丽江小吃加盟网

① 第一次做生意，想开一个小吃加盟店，都需要些什么手续之类的，要怎样去考察

考察总部的加盟店数量及存活时间。
考察加盟店不仅要看加盟商数量，更要看加盟商有多少活下来的，活下来的加盟商都做了多久。加盟商经营的时间长，说明这个加盟店肯定是可以盈利的，有些“快招项目”几个月内会有上百家加盟创业者加盟，但是绝大部分都存活时间不长。
方法如下：
1，通过“天眼查”搜索品牌名称：搜索到品牌总公司，以及加盟的门店，在搜索结果中，非总部或总部股东占股超过50%的为加盟门店，看加盟店的数量以及时间。
2，通过“天眼查”还可以了解加盟店的存活状况。例如天眼查中查到的品牌相关公司注销的，说明是经营失败的案例，注销的比例也可以反映其加盟店的存活率。
3，确认加盟店位置。通过网络地图、大众点评可以找到加盟店铺所在位置及联系方式，可以通过电话确认其是否还在营业。
4，实地考察加盟店。考察工作日的用餐时段、非高峰时段及节假日的顾客进店人数、人均消费金额、消费体验评价等。
5，考察加盟店的经营状况：通过人流、客单价等方式预估加盟店店的经营状况；也可以通过询问消费者、周围常驻群众了解其经营状况；还可以通过美团、饿了么等平台了解其外卖的经营状况（现在有很多店铺是靠外卖生存）。
6，考察加盟店的盈利能力：通过加盟店的经营状况可以预估其毛利润，根据当地的工人薪资水平预估员工成本，通过调查场所的租金、转让费等来预估店面成本，通过这些数据就可以预估出店铺的盈利状况。
7，考察加盟店口碑：与到店的消费者交谈了解其口碑、通过大众点评了解该店铺的口碑。（在大众点评要筛选有价值的评价）

② 特色小吃加盟连锁网 特色美食做法大全

【原料】
主料：嫩鸡腿10只（约重600克）。 配料：菜松5克，萝卜1个。 调料：姜汁水5克，葱段10克，绍酒15克，酱油25克，精盐1.5克，味精2 克，鸡蛋清4个，干淀粉30克，熟猪油1500克（约耗75克）。

【做法】
（1）将鸡腿逐只用刀自上而下划开3／4，把肉外翻，鸡皮留在里面，同时剁断鸡筋，再剁几个小洞孔，随手制成鸡腿形。然后，排放在深盆内，加入精盐、绍酒、味精、葱段、姜汁水和酱油，腌渍约15分钟，上蒸笼蒸熟后取出，滗出原汁，待用。 （2）将萝卜雕刻成“金鸡独立”状，放入盆中心，四周配以菜松，待用。 （3）把鸡蛋清打发起泡，加入干淀粉搅拌成蛋泡糊。炒锅置中火上，下入熟猪油，烧至三成热，把熟鸡腿逐只蘸上蛋泡糊，入油锅中氽熟捞出（鸡腿入锅随手翻身，第三只下锅时将第一只起锅依次操作），将腿骨朝外装盘，即成。

③ 丽江古城特色小吃有哪些

1、糯米饭

糯米饭为纳西族冬至食品。头一天糯米要用冷水泡软，早用甑子蒸熟，拌白糖、红糖食之，食前要祭祖、祭灶。

2、蜜饯

蜜饯，纳西语米晶，历史悠久。用自制的麦芽糖或红糖煮各种水果后，用陶罐封装可以长期保存。每逢年节或造屋建房、迎娶嫁女请客时都需自备的甜点，除了用各种水果制作外，常用红萝卜、生姜、藕、南瓜等制作。

3、灌猪肺

灌猪肺：新鲜猪肺，吹胀肺，将小粉或荞面及香料调好的糊糊由肺管倒入，轻轻拍打直到灌满为止，煮熟切片或油炸均可。

4、丽江粑粑

丽江粑粑主要原料是精细的麦面、火腿、化油。文火烤熟，色泽金黄，有咸甜二味。丽江粑粑的另一品种为锅铲粑粑，制作中大多数用火铲烘烤，做熟后可以存放较长时间。

5、鸡豆凉粉

鸡豆凉粉以鸡豆为主要原料做成食品。做法是把鸡豆泡透磨细过滤成浆，然后煮熟成灰白色，倒入各种容器冷却后成形，即可食用。夏季以凉食为多，天气转凉少许油煎热食。

④ 丽江古城里的哪些小吃是必吃的请大家推荐一些比较好的店铺，并说明具体位置，谢谢！

在丽江不仅可以吃到滇菜，还有特色纳西菜可以品尝到，比如纳西烤鱼、腊排骨、吹肝、丽江粑粑、纳西火锅等，另外各种云南特色菜，比如云南米线、菌菇类火锅、黑山羊火锅、凉粉、饵块等随处可见。古城区的五一街、七一街、四方街是美食的集中地。
1、丽江土鸡
丽江土生土长的鸡是纯天然饲料养成的，如果你第一次吃这种鸡，一定会被它独特的香味所吸引，有土鸡米线、红烧土鸡可以吃到，不过最受欢迎的还是汽锅鸡。
美食餐厅：丽江有一锅（ 丽江古城象山路象山市场）
2、 汽锅鸡
丽江汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就流传于滇南一带，现在又被人们在原料中加入，三七、虫草、天麻，构成现在的“三七汽锅鸡”、“虫草汽锅鸡”、“天麻汽锅鸡”。
推荐美食餐厅：云水肴（丽江古城区四方庙会）
3、纳西烤肉
纳西烤肉是丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜，由主料新鲜五花肉经过香料腌制，然后火烤，再油炸而成，是没吃过纳西烤肉的人看了怕，吃着香。
推荐美食餐厅： 阿妈意纳西饮食园（丽江市古城区五一街小石桥）
4、腊排骨
丽江腊排骨是将猪肉排骨用大量食盐腌制而且加入白酒、蔗糖以及香料，再放到有滤水功能的木桶中，腌制十五天后，拿出来风干而成。
推荐美食餐厅： 唠叨坊私房菜（古城区五一街大石桥布农铃旁巷子内）
5、龙继斑鱼庄(花马街店)
开业的时候就名噪一时，深受当地人以及外地游客欢迎。餐厅的鱼现点现杀，所以非常新鲜，鱼骨、鱼头、鱼尾熬汤，十分鲜美，鱼生片得很薄很大，配上丽江芥末，味道很好。
推荐美食餐厅:龙继斑鱼庄(丽江古城区花马街中断12-15号(近黑龙潭)
6、黑山羊火锅
黑山羊火锅位于金凯广场。特点肉质新鲜嫩，与一般的羊肉不同，且带皮，包你大饱口福。
推荐美食餐厅: 黑山羊火锅(黑山羊火锅位于金凯广场)

⑤ 丽江特色美食

1、丽江粑粑

丽江粑粑是那边纳西族人独有的特色美食，色、香、味俱全，采用丽江产出的精细麦面，用玉龙雪山留下的清泉水和面，在大理石板上抹上植物油，再擀成一块块的薄片，抹上化油，撒上火腿末或者白糖后卷成圆筒形状，两头搭拢按扁，中间包入芝麻、核桃仁等佐料，再以平底锅文火烤熟煎成金黄色，丽江粑粑分为咸甜两类，其色泽金黄，香味扑鼻，吃起来酥脆可口，有的加喝酥油茶，更是其味无穷。

⑥ 云南有什么特色的小吃加盟

云南小吃代表种子选手赛爷洋芋了解一下，“赛爷洋芋”将云南特色小吃“炸洋芋”创新和品牌化，告别了以前脏乱差的时代，开启“炸洋芋2.0时代”，成为本地人爱吃的小吃品牌。

⑦ 丽江好吃的美食

去丽江旅游除了丽江的风景之外，丽江的小吃也是非常有名的，一定要去品尝一下，只有真正品尝了丽江的特色小吃才算真正到了丽江，下面就小编品尝过的丽江特色小吃和大家分享一下吧。

1.丽江粑粑

推荐指数：★★★★

风味指数：★★★

受欢迎指数：★★★★

鹤庆酒”之称，早在明代《徐霞客游记》中就记载他品尝到“酥饼”“油酥面饼”即今天的丽江粑粑。有人说像是油饼，有人说是像馅儿饼，有人说像卷饼。主要材料：麦面、植物油、猪化油、芝麻、白糖或火腿等。 口感风味：丽江粑粑口味分甜、咸两种，其色泽金黄、香气扑鼻、口感酥脆，如果配上酥油茶那将是人间美味，其味无穷。丽江粑粑大街小巷以及各种小吃摊随处可见。

2.东巴烤鱼

推荐指数：★★★★★

风味指数：★★★★

”东巴烤鱼”是丽江茶马古道上流行起来的一道美食。东巴烤鱼的做法是先把鱼肚剖开去除内脏后，陌上了盐，花椒，和五香粉腌制了一段时间，在放在铁锅里先用慢火烤制等到味道吸收之后再放到油锅里炸。整条烤鱼外脆内嫩，吃起来味道非常鲜美。配合风味的豆豉在一起，整个鱼的风味非常香。再加上各种美味的佐料配合在一起，让人回味无穷。东巴烤鱼一定是到丽江必吃的一道菜”。丽江无论是小餐馆还是纳西餐馆都有。

3.纳西烤肉

推荐指数：★★★★

风味指数：★★★★

纳西烤肉，它的烧烤方式非常具有地方特点。它是用一个形似水缸的烤炉，中间部分堆满碳火，烤炉的周围用铁丝拴着一圈挂肉的钩子，腌制好的肉就挂在铁丝上，只是看着就让人口水四溢。它的主料则是由本地猪的五花肉切到适中的厚度烤熟。这样烤出的猪肉，猪皮金黄松脆，肥而不腻，瘦而不柴，口感松脆，蘸着当地的辣椒粉，上面放着油炸的薄荷，吃起来那叫一个够味。丽江几乎各个饭店小餐馆都可以做，而且做法也一致。

4.米灌肠

推荐指数：★★★★

风味指数：★★★★

受欢迎指数：★★★★★

丽江特有的一种风味食品。有猪血，米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块，灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。食用时切成圆片，或用热油煎炸，或用蒸锅蒸熟。米灌肠色泽古朴油亮，香味浓郁，营养价值高，是补血，补气之佳品。千万不要被黑乎乎的样子吓到哦，等你吃过之后才知道原来这么好吃，去丽江千万不能错过哦。丽江各种小吃摊，烧烤摊以及饭店都有，一定要试试。

5.鸡豆凉粉

推荐指数：★★★★

风味指数：★★★★

受欢迎指数：★★★★★

鸡豆凉粉，丽江特产的一种凉粉小吃。几百年来，鸡豆凉粉这种风味小吃在丽江经久不衰，暑吃凉，寒吃热，极其细腻爽滑、适口，是下饭佐酒的一道风味好菜。大街小巷卖凉粉的都有两手准备，以适应顾客要求。凉吃多在暑季，那晶莹的粉片与红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥沫、酸醋等佐料腌拌起来，色香味俱佳，一碗入腹，开胃又爽口。热吃多在寒凉季节，那的粉块在平底锅两面煎黄，再按各人味口加上麻、辣、酸的各种佐料，一碗下肚，全身温暖。古，红太阳广场，街，小吃街随处可见。

6.烤饵块

推荐指数：★★★★

受欢迎指数：★★★★

饵块是本地的特色。是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷即可。大米的清香搭配酱料的风味，是云南人民普遍喜爱的食品。不管早餐还是晚餐，你都可以在路边找到。价格便宜量又足。没有什么其他的要求，关键是酱好的才好吃。其他的酸菜啊什么的，好像都差不多。推荐电影院周围的那家，阿强烤饵块，还是真的比较好吃。

7.酥油茶

风味指数：★★★

受欢迎指数：★★★

是丽江地区很多民族的主要饮茶方式，也是他们一天开始必需的食品。对于第一次喝酥油茶的人来说，第一口会觉得味道很怪，但如果你坚持再喝一口，那么，你就能体会到其中的醇香。当地人都是把丽江粑粑和酥油茶一起吃，这样一起吃更有一番风味。甜味的酥油茶腥味较重，初尝者最好从尝试咸味开始。当地人开的大街小巷的早点铺都有，有些外地人开的有，有些没有。

8.腊排骨

推荐指数：★★★★★

风味指数：★★★★★

受欢迎指数：★★★★★

丽江腊排骨火锅，是云南丽江传统美食之一。很多人都不知道这道菜的渊源。它是纳西名菜“三叠水”的第三叠--“热烈叠”中的一道主菜。三叠水，等同于纳西人的满汉全席，只有宴请最尊贵的客人才上此菜。相传当年徐霞客游历丽江，纳西土司就曾用108道“三叠水”来款待他。

丽江腊排骨火锅选用的是经土法腌制的排骨，用砂锅炖煮，食用时通常配备时鲜蔬菜：薄荷、韭菜根、西红柿、芹菜、洋芋、野生菌、茨菇、板蓝根、粉条等等。以当地特有的蘸水调味，鲜美浓郁，肉香汁鲜，却愈煮愈香。再佐以当地米酒，其滋味不言而喻。在云南美食中堪称佳品。南门街，花马街味道都很不错。

9.三文鱼

推荐指数：★★★★

风味指数：★★★★

受欢迎指数：★★★★

丽江三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。丽江的三文鱼，并非我们所熟悉的海产的三文鱼，而是雪水滋养的，玉龙雪山的雪水就是适合三文鱼生长的淡水。

丽江三文鱼可以吃生鱼片，也可以在锅里涮着吃。最好是配着青稞馒头、野菜煎饼、鸡蛋酥、渣渣牦牛肉、香格里拉原生态火腿一起吃。在丽江比较流行的吃法是一鱼三吃：鱼头做个鱼头鱼骨汤，油炸鱼皮沾椒盐吃，鱼肉呢就做刺身。吃三文鱼推荐去花马街，花马街除了三文鱼出名，还有很多当地特色菜。

10.黑山羊

推荐指数：★★★★★

风味指数：★★★★★

受欢迎指数：★★★★★

黑山羊火锅发源于云南省丽江，是丽江的特色，黑山火锅店多集中于大研古城，丽江金凯广场附近。选用的黑山羊经过特殊的加工。黑山羊的生长环境在海拔2500千米左右，特点是肉质鲜美，肥瘦相间 。煮出来，锅表面浮一层浅浅的油珠，通亮，汤呈浅灰色。香味扑鼻，淡淡的肉味，很有韵味，深入每一个细胞，顿时感觉让人精神爽朗。这也是黑山羊在丽江的魅力所在吧。

江城市的大街小巷，来到丽江旅游不吃黑山羊火锅，简直是白费了这么一出美景。古城的黑山羊火锅在煮时带皮滚沸，配上自己挑选的各种脏类，这样才算是营养全面。吃黑山羊，千万别忘了搭配这边特产的菌类，一起煮沸在浓浓的汤里，喝一口浓缩了无数精华的鲜汤，必将让你的丽江之行毕生难忘。推荐金凯广场，那边的比较出名。

（本文由丽江童话客栈编撰）

兴仁上段，周??边交????通方便，坐车游玩特别方便，进出古城极为便利，步行到古城四方街仅需5分钟，步行到古城大水车仅需3分钟，沿途有各式商铺饭店，一路步行可以感受古城风情！客栈是由一栋独栋古色古香的纳西小院改造而成，简约温馨的装修风格，位于古城静谧一角，在您感受丽江古城风情的同时也有个安静惬意的地方休息！

每个房间都带独立卫生间，24小时热水，洗手台，梳妆镜，浴室拖鞋，免费提供洗发水、沐浴露、电吹风，化妆棉，棉签，有专门晾晒衣服的小阳台，提供晾衣架。而且每间房都是独一无二的，每间房都有一个很特别的名字，情亦之境，罗马

此外还有一个院子，院落宽敞、阳光充足，阳光房更是可以充分的感受丽江的阳光。在这你可以泡一壶茶，看一本书，赏一朵花，听一个故事，晒一段心情，静享美好时光！或是坐在摇椅上看看云卷云舒，看日出日落，看漫天星辰，看一段时光。坐在小院里，一壶茶，一米阳光，几位好友，说不出的慵懒惬意，真是极好的！