小吃饵丝加盟商机

Ⅰ 饵丝是什么

饵丝是云南的特色小吃之一，主要以大米为原料制作而成。饵丝的主要吃法和云南的另一特色小吃米线相似，只是饵丝与米线之间口感存在差异。米线圆滑弹爽，饵丝柔韧留香。

饵丝是由饵块演变出来的，饵块切丝便做成了饵丝，且后者更加入味。制作好的饵丝和不同佐料搭配，经过蒸、煮、炒等不同方式烹饪加工，便产生了独具风味的美食。

(1)小吃饵丝加盟商机扩展阅读

腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明，采用当地特产浆米加工制作而成，至今已有近400年的历史了，为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的一种方便小吃。

腾冲饵丝一般有煮吃和炒吃两种吃法。

煮吃法是将饵块切成细丝，用滚水烫熟，加上鲜肉丝或火腿丝、肉汤或鸡汤，佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成。这种吃法较为普遍。白色的饵丝，配以绿色的香葱，芫荽，红色的辣椒酱，白绿红搭配，色彩非常悦目。而且汤味鲜美，妙不可言。色香味俱佳。

炒吃法是将饵丝（饵块）杂以鲜肉片、鸡蛋、香蕈、西红柿、豌豆尖或小白菜及其它调料、热油炒熟而成。

Ⅱ 米线和饵丝有啥区别

如今云南米线制作，仍有两法：其一，取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然筋骨好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法。其二，取大米磨粉后直接放在机器中挤压，靠摩擦的热度使其糊化成型，称为“干浆米线”，其晒干后即为“干米线”，方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬、咬口、线长，但香不及酸浆米线。

腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明．采用当地特产浆米加工制作而成，至今已有近400年的历史了，为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的种方便小吃

Ⅲ 求教.饵丝的制作方法..

我是云南的，我做过饵块。机器的原理是很简单的，你可以自己看看，多想想。它的原理就是把大米饭压缩成型。生产过程中，米饭一般都是用风扇吹凉了再制作的。现在很多机器压制饵丝和饵块已经不再用熟的米饭，而是用生的米磨成粉，靠机器的挤压产生热能来成型。看你的情况很像这种生粉成型机了。云南是饵丝，饵块的发源地，可很少有生产机器的，云南很少有这种重工业的工厂，以前我用过的机器从来没有云南产的。希望你多花些时间去学习和研究。饵丝，米线这些小吃已经不是单纯的小食品，而是云南的象征性文化，要做好做多用心的。

Ⅳ 饵丝与米线的区别

如今云南米线制作，仍有两法：其一，取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然筋骨好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法。其二，取大米磨粉后直接放在机器中挤压，靠摩擦的热度使其糊化成型，称为“干浆米线”，其晒干后即为“干米线”，方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬、咬口、线长，但香不及酸浆米线。
腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明．采用当地特产浆米加工制作而成，至今已有近400年的历史了，为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的种方便小吃

Ⅳ 炒饵丝为什么出名

饵丝是云南的特色小吃之一，主要以大米为原料制作而成。饵丝的主要吃法和云南的另一特色小吃米线相似，只是二者口感存在差异。米线圆滑弹爽，饵丝柔韧留香。
饵丝是由饵块演变出来的，饵块切丝便做成了饵丝，且后者更加入味。制作好的饵丝和不同佐料搭配，经过蒸、煮、炒等不同方式烹饪加工，便产生了独具风味的美食。
腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明，采用当地特产浆米加工制作而成，至今已有近400年的历史了，为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的一种方便小吃。
曲靖蒸饵丝,时间可以追溯到上个世纪80年代。当时在曲靖市学院街口有一家餐馆（北颖源），虽然门面不大，但因该店供应的主要小吃品种蒸饵丝制作精细，风味独特，故每天都引得顾客盈门，几年间便声名大振。自此蒸饵丝这种独特而美味的小吃被曲靖人民深深喜爱着。

Ⅵ 制作饵丝的是什么机器

饵丝机主要生产即食沙河粉（裸条）生产线、KR2型即食米粉生产线、KR3型波纹米粉生产线、KR4型米排粉生产线、KR5型自熟即食米粉（过桥米线）生产线、KR6型短通心米粉生产线、KR7型保鲜米粉生产线、KR8型直条米粉生产、KS即食红薯粉丝（粉条）生产线。

不同原料、不同工艺、不同产量要求量身定制，在保证传统工艺的基础上，以科学理论为依据，提高设备的自动化程度、减少人工，提高效益。实现米制品连续化稳定生产，使传统的米粉制造业完成向规模化、工业化的转变。 饵丝的加工机器也由于客户的产量、自动化程度不同价格不同，由于各个工厂在传统的生产过程中，工艺有所不同所以腾冲饵丝加工机器的价格也有所变化。基于上述因素，建议想投资饵丝的生产企业，一定要了解清楚饵丝的生产工艺，确定每天所需要的产量。

Ⅶ 能做饵块饵丝做出饵块是方形的吗

做饵丝饵块原料就是米，需选用品质好、有香味、有黏性的大米。过去做饵块先将泡过的米放到木甑里蒸，到六七成熟时取出，再放进碓窝里舂，是非常辛苦又费时间的工序。等到熟米舂打成面状后，再取出放到案板上搓揉，然后做成砖状，这就是饵块了，而切细丝为饵丝。

Ⅷ 饵丝的介绍

饵丝是云南的特色小吃之一，主要以大米为原料制作而成。饵丝的主要吃法和云南的另一特色小吃米线相似，只是二者口感存在差异。米线圆滑弹爽，饵丝柔韧留香。饵丝是由饵块演变出来的，饵块切丝便做成了饵丝，且后者更加入味。制作好的饵丝和不同佐料搭配，经过蒸、煮、炒等不同方式烹饪加工，便产生了独具风味的美食。