陕西小吃甑糕加盟费用

1. 西安甑糕哪家培训好

您好！
甑糕是西安很特色，很受欢迎的大众小吃。这几年的影视‌‌剧里，都有甑糕的影子，现在热门的那时花开月正圆里面，周莹对甑糕就心心念，最喜欢吃甑糕。可见甑糕历史悠久，甑糕是用糯米和芸豆，大枣做成的，早餐的时候很受欢迎，香糯清甜，非常的顶饱呢。学习甑糕做法，西安美味学院特色小吃培训。
望采纳，谢谢。

2. 我是陕西西安的，想在上海卖西安的传统小吃甑糕，不知道怎么样，请上海的朋友帮我想想，就是用糯米芸豆和

喜欢吃偏甜的菜系、上海浙菜馆很多，糖醋菜系、蛋糕甜品、受欢迎。

西安小吃的黄桂柿子饼、蜂蜜凉糕、龙须酥、绿豆糕、桂花稠酒、八宝稀饭、糯米甑糕、

基本都符合上海人口味。

3. 老马家甑糕王怎么样

老马家甑糕王的甑糕是西安著名小吃之一，许多人大老远跑到这里就为了能吃上热呼呼刚出笼的老马家甑糕，即好吃又经济实惠，加上老板热情周到的服务，白天到这里的食客络绎不绝。

4. 甑糕陕西为啥念jing糕

甑糕(甑，jing，四声，西安本地人发音为jing，不用字本音zeng)，是使用一种称为"甑"的蒸食用具而得名 。甑是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具，黄河流域俗名劲子，故而甑糕也叫劲糕。所以念jing。

(4)陕西小吃甑糕加盟费用扩展阅读：

甑糕的古老，首先表现在它的炊具上：甑是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具。据传，甑在原始社会后期已经产生，到了新石器时代又有陶甑，商周时代发展为青铜铸成，铁器产生后，又变成了铁甑。甑糕，就是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成，故名甑糕。

甑糕是由中国3000多年前西周时期王子专用的食品“糗饵粉糍”演变而来的。《周礼·天宫》有羞笾之食糗饵粉糍的记载，“粉糍”是在糯米粉内加入豆沙馅(古时叫豆屑末)蒸成的饼糕。

先秦的“粉糍”是在糯米粉中加入豆沙馅蒸成的糕饼，并不放枣，到了唐代才发展成枣米合蒸。唐代，韦巨源宴请中宗皇帝的“烧尾宴”中的“水晶龙凤糕”和如今的甑糕一脉相承。

5. 陕西小吃甑糕的做法详细介绍

甑糕的介绍：甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃，是用糯米和红枣置铁甑上蒸制而成，故名。此小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。甑糕的特色：红白相间，色泽鲜艳，绵软滑润，粘甜醇香。教您甑糕怎么做，如何做甑糕1.糯米洗净，用清水浸泡2-3小时，待米心绽开，挖干水分。红枣洗净。 2.在铁甑的底部先铺上一层红枣，枣上铺一层米，再铺一层枣，再加一层米，一层枣一层米铺放3-4层，最上层再铺上红枣，枣的数量还要比下几层的多，然后加盖，用旺火蒸2小时左右，再改用小火蒸5-6小时，其间要向甑里加水2-3次，至熟透即成。甑糕的制作要领：1.米要用水浸泡至软透，不能有硬心； 2.蒸时先用旺火，不加水，改用小火加热时，要每隔1.5小时左右加1次清水，但每次加水的量不宜太多，以不使甑底干锅为度。

6. 甑糕陕西为啥念jing糕

甑糕(甑，jing，四声，西安本地人发音为jing，不用字本音zeng)，是使用一种称为"甑"的蒸食用具而得名 。

甑是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具，黄河流域俗名劲子，故而甑糕也叫劲糕。所以念jing。

(6)陕西小吃甑糕加盟费用扩展阅读：

甑糕的古老，首先表现在它的炊具上：甑是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具。据传，甑在原始社会后期已经产生，到了新石器时代又有陶甑，商周时代发展为青铜铸成，铁器产生后，又变成了铁甑。甑糕，就是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成，故名甑糕。

甑糕是由中国3000多年前西周时期王子专用的食品“糗饵粉糍”演变而来的。《周礼·天宫》有羞笾之食糗饵粉糍的记载，“粉糍”是在糯米粉内加入豆沙馅(古时叫豆屑末)蒸成的饼糕。

7. 甑糕甑糕怎样做，哪位餐饮大师指导一下

西安小吃甑糕

主料

糯米750g

辅料

云豆100克 大枣半斤

甑糕的做法步骤

1.芸豆或者花豆用水浸泡20小时左右。

2.糯米用水浸泡8到10小时。

3.大枣洗干净上锅蒸十分钟，放凉后取出枣核。

4.我用的是电压力锅，先给电压力锅底部放一层厚厚的浸泡好的米

5.再把去核的枣平铺一层。

6.大枣上面薄薄的铺一层米，然后铺上一层芸豆，云豆上面再厚厚的的铺一层米，然后把剩下的大枣全部铺在米上。再下来给锅里加水，水加到刚没过最上面的大枣就好了。

7.开始蒸了，用电压力锅上时间最长的一个程序，一个程序结束后再用一个煮饭的程序。

8.香味四溢。

小贴士

芸豆和大枣喜欢吃的话可以多放，芸豆也可以泡好后稍微煮一下再蒸。

8. 甑糕在哪有学技术的多少钱

西安唯典陕西小吃培训中心，可以学习甑糕技术。

9. 怎样制作甑糕

甑糕软软糯糯的，风味独特，绵软粘甜，老少皆宜，闻着香，吃起来更香，甑糕的制作也是很间的，就是用糯米、芸豆、蜜枣等制作而成，特别是小孩子都很喜欢吃，自己在家做，好吃卫生，看着都要流口水了。

甑糕应该很多人都知道，可是陕西关中的一道风味小吃，风味独特、绵软粘甜，走在陕西关中的街头，到处都能听到卖甑糕的，不管是大人还是孩子都很喜欢吃，远远地就能闻到香味，吃上一口，真的是甜到心里了，现在很多地方都有卖甑糕的，我家孩子也是很喜欢吃，自己也是可以在家做的，下面就来分享一下怎么制作甑糕。

小技巧

做甑糕，糯米、芸豆一定要浸泡好，做出来才会软糯，可以根据自己的喜好放入自己喜欢的果干一起做，也可以把糯米先蒸一下，再来制作甑糕，可以节省蒸制的时间。

总结：好看又好想吃的甑糕就做好了，风味独特，闻着香，吃起来更香，软糯咸甜，实在是太好吃了，制作也是很简单的，自己在家做，好吃又卫生，上面就是甑糕的制作步骤，特别是小孩子都很喜欢吃，喜欢吃的可以试试。