费 最近促销活动比较多 最有名的是布丁奶茶

你要看各地的行情 地方不同 主打产品不同哦

⑶ 开奶茶店招牌名

奶茶爱上甜品

⑷ 很多奶茶都有自己的招牌奶茶，茶屿的招牌奶茶或者主打的是什么

主打产品鲜果茶以及黑糖老虎斑系列产品

⑸ 奶茶加盟店排行榜

1、蜜逗奶茶

蜜逗奶茶隶属于长沙润茶餐饮管理有限公司，是一家以休闲饮品、甜品、小吃、披萨等为主打产品的特许经营连锁机构，以“做有品质的健康美食”为宗旨，坚持品质战略，本着“让产品更具优势，让服务更具品质”的经营理念，致力于打造各类饮品、甜品、文化产品、衍生产品开发为一体的全新经营模式。

作为饮品、甜品、小吃行业的原料、产品制作与营销解决方案供应商，为加盟商提供加盟创业、轻松盈利的有效平台。

2、一点点奶茶

一点点奶茶是现在饮品业内反响特别好地一家专业奶茶店。而且它不仅仅局限于奶茶这一种饮品，同时还有其它地各种时尚饮品，比如说鲜萃茶、沙冰等一系列饮品。随着抖音等短视频APP的走红，一点点奶茶在全国各地都有分店，业界好评不断。

3、喜茶

喜茶作为中国自己的一款优质有机茶，并且与中国的传统饮食相结合，再融入鲜奶，凭着先进的生产技术以及优秀的创新精神，创造出目前我们所能见到的喜茶!虽不及一点点奶茶那么火爆，但也是能稳居第二。可见它在市场上是获得了无数食客喜爱的。

4、Coco都可茶饮

都可作为一款台式奶茶，在大陆的发展已经有将近20年了。经过不断的技术、配方、口味的创新， 它已经形成了六大系列：夏日饮品、醇香奶茶、白色恋人、鲜果鲜茶、季节限定、醇黑浓情。跻身行业前茅!作为老牌奶茶品牌，如今依靠不断研发新产品，完全凭实力上榜。

5、鲜果时间

鲜果时间于2007年在北京创建，十几年时间，在各大中学、高校、交通繁华地区开设了数不清的分店。是创业的良好选择

⑹ 奶茶店布丁的做法

1
先做布丁 纯牛奶、炼乳和糖倒在小奶锅里中小火煮至牛奶微沸 关火加入吉利丁粉快速的搅散开来 搅匀后过滤到容器内放入冰箱冷藏至凝固
2
水烧开后放入茶包焖5分钟后取出茶包 加入牛奶、黑白淡奶和糖搅拌均匀
3
取出凝固的布丁 脱模切块后放入温热的奶茶内即可

⑺ 加盟一家奶茶店需要注意哪些问题

加盟奶茶店，注意以下几点可以尽量让创业前期少走弯路。

1、对奶茶行业的了解

加盟奶茶店之前，先不要着急去找品牌，在这之前要好好去了解一下奶茶到底是一个怎样的行业，这个行业是怎么来的，市场状况如何等，等了解完，如果你更加坚定了开一家奶茶店的心，那么此路可走。

2、花时间去一些不同的奶茶店体验

奶茶店是供给顾客享受的行业，一个奶茶店到底能不能给人享受，想知道这点最好的方法莫过于自己去体验，奶茶品牌有很多，但在享受上肯定会有所不同，不论是奶茶口味的享受，还是店面环境的享受，好的享受才能有更多的回头客。

3、多去几家奶茶品牌见面谈

见面谈的好处是能问到更多的问题，也能得到更准确的回答，并能以此感知到他们的服务水准、公司实力、以及站在客户角度考虑问题的周全度。通过这几点进行对比，方能选择出一个较为靠谱的品牌。

4、店面设计多提出自己的意见

加盟店的设计方案都是品牌方出的，为了考虑成本与工时，可能设计出的方案并不是那么好，这是时候你就可以提出自己的意见，尽量设计的时尚一点，甚至可以额外花钱让店面更高端一些，店面风格对生意的影响也是很大的。

5、注意合同问题

加盟奶茶店的合同通常都是板式合同，里面的内容很笼统，如果就这样签了可能后续会发生很多无法厘清责任的问题，所以你可以自己提出一些具体要求，让品牌方加在合同当中。

6、及时知会品牌方活动策划

店面活动是提高营业额的重要手段，活动的方案通常都是由品牌方提供的，不要等活动开始的前两天才开始，至少要提前一周让品牌方帮你做方案，以防活动是因为方案问题而失败。

7、要注意卫生及食品安全

奶茶店的卫生是很重要的，甚至比口味还要重要，喝奶茶的顾客以女生为主，女生的爱干净程度就不用说了，如果奶茶店卫生不好，会直接失去大量客流，甚至还会影响到食品的安全性，食品的安全性是社会责任。