油炸糯米鸡小吃加盟排行榜

『壹』 有一种糯米鸡是炸的，知道怎么做吗

真是问对人了～爱极了糯米鸡的壹周君，虽然现在吃到已经不那么容易，但是还是值得回顾一把～

说起这糯米鸡，并没有鸡，只因炸好后的糯米鸡外表金黄而凸凹不平，形似圆形刺球，外脆内鲜嫩，因形如鸡皮，故而简称。它可同广东点心的糯米鸡有着本质的不同。直白翻译大概就是“油炸糯米饭团”。算是武汉伢从小吃到大的武汉特色小吃，也一度是武汉早餐的扛把子。

糯米鸡，当然也不是单纯糯米而已，内容很丰富哦。外酥里糯，加上其中丰富的馅料，实在不枉费武汉伢对之的青睐。

糯米鸡的制作方法也很简单，先将糯米饭煮好， 再拌入炒熟的馅料，一般含有肉丁，干子粒、香菇和青豆等，拌好后团成饭团，再在外面挂成面糊，放入油锅油炸至金黄色即可。

做好的糯米鸡色泽金黄，形似圆形刺球，外脆内鲜嫩，是武汉人最喜欢吃的特色早点之一。

下油炸前裹上一层面糊，不需要炸太久，因为糯米本身都是熟的，看起来炸至金黄色即可。

好了，以上就是我的回答，希望可以帮助到您，如果喜欢请关注我哦。

『贰』 糯米鸡是我国哪个省份的著名小吃

广州的"糯米鸡"是中国广东汉族特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。
武汉的"糯米鸡"是专指武汉小吃"糯米鸡",该食物由料酒、酱油和香喷喷的肉拌制的糯米饭油炸而成.是一道令食客流连忘返的传统武汉名小吃.

『叁』 糯米鸡是我国哪个省份的著名小吃

糯米鸡是广东省著名小吃。

糯米鸡，发源于中国广东省广州市，所属粤菜系。该小吃的制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料。

然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟，此菜的特点是糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。

糯米鸡的历史：

相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翅等作馅料精制而成。

传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡基本就是半顿饭量。因此，1980年代起的广东酒楼推出材料相同，而体积小一半的“珍珠鸡”。

『肆』 油炸类小吃哪些品牌比较好吃

油炸小吃就是把各种各样的食品调味后用油炸熟、炸香后食用。如豆腐，土豆，牛肉，鸡肉，还有辣椒什么的，反正都可以川在一起，放在锅里油炸，拿出来后有两个调料往上面刷，一个是辣椒粉和油炸香粉。油炸小吃的重要特色是酥脆可口、香气扑鼻，能促进食欲，因此深得人们欢迎。油炸小吃一般售卖起点低，价钱不高，一般人都可以买得起。它是中国人们千百年来爱吃的一个特色小吃。那么，有名的油炸小吃究竟有哪些呢？油炸糕是很多人喜欢的一道特色小吃。不光是东北，河北，等地有卖，现在渐渐的也向南方发展；特色油炸小吃-无骨香鸡柳是将上等鸡柳去骨后精心烹制而成的，外表呈金黄，口感外酥内嫩，闻之异香扑鼻，实。油条、麻团、油饼、麻花、花生米、南瓜团、地瓜团油条，薯条，炸鸡炸油饼 饺子 团子 面窝 油条 糯米鸡。

『伍』 如何制作地方小吃油炸脆皮糯米鸡求大神帮助

脆皮糯米鸡的制作材料： 主料： 母鸡1500克 辅料： 腊肠25克,糯米25克,火腿25克,鸡肉50克,干贝15克,腊肉(生)25克,香菇（干）10克,虾米25克,鸡蛋黄100克,淀粉(蚕豆)50克, 调料： 白砂糖5克,花生油120克,味精1克,胡椒粉1克,黄酒50克,小葱5克,香油5克,盐5克 教您脆皮糯米鸡怎么做，如何做脆皮糯米鸡才好吃： 皮脆肉酥，馅心干香。 1. 在光母鸡颈处剖开约5 厘米长的刀口，斩断颈骨（皮肉相连），利用开口处逐步摘出鸡骨及内脏，用水内外洗净； 2. 糯米淘净； 3. 水发香菇择洗去蒂后，与腊肠、腊肉、火腿分别切成约3 厘米见方的粒； 4. 水发干贝捏散成丝状； 5. 虾米用黄酒浸发； 6. 炒锅置旺火，用油滑锅，放入花生油，先放入鸡肉煸炒1分钟，再放入葱花、腊肉、腊肠、火腿、香菇、干贝、虾米、黄酒10克、精盐3克、白糖、味精、胡椒粉、肉汤炒匀； 7. 再端锅离火，加入芝麻油、糯米，一起拌和成馅心； 8. 将馅心塞入鸡腹内，将鸡颈皮打结堵住刀口，放到开水锅烫一下，使鸡皮收缩，上笼蒸1 小时左右，取出晾凉； 9. 鸡蛋黄放入碗里搅打，再加入精盐调和，涂遍鸡的全身，撒上干淀粉； 10. 锅里放入花生油，旺火烧至八成热，将鸡放入锅里，随即改用中火炸5 分钟，捞出； 11. 再改用旺火炸30 秒钟，至外皮酥脆，取出沥油； 12. 趁热用刀将鸡剖开，掏出馅心装入大长盘中间，片下胸脯肉，再切下鸡头、鸡翅； 13. 先把鸡背斩成长条块，放在馅心上，胸脯同样斩成长条块，叠在上面，鸡头斩成两片，放在盘的一端，鸡翅斩成块，分别放在盘的两边，摆成整只鸡形即可上桌。 1. 上笼前，用钢针在鸡身周围均匀地扎些孔，以免蒸时鸡皮因受热而鼓气爆裂； 2. 上笼蒸1 小时左右，若蒸过烂，炸时不易成形； 3. 因有过油炸制过程，需准备花生油3000克。 追问： 说的不是整鸡，不是鸡 包米 ，是米包鸡那种，网上已有答案多属你回答的，可是我要的是“小吃”

『陆』 油炸糯米鸡的做法步骤图，油炸糯米鸡怎么做

材料
主料：糯米1kg，鸡500g（我用去骨去皮的鸡胸肉），泡发香菇4朵（一切为四），水煮蛋2粒（一切为四），蒜头3瓣（剁碎），小红葱8粒（切薄片），腊肠3对（切斜片）
腌料：蚝油1汤匙，麻油1/2汤匙，生抽1/2汤匙，黄酒1茶匙，姜汁2/3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，粟粉1汤匙
酱料：水50ml，蚝油2汤匙，老抽3汤匙，黑酱油1汤匙，料酒1汤匙，糖1/2汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙
做法
1、鸡和香菇加腌料捉匀，收入冰箱腌2小时或以上。
2、锅里放适量油慢火爆酥葱和蒜，倒入酱汁大火煮沸，备用。
3、糯米泡水1小时，放入电饭锅煮熟。（水量比煮白米饭的少，米没完全熟透没关系）
4、趁热倒入（2）切拌均匀，待米饭稍微凉，吸收了饱满酱汁后即可开始装入碗中。
5、首先在碗内放入鸡肉、香菇、鸡蛋和腊肠，然后铺上糯米，把糯米压得紧实。
6、放入蒸笼里大火蒸25分钟，享用时使用小刀沿着碗边划一圈，就可轻易的倒扣出来。

『柒』 油炸糯米鸡

祝你成功~~~~~~~~

主料：肥母鸡1只（重约1250克），糯米200克。

配料：猪肥膘肉100克，火腿50克，金钩25克，水发冬菇50克，香菜150克。

调料：花生油1000克（实耗100克），料酒50克，精盐5克，味精1.5克，胡椒粉1克，葱15克，姜15克，白糖10克，酱油10克，花椒粉0.5克，花椒子20粒，干淀粉25克，香油15克。

[制法]

1.鸡宰杀去净毛、去净骨，鸡皮保持完整，取下部分鸡肉待用，用拍破的葱、姜、花椒子、精盐、酱油、料酒和白糖腌约1小时。香菜摘洗干净。

2.将鸡肉、肥膘肉、火腿、泡发的金钩、去蒂洗净的冬菇都切成小指头大小的方丁。

3.糯米淘洗干净，放入沸水锅氽过，用冷水过晾，沥干水分，加入鸡肉及上述配料，用精盐、味精、胡椒粉拌匀制成馅。再将馅从鸡的颈皮开口处灌入，用针线缝好，并用手轻轻压平，上笼蒸2小时左右，至皮软馅熟为准，取出后去掉葱、姜、花椒子。

4.食用时，将花生油烧七成热，在鸡身上抹一层干淀粉，下入油锅，炸焦酥呈金黄色捞出，抽出线，将鸡片成两边，再将馅的一面煎呈金黄色取出，切条装入长盘，背部摆放盘底，胸部覆盖上面，头、脚、翅摆成鸡形，撒花椒粉，淋香油，拼香菜即成。

[特点] 糯米每100克约含蛋白质5.1-8.1克，碳水化含物75.6-85克，可提供热量343-363千卡。中医认为其味甘性温，有补中益气功效。 油淋糯米鸡系湖南的传统名菜。以母鸡肉和糯米为主料，配以火腿、金钩、冬菇等多种鲜料，灌入鸡腹以保持鸡形，采取先蒸制后炸煎而成。成品油润软糯，鲜香可口。

『捌』 糯米鸡的介绍

我大中华美食文化源远流长,美食派系林立,光是这糯米鸡就分为广州美食和武汉美食两种完全不同的制法.广州的糯米鸡是中国广东汉族特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。武汉的糯米鸡是专指武汉小吃糯米鸡,该食物由料酒、酱油和香喷喷的肉拌制的糯米饭油炸而成.是一道令食客流连忘返的传统武汉名小吃.

『玖』 炸豆沙糯米鸡的做法

材料
稍硬的糯米饭500克，肉末200克，蒜末200克，虾皮50克，生抽少许，万用炸粉少许，五香粉少许，盐少许，油500ml，实用20ml
做法
1、糯米饭：蒸得稍微硬一点，这样炸出来口感才会好。
2、蒜苗切末、肉末用淀粉、生抽、一点油搅拌后腌制10分钟。
3、烧热锅，放少许油，蒜苗炒出香味。
4、放入肉末，炒至8成熟，再加入一把虾皮，鲜味其实靠这把虾皮。
5、放入糯米饭，将所有材料拌匀。动作很关键，不能用切的方式，这样会把糯米切碎，口感会变得很差。然后加入盐、五香粉调味，可以尝一下，味道稍微咸一点好。
6、用粘水的手把搅拌了很多材料糯米饭团成饭团子。
7、开炸粉浆。包装后面有方法，浆+少许盐+水，开好后，加点油。
8、起油锅，将饭团子裹上一层薄浆后，放入油锅。
9、中火炸着吧，个人认为焦一点的好吃。