酸菜麻辣粉小吃技术加盟

❶ 我想开酸辣粉店，结合酸菜肉丝面，取怎样的名字有吸引力

翠花酸辣烧

❷ 常州南大街的巴姐奶茶和酸辣粉蛮好吃的,而且生意也非常好,想问一下我也想开一家 要怎样加盟 需要多少钱。

直接去问那家店主呀～

❸ 哪里可以学酸辣粉技术

你好，要想学酸辣粉技术，首先是选择专业的技术学校，或者是到卖酸辣粉的小吃部，进行学习

❹ 八哥酸辣粉加盟费用多少钱

酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!"酸辣粉"系纯天然绿色食品，主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。"酸辣粉"还有方便食品产品。
酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为重庆的一种特色小吃。
说起酸辣粉的来历，广泛流传着这样的典故。可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，四川酸辣粉、重庆酸辣粉由此演变而来。后人因为其味酸辣入味，渐渐就改成了"酸辣粉"了。重庆酸辣粉特点是"麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"。
酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

❺ 正宗的重庆酸辣粉技术哪里可以学呀

材料

酸菜、生姜、葱花、花生米、盐巴、醋、粉条

做法

1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。

2、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。

3、爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开。

4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。

5、加一勺盐、适量鸡精调味，加醋（醋的量要多，才能出味）搅拌均匀后出锅装入碗中。

6、剩下的半根葱切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了！

❻ 小吃做加盟好还是直接学技术好

推荐学厨师。学厨师没有年龄与学历的限制，只要你想学、只要你喜欢，你就可以学，兴趣是最好的老师。

传统理念与现代经济的融合，为厨师行业带来了翻天覆地的变化，厨师以其独特的职业优势，成为国家解决就业问题的重要突破口。吃，并不仅仅是为了填饱肚子，而是升华到享受阶层。这一需要预测着厨师职业作为朝阳产业，成为二十一世纪的热门职业。

如果你讲究实用性和受众面，你可以选择学习中餐；如果你喜欢优雅精致的环境，你可以选择学习西餐；如果你心灵手巧富有创意，你可以选择学习西点。

世间万物，唯美食与爱不可辜负~

❼ 酸菜鱼小吃店如何加盟呢

想要加盟一些商业模式的话，可以咨询具体加盟的品牌，找到他们的联系方式或宣传广告加盟方式，仔细的甄别了解，那就可以得出答案。

❽ 如何加盟八百碗酸辣粉

酸辣粉系列 <酸辣粉,麻辣粉,酸菜粉,原汤粉(不辣)>

成都<<白家,青石桥肥肠粉>><<龙桥粉丝馆>><肥肠粉,心肺粉,冒节子肥肠粉,酸辣粉.麻辣粉,酸菜肉丝粉,原汤粉,红烧牛肉粉,红烧排骨粉,等>可以增加面食<红烧牛肉面,担担面,凉面等>米粉等,

以上产品三大技术要素

1,粉丝的制作,---手工粉丝的制作是不借助任何机械来制作<新鲜营养.且有吸引力>

粉丝的制作主要选择专用的手工粉丝淀粉类<如,土豆.豌豆,红薯等淀粉>和添加剂

要熟练的制作手工粉丝大概需要10--30天的认真学习和实践,在期间要熟练掌握和运用添加剂,合粉,出粉的比例和技巧<刚制作的粉丝用两手往相反的方向拉断有弹手感>

2,主要调料<红油>的熬制

选用的油和辣椒粉决定红油成品的好坏,好的饿红油应选用纯菜子油和两种或两种以上的熟辣椒为好,

将有熬制到熟彻底,加入辅料,静放到油温140度时加入海椒面,芝麻,而后加盖放置24小时后使用为佳

因为用量较大和制作是费时,费力,一般一次性制作50斤以上为好.成品<色,香,味>具全.透明度好,呈褐红色.味香辣,不干辣

3.上好的汤料是用猪大骨加香料熬制的,

4,浇头<捎子>由主要原料和菜子油,白糖<上色用>.豆瓣,香辛料,调味品等

以上只是大概介绍,原料的选择和制作,最主要的还是在许多的操作细节技术上,如<火候,原料和添加剂的比例和用量,成品的二次加工,存放及使用,等等>

❾ 哪里有教酸辣粉做法，八哥酸辣粉培训

送上一碗自己在家做的酸辣粉

原料：粉条，酸菜，花生米，葱，生姜，香菜，干辣椒面，黑白芝麻各适量，盐，鸡精，香醋。
做法：1)所需主原料。2)酸菜改刀切小。3)粉条用开水泡软。4)取半根葱切末，姜切末。5)炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。6)爆葱花和姜末。7)倒入干辣椒面和芝麻炒香。8)加切好的酸菜炒香。9)加入一大碗水烧开。10)烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。11)加一勺盐。12)加适量鸡精调味。13)加醋。醋的量要多，才能出味。14)搅拌均匀后出锅装入碗中。15)剩的半根葱切片，香菜切小。16)葱花和香菜加入碗中，再放一些炸好的花生米。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了 自己有时间可以试做哈，美味又卫生，哈哈

❿ 特色小吃店想做连锁或加盟，具体该怎样操作

加盟即由拥有技术和管理经验的总部，指导传授加盟店各项经营的技术经验，并收取一定比例的权利金及指导费，被特许者可以在选址、设计、员工培训、市场等方面，得到经验丰富的特许者的帮助和支持，使其运营迅速走向良性循环。
别人加盟你，就是要学习你的技术，如果你觉得你愿意传授，那你有两个选择：
一、收取技术传授费用，即不用你的店名，学员将所学技术施用在其个人店铺中。
二、收取加盟费用，而加盟条款中亦须带有“员工培训，经营指导”等方面，才算真正意义上的加盟。

某些商家又想召加盟店又不想把真正的配方或技术传授给加盟商，事后人家白花了钱必定来找麻烦的。这也是一种欺诈行为。个人认为是不可取的。

我国正式实施《商业特许经营管理办法》规范国内连锁加盟
2005 年 2 月 1 日起正式施行
http://ke..com/view/13503.html?wtp=tt