⑴ 想开个螺丝粉店!可是没经验怎么办!
螺蛳粉是广西的特色小吃,我姐姐正好在广西读书.鲜味螺是比较受欢迎的店,已经开有分店.如果想开店可以去咨询是否可以加盟.如果想自创门户,那就要请一个有经验的师傅了.
首先要准备米粉,不是北方市场上的那种河粉,得用干切粉,干切粉断面直径在3毫米左右,用水泡开(泡一个小时以上)后待用,米粉是基础。
其次准备汤料,也就是螺丝汤,真正的螺丝粉是没有螺丝的,米粉的味道基础来源于螺丝汤。先把买来的螺丝,要活的,用清水泡2天,炮螺丝的水中投入一块铁,用来促进螺丝吐泥,同时可以抑制北方人害怕的寄生在了;螺丝体内的血吸虫,这样螺丝肉才清甜。田螺吸干净,取出,用铁嵌剪掉掉螺丝尾部,一般在那容易聚集淤泥,同时也方便螺丝熟的时候吸食。沥干螺丝水,开锅烧热油,拍蒜,姜,大蒜,红辣椒干,紫苏,爆炒出味后(尽量多加这些配料)倒入螺丝翻炒,加盐,鸡精,蚝油,料酒,至4分熟,加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料,各家都有秘方,好的汤料配方是要花钱买的,汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。汤的特点是,油要足,辣椒要够辣,要在汤上面看见红红的辣椒油。
下面说说配菜,1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋4、油炸花生米5、切得小小的萝卜干丁4、酸菜,北方叫雪菜。
准备好了这些东西以后就可以开始做螺丝粉了。
先在锅里烧开水,下蔬菜,要绿颜色的,空心菜,生菜,油菜花(长江以北没有种植)都可以,菜8分熟后捞出,淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上,然后加上配菜,最后淋入螺丝汤即可。
⑵ 在西安有没有柳州螺蛳粉呢
有呢~坐公交车到沙井村~
公交车有教育专线,210,313等能到沙井村。
到站后就往培华学院门口走,就在培华学院十字路口就能看见柳州螺丝粉~
里面有很多广西米粉的做法,比如有南宁的老友粉和桂林米粉,这些都有。
⑶ 在陕西做螺蛳粉,要在哪里拿货
你去柳州五里卡批发市场就得了我家以前就是买粉的材料也是那凯要的其实那凯的粉差不多的你是柳州的灭你想学的话你可以可帮人家买粉。。学一下就懂了这是最快的方法 呵呵是我妈妈讲的
⑷ 螺蛳粉的加盟费用是多少
螺蛳粉加盟门槛低,投资费用少,只需要3-5万元即可起步开店。螺蛳粉加盟,店铺面积和规模可大可小,一般来说50平米即可,50平米在一个中等城市每年的房租面积大概需要1.5万元;店铺装修:按每平米400元计算,装修费用大约在2万元左右;设备费用:桌椅板凳、店内的相关设备费用约4万元左右;原料成本:前期原料进货成本费用约2万元。具体的费用还得根据城市的级别,店面的大小,规模等方面,费用是不一样的,具体的还得以开店投资为准。
⑸ 西安哪里有卖螺蛳粉的
今天在秋林公司(雁塔路中段总店)吃了广西柳州螺蛳粉 味道不错 酸辣的 他里面放的那个酸笋挺好吃 厨子看着就广西人
⑹ 螺蛳粉加盟要花多少钱
螺蛳粉行业加盟的费用差距还是比较大的,而且质量差距都不一样,好友是加盟的一家螺殿下螺蛳粉,目前看还不错,可以去看看
⑺ 西安哪里有卖柳州螺蛳粉的
科技二路甘家寨北门进去 右手边 东二排 阿霞柳州螺蛳粉 问道很正宗
⑻ 西安哪有柳州螺蛳粉
楼主。我也想吃螺丝粉,估计西安没卖,我暑假都在找只有桂林米粉,上次来西安读书时去联华超市买了几袋柳州螺丝粉,可以缓解我的思乡之情
希望对你能有所帮助。
⑼ 西安哪里有螺蛳粉
西安泾渭新区茯茶小镇美食街有一家,味道很正宗!上周末我和老婆又去吃了!很回味!