小吃加盟类经营管理

㈠ 开小吃加盟店要注意哪些方面

一、客户的体验度
生意的好坏往往取决于客户的体验度。客户体验关键在于如果你是一个消费者，你会比较关心东西好不好吃和服务好不好，以及附加的方便、环境、卫生等，很多商家都没有注意到这个问题，生意好的时候就顾及不了客户体验如何了，商家没有为顾客考虑，顾客不想再来，还忽略顾客的评价，认为这是顾客的刁难不去理会。确实餐厅饭馆不能都符合顾客的需求，有一些顾客会不满意，差评也是可以理解的，但这并不意味着商家可以忽略他，而是重视，并将此作为自己门店进一步的阶梯。
没有做市场调查，按照自己的臆想来开店，不管是选址、装修或者产品，都是自己觉得满意就好了，其实不了解客户心理是很难做好的，站在顾客角度思考问题能够为你的门店经营提供新思路。
二、员工的感受
新人创业往往不能考虑周全，比如团队建设，你不会重视团队，因为你觉得员工走了再招就可以了。这不尽然。
员工与顾客直接接触，员工的表现直接影响客户的体验感，员工的忠实度不高，不能一心一意为你工作，那么对待顾客也随便了，那你还期望顾客再来消费吗？“吃不饱的马儿怎么会跑？”没有管理好员工，就相当于“丢了一个马蹄钉，失了整个领土”。当然你可以再次招募，但是你们的团队需要重新培养默契和技能，这都是成本。同时顾客也会重新熟悉新的服务方式，这可能就会造成一部分老顾客的流失。门店本身的不稳定，会造成整体氛围的浮躁，导致老员工也可能离开，这对于门店来说实在是得不偿失。

㈡ 想开个小吃店，加盟费不需要太贵的那种。

现在生活越来越好，人们开始讲究衣食住行了，吃是人们离不开的，而各种小吃的出现也满足了人们的胃，卤人甲味道很好，品种多样，而且小吃也有很多种，只有你想不到，没有你吃不到。

㈢ 小吃店加盟是否合算每年要缴一万块的管理费

看你的小吃店有没有特色！如果有很多好吃的特色菜那么不贵！但是一年交1万还是有点多！主要看他们的售后怎么样！

㈣ 简单小吃车的经营管理窍门有哪些

市场定位是关键
关键是市场定位，这就需要加盟商根据市场、消费者的需求、竞争对手等方面去综合考虑。
特色风味是根本
形成自己的特色是风味小吃加盟经营的根本出路—，想不被淘汰出去，形成自己的餐饮特色并不是为特色 而特色，而是为了满足和适应消费者的求新选异的心里。如果我们的产品、服务、餐具、设施设备、氛围都有 自己特色，顾客就会慕名而来。
口碑效应很重要
小吃加盟经营要重视口碑效应，坚持不懈的抓好产品质量和服务质量，能在消费者的口碑中是好的，你的 产品就会被一传十、十传百，像滚雪球一样客源队伍会滚滚而来，有了好的口碑小吃的效益就会如日中天，就 会给企业带来勃勃生机。就像馋舌头小吃车，一个最求品牌理念，让每一次的美食享用都变成最时尚的饕餮盛 宴的特色小吃车，把美味变成时尚文化，自然客源滚滚。
小吃车经营技巧1：
小吃车为食品行业，卫生第一是从业者必须遵守的道德，在菜式上也要做到美味可口，花样可以多一些。
小吃车经营技巧2：
小吃车虽为流动营业，但经营者也应该有一定的营业范围，而且时间也要把握好，让顾客掌握营业时间和 规律，才能留住老顾客。
小吃车经营技巧3：
为了吸引客户的注意力，你可以播放音乐，但声音不要太大。尤其是夏天，越来越多的人会选择在外边就 餐，这时候做小吃车的生意会更平稳、更容易做。小吃车是小投资，做好了利润看得见。

㈤ 加盟一个小吃店大概需要多少钱

1.首先开个小吃店，需要的就是一个门面，那么就会产生租金费用，一个月的房租费，再加上各种税收以及人员工资等，这些杂七杂八的费用加起来也就一个上万元。可以看出费用也不算太高，大家还是能够接受的。

2.在一些北上广深城市，店铺面积为35平方米的地方，总投资费用大概是14.99万元。

3.在一些省会城市，店铺面积为35平方米的地方，总投资费用大概是11.12万元。

4.在一些地级城市，店铺面积为30平方米的地方，总投资费用大概是7.66万元。

5.在一些县级城市，店铺面积为30平方米的地方，总投资费用大概是5.73万。

二、开小吃店应该注意什么

1.开小吃店一定要讲究诚信，所以不能够欺骗消费者，不能够做虚假宣传。

2.一定要注重店铺的干净和卫生，而且食物也一定要保持干净卫生，这样一来才能够吸引到更多顾客前来消费。

3.服务态度一定要好，不能够对顾客，不能辱骂顾客，这样一来就会给顾客带来不好的印象，从而也会使客流量慢慢的减少。

不管怎么说，开一家小吃店要从多个方面进行考虑，而且在选择店铺面积的时候，应该选择地方比较大的地方

㈥ 特色小吃加盟店在日常经营中要注意哪些细节

你好，可以考察下特色小吃店周围的开店情况，如果有同类的，好的地方吸取一下，另外就是一些外在的因素：

1. 店面的位置，好的位置就等于成功了一半，要选择有人群停留的地方，不要只是人多，但是只是经过的那个，可以依据自身特色选择合适的一个；

2. 小吃的价格，定的过高了或者过低都不好，具体的还得看做的是什么，参照臻欢螺；

3. 产品的味道。小吃注重的是味道，好的味道才是关键词，才是吸引消费者的主要因素；

4. 还有就是服务，小吃店需要店员的良好服务，好的服务能给消费者留下好印象，有些客人就会冲着好的服务再次光顾的；

   多看看别人家店的经营，学习一下，多学习总是好的，你说呢

㈦ 如何经营小吃店

如果是加盟形式，我们需要事先考察品牌直营店数量和经营情况，可以反映出此项目的可行性。

好的项目一定是经过市场检验的项目，直营店就是检验项目可行性的最好方式。直营店的成功运作，可以检验项目的商业模式的正确性、产品适合现阶段的消费潮流、店铺运营可操作性强。直营店的发展情况也客观显示了品牌的核心竞争力。

好的项目直营店一定是标杆一样的存在：服务到位、产品过硬、装修有吸引力，选址优异、盈利能力超强，直营店如果不能做到以上几点，总部又要从哪里总结出成功经验教给加盟商呢？

顾客定位

小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。

地点选择

只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小吃店。

店面布置

最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在30平方米以上。

价格品种

价格方面，最好是适应大众化的价位，价格约在2～5元，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，只要又沙县小吃的普遍品种就可以了，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等。

如何经营小吃店

经营策略

价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的**方法是具有自己的特殊风味。如果把快要卖光的小吃（如卤味）再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为小吃的成本实在有限，不要因小失大。

烹煮小吃时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为小吃最忌隔夜。如果有意“抬升”顾客的消费额，可以将几个品种组成一个“套餐”**，另外，小吃也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的小吃比南方地区的小吃要淡些。在不同地区开设小吃店，则应照顾本地人的饮食习惯。

开张必备

开张一定要有的设备有桌、椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒等。资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜是必备的设备，绝不能省。

可以看到，开一家小吃店是非常简单但是却也需要一定技巧的工作，对于那些初级创业者来说，这样的项目正合适。

希望我的回答可以帮到你！

㈧ 想搞个小吃，外摊或店面加盟，费用在1万2以内，大家知道有什么好的项目么

很多有抱负的年轻人都希望通过自己创业，获得人生事业的成功，但是创业成功者毕竟是少数，每年新创办企业中，至少有50%在半年之内倒闭，倒闭的主要原因是没有把握创业的基本法则。笔者从25岁在近十年创业经历中，有很多成败得失体会。我常想，假如创业之初就能多学习一些前人创业成功之经验，我也许会有比今天更大的成就。我总结的一些创业经验，或许对更多的朋友们创业是一种较好的借鉴。
一、创业要有足够的资源。
很多人在初次创业的时候，都是资源十分欠缺的。资源不足，使企业创业成功的概率降低，但要有完全充分的资源也是不可能的。在资源具备上，一般来说，要符合两种条件：一是要有进入一个行业的起码的资源，另一方面是具备差异性资源。如果任何条件均不具备，创业成功的可能性很小。
创业资源条件主要包括几个方面：
业务资源：赚钱的模式是什么；
客户资源：谁来购买；
技术资源：凭什么赢取客户的信赖？
经营管理资源：经营能力如何；
财务资源：是否有足够的启动资金；
行业经验资源：对该行业资讯与常识的积累；
行业准入条件：某些行业受到一些政策保护与限制，需要进入资格条件；
人力资源条件：是否有合适的专业人才。
以上资源创业者也不需要100%的具备，但至少应具备其中一些重要条件，其他条件可以通过市场化方式来获取。创业者如有足够的财务资源，其他资源欠缺也可以弥补；如果有足够的客户资源，其他资源的欠缺也容易改变。
创业具备的条件是：足够的资本？行业经验？客户资源？技术创新？商业运作能力？与即将面对的竞争对手相比是否有明显的优势？
二、 创业前要慎思
创业前要认真思考、反复评估、考虑成熟再行动。除了要足够的资源准备外，心理准备最重要。以下几个方面问题，值得好好思考。
第一，我为什么要创业？是否有足够的决心，愿意承担风险吗？过去的利益是否舍得放弃？
第二，我是否具备创业者应有的能力与素质，是否能承受挫折，是否具有综合全面的素质，还是有专项技术特长？
第三，我创业成功的核心资源优势是什么？我具备的条件是：足够的资本？行业经验？客户资源？技术创新？商业运作能力？与即将面对的竞争对手相比是否有明显的优势？
第四，是否有足够的耐心与耐力度过创业期的消耗，估计通过多长时间走过创业瓶颈阶段，自己有多长时间的准备。
第五，创业最大的风险是什么，最坏的结果是什么，我是否能承受？不要只想到乐观的一方面，对风险一定要有充分的心理准备，否则，一碰到现实状况与想象不一样，一下会造成信心动摇。
回答清楚以上问题之后，再决定是否创业不迟。很多创业者的失败，都是与创业前心理准备不够，匆匆忙忙进行创业，最后失败得一塌糊涂，假如准备不足，条件不具备，晚一点创业也不迟。
三 先有业务，再创业
进入该行业为别人打工，通过打工的经历来积累经验与资源。那么“学费”自然由别的老板给你付了。
很多人创业是迫于生存的压力，希望赚多点钱，过上较好的生活。因此，在创业之初，是无所谓事业的，创业选择极具盲目性，为创业而创业，在刚开始创之前，进入什么行业，以什么为盈利模式，都是一片茫然。很多创业者，先将公司注册好了，再考虑业务范畴。
创业者在创业之前，一定要有明确的创业方向，再决定创业。假如，选择了某一个行业，创业前一定要积累一些该行业的经验，收集相关的资讯，如果有可能，可以先考虑进入该行业为别人打工，通过打工的经历来积累经验与资源。那么“学费”自然由别的老板给你付了，也就用不着自己创业时间交学费，行业知识、客户资源渠道，赢利模式都有了，再创业，成功就指日可待了。
四、经营能力最重要
经营赚钱的能力是最重要的，只要有非常出色的经营能力，自然会找到投资者，很多投资家天天都在找好项目投资。
很多年轻人在创业时，过多强调资金因素影响力，其实不然，创业条件中资金虽然很重要，但最最重要的是创业者个人的经营能力，特别是业务能力。如果资金是根本因素，那好，我给你投资1000万，你经营什么，你有什么可以确保赚钱吗？我想，很多人恐怕都无法保证，也不知道投资干什么，所以资金因素不是惟一的。
经营赚钱的能力是最重要的，只要有非常出色的经营能力，自然会找到投资者，很多投资家天天都在找好项目投资。
在创业初期，创业者个人的能力非常重要，事无巨细，都要自己亲自动手，创业不是一件很轻松的事情。在创业者的个人能力中业务能力，开发客户能力，综合应变能力十分重要。创业者其实很多时候就是一个业务经理,能够拿到订单什么都好办了。很多创业成功者，都是做业务出身。有了客户，有了订单，自然的事情都变得容易了。
笔者个人创业成功也是在近十年的专业积累基础上获得成功的，经营能力修炼到家，成功自然到来。
对于有志创业者而言，不断打造好自己的经营能力是至关重要的。从学做业务开始，是一个好办法，当能力有了，创业机会自然很多，特别是今天，进入靠能力赚钱的时代，经营能力更是重中之重。
五、 内部创业更容易
在创业者中，有几种成功的类型，自己从零开始独立创业成功者，有技术与他人合作成功者，在企业内部创业成功者。笔者认为第三种创业方式最容易成功。
一个创业者比较好的选择就是有计划与策略地进入一家成功公司，先取得老板的信任，再找准机会，建议老板从公司发展角度投资新项目，这样创业的机会就有了，作为项目的提出者，自然会被老板赋予重任。很多企业都会有发展新项目的需要，如果冒昧地找人投资，合作机会不会太多，关键是一个信任感的问题，萍水相逢，人家为什么要信任？国内企业管理控制乏力，企业用人时，对忠诚度的在意，甚至超过对能力的重视。
从企业内部创业，有很多有利条件：雄厚资本实力的支持、管理的指导、综合资源的共享、业务资源的利用、品牌形象借助等，如果创业公司的业务与母体公司的业务有延续性，或关联性，创业起来更容易成功。
笔者二十多岁出道创业时，没有资金，我就做好项目计划书。到处找投资合作伙伴，但是很难找到，后来，我改变策略，先进一个有实力公司去打工，赢得了老板的信任，找准机会支持。

㈨ 我是做小吃的，去年10月加盟的，加盟费5万，保障金3万，品牌使用费2万，管理费2.5万，因为一加盟

加盟个小吃也太坑人了，写字书面文件的要找有文化的人写。