1. 宝鸡有哪些小吃城
天水麦积火车站,但市中心区20公里,距秦州区。
在过去1路车可以坐公共汽车从火车站出租车,20元(议价,不打表)。
(城市广场店)镇附近的广场,最热闹的地方在天水夜市,小吃集中。比较繁华的街道,包括中央广场,民主路,建设路,解放路,大众路,青年路,步行街等。
2. 开商场小吃店去哪加盟
一般加盟费用比较高,加上后期的管理费等,加之有些加盟商提供小吃的料,不会教加盟商,如果某一天想自立品牌脱离之后还是不会核心底料。
当然加盟的好处是自己操心的少了,有的只需要自己租店,其他的有加盟商来完成。
当然也可以选择自己去学习小吃项目。核心底料等都可以自己了解。学习费用也便宜,节省的加盟的钱也足够店铺租金装修设备等等。
商场一般看什么样的,一般油烟太大的不适合商场,适合无油烟如火锅 麻辣烫 奶茶 咖啡 披萨等等也是比较时尚的小吃项目。
3. 本人有一处地方想办个大型小吃城,请问谁知道如何办理各项手续
要工商.和卫生证.还有营业证.本人干美食城十年有佘,这个是我小小的经.
4. 我加盟了一个小吃连锁,收入了五万加盟费。我昨天去办理营业执照,我是加盟店,需要他提供商标注册,和授
加盟的话 肯定要拿对方的商标证明和授权的 ,如果没有获得商标 那随时可能会被拿到该商标证书的所有人追究责任,建议不加盟该品牌
5. 如何开个小吃城
1、首先把经营地址做为重中之重,要保证有相对稳定的客流,开小吃店最好选择在商场、市场、学校(中学、高中)、网吧、娱乐场所附近;
2、如果没有相关的从业经验或雄厚的资金做后盾,经营最好从以下几种入手:过桥米线、烤串类、面条盖饭类、涮吧(小火锅)。
6. 我有5∞平米的地方,想开个小吃城请问营业执照办个体的′可以吗
如果把小吃城的话,就是你一家。个体是可以的,如果你只是建起来分给很多个人做,那你就办个体的就不可以。
7. 都说宝鸡的擀面皮不错,有没有面皮连锁店,可以加盟!
岐山秦风餐饮旗下胖女人擀面皮。你可以在网络里面直接输入“秦风餐饮”“胖女人擀面皮”。出来一大堆。专门开店的。也做培训和加盟。
地址:宝鸡市斗鸡市场内西一排北一号。
电话你找找吧。发不上去了。
8. 宝鸡市哪个城中村人多可以做小吃摊生意
应该是高新吧。
9. 宝鸡高新家外家都有什么特色小吃
小吃”与“地方”二字仿佛一对双生兄弟。脱离“地方”,小吃如同无根之木;没有“小吃”,地方似乎缺乏灵性。在大多数人眼中,谈起“小吃”二字,似乎总也脱不开深巷小摊,高桌低凳的最初印象,与大雅之堂相去甚远。
宝鸡地方小吃也大抵如此,臊子面、擀面皮、锅盔、铡面……只要味道正宗,都能“独立成章”,完全可以作为养家糊口的生意,但鲜有做大产业者。
同样以地方小吃为招牌,宝鸡餐饮企业令氏家外家却是行业中的例外。从
1995年市区火炬路上一家普通的铡面馆起步,到如今发展成为三家店面,成为宝鸡小吃的领军者之一。
大浪淘沙始见金。餐饮行业有“开饭店火不过三年,活不过五年,开到十年以上的店就可称为老字号”的说法。在这种情况下,令氏家外家为何能把地方特色小吃一做就是
20年,且能够越做越强?
凭最地道的味道
今年省运会期间,不少外地游客拿着微信上热传的宝鸡美食大全,慕名到令氏家外家品尝特色小吃。一位外地游客说:“来宝鸡吃特色小吃,路上随便向谁打听,基本上都要推荐来令氏家外家,这里最地道,用宝鸡话来说,真是嫽扎咧!”
旁观者清,外地游客一语道破了令氏家外家的最大特色:小吃地道。
食不厌精,脍不厌细。对待食材,令氏家外家所秉承的也是同样的态度。就拿令宝鸡人走到哪里都割舍不下的臊子面来说,民间对面、汤、臊子肉、底菜等各有讲究,面要薄筋光,汤要煎稀汪,料要酸辣香。面是关中道上最好的麦子碾的;汤要用土法酿的岐山醋和辣子、盐等作料,依据一定比例调和而成;臊子和底菜自不必说,即使是一口香的小碗,臊子肉也是实打实的瘦肉,底菜白、红、黄、黑、绿,色彩一样都不能少。手艺地道用料足,即使每天卖数千碗,味道都始终如一。
追求极致的地道口感,一直是令氏家外家的传统。在
1995年,令氏家外家的前身,只是一家在市区火炬路上营业面积不超过
20平方米的铡面馆。由于铡面汤料味道正宗,一开张便吸引来大量食客。凭借开面馆积攒的第一桶金,1999年、2007年、2013年,另开了三家比较大的店面。
凭最有家的感觉
没有人能够形容,最让人吃不腻、割舍不下的感觉究竟是啥感觉?其实说白了,就是家的感觉。“家外家”的寓意就是为顾客着想,让食客找到家的感觉,吃到家的风味。
既然是在“家”吃,肯定要吃得舒坦。令氏家外家的厨师大多出身农家,他们时常坐在一起探讨,寻找自己记忆中的农家特色小吃都有啥,像拌汤、豆面糊、醋粉、蒸馍,都是宝鸡当地的农家小吃,食材用得精准,烹饪方法得当,就可以吃出家的味道。这些风味,有别于大酒店高档菜肴的千篇一律,对外地游客更具吸引力。
有家的味道还要吃得实惠。宝鸡普通老百姓,每天总离不开五谷杂粮,不咥面更觉得肚里不欠活。在令氏家外家,人均不到
10元就能吃饱,花个三五十元就能吃小吃宴席,当然,若想“高大上”地招待贵宾,去令氏家外家周秦食府是个不错的选择,因此,人人都能在此找到合适的佳肴。
家的味道是要主人做饭用心。做饭不纯粹是技术,心到自然味道好。在家外家,所有的小吃都实行流水化作业,每道食材的添加、作料的运用,都有一套遵循的标准和程序。厨师手艺高超,每个师傅都会有徒弟跟随搭班儿,心口相传,这是风味稳定不变的硬性条件,或许每个饭店都大同小异。唯一不同的是,令氏家外家的厨师更用心,同样的面,机器擀的面瓷实,家里擀面绝对不会用到机器,家外家也一样,用餐大厅里手工铡面已经成为独特一景;同样标准的面、醋、盐等,同等环境下味道一致,但随着四季的变幻,味道仍有细微变化。这些变化,只有用心的厨师才会捕捉得到,并即时调整火候等。
凭最创新的品类
在令氏家外家,很多外地顾客看到菜谱的第一眼,都有眼花缭乱的感觉,仿佛走进了西府小吃的大观园。
以小吃为主打美食的企业,做的就是口碑和回头客生意,能让食客反复来店里消费的原因,除了味道正宗和价格亲民外,就是多样性。在
2000年,铡面馆转型为“令氏家外家”岐山面餐厅后,便第一次将岐山擀面皮、韭菜饼、冰豆拌汤、文王锅盔等小吃纳入其中。为了寻找更多宝鸡舌尖上的美味,厨师出身的老板半年时间驱车数万公里,足迹遍及宝鸡三区九县。在山区一户人家做客时,老板发现土豆泥非常美味,立即现场学习土豆泥的做法;在陇县走访中,他发现核桃饼口味非常独特,就马上在店中引进核桃饼,制作成小巧的牛舌状;在农村,他发现一位大嫂烙的韭菜饼非常好吃,立即高薪聘请她进城专职制作韭菜饼……很快,餐厅新增了辣子盒、老鼠包子、小豆捆捆、洋芋搅团、酒麸、麦饭、枣花馍、萝卜熬肉、臊子排骨、西府合盘等
60多种西府小吃。不少缺乏传承人的西府小吃在令氏家外家得以安身,这里,俨然成为西府小吃的聚集地与基因库。
令氏家外家几乎每时每刻都在挖掘陕菜文化,永远不墨守成规,西府百姓家任何所用到的食材都可以利用,任何创新的想法都可以尝试——
磨出来的豆渣很有营养,扔掉实在可惜,和臊子肉合炒,便形成了一道富有特色的臊子炒豆渣;都说羊肉汤泡馍好吃,用鲤鱼汤泡饼更鲜;猪手用面粉一裹,炸成脆皮猪手,肥而不腻;葱爆牛肉吃过,醋泼牛肉味道更具特色;椒盐蘑菇常见,椒盐菠菜也别有一番风味……烹饪,有烧炒炸烩、蒸馏煎煮等近
20种方法,以这些工序为依托,进行食材的混搭,在讲究营养的基础上,就可演变成千变万化的“舌尖上的美味”。
将西府小吃作为礼当,借助游客之手带往全国也是令氏家外家一大创新之举。很多来到宝鸡的外地人闻名前来“令氏家外家”用餐后,都喜爱购买一些本地特色小吃带回去。令氏家外家看准这一机会,推出手工空心挂面、农家粮食醋、岐山辣椒面、土猪肉臊子及诸多本土小吃,通过游客之手,建立起西府小吃的口碑和品牌。
如今,“令氏家外家”公司经过多年的实践和探索已经形成独具特色、成熟完善的饮食体系,仅西府小吃就达上百种之多,其中豆面糊、韭菜饼、辣子盒、扯面、岐山臊子面等十余种小吃被评为“陕西名小吃”,烧酒盘子、太白积雪、黄河鲤鱼泡饼、令氏腊汁肉、臊子辣白菜揪面片、岐山醋泼秦川牛肉、农家烧豆腐入选陕菜特色佳肴,特别是绝无仅有的风味小吃宴系列套餐,深受顾客青睐。
凭最执着的坚守
令氏家外家经营的
20年,已经不仅仅是一个餐饮品牌,之所以成为宝鸡的饮食金名片,这里有食客感情的依托、岁月的见证,也有岐山籍创业者执着的坚守和对周文化的理解和传承。
众所周知,岐山饮食文化无不标有周文化的印记。岐山自古就流传着“文王挥剑斩蛟龙,与民同庆犒三军”“闻香下马臊子面,文王遗风世代传”的美丽传说,赋予岐山臊子面神话色彩。周文化积淀而成的礼仪道德、民俗民风和民间文化艺术,浸润着一代又一代的岐山人。文以载道,饮食传情。这些宝贵的历史遗留,在令氏家外家周秦食府可以找到痕迹。在周秦食府四楼,后稷居、泰伯舍、文王宫、武王殿……每一个包间的命名,都蕴含着一段古老的传说
,食客只要稍加留心和体味,大饱口福之余,还能感受到心灵上的洗礼。
近些年来,虽然令氏家外家根植于本土已长成了枝繁叶茂的大树,但并没有在外地开枝散叶,这不能不说是一种遗憾。其实,不少兰州、郑州、洛阳等地的客商慕名而来,希望能够以加盟店的形式在外地开分店。但是走出去,“地道”的标准势必会受到极大挑战,极可能“变味”。在没有一套严格的
西府小吃标准之前,令氏家外家仍然坚守在
本土发展,只要能让食客吃到满意而归,这就够了。