鸡汁豆腐串小吃加盟

❶ 鸡汁豆腐串制作配方哪教怎样做好

鸡汁豆腐串

鸡汁豆腐串的用料

• 豆腐皮、串、豆适量

• 海带适量

• 鸡架1只

• 葱姜蒜香菜适量

• 花椒、大料、香叶、辣椒，盐、胡椒粉、孜然粉、芝麻酱、油泼辣子、熟花生适量

鸡汁豆腐串的做法步骤

• 步骤 1

  

  热热乎乎来一碗，浇上芝麻酱，撒上香菜葱碎、蒜末、孜然、花生碎，嗜辣的亲满满地来一勺油泼辣子！开吃！

❷ 鸡汁豆腐串怎么做

鸡汤豆腐串鸡汤豆腐串是长春的特色小吃，创始人叫韩在发。材料就是鸡骨架和干豆腐（也有些地方叫豆干或者豆皮的。） 首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的话没有30串解决不了问题。 ^_^ 下面把鸡骨架清洗一下，然后切成大块（我买的是整鸡的骨架，切块后比较好放）。冷水下锅，等水烧开后把水换掉。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上（时间越长越好，时间越长豆腐越入味。）期间添水一定要添热水。 吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末（一定要加，不吃香菜的可以少放点然后放那里不管他那里。）和蒜汁（蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行）、醋（少放一点就可以）、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。

❸ 想学鸡汁豆腐串技术，哪里教的鸡汁豆腐串正宗

鸡汤豆腐串 鸡汤豆腐串是长春的特色小吃。想学习豆腐串要先看看规模面积，卫生不卫生，给不给配方，是先给还是后给，先给就对了。是不是全程自己实际操作，千万不要认识老师和你一起做或者老师做你看。那你就打错特错了。以为内老师做你不动手不行，后给你配方，你知道学习过程中的材料配方上有没有啊。然后是否签订合同，有学校正规章印。。。我小叔是在悠悠香小吃学校学的，他说学校以上几点就做的非常好。

❹ 鸡汁豆腐串，油炸臭豆腐怎么做

）期间添水一定要添热水。
^_^
下面把鸡骨架清洗一下，时间越长豆腐越入味。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上（时间越长越好。然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来。材料就是鸡骨架和干豆腐（也有些地方叫豆干或者豆皮的。自己能吃多少你就串多少，等水烧开后把水换掉。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。我自己吃的话没有30串解决不了问题。冷水下锅，切块后比较好放），然后切成大块（我买的是整鸡的骨架，一个牙签大约串3个到4个就可以了，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末（一定要加鸡汤豆腐串是长春的特色小吃。）
首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了、醋（少放一点就可以）。
吃的时候把牙签拿出来。）和蒜汁（蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行），不吃香菜的可以少放点然后放那里不管他那里，创始人叫韩在发

❺ 鸡汁豆腐串的做法和配方

鸡汁豆腐串的做法和配方
鸡汁豆腐串
鸡汁豆腐串的做法
“高汤里有一盒清鸡上汤，我用它做了一道我们这儿的街头小吃——鸡汁豆腐串。以前没有这个高汤的时候，都是买一个鸡架骨来熬成鸡汤，现在用这个，省事多了。而且味道毫不逊色。”
主料
高汤
(1盒)
豆腐串
(12串)
海带
(适量)
豆腐皮
(2张)
面筋卷
(2条)
调料
蒜
(适量)
豆腐乳
(适量)
孜然粉
(适量)
香菜
(适量)
厨具
煮锅
1准备好原料
2把除豆腐串外的原料改刀。
3油温六七成时，下入豆腐串炸一下。
4捞出沥净油。
5把原料放入锅里加入史云生上汤。（如果没有上汤，就用鸡架骨加上大料煮一些鸡汤就行）
6大火烧开后转小火盖上盖煮上半个小时或更长。
7蒜加少许盐捣成泥，兑入适量凉白开水。
8豆腐乳加少许水搅开。
9豆腐串入味后加入孜然粉，豆腐乳汁和适量盐。
10出锅时加入少许蒜汁和香菜即可。
11风味独特，营养丰富，咸香又有韧劲的鸡汁豆腐串就做好了，嘻嘻，真是美味哇。

❻ 鸡汁豆腐串和麻辣烫哪个更好吃

两种都是属于那种街边小摊的食品来的，都不怎么卫生呀。就鸡汁豆腐串吧貌似还听错的。麻辣烫其实也没什么的，自己买点麻辣香料，然后放点你喜欢吃的东西下去就可以啦。除了有点辣，我觉得也没有其他什么的了。

❼ 卖鸡汁豆腐串的朋友都是怎么学会的

鸡汤豆腐串

主料:鸡骨架 干豆腐

辅料:辣椒酱 蒜汁 醋 辣椒末 香菜末(不吃香菜的可不放) 适量

做法:

1把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块，卷成1指宽的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个就可以了。

2鸡骨架清洗一下，然后切成大块。冷水下锅，等水烧开后把水换掉。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上(时间越长越好，时间越长豆腐越入味。)期间添水一定要添热水。

3吃的时候把在碗里放入豆腐串，刷上一点辣椒酱，放入香菜末(不吃香菜的可不放)、蒜汁(蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行)、醋(少放一点就可以)、辣椒末、最后在浇上鸡汤，即可。

❽ 做鸡汁豆腐串时鸡汁里面放什么大料

鸡汁豆腐串的做法和配方
鸡汁豆腐串
鸡汁豆腐串的做法
“高汤里有一盒清鸡上汤，我用它做了一道我们这儿的街头小吃——鸡汁豆腐串。以前没有这个高汤的时候，都是买一个鸡架骨来熬成鸡汤，现在用这个，省事多了。而且味道毫不逊色。”
主料
高汤 (1盒) 豆腐串 (12串) 海带 (适量) 豆腐皮 (2张) 面筋卷 (2条)
调料
蒜 (适量) 豆腐乳 (适量) 孜然粉 (适量) 香菜 (适量)
厨具
煮锅
1准备好原料
2把除豆腐串外的原料改刀。
3油温六七成时，下入豆腐串炸一下。
4捞出沥净油。
5把原料放入锅里加入史云生上汤。（如果没有上汤，就用鸡架骨加上大料煮一些鸡汤就行）
6大火烧开后转小火盖上盖煮上半个小时或更长。
7蒜加少许盐捣成泥，兑入适量凉白开水。
8豆腐乳加少许水搅开。
9豆腐串入味后加入孜然粉，豆腐乳汁和适量盐。
10出锅时加入少许蒜汁和香菜即可。
11风味独特，营养丰富，咸香又有韧劲的鸡汁豆腐串就做好了，嘻嘻，真是美味哇。