广州落汤鱼加盟商

❶ 煲生鱼汤需要放什么材料

所需原材料：

1、主料：生鱼600克、红枣10粒。

2、辅料：生姜10克、党参25克、食盐3克、食油35克。

第一步：先准备一条生鱼。

❷ 在广州想吃煲仔饭，有哪些还不错的店

煲仔饭属于粤菜系。煲仔饭的风味多达百余种，如腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。
1.万兴小食：万兴之所以出名，很大原因是因为它的生滚汤+煲仔饭的搭配。一碗招牌“鱼头汤”，鱼头煎香，落芥菜、豆腐，少许姜丝辟腥，清下煲仔饭的燥热是绝配。但建议不要繁忙时间帮衬~师傅只有一个，看住十几煲饭，水准会不稳定。
2.好彩煲仔饭：几间出名的煲仔饭店里，这家的环境相对最好，但价钱也属最贵，不过煲仔饭的出品真的不错，肉很多，腌得也好，而且配菜心，淋豉油的时候，沙煲发出吱吱声。老火汤玉米红萝卜煲猪骨，3元一碗，好喝。
3.祺祺小食店： 德政北打工仔、学生的饭堂之一。这里的煲仔饭、拉肠和笼仔饭都不错。招牌“窝蛋牛肉饭”，饭焦出众，焦香脆口。但牛肉的调味和腌制略逊，胜在价钱不贵。
4.琪琪小食店：在海珠中路钱币市场隔离，这里晚上吃宵夜的人比较多。这家的牛肉煲仔饭，算是这么多家中最便宜的，才10元，加窝蛋1.5元，还送例汤。综合来说，性价比最高。
5.卓记数码煲仔饭：饭的软熟感，味道是挺不错，但更像电饭煲出来的额味道，少了瓦煲的风味。不过要赞下这里的豉油，豉香比起不少老牌煲仔饭店都好。
6.日添美食馆：文明路上的这家店，白天经过人不是很多，但晚上就好旺场，桌子摆到过道上。这里的“窝蛋牛肉饭”，肉码的份量、饭量都挺足，饭底有焦，稍微厚，整体出品还不错。
7.林记煲仔饭：店铺不大，但煲仔饭名气不小。腊味饭15元，两件腊肠、两件腊肉、两件腊鸭，腊肉腊肠坚持厚切，腊肉够肥才够油香，腊鸭只选鸭腿，保证厚肉不骚。米是本地番禺香米，饭面除了肉码，只配榨菜与葱花，青菜为玻璃生菜，作为菜汤另外跟上。饭粒分明，饭焦出众。
8.陶园美食：窝蛋牛肉饭，牛肉腌得好嫩，不过饭身就比较一般，没什么饭焦，比较适合喜欢吃“软糯”米饭的朋友们。另外，这家店的“猪肠粉啫啫煲”也值得试一试，很入味。

❸ 想做鱼汤面的小饭馆，怎么样不会被模仿啊

中餐

1、电信局对面的谭家菜有两道菜非常不错：风味鱼头，茶香虾非常美味
2、梁清路，河埒口附近的小岛饭店去吃河豚
3、南长街"小峰夜宵"的骨头堡,汤的配料很古怪,鲜美得想把自己的舌头
也吞了:)
4、川菜馆（汽车西站旁），特色：比较正宗口味的川菜！
5、粥天地酒家，五爱路嘉和广场；
6、荣巷的308部队对面内江饭馆川菜好吃。店脏点，腊肠无锡绝无仅有
的。
7、啤酒苑的“啤酒鸡”
8、 水上明月也不错,环境超好,有点秋水连天的味道；
9、夏联福记的掌中宝、玉米烙,招牌菜--红烧肉。门口的黑人做的印度飞
饼也不错
10、大地宾馆，里面的手撕甲鱼好吃得想连骨头都吐下去，十二元一只，
价格也便宜得没话讲，还有脆皮乳鸽，又香又脆，吃得满嘴流油；
11、西门的西新饭店，店面一般，但里面的东西味道很不错，尤其是汤丝
罗和京酱肉丝，很好吃。黑鱼2吃,
12、学前东路长江北路口的醉香园，物美价廉；
13、新区的欣旺大洒店，里面的菜很精制，价格也不高，味道不错；
14、哈哈大酒店，价格偏高，但菜式精制，推荐，哈哈鲈鱼，鲜奶香蕉，
还有一种什么肉，带骨的，八块钱一根，也很香；
15、河埒口的淡水清粥馆，里面的基围虾、三杯鸡很不错。
16、东林酒店，里面的菠罗饭，将炒好的菠罗饭盛于菠罗内，清香扑鼻；
还有xo酱炒牛娃，也是好味道；
17、南门朝阳广场的喜盈阁，价格便宜，量足，里面的烤兔腿，熏乳鸽都
是非常好吃的；
18、南门的咸亨酒店，是正宗绍兴的分部，里面的酒菜是浙江风味，很特
别，香淡是特点，爽口；
19、欧风街上的状元楼，无锡的一些老菜式那里都是很正宗的，象糟白
鱼、无锡排骨啦！
20、无锡三凤桥，排骨当然是这里最正宗啦，还有水晶虾仁，虽然比不上
太湖饭店，但是味道也是很不错的；
21、在复兴路无锡市房屋置换中心对面有家叫Home的家常菜馆，里面感觉
虽然很小，但作的菜很好吃，而且在市中心这个地段，价格也不算贵！老板应该是个
作学问的人，从布置就可以看出！如果是中午十一点，晚上六点左右去的话，最好要
预订，因为只能几张桌子，要等翻台的话，要半个小时的，店招牌作的是霓虹灯的，
容易误认为是酒吧，其实应该是有特色的小饭店喽！适合两个人的小型聚会！
22、
23、小外滩的世外源，去晚了没位子的；
24、二院对面的弄堂里的怡红园，东西还算实惠好吃；
25、水帘天的法式鹅干、水连小炒皇、灌汤虾球、凉瓜団（馅是芝麻、皮
是绿色的）、干炒牛河（正点）、浓汤菌菇；
26、喜好海鲜，南海鱼村和园外园的胜在价格便宜，味道好的在蓝天新港
和东方海港（东方巴黎楼上），后者最为推荐。
27、健康路上的阿福楼 ，小鲍鱼、 卤水拼盘不错 ，西芹百合。油闷
尖椒，东坡肉，手抓骨；
28、建筑路那开的金色水乡里个菜也蛮显个！！特别是天目湖个鱼头，还
有三黄鸡冷菜
29、江阴的新黄山大酒店，河豚鱼、麻辣小龙虾、鱼皮馄饨 ；
30、锡海宾馆的鲍汁灵菇；
31、新区有家饭店叫千都，老板在无锡厨艺界赫赫有名（属师公级）那的
干蒸甲鱼、白菜狮子头等都是上品。
32、惠钱路上龙圣山庄，里面的虾仁烩鱿鱼，好吃的~！三鲜牛腩煲，牛
肉煮得特别烂，牛骨头都煮酥掉；
33、家乐福对着清扬路这一面左手，乐福饭店，很小的门面，但是菜色
多，味道好，价格便宜，粉丝煲，各类煲汤，老鸭煲，，啧啧，味鲜那 ；
34、捷威假日酒店,小墨鱼和日本南瓜烧的,放在沙锅里的,好象有放酱油
的,味道灵个!!!
35、吃土家菜去崇宁路上的临记老厨,偶尔吃吃,感觉很特别,味道以清淡
和鲜为主,价格适中.推荐：深水潭鱼暖锅,一大沙锅,汤炖的白白的,很鲜很滑哦。
36、吃鲍鱼要去美丽都边上的阿一鲍鱼馆.里面的鲍鱼真是没得说.而且环
境很不错,没有大厅全是一间间的包箱.不过价格就有点...,除了鲍鱼,他的特色菜也不
错.
37、南阐寺有个红帽小馆。。那的西多司和鱿鱼汤
38、无锡建筑路到头点有个破饭店，开源饭店，要预定，东西很不错，全
是自己家种的养的，推荐鹿胎。菜主要是清蒸的，招牌菜有带鱼，鳗鱼，田螺，老母
鸡什么的，炒的蚕豆满清爽
39、
40、
41、梁溪大桥下嘉德时代广场那里,"海纳百川"，店堂装潢很雅致,有三
层,3楼是包厢去,1和2楼是零点区,环境氛围有点大上海公馆的味道.菜肴味道都还不
错,
42、
43、新区管委会对面的戏江南,环境不错,坐窗口看玻璃墙外流水,如梦里
江南,门口有保安开车门.进口一大溜迎宾,就是价格贵了点；
44、东绛那里有个叫绿岛酒店的,他家有个桂鱼浓汤很好喝,还有河豚捞
面,他家的荤汤蛳螺也蛮好吃的.
45、惠畅里对面的银星饭店，菜清爽的，推荐：鱼肉面筋；
46、水秀新村路口的蒸菜馆不错，里面的剁椒鱼头味道非常好。
47、梁溪路上的打破砂锅和私房菜也很是不错。私房菜，里面的椒盐蛇
段，脆皮鸽比较好吃，还有一个冷菜是那种细的笋，拨了壳吃的，好吃的不得了；
48、蓝天新港的坩埚鱼头否要太显啊！！锅底铺满了姜和蒜！那个香
啊！！
49、藕塘的河潭潭大酒店的菜都很有特色,在无锡西片是比较有名的特色
菜有:剁椒鱼头.清蒸三黄鸡.；
50、路灯管理处旁边有个弄堂走进去，有个三凤楼小饭店。价廉物美。口
味不错，。特色菜“老母鸡
51、HOMEMART旁边，胜利门中学门口，有一家饭店“欢天喜地”不错，有专
门的停车场（带录像监控），招牌菜，四罗，蒸咸肉，蒸凤爪。
52、新区假日广场里面有家叫 一品江南 的酒店不错，那里的酿茄子非常
好吃；
53、在文化宫里面，叫城南海客，使学校改建的，没有大厅，全是包厢，
菜满不错的，消费还可以；
54、东亭正在修的友谊路上有一家小王饭店的蒸菜好吃的不得了，梅菜丑
豆腐和鱼都好的，外面没有店名的，老板姓王，从学前东路-春潮路-友谊路转弯口，
一排小饭店里人最多的就是.
55、欧风街上有个阿三蒸菜馆，晚去了都没位子. 有特色的都是清蒸的
菜,招牌的好象是蒸骨头煲,还有清蒸黄鳝啊,鱼啊什么的,
56、河埒口竹乡厨房不错，三英战吕布和冰天雪地都很不错阿，环境也
好；
57、东亭～锡洲花园酒店后面有个破破的小饭店～叫铁皮饭店。里面的菜
很好吃～蒸菜是特色～我最喜欢吃清蒸鸡爪～只消抿抿～就在嘴里化开了～鲜的来～
还有辣的狮螺也很好吃.关键价格还超级便宜,就是环境不咋的,不过味道真是好.
58、木材市场往东湖塘去的那条路上的一家海鲜馆的海鲜不错．干净又实
惠；
59、水上鱼楼的酱炒螺蛳，又肥又香又有滋味；
60、新区汉江路的新江南花园饭店；
61、吴桥底外国语学校旁边的弄唐里进去第一家有个叫建忠家常菜的饭
店，里面有个羊肉煲特色菜，特香，连我这个不吃羊肉的人都觉得好吃，而且里面的
菜都很便宜，味道也不错。
62、南方泉街上有家店，连名字都没有，生意却很好；店里出售蛤蟆肉，
红烧、白烧，味道很好，吃了一次还想吃
63、塘南路上的红兴饭店，不错。
64、忆江南,冷菜里面的拌菜味道比一般饭店的好,好多菜都挺辣的,量也
比较多,总体来说是不错的,就在原来的太湖工人文化宫；

川.湘.贵州菜

1、四院那边的“湘江人家”吃了剁椒鱼头，铁板茄子很棒。鱼头很大味道
很8错的，盛在一个大盆子里，盆子外面是一个竹筐，很有特色。茄子的做法也很有特
别，用锡纸包的，上菜的时候象牛排的感觉，刺啦刺啦的冒热气。这家店的盛菜器具
蛮有自己特色，展现出一种农家风味！
2、江南大学龙山校区跟607所差不多中间点，在一家浴场旁边的小弄堂里
进去，里面有家“老乔川菜”，味道很正宗，是四川人开的，门点不大，但味道超赞，
是我在无锡吃的最正宗的，值得推荐的是瓦罐鱼、回锅肉、腊肠；
3、嘉德广场《蜀留香》的姜汁肚片、沸腾鱼、还有一个和土豆烧的鸡，
川味，正点；
4、嘉德广场，新开的“干锅居”连锁店，贵州菜式；
5、龙山宾馆旁路通饭庄，正宗川菜，鱼的几种做法都很好，还便宜；
6、欧风街 川南燃面 推荐菜品:回锅肉片\干煸四季豆(内加四川特产,窑
菜沫),块鱼\小酥肉豆苗汤等~~~以及常见的川菜,入鱼香肉丝,宫保鸡丁便宜啊,2-3人
的话30-50元搞定.而且送自制泡菜哦!
7、在稻香那百业超市附近有个富豪饭店，鬼血旺非常好吃，还有蒜泥白
肉；
8、张巷那好象有个圆通电子，那边有2家川菜馆，东西绝对正宗，价格也
不错个；
9、江大青山湾校区门口邮局旁边一家红辣椒餐厅~他家的大盘鸡也超赞
的，肉末茄子盖浇饭超级棒；
10、川国演义~推荐：冷菜乡土木耳（微辣），口水鸡（特色），生菜沙
拉（好大一盆哦，和菠萝丁拌着吃，酸酸甜甜滴）热菜：毛血旺（必点，我吃过的做
的最好吃的），红烧羊肉；点心：芋头饼，很好吃很好吃，很大一个哦；主食：龙抄
手，和我们的混沌差不多，红红辣辣的，很好吃。但是别吃他家的担担面，面硬汤也
不好喝；
11、川妹子的“川北凉粉”“口水鸡”。
12、老龙人家的煲仔饭和肠粉，还有小点心。水煮鱼片每桌仅售一份！还
有那个骨头汤！每天只售20份，售完为止；
13、小桃圆天下无二的鬼血旺和酸汤鱼狂好吃；
14、欧风街那有一家专门卖麻辣烫的小摊(只有一家) 在一个角落里 要仔
细找的 比后西西的好吃多了

东北、西北风味菜

1、江大锡惠公园校区对面有一家东北菜，名字有点怪的“东北虎”。那里
的炖菜不错，小鸡炖蘑菇我喜欢，汤很浓而且茶树菇也不少。餐前还会送一两个小
菜，花生米炒螺丝啊什么的，就不会等的太着急哦...还有一个锅包肉，一种甜中带酸
的口味，一般去那边的人都会点的。北方人比较直爽的，量也很足哦！
2、无锡广电局旁有一家东北菜馆，老板是东北人，他家的菜都是从北方
邮过来的，特别推荐一道凉拌菜---阳光灿烂！还有许多特色菜都很好吃，最重要的是
价格不贵，量也很多
3、西北或陕西来的朋友可以去荣军医院边的西安风味小吃餐馆去找到你
合适的东西,有几块钱的肉加镆.羊肉包子,其它特色的小吃,如果不满意可以来一大盘
手抓羊肉.那个味道真实数月不忘,没一点腻味,五十元,够三个人吃饱.不妨去尝尝.
4、轻院大门对面有家店招牌是"桂林米粉、东北水饺“。有道菜叫”蘑菇炖
小鸡“味道很棒。”酸菜炒粉丝“亦不错。老板是地道的东北人。
5、轻院那里有一家“西北风味小吃”，里面的东西也很正宗。喜欢吃辣的
可以去那里试试。（是锡惠公园大门的那条路的轻院啊）；
6、青石路上的西北人家做的“瓤”很好吃。是一种很香的饼，有甜的，咸
的。

特色面食.点心

1、毛华玉兰饼、生煎馒头（振兴路菜场）。酸辣汤也好吃，比阿兴的
好，分店在家乐福对面。
2、陈大嘴馄饨（沁园新村）
3、超王记馄饨（山北）
4、稻香饼屋的老婆饼不甜，绝对好吃。
5、健康路上的熙盛园里的小笼也很8错的。
6、小董锅贴（崇安寺肯得鸡楼下旁）：重新开张了（经实地查看，确认
为冒牌，锅贴没有，只有煎馄饨）
7、楼上楼的各种面条
8、八佰伴六楼的绮丽面亭的面条
9、健康路上的洁丰面店的面也不错哦
10、南禅寺扬州包子馆里面的包子很不错：）推荐三丁包不贵不贵，梅干
菜包也好吃，蒸饺好，素菜味道也不错。
11、顶鼎鸡的鸡粥（冷了就倒胃口，温温的最好吃）、鸡汤面（很鲜，呵
呵）和鸡（很嫩，拌料好好吃）
12、
13、南禅寺“七品鸭血粉丝汤”
14、克里斯汀饼屋的小方蛋糕很好吃,3.5元一个有很多种口味的,巧克力,
蓝莓,柠檬,草莓..总有一种是你喜欢的。不过个人以为太甜。 还有就是3元的香辣蟹
棒也不错啊,有空去试一下吧。对了它的乳酪蛋糕，好好吃，口水流ing
15、沁园九重天酒楼下,那个蛋糕房做的蛋卷.天天排长队....
16、五爱路水车湾小区口蛋糕房做的肉松面包卷,:o......
17、西新中学门口 夹心小蛋糕 ，梦之岛门前的小滩头
18、强烈推荐家乐福对面的福面馆
19、金海里那里的贩卖车.叫"顺饭团",如果乘公交车,那站的名字叫"学前
东路"
20、荣巷口的“肉夹馍”龙山饭店那条小马路对面！
21、鸿运的鸿运大包，馅多。
22、健康路的阿兴酸辣汤，还有那里的炒面，味道应该在锡城是数一数二
的；
23、风雷新村的鸭肉面馆，里面的面非常好味，推荐烤鸭、鸭肫；
24、味千拉面要吃大洋百货的，正中的哦。汤料都是日本运过来的。
25、星巴克的甜点，门口还有个纯手工的巧克力国外运来的，好吃咯！
26、曹张新村天惠对面的爆米花也蛮好吃的.
27、学前街下午有手推车的卤水很好吃；
28、红汤辣馄饨店，在健康路长发商场旁。
29、王兴记个蟹粉馄饨；
30、万家灯火旁边也有一家‘正宗董记锅贴’，2元6只 ；
31、西门水沟头，阿胖炒面；
32、朝阳广场江南中学对面的豁达凉皮
33、吃米线.要去老轻院对面那家.不过现在好象涨价了,从以前的10元涨
到12了.贵.不过味道好极了.
34、体育公园，震新菜场门口的梅花糕满灵个。
35、鸭血粉丝汤有个地方的超级好吃，也是在稻香百业超市对面的路走30
米十字路那有个老头的，非常不错，推荐；
36、2中边门的小弄堂进去有一排小吃店，正数第二家的菜饭很好吃的．
还有酸辣汤不比阿兴差的，而且都是现做的．推荐那里的辣酱，是老板自己熬的，特
别香
37、鸭血粉丝，水秀新村里水秀中学门口那条路上的第一个十字路口的一
家摊子，我觉得很好吃；
38、锡惠公园的荤汤豆腐花,油酥饼(靠近直街门旁)每次去都吃,老无锡风
味
39、惠山公园，直街那个大门口（就在大门口旁边）有一家叫做赛王记的
馄饨店里面的东西超好吃！虽然门面很小但是东西实惠，馄饨1.5元/两，小龙馒头2.5
元/两！
40、叙康里有个小店，里面的肉夹馍满好吃的，是牛肉的，3元一个，比
快餐里面的汗堡好吃
41、新世界和鸿运楼弄堂里，建设银行隔壁的鸿运楼面馆。最便宜的阳春
面8块1碗，最贵的没吃过，鲍翅套餐吧？388，不知道开张后卖出过几碗？那里的菜和
点心也不错，都在平均水平之上。吃阳春面也有免费茶，免费餐前小菜，免费水果，
免费姜丝和辣酱。
42、水秀新村邮政储蓄所往东10来米处:王记鸭血粉丝汤.汤头是用红头老
鸭熬成的高汤鲜浓可口,而且里面还有百煮不老的鸭血(很入味).加上香硬的鸭肝和鸭
肠,现煮的粉丝~~~~~吃过就知道了.价格:小3元/碗,大4元/碗.量多实惠；
43、南禅寺扬州包子馆:拌干丝 3元/份.虾饺6元/份6个 灌汤蟹黄包8元/
个 荠菜包子4.8元/份 鱼汤面2元/份；
44、崇安儿童医院后老供电新村内每天下午有葱油饼好吃,里面的馅料能
流出来；
45、城中公园靠白水荡门前有一小店,一群大爷大妈打理,咸豆浆等尝的出
是旧时口味坐在那里的感觉时光会退三十年；
46、复兴路上电信市场大门口有个"胖阿姨凉皮",味道超好,她家的凉皮都
是秤好的,一盒四两,很公道!
47、惠龙新村里面的三叉路口有个老爷爷摆的小馄饨摊子，量多味美还便
宜；
48、沁园新村里面有家酸辣汤，很好；
49、沁园新村门口有家面店,口味颇佳；
50、味千拉面8错的～汤很鲜浓～～（后西西，新崇安寺都有）
51、风雷新村个鸭肉 面店个夜宵还要好吃．两三个人去么弄四分之一烤
鸭（要后半段个，肉多．）在烤点羊肉串和鸡翅膀；
52、还有青石路的小王兴的小龙包也还可以~~
53、后西溪现在一家麻辣烫的店火暴.就是自选蔬菜,然后用高汤煮熟,加
点汤上桌.
54、稻香菜场那有家一品包里面的鲜肉馄饨，汤没丁大福的鲜，但馅真的
不错。隔壁鸭面馆里的烤鸭好好吃。。。
55、二中后面一排人家的院子破墙开店的，有沙锅馄饨,牛线,酸辣汤,菜
饭什么的；炒面最好吃了。
56、曹张新村那条周围银行的路，在幼儿园对面一个鸭血粉丝汤的小摊；

57、崇安寺里的阿希山拉面，味道和味仟拉面有些相似，价格也差不多。

58、曹张新村那有个手推馄饨店，红汤和白汤味道都不错，价格也便宜！

59、荣巷街道里有个老年活动室 有时候会有唱戏班子去 旁边有家人家
开了小吃店 里面的馄饨和粉丝是一绝；
60、健康路大马路十字路口弄堂里有家拉面馆，里面的牛肉炒饭好吃～
61、红梅市场对面的巷子，有一家小店，在TCL隔壁的烟酒店里有卖红
豆汤的，超级好吃；
62、兴隆宾馆旁的小巷里以前的波特曼那边的一家手推馄饨蛮好吃个,店
环境虽不好但生意好的；
63、永乐路那边卖灵山食品进去的弄堂，叫牛弄，牛弄里的沙锅牛鲜好吃
的！3.5一碗；
64、稻香新村的菜场里，在买水果的摊子旁边，有家买包子的店（好像没
店名），那里做的生煎包子最好吃了；
65、锡惠公园后门有一家馄饨小店,很好吃。
66、中山路上的"豆香斋",有绍兴"三味斋"的味.和小摊上的豆腐不一样.
67、棉花巷的龙妹肠旺面，招牌的怪噜饭和肠旺面不错，鸭腿面的鸭腿超
大,价钱也不贵；
68、河埒口教育书店旁的弄堂里“幸福小吃店”的刀削面，赞
69、有一个馄饨店的馄饨偶觉得还蛮好吃,不比福乐的差,里面的汤很正
宗,不象有些店的馄饨汤美其名曰鸡汤、肉汤，其实掺了很多水。就在西门桥下巴将军
火锅店的楼下，有兴趣的朋友可以去尝一尝，很羡的。哈哈哈。里面的小笼馒头也不
错。
70、朝阳市场有个上马墩素包子不错的，肉包子也可以。
71、我觉得中桥天惠超市对面个一条弄唐里面有个女人卖个鸭血粉丝汤狂
好吃，跟好一家有的一拼，而且只要三块钱。
72. 曹张新村天惠对面的爆米花也蛮好吃的.
73、位于后西溪(中医院急诊对面)的章鱼小丸子店.也很好吃；

清真

1、青石路上的“买买提”新疆餐厅挺不错；
2、崇安寺王兴记隔壁的[绿柳居]是清真餐馆。专营各种面条、清真炒
菜，特色是烤羊腿。羊腿上撒满籽然，烤的不焦也不过嫩，刚刚好，辣度也适中，8块
一根的价格很公道。

港式茶餐厅

1、三皇港式茶餐厅,两人才吃了50元,还送了10元的抵用券,挺便宜的!蜜
汁叉烧和基围虾,觉得得值得推荐的,煲仔饭也不错,鲜虾去吞不太好吃；
2、8百半后面 缥缈方旁边的 丽景港式餐厅8错 云吞面 西米露；
3、保利避风塘的炒河粉好吃！！艇仔粥、密制猪劲肉，海螺片也非常好
吃。
4、水莲天和香樟花园的早茶！
5、推荐一个地方～“糖朝”的铁板茄子～～味道超棒！中菜西做～用的都
是铁板牛排的料理；还有老火靓汤也不错～里面有当归～参～枸杞～红枣～荸荠～还
有鸡精心炖成～汤浓浓的～我喝了好几碗哦～～恩～里面的甜品更是不用说了～椰奶
芦荟爽～～还有芒果芦荟爽～～还有木瓜雪蛤～～都是必点的东东哦！！强烈推荐：
铁板茄子～～各类甜品！！
6、阿唐粥店，是改了适合无锡人口味的小粤菜饭店，在永乐路；

素食类

1、静自斋吃素。在美丽都的亚马逊旁边。
2、早吃素（枣子树）。在港丽大酒店对面置地广场内。点心：春卷、萝
卜糕，好吃；海蚵煎，腐皮卷，还有一个名字忘了，模仿鳗鱼做的，外皮有点脆，里
面是 金针菇木耳什么的，浇上糖醋稠汁；菠菜饺子 ， 香酥仔排和牛奶布丁还有九
层塔茄；

❹ 广州白云区哪里能吃到正宗的煲仔饭推荐一下

越秀区 万福路289号

推荐理由：万兴之所以出名，很大原因是因为它的生滚汤+煲仔饭的搭配。一碗招牌#鱼头汤#鱼头煎香，落芥菜、豆腐，少许姜丝辟腥，清下煲仔饭的燥热是绝配。但建议不要繁忙时间帮衬~师傅只有一个，看住十几煲饭，水准会不稳定。

推荐菜：窝蛋牛肉饭、排骨煲仔饭、豆腐鱼头汤

价格：人均¥22

祺祺小食店

越秀区 德政北路486号

推荐理由：德政北打工仔、学生的饭堂之一。这里的煲仔饭、拉肠和笼仔饭都不错。例牌#窝蛋牛肉饭# ，这家的饭焦出众，焦香脆口。但牛肉的调味和腌制略逊，胜在价钱不贵，窝蛋只需一元。#猪肝枸杞叶汤#，汤不是很大份，但肉码就够足。

推荐菜：煲仔饭、拉肠、猪肝枸杞汤

价格：人均¥19

琪琪小食店

越秀区 海珠中路福地巷2号

推荐理由：注意，这家跟上一家的“祺”不一样。在海珠中路钱币市场隔离，这里晚上吃宵夜的人比较多。这家的牛肉煲仔饭，算是这么多家中最便宜的，才10元，加窝蛋1.5元，还送例汤。综合来说，性价比最高。

推荐菜：牛肉煲仔饭、炒牛河

价格：人均¥13

卓记数码煲仔饭

越秀区 禺山路19号（近北京路）

推荐理由：在北京路附近，人气不想火爆都不行！米粒，牛肉都很OK，但饭不会起焦，饭的软熟感，味道是挺不错，但更像电饭煲出来的额味道，少了瓦煲的风味。不过要赞下这里的豉油，豉香比起不少老牌煲仔饭店都好。

推荐菜：滑鸡煲仔饭、腊味煲仔饭、黄鳝田鸡饭

价格：人均¥21

日添美食馆

越秀区 文明路142号（近市一宫）

推荐理由：文明路上的这家店，白天经过人不是很多，但晚上就好旺场，桌子摆到过道上。这里的#窝蛋牛肉饭#盛惠17.5元。肉码的份量，饭量都挺足，饭底有焦，稍微厚，整体出品ok，还有不少人帮衬这里的炖汤，味道也还行~

陶园美食

越秀区 德政中路310号

推荐理由：窝蛋牛肉饭，牛肉腌得好嫩，不过饭身就比较一般，没什么饭焦，比较适合喜欢吃“软糯”米饭的朋友们~另外，这家店的“猪肠粉啫啫煲”也很正点，很入味~

推荐：煲仔饭、牛腩陈村粉、牛腩猪肠粉

价格：人均¥16

煲仔饭肉入味，饭香酥

❺ 求一道名菜：神仙鱼的做法。做鱼过程好好像是把鱼挂起来用鸡汤蒸。鱼肉自然脱落掉入汤中。

求一道名菜：神仙鱼的做法。做鱼过程好好像是把鱼挂起来用鸡汤蒸。鱼肉自然脱落掉入汤中。
爱是包容而不是放纵 爱是关怀而不是宠爱 爱是相互交融而不是单相思 爱是百味而不全是甜蜜

❻ 广州有哪些甜品糖水店值得打卡

1.顺记冰室：位于上下九步行街附近的老字号冰室，已经有70多年历史的老牌雪糕店，地方宽大，不过慕名而来的人也很多，环境有六、七十年代感觉，非常怀旧。出品各式传统雪糕，口味众多，真材实料，水果类雪糕都是用新鲜果肉制成的。招牌芒果雪糕当然不可错过，是用新鲜芒果做的，香甜浓郁，还能吃到丝丝纤维和芒果粒，椰子雪糕也很香，而且还有椰丝雪条，可以让人回味下小时候的感觉，很适合小朋友。情侣拍拖或逛街路过的朋友，都可以进来小憩一下
2.芬芳甜品：广州老字号甜品店。店里最出名的甜品是在广州的小吃界中几乎销声匿迹的“糖不甩”，香甜软糯、甜而不腻。另外店里的煎饺也是出了名的外面香脆里面多汁。芒果西米露西柚粒酸酸甜甜，加上冰冻的芒果雪糕球和清香的椰子汁混合软滑的西米露，吃后暑气全消，心情舒爽。
3.百花甜品店：1986年始创“老字号”嘅糖水铺，环境一般，但胜在糖水“款式多”、“有新意”。特别推荐芝麻糊，好滑好稠好细腻。红豆沙绿豆沙也不错，冰镇的感觉一解暑热。
4.南信牛奶甜品专家：一间在广州市荔湾区拥有60年历史的甜品专卖店，是代表“食在广州”的老字号企业之一。1980年以前，南信牛奶甜品专家专门经营名牌产品“南信双皮奶”和“南信姜撞奶”以及各式甜品，在出品上以制作精良、品质一流而著称。这里的“椰汁炖木瓜”和“传统凤凰奶糊”更是深受广大顾客的喜爱，是众多老广州津津乐道的美食。
5.满记甜品店：香港满记甜品集团自一九九五年于香港西贡区设立第一间“满记甜品”以后，由早期一间家庭式糖水店发展成现今的连锁式甜品店，深受本地顾客尤其香港年青新一代的爱戴，更获国内及外地旅客的推崇及赞赏。“满记甜品”已成为一个甜品品牌。
6.开记：位于荔湾区多宝路的一家老字号糖水店，店内充满老西关的风情，招牌香草陈皮绿豆沙。“豆籍火攻衣脱绿，沙因水滚色浮红”是开记名品红、绿豆沙的制作写照。由祖传四代秘方配制，曾在2005年在第六届中国美食节上被评为“最具地方风味小吃”，此外这里出品的椰汁黑糯米也曾在广州国际美食节上获奖。芝麻糊是手磨的，非常细腻，口感又绵又滑。多款出品都是真材实料，火候十足，除了甜品之外，还有炖饭、面、粉、炖汤等选择，都是街坊价钱，当然亲切感十足。
7.广州沁芳园甜品：座落于有800年历史的文明古镇番禺沙湾，是由当地最著名的甜品师傅“牛奶当”的传人曾惠荘女士于1996年创办，现成为在广州、珠海、顺德有多家分店的连锁企业。在这里，你可以品尝到传统的沙湾姜埋奶，怀旧风味的芝麻糊、蛋奶糊、地道的牛奶糯米糍、鱼茸粥、浓浓的果香刨冰，并可以到沁芳园园林餐厅吃传统的沙湾菜，牛奶宴。还可以将特色手信、盒装姜埋奶、白饼、姜糖等带回去给亲朋好友一起分享。
8.美利权冰室：位于北京路太平馆附近，广州老字号的传统冰室，装修有点西餐厅的风格，出品的雪糕还保持着传统的手工做法，便宜又好吃。而特色的硬雪糕，在广州更几乎是独此一家，硬雪糕比软雪糕更有吃头，材料主要有鲜奶、炼乳、生粉、糖、明胶、鸡蛋，口感特别香甜软滑。当然还有各式新派雪糕，但来这里，还是不要点那些五花八门的品种，不如品尝真正的经典味道。
9.龟正盅：这是家龟苓膏专卖店，卖的都自称正宗龟苓膏，龟正盅略为便宜，海天堂名气大，价格稍贵，相同的是都具有一定的药物疗效。
10.邓留山(中山五路旗舰店)：香港开过来的甜品店。芒果系列那真叫一个正宗，芒椰奶昔口感浓郁，喝多也不腻。芒果雪蛤捞层次分明，顺滑香甜。芒果布丁更是百吃不厌。可惜店面小，人又多，总免不了要等位，一般会选择外带——拿在手里，边走边吃，挺自在。
11.糖糖创意甜品：铺面好小，但私家甜品可是名副其实，普通的材料注入奇思妙想，创造出别处没有的品种。芒果冰燕和抹茶杏仁豆腐花最赞，一个冰冰凉凉，一个入口即化。热衷尝鲜的朋友找个时间去试试。
12.伟记炖品：文明路上有两间铺面，一家专卖甜品，一家甜品、炖品都有。炖品用料足，味道浓。糖水很不错，绿豆沙面已经雪到一层冰，是刨冰又是糖水，消暑解渴好过喝汽水。
13.沙湾甜品食馆(小北店)：店面非常小，一不留神就会错过。东西倒是真不错，甜品的种类很多，质量同分量都保持得好好。双皮奶、姜撞奶入口即溶，一次多碗不停口。
14.天使简约(天河南店)：店面装饰淡雅舒服，招牌芝士蛋糕落料好足，入口浓郁、有皂感，正点。加入芒果、蓝莓、榴莲等果味后，依然浓厚顺滑，那轻而易举融于舌尖的口感现在还记忆犹新。
15.佳叔汤丸王：论汤丸，在广州做得名声最响的要数佳叔汤丸王了。佳叔是一位80多岁的老师傅，早年因为汤丸做得好，在中山三路大东门附近开了一家甜品店，后来做出了汤丸王的牌子，分店越开越多。佳叔的汤丸个大、皮薄、麻茸香浓，可以说是名不虚传。这里的绿豆沙不错，也加了香草和陈皮，不过比起开记的绿豆沙还是稍逊一筹。

❼ 请问做鱼汤怎么做

鱼汤怎么煮才好吃

鱼汤吃起来的味道非常好，首先要把鱼处理好，完全的清洗干净，之后稍微的把鱼身上的水全部去掉。之后我们把锅，用大火烧热之后，加上少许油的，放入鱼之后在锅中开始煎，这时候锅和油都需要加热，烧到起烟的时候放鱼就可以了，这样煎的鱼才不会掉鱼皮，煎半分钟就将鱼反转，可以把火收小了，然后要有耐心地把鱼煎透，煎至金黄色，这时候把火调到最大，开水直接倒入锅里。可以发现开水在锅中马上就变成奶白色的，这时候鱼的鲜味就马上散发了出来，然后转成中火，继续煮十分钟，就可以开始吃了，喝之前加入盐，加上少许的葱花，可以让味道更鲜美。

炖鱼汤加热水还是凉水

炖鱼汤吃的时候，想要让鱼汤炖着吃的味道好，想要让鱼汤的味道香浓美味，这时候需要关注煎制和火候，在煮鱼汤之前，这时候一定要把鱼先开始煎，等到五分熟的时候，这时候开始煎制，大火进行煎制，等到鱼皮变成金黄色的时候，快速给鱼翻面，然后加水开始熬制，加热水和凉水实际上都是完全可以的。

而且在加水之后，这时候一定要掌握好火候，炖鱼汤的时候，在开锅之后我们要用大火开始炖，等到和牛奶一样白的时候就可以了，如果开锅之后改成小火开始炖，这时候的汤属于清汤。而且中途不能加水，这样熬出来的鱼汤味道鲜美。在熬鱼汤的时候，锅中加入几滴鲜牛奶，等到汤熟之后不仅可以让鱼肉的颜色嫩白，而且还可以让鱼汤更鲜香一些。

炖鱼汤的时候，实际上我们用凉水的时候下锅会比较好，而且如果水开之后我们再放鱼，会让鱼表面的蛋白质出现凝固、变性的情况，而且鱼的内部是不会出现变性的，因为温度是完全不大的，这样会导致鱼汤的鲜度出现明显降低的情况。所以炖鱼的时候，最好是用凉水的时候下锅炖比较好。

鱼汤是热性还是凉性

对鱼汤来说，一般情况下都是属于清凉补钙的，虽然鱼汤是热菜，但是性质上鱼汤是凉性的。

喝鱼汤的好处

喝鱼汤对我们健康是有一定好处的，首先鱼汤中是含有大量的磷元素，含量是非常丰富的，而且是可以促进我们骨头愈合的速度，还可以促进大脑的发育，因为我们大脑也是需要磷元素的，这样对补充蛋白质有好处，而且鱼汤是很适合给神经紧张、压力大的朋友们吃，在睡觉前我们选择喝鱼汤吃很不错，不但可以帮助人体补充大量的钙质，还可以明显的帮助我们提高睡眠质量，可以帮助安神助眠。鱼汤中是含有的胆固醇比较少，而且在鱼汤中，其中是含有大量的生物活性物质存在，这些物质可以有效预防失眠，还可以预防心血管疾病的产生。

吃鱼汤可以发挥出益气健脾、清热解毒的功效，鱼汤通脉下乳、利水消肿等食疗效果也是很不错的。而且对鱼汤来说，其中营养的特点，最主要的就是各类营养素都非常全面，其中含的糖分非常多，而且因为脂肪也比较少，是要说鱼汤是含有非常丰富的蛋白质，其中还有偶多种的维生素、微量元素的存在，对于我们人体来说，其中是有我们人体所必需的氨基酸，所以吃起来的口感特别鲜嫩，也一点也不肥腻，吃起来是有一些鲜甜味道的存在，所以说吃鱼汤在帮助我们健身的同时，还可以很好的减少肥胖问题，吃鱼汤可以保护我们血管健康，特别是对降血压和降血脂有好处，可以帮助人体延年益寿，对于中老年人来说吃鱼汤是很适合的。

❽ 请问一下这是什么鱼

这是长寿鱼，又称橙鲷，新西兰红鱼，英文名Orange Roughy，学名大西洋胸棘鲷，拉丁文名Hoplostethus atlanticus。
长寿鱼
这种鱼之所以被冠以“长寿”二字，的确是因为它的寿命比人类要长。长寿鱼寿命最长可达160岁，要在海底生活25-32年才能成年，成为生长最为缓慢的深海鱼类之一，而我们日常吃到的都是80岁“高龄”的长寿鱼，进入人类的“耄耋之年”的长寿鱼被吃掉，想采访一下它的感受。
长寿鱼生长在全球各大洋热带至温带海域，主产国有新西兰、澳大利亚、南非。别看它分布范围广，繁殖量却很低，因此尤为珍贵。在欧洲，长寿鱼是限定数量、限定规格捕捞的品种，所以能捕捞到一条个头大的实属不易。
目前，长寿鱼在中国市场逐渐打开了一片天地，主打高档餐饮、酒店为终端，常见于寿宴等高端席面中。不过近年来得益于生鲜电商的崛起，长寿鱼也逐渐走入居民的日常生活。
说来说去，最终还是要落到一个“食”字上面。长寿鱼肉质洁白紧致，口感堪比深海螃蟹，而且经过冷冻也丝毫不影响其鲜嫩口感，蒸、煮、煎、烤样样美味，鱼肉也不会散哦！
大家都知道深海鱼类具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，除了这些共同的食用优点之外，长寿鱼还富含20多种人体所需的微量元素和不饱和脂肪酸。鱼头鱼骨内含有珍贵的“脑黄金”成分，有激活脑细胞、增强记忆力、减缓大脑衰老的神奇作用，头骨熬汤可有滋补肝肾、延年益寿之效。
长寿鱼
除了普遍的清蒸、清炖之外，长寿鱼的背部肉还可以做生鱼片生食，都能够尝到最原始的鲜香，当然整条长寿鱼烹饪高端大气，家宴、寿宴摆上桌寓意吉祥十分喜气。
分割烹饪的话，鱼腹肉和尾部肉十分适合香煎，鱼头和鱼骨熬汤不仅滋味鲜美，鱼本身所独有的珍贵营养成分更容易被人体吸收，滋补效果翻倍。
清蒸长寿鱼的做法
清蒸长寿鱼
材料：长寿鱼、葱姜蒜、油、盐、糖、生抽、香菜
做法：
1、将鱼处理干净，用葱姜丝、料酒、少许盐涂抹鱼身两面及腹内，腌制10分钟，将腌出的汤汁倒掉；
2、蒸锅烧开，放入长寿鱼，旺火蒸10分钟；
3、蒸好之后取出，捡去葱姜，篦掉汤汁；
4、将葱白切细丝，蒸鱼豉油和开水按1:1混合；
5、将蒸鱼豉油浇在鱼身上，摆上葱丝，用热油一泼，再点缀些香菜叶即可。

❾ 想要煲汤味道美，应该选择哪些鱼进行煲汤

鲫鱼。头像小鲤鱼，形体黑胖（也有少数呈白色），肚腹中大而脊隆起。大的可达一斤重。

栖息在柔软的淤泥中，以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质，能补胃。三、四月它的肉厚，而且鱼子多，味道很美。鲫鱼乃是鱼中上品，生息在池塘、湖泊，河流等淡水水域。体长15～20厘米。

（1）活鱼挑选：如果在超市或菜市场购买活鲫鱼，以先观察在挑选。优质鲫鱼的鱼眼清澈有光泽;鱼鳞平整，用手拉不易脱落;体表有透明的黏液，外部无伤残;反应敏捷，游动自如。 劣质鲫鱼表面有伤或是躯体变短、高，背鳍的后部隆起，摸上去凹凸不平;鳍较松脆，容易折断;游动较迟缓。

（2）加水问题：炖肉炖汤基本都是直接加热水，这样不但汤白，味道也更好。

（3）加入开水后，一定要大火煮15分钟以上，然后可以转中火继续，不易用太小的火。所谓小火出清汤、大火出白汤就是这个道理。

（4）鲫鱼炖汤的话，只需要盐和胡椒粉就够了，不用鸡精味精，鲫鱼已经够鲜了。鲜活鱼不需加料酒，加料酒鱼汤反而不够鲜美。

鲫鱼营养全面全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味，做汤乃是首选，这是个人的一点看法。那大家觉得鲫鱼炖汤鲜美吗？是否还有比鲫鱼更鲜美的，期待留言分享！