① 我开了间珍珠奶茶的店，生意不景气，我应该怎么办
这个季节做炒冰肯定是不好的，就算是人在海南也不会太热吧？天气不热吃冰没意思啊！
看看你周边的商圈消费习惯，和你门店的定位：
周围的人有没有喝奶茶的习惯？
你的奶茶怎样？
平时买休闲饮品的人多吗？
附近有没有学校/上班区？
如果以上都是否定的话，早改吧，反之可以再试试。
开奶茶店要做的是长久生意，立马就火有点难，至少目前技术问题你就没法攻克，要不你也不会上这来发帖子了。
好运！
② 我想开家珍珠奶茶档口，但不知怎么样制成！
珍珠奶茶的制作方法
珍珠奶茶配方
原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。
工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
“珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介：
1、雪克杯：分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖,滤网、钢杯三部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。
2、盎司杯：用于计量果汁所用。
3、咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。
4、搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。
5、密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放材料之用。
6、刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般消耗电力为180W。
7、沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作；小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。
8、松饼机：类似电饼铛，可自动加热，属烘涪松饼专用器具。
1.黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。
用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
2.泡茶包。把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
3冷的珍珠奶茶！
在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后,用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，
奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说，起了画龙点晴的作用，而一旦奶粉过量，则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量，切末以为奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）
糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后
熄火静置冷却即可。
喜欢喝冰冻珍珠奶茶的人，大概更喜欢的是用那根特别粗的吸管吸珍珠时的感觉吧！
珍珠奶茶恐怕也是你所钟爱的，不论是冰饮还是热饮，一年四季你都可以咀嚼珍珠的味道。那么你知道这个"珍珠"是什么东西吗？"……"不知道？Never mind，让我来告诉你：
"珍珠"其实并不是哪一种果实，它是一种用薯粉做成的小玩意，这种薯粉有的是从泰国等热带国家进口的，有的是我国土生土长的，都需要一定的热量温度才能培植。
珍珠奶茶=珍珠+奶精（通常用的是植物奶精，吃后不粘牙，不易发胖）+茶+糖+咖啡
常喝珍珠奶茶的益处：对高血压、心脏病、睡眠不足、精神不佳者均有好处。
③ 我想加盟一个台湾的珍珠奶茶加盟店！请问各方朋友介绍下有什么好的加盟店！
建议不妨去了解下
④ 想珍珠奶茶店,具体的应该怎么操作呢
开一家奶茶店需要操作：
一、奶茶原料： 必备奶茶原料：
1、珍珠粉圆：用于制作珍珠奶茶的黑珍珠，比较好的品牌上海盾皇黑珍珠等。
2、红茶：做奶茶比较好的红茶的种类很多，有台湾红茶，新天然经典2号红茶，奶茶专用经茶，锡兰红茶，伯爵红茶等。
3、绿茶：比较好的有新天然绿茶，台湾绿茶等。
4、乌龙茶：碳培乌龙茶，桂茶乌龙茶等。
5、植脂末：植脂末的种类很多，这个是奶茶的主要原料，一定要选好，我推荐几款，盾皇T002，盾皇T001，特调盾皇T005植脂末，特调005植脂末，特调003植脂末，中3奥植脂末、雀巢C-40植脂末、A-860植脂末，荷兰进口奇异鸟-32A植脂末等。
6、水果茶：一般用作热饮，像柚子茶，生姜茶，桂圆茶等。
7、果汁：果汁的品种也比较多，比较好的有：鲜活鲜绿果汁，政新果汁，盾皇果汁等。
8、果泥：果泥是一款新型的奶茶原料，目前比较好的品牌有，鲜活果泥。
可选奶茶原料：奶昔粉，奶油，好立克，麦片，酸梅汤，椰浆，罐装豆类，吉百利巧克力粉，阿华田等。
二、奶茶设备：
1、必备设备有：封口机（封口机有手动，自动，价格相差比较大，根据你自己所需的情况采购），制冰机（如果资金允许，制冰机最好要，可以选择叫冰厂送冰），电磁炉（用于煮茶汤，珍珠）
2、可选设备有：果糖定量机（提高店面形象或工作效率），摇摇机（提高店面品牌形象或工作效率），开水机，奶泡机，净水处理设备，泡茶机，电子称等。
3、项目冷饮设备：沙冰机，刨冰机，果汁机，榨汁机，冰淇淋机，奶昔机，咖啡机，玉米沙冰机等。
4、其它小吃设备。
以上是所以奶茶原料所需要的奶茶原料，奶茶设备。
⑤ 我想开个奶茶店，请问怎么加盟
瑞普利特色小吃培训公司都是具有开店经验的资深师傅任教，全程一对一保姆式培训，随到随学，学会为止。
奶茶
奶茶制作的工具和必备原材奶茶制作秘决茶水煮法糖浆制作珍珠果煮法，西米煮法原味奶茶制作果味奶茶制作珍珠奶茶制作
西米露系列
芒果西米露什果西米露荔枝西米露龟苓膏西米露青苹果西米露椰子西米
香芋西米露哈密瓜西米露木瓜西米露鲜果西米露等
果冻布丁
果味果冻果味布丁烧仙草红豆双皮奶椰果双皮奶芒果龟苓膏红豆龟苓膏酸奶龟苓膏草莓双皮奶等
沙冰系列
果味沙冰（凤梨、芒果、草莓、荔枝……二十多种）情人果沙冰绝对爱恋香蕉草莓翡翠鸡尾酒沙冰芒果洛神沙冰出水芙蓉咖啡巧酥情迷椰奶咖啡沙冰
刨冰系列
草莓雪花冰芒果雪花冰珍珠雪花冰红豆雪花冰凤梨黄桃雪花冰香蕉草莓雪花冰果冻雪花冰鲜果雪花冰西瓜美人雪花冰等
雪泡系列
果味雪泡（荔枝、百香果、香槟葡萄、青苹果……）热带雪泡翡翠雪泡 苏格兰雪泡梦露雪泡粉红泡泡草莓多多柳橙多多
奶昔系列
果味奶昔（香蕉、芒果、草莓、牛奶、木瓜、火龙果……）水果牛奶乳粉红回忆牛奶香草奶昔薄荷奶昔抹茶奶昔
⑥ 想加盟一家奶茶小吃店 那家加盟可信
我觉得现在奶茶店太多了，竞争很大！
其实我有一个很好的建议！楼主可以考虑看看！
楼主可以开个DIY小店，现在的年轻人都喜欢自己动手做点独属于自己的东西,原材料成本不高，但做出来的东西利润却很大，而且做出来的都是让人意想不到的漂亮蜡烛，没见过吧?
这样的小店和奶茶店是可以相互帮衬的，来喝奶茶的人通常都是很休闲的，做一两样个性东西是很好的选择，而DIY时也可以来杯奶茶，二者相互作用，是个不错的选择哦。
两万元左右就能搞定，先去看看吧，我的空间里面照了很多蜡烛的照片！可以去看看哦！
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⑦ 我想开一家奶茶，小吃店，不想加盟，你觉得做的起来不
肯定可以啊。现在加盟确实不可取，高昂的加盟费，原料费，哪有自己掌握了技术，自己采购材料来的方便，这样能节省很多钱，其实开店最主要的就是把当地的市场考察好，看看你准备做的产品，在当地是不是有市场，这是关键，做好产品定位，就可以了，没有技术也不要紧，可以去学，找不到地方，也可以找咱们。从事这个都有十多年了。
⑧ 有谁知道现在加盟珍珠奶茶或是特色小吃能赚钱吗年利润会有多少
从今年网络关于奶茶关注度的指数上升趋图来看，很多人都在关注这个行业。赚不赚钱要看你的店面选址怎么样，及店里的产品做的怎么样。地段选的好，再加产品出的好，没钱赚那就邪门了。现在LZ 把店面搞店了，剩下的时间，就是要去选一个好的品牌去加盟了。向你推荐一个上市公司的奶茶加盟品牌——茶物语奶茶，楼主不妨去了解下，也可以Q 我。。。。。