A. 台湾小吃盐酥鸡怎么做啊
台湾盐酥鸡的
[ 制作时间 ] 60分钟
材料：
鸡腿肉 鸡胸肉各300g 蒜 米酒 油 生抽 麻油 鸡蛋 生粉 五香粉 胡椒盐（可用椒盐和胡椒粉混合） 胡椒粉 红薯淀粉 绿骨九层塔
步骤：
1.鸡胸肉洗干净沥干水切块，鸡腿肉去骨切块，大量的蒜切碎备用。（分开2部分）
2.鸡胸肉混合鸡腿肉加入适量的蒜粒，3大茶匙米酒，适量的生抽，鸡蛋1个，少许胡椒粉，少许
砂糖和适量的生粉混合搅拌均匀腌过夜（至少3小时以上）
3.红薯淀粉加入适量的生蒜混合搅拌均匀备用。
4.适量的油烧至180度（插入筷子冒泡），把腌好的鸡肉均匀滚上红薯淀粉下油锅炸。
5.待鸡块炸至熟放入大把绿骨九层塔炸片刻捞起沥干油份。
6.表面撒上少许新鲜的九层塔和胡椒盐混合搅拌均匀即可开吃。
建议：要么用鸡腿肉或者鸡上腿肉，鸡胸肉就不建议使用了
B. 想在学校周围开一家油炸食品的小店，像台湾第一佳盐酥鸡那种，不想加盟，想自己干~需要注意什么
这年头干这行你想生意好
需要了解顾客的心理
顾客是什么心理，我作为一个顾客我考虑的是你的卫生情况
你的油干净不，我建议是买个油炸机，油水分离还干净
另外我是在山东的，这边地方的麻辣串是很好吃，主要还是炸后调料，就是那油太脏了我是不敢吃，不过味道很不错，1条路上十几个人摆一人一天好几百利润，主要还是调料 加盟就算了没用
这个自己想把
C. 油炸盐酥鸡和鸡米花的区别
鸡米花比较小，比较软，好入口
盐酥鸡较大块，有时候会带一点骨头，更酥香