『壹』 我想在阎良区开家卖洋芋片夹馍的店谁有合适的地方啊
难吃 别开 开了几家生意都不好
『贰』 欢迎大家都来说说高陵的名吃有哪些
泡馍 --- 老刘家泡馍（北广济街内）
小炒 ---- 西羊市中段的“天下第一碗”；
杂羔汤 ---- （建设西路旅馆村内）
烤肉 ---- 里木烤肉（麻家十子西 50 米 ）
肉夹馍 ---- 秦豫肉夹馍（柏树林南口）
孜然炒肉夹馍 ---- （洒金桥十子东南角）
腊牛肉夹馍 ---- 北梢门红码头老旦隔壁“李老四夹馍”，他家的杂肝汤也不错
水盆大肉 ---- 老宋家（柏树林十子西南角）
葫芦头 ---- 铁蛋葫芦头（柏树林十子西北角）
蒸碗 ---- （建西街东口向西 100 米 路南）
煎饼 ---- 顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南 50 米 路西）
酱大骨头 --- 骨头庄（吉祥村十子向东 100 米 路北）
麻辣粉 ---- 牵人（粉巷）
火锅 ---- 竹园（和平路）
蒜蘸面 ---- 绿蚂蚁对面
牛肉面 ---- 马虎面（西七路）
腊汁肉揪面片 ---- 建设西路西头路南第一家
羊肉面 ---- 建设西路西头路南“陕北老二面庄”
高新的老王面
小雁塔门口的羊肉面
建国路的梆梆面
尚勤路的歧山面
长乐路的牛肉拉面
高新路北段“一诺面庄”的秦香面
麻辣鱼 ---- 建国路中段路西“安平麻辣鱼”
麻辣烫 ----- 七星椒（周家围墙）
火锅 ----- 小天鹅（南二环）
牛肉面 ---- 一分利（鼓楼）
沙锅 ---- 穆萨 （大皮院 ）
烤肉 ---- （桥子口往西 400 米 ）
炒海瓜子————胖嫂（东新街夜市，最近检查 12 点以后出摊）
米线 ---- 玄风桥“红油米线”
马厂子的〔大盘鸡〕
兴庆路东隆的楼下〔今日平价酒楼〕的炒菜不错，西大街桥梓口车站路南小巷里有一家〔卤汁凉粉〕
大雁塔正面的路东有一家〔肉夹馍〕和〔丸子汤〕
长乐西路轻工东半公里〔秦百年〕火锅－－要吃蹄花的,交大北沙坡里有一个，〔九龙海天大酒楼〕（刚开的分店在纬十街西北角），夜 市上有一个〔重庆嫩江鱼〕，小巷里有一家四种麻辣南二环“川渝人家”的菜也不错。粉带（ 2 块）。黄甫庄口有一家〔卤汁鸡〕（ 5 角）
西五路西段路南第一个小巷进去有一个〔塘坝鱼大排档〕（ 20 元）
建设路东口路南（三二三医院东邻）〔塘坝鱼〕
东门里南〔渭南时晨包子〕
南稍门永宁村里有一家〔烤羊肉〕，现割现秤现穿现卖现烤现吃,北郊自强路有一家烤羊排
东新街————牛肉丸子烩菜，好吃量也足，只出夜市，隔个几天就要去吃一回,味道地道
北郊龙首南路里“东利沙锅 ”而且最好吃的是最便宜的三鲜沙锅
柳巷口的牛肉面，最近已经般到端履门劳动南路啊，老机场里面有一家跳水鱼，非常好吃的
西北大学北门，西侧的红焖王（红焖羊肉非常棒）
北广济街的泡馍是老米家。
东郊韩森寨经二路北口李老四牛肉夹馍，南郊吉祥村十字社科院对面老蒲城风味小吃，里面的八宝辣子和老豆腐很好。
小肥羊的火锅羊肉鲜美,海底捞服务态度一流
南二环添一顺味道不错，价格相对有点高
老成都喜欢吃辣的朋友可以常去坐坐,东来顺也不错
文豪杂粮食府去一次，感受感受看看就行了，自己吃饭千万不要去
西厢子庙街有一个“大清花”饺子馆，饺子不错，菜也不错，满族人开的，老板很会做生意，去吃过几次，真的很不错。
最便宜、好吃的海鲜在边家村十子南 100 米 --- 大通渔港
凉皮 --- 分米皮和面皮，我上高中的时候疯狂迷恋擀面皮。
凉粉 --- 有凉拌的和炒的，是不同的东西
泡馍 --- 我经常在我家楼下吃
水盆羊肉
水盆大肉 --- 互助路，坐 401 可到。老宋家（柏树林十子西南角），不知道怎么样，有人去吃过，说不错。
小炒 ---- 西羊市中段的“天下第一碗”；
杂羔汤
蜂蜜凉粽子
甑糕 --- 西安长大的是不是都有用它作早饭的经历啊，不过我小时候很喜欢吃。
镜糕
糊辣汤 --- 常见的有西安的肉丸糊辣汤和来自河南的糊辣汤，不一样的哦。一般吃的时候西安的配托托馍，河南的配葱油饼。
烤肉 ---- 我就不说了，我老婆说她对文艺路的一家印象很好
豆腐脑 --- 有一段时间，在交大也常吃的
肉夹馍 ---- 樊记是老字号了，最近王恒的势头很猛。我家的猫晶晶就是从楼下的王魁肉夹馍店里跑出来的。
孜然炒肉夹馍 --- 老道，记得八十年代的土门夜市吧，那时候一个籽然炒肉夹馍可是很贵的，两块五啊。
金线油塔 --- 三原小吃。
biangbiang面 --- 在建国路上
柳巷面 --- 在端履门
腊牛羊肉 --- 历史上最有名的是辇止坡的老童家，不过这家我小的时候已经不行了，现在房子拆迁，很难讲怎么样了。我们一般在麻家什子买，不过我搞不清楚哪一家好。
臊子肉夹馍
臊子面
葫芦头 ---- 南院门春发生是老字号
蒸碗 ---- 有夜市的地方基本都有，我觉得油腻腻的，不知道哪家的好
粉蒸肉 --- 洒金桥的
煎饼 ---- 顶顶香煎饼屋
酱大骨头 --- 骨头庄（吉祥村十子向东 100 米 路北）
麻辣粉 ---- 牵人（粉巷）的生意很火爆，不过个人认为不如德福巷口的一家好
火锅 ---- 竹园去了 N 回，还有去过 N+1 回的，我就不说了
蒜蘸面
锅贴 --- 我和我老婆喜欢西羊市的一家锅贴，好像叫“第一家锅贴”，我们每次必要一
碗酸辣肚丝汤。这家的生意似乎老是不死不活的，经常还关门歇歇业。
马虎面（西七路） --- 详细情况请向马粪咨询
腊汁肉揪面片 ---- 建设西路西头路南第一家
羊肉面 ---- 建设西路西头路南“陕北老二面庄”
小雁塔门口的羊肉面
麻辣鱼 ---- 建国路中段路西“安平麻辣鱼”
麻辣烫 ----- 七星椒（周家围墙）
砂锅 --- 三鲜的，麻辣的，排骨的，鸡块的， ...
包子 --- 东新街郑家包子
蒸饺 --- 鸡市拐的铁家蒸饺，也有灌汤包子，味道还可以
灌汤包子 --- 贾三的名气最大，我感觉一般般。
米线 ---- 我丈母娘家院门口的最好
大盘鸡 --- 沙湾。
九龙的炒菜一定要写上
烤鸭 --- 西安烤鸭店， 321 的人都记得解放路的吧。我和老婆去的基本上是东大街的总店。
卤汁凉粉 --- 西羊市东口。我估计很多人不知道这种东西。把和吃水盆差不多的饼掰成块，上面放上凉粉，加上作料，浇上卤汁。
粉带
塘坝鱼 --- 建设路口路南（三二三医院东邻）
烤羊排
生汆丸子 --- 西一路东口路南
元宵
鸡蛋醪糟 --- 有么有小时候喝醪糟喝醉的？
饺子宴 --- 高档货色，各色饺子，一样一个，花色及其繁多，是西安特有的。不过我没吃过，谁请我去吧！顺便说一句，德发长的普通水饺很不怎么样，建议去解放路饺子馆。
过桥米线 --- 云南过桥米线，在解放路和咸宁路上有店。不过我喜欢吃五年前在公路交大校们对面，二环路边上的小摊两块钱一碗的。
友谊东路离交大南门不太远的照壁背后，卖宝鸡的小吃。湘子庙街有一个“大清花”饺子馆，饺子不错，满族人开的，东北风味，这个店在上海也有分店，离火车站不太远。 就这么多，剩下的我不知道
『叁』 你知道陕西省高陵县洋芋片夹馍的电话号码和地址吗
都在鹿苑中学门口那条路的东头，其他的味道不行。
电话号码没有，他们又没有外卖。
『肆』 高陵土豆片夹馍的酱汁做法
材料
土豆，猪肉，蒜，葱，盐，酱油，辣椒碎，料酒
做法
1、猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上。
2、土豆去皮切片，葱蒜切碎。
3、热锅热油，倒入肉片翻炒，至八分熟变色后盛起，多余的油留在锅内。
4、剩余的油爆香蒜末和葱白，倒入土豆片加盐和辣椒碎翻炒。
5、土豆片的边缘炒至略微金黄时，倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒，起锅前撒上葱绿翻两下即可盛盘。
『伍』 洋芋片夹馍蘸料的做法
洋芋片夹馍
洋芋片夹馍是陕西省西安市高陵县著名的汉族小吃，相媲美著名的肉夹馍，洋芋片夹馍以土豆为主要原料。
最早在高陵县鹿苑中学门口有卖涮菜的，里面有牛肚、火腿肠、土豆片等，后来发现土豆片销售不错就主要改用土豆片再配上小酥馍。
制作方法
土豆片，香肠，花干，鸡蛋，各种应时蔬菜，小酥馍。
高陵名吃
在高陵的人估计没有没吃过洋芋片夹馍的，那种排队购买的火爆程度相媲美于一些快餐店，尤以学生为主，洋芋片夹馍以其辣、鲜、香、酥，得到高陵人民的喜爱，称之为属于高陵的特产。
相关文章
西安作为一个历史文化名城，以其独具特色的饮食文化吸引着八方来客。凡到西安的人，都必去品尝肉夹馍和羊肉泡。其实，西安的特色美食远不止于此。在紧挨着西安城区的北方，有一种独具风味的美食也正以悄然的姿势成为人们喜好的佳品，它就是高陵县的特色小吃——洋芋片夹馍。
高陵县位于西安之北，地势平坦，土壤肥沃，有关中“白菜心”之称。明《高陵县志》称其为：“泾渭属流于前，山原遥峙于后，清谷在左，洪波在右，盖古形势之区，高明之国”。凡到过高陵的人你若问他，什么最让他留恋，他便不假思索地说出：洋芋片夹馍。
洋芋片夹馍顾名思义就是土豆片夹馍，它是将土豆切成片，用竹签穿成串，在沸水锅里煮熟，然后把土豆片夹在有两个手掌一样大的烧饼里。这种饮食大概起源于20世纪90年代的城小门口。当时学生们都爱吃麻辣烫，校门口的小商贩，就别出心裁，将土豆片、火腿用竹签串好，用水煮熟，再将以平底锅烙熟的圆形烧饼，用刀切开，将烫熟的土豆片放在用辣椒面调料等调成的料中一蘸，再将它们夹入热气腾腾的烧饼中，于是一个新鲜可口酥脆香辣的洋芋片夹馍就做好了。
初尝洋芋片夹馍的人，还以为它等同于菜夹馍，其实不然也。做菜夹馍的烧饼比较小，而且薄，洋芋片夹馍的饼子是经过高温的平底锅烙熟的，一般一锅只出一个，而饼子有两个手掌拼在一起那么大，它更大过肉夹馍的饼子。而且用于做洋芋片夹馍的饼子也比菜夹馍和肉夹馍的厚，这样在里边夹土豆片的时候，馍就紧紧地包合着土豆片，很难裂开；菜品也呈多样化，以土豆为主，兼具花干，豆干，火腿等，根据顾客的不同的口味而选择；它的工序和人员配置大概分为，有专门负责洗土豆和把土豆切成片的人，有专门给土豆片穿成串的人，有和面擀面的人，有把面揉成饼子放在平底锅里烙熟的人，而站在最外面就是负责给顾客夹馍的人。
当你两手捧着一个新鲜的洋芋片夹馍轻咬一口，那种辣香酥脆的感觉会顺着你的舌尖而到达喉咙处，咀嚼下咽后，土豆片酥脆的感觉也就尝到了；再咬一口，土豆片会跟馍紧密地黏在一起直达你的胃中。吃过肉夹馍的人，都知道肉夹馍的肉汁很容易流到手上，如果粗心的人，那肉汁会溅溢到裤腿上，且细嫩的肉丝更容易钻入牙缝；而洋芋片夹馍不同，它虽也有汁子，但汁儿都是融进了厚厚的馍饼里的，在你品尝的时候，馍因汁而酥香，片因馍而醇滑。整个味道醇厚，它不同于肉香，肉香久闻而厌，它浓醇扑鼻，久闻而留香。孔子有三日不知肉味之说，而在高陵，如果一日不食洋芋片夹馍，你就会心发慌，觉得一天没精神，像霜打了的茄子一样。
『陆』 用土豆怎么炒夹馍酱
土豆片夹馍好像是一夜之间火起来的，甚至风头都盖过了肉夹馍呢，貌似每家生意都很火爆的样子，很多点还要排队，基本都是买3,4个带走的。从没想过这种东西会这么好吃呢，热气腾腾的烧饼夹着刚烫煮好的，沾满独特辣酱的土豆片，一口下去，酥脆香辣，别提多过瘾了。既可以当正餐，有可以当零食，而且价格不贵，怪不得这么受欢迎。
其实觉得这个酱料才是最关键的，毕竟它称赞了整个土豆片夹馍的味道啊，其实这个酱料做起来也不算难呢。
材料：
辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻（熟）、油、香油
做法：
1、土豆去皮切成薄片，在开水中稍微一煮，即可捞出，控水放凉。
2、取空碗放入全部的辣椒粉、盐、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉，用热油泼香。
3、放凉后淋少许香油，倒进小半杯开水，搅拌均匀。
4、将土豆片放进调料碗中，每一片都沾满辣汁，放进盘中，然后撒上另一半花椒粉和孜然粉，再撒上黑、白芝麻即可。
这种麻辣，不似川味的麻辣那种先辣后麻，而是麻嵌入辣，辣是主导，油爆花椒的香味从中段开始迸发，又先于辣味结束，余韵很长麻辣交缠，让人回味无穷。
辣椒的用料可以根据自己对辣的承受程度来添加，我是无辣不欢的，每次都是重辣，什么脸上起痘什么的都等吃完再说啦。而且还可以根据自己的口味加入各种菜和肉，味道就更是有层次了。
妖夜行摄食光
优质美食领域创作者
2.7万粉丝 · 3.4万赞
搜索
土豆家庭小炒500款菜谱
做肉夹馍加盟多少钱
摆摊的卷饼配方视频
西安油炸串串夹馍培训
肉夹馍加盟配方
土豆片夹馍批发进货
『柒』 学习闫师傅土豆片夹馍怎么做 正宗
网页链接
洋芋片（土豆片）夹馍是陕西省西安市高陵县著名的汉族小吃，相媲美著名的肉夹馍，洋芋片夹馍以土豆为主要原料。土豆片，香肠，花干，鸡蛋，各种应时蔬菜配以小酥馍，其辣、鲜、香、酥很受当地人喜欢。
洋芋片（土豆片）夹馍顾名思义就是土豆片夹馍，它是将土豆切成片，用竹签穿成串，在沸水锅里煮熟，再将以平底锅烙熟的圆形烧饼，用刀切开，将烫熟的土豆片放在用辣椒面调料等调成的料中一蘸，再将它们夹入热气腾腾的烧饼中，于是一个新鲜可口酥脆香辣的洋芋片夹馍就做好了。
如何才能做出美味可口的香辣土豆片夹馍呢，我们在这里给大家传授最正宗的高陵（出产地）香辣土豆片夹馍的绝密技术配方。
下面我们先讲一下做香辣土豆片夹馍大致的5个步骤：
打馍——调制秘制香辣酱——选菜切菜——穿菜煮菜——夹馍打包
第一：打馍
大家或许都吃过菜夹馍、肉夹馍，那么土豆片夹馍的馍和他们都有啥区别呢：
馍的大小，菜夹馍和肉夹馍这种馍的大小都在12cm左右，当然菜夹馍一般都会是10cm左右的电烤饼口味很一般，肉夹馍则是分为百吉饼和老潼关两种都在12cm左右大小，口感尚佳；而土豆片夹馍，馍的大小在15-16cm,而且馍厚口味酥软，可谓是饼大诱人，一个馍下肚基本上都饱了。
如何做出这么诱人的酥馍呢
第一步当然是选择合适的面粉最为重要，首先爱菊（西安品牌），五得利（全国品牌）高筋面粉，去超市购买安琪酵母、泡打粉按照包装说明的比例进行发面。以泡发到两倍大为宜。