正宗四川火锅底料加盟

A. 四川火锅底料，哪个牌子才是正宗的呢

其实正宗的火锅底料应该是重庆出的：重庆三九火锅底料
名牌老四川火锅底料
名牌重庆胖子火锅底料
名牌注明：本人比较喜欢胖子系列

B. 正宗川味火锅底料品牌哪些比较好

简单给你排个名吧，希望能帮助到你！

四川本地人非常清楚自己这点火锅底料品牌，几乎每个四川人都吃本地品牌的火锅底料，没有川味火锅底料，任何食材都是没有灵魂的！

四川大概有十个比较有名的火锅底料品牌和其他几个新兴的火锅底料品牌，几乎占据了整个川味火锅底料的所有市场，特别是近几年，很多人都嗅到了火锅餐饮行业的商机，纷纷跟投这个行业，现在川味火锅底料变的越来越丰富。

一、九眼桥火锅底料

其实四川比较好的火锅底料品牌还有很多，不同的品牌主打的产品特点不一样，市场和人群的定位也不一样，各有所长吧！

C. 正宗的四川火锅底料就有什么原料如何配置的

四川火锅底料配方及步骤如下所示：

配料：四川豆瓣酱3汤匙、牛油100克、色拉油100克、干辣椒100克、花椒50克、老姜1小块、蒜头6瓣、北京葱2段、白酒2汤匙、骨头汤1罐

香料：陈皮1块、草果2枚、小茴香15克、八角3粒、山奈1 粒、桂皮1根、香叶3片、丁香3粒

调味料：白糖3汤匙、冰糖15克、味精1茶匙、盐2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、生抽2汤匙。

1、把食材用料里写到的香料包在纱布里，捶碎。把包裹好碎香料的纱布浸入冷水中浸泡10分钟后捞起。沥水，备用。

D. 最正宗的四川火锅底料

麻辣火锅，在目前的市面上，确实是很多喜爱重口味的朋友的喜爱的，对于此，市场上也是各种风格、口味、各种品牌及营销手段在做麻辣火锅。但也有很多朋友担心吃的火锅里面加入了这个香那个味等等的添加剂。这个在火锅行业有很多都在工厂化的情况下，也有一些商家还是坚持着自己炒料还是很不容易，一般还是炒个几十斤或者两百斤还是有点辛苦，但是这个一般看生意还是可以用一段时间，并且存放的过程中香味、色泽等都有很好的改善，对于此，如果有朋友需要在家自己炒制，还是需要点时间。在此，我也分享一种麻辣火锅底料在家里炒制的方法：

具体的原料准备：

豆瓣酱250克，熟猪油150克，熟牛油400克，熟菜油100克，干辣椒节80克，花椒20克，姜片15克，葱节20克，大蒜15克，豆豉12克，醪糟汁20克，八角3-4个，苹果2-3颗，三奈1-2片，桂皮5克，丁香4-5粒，白豆蒄4-5颗，排草2克，灵草10克，香叶3-4片，小茴10-20粒。

具体的制作方法：

首先将豆豉用料酒稀释，取50克干辣椒节，入开水锅中煮约2分钟后，用清水冲洗，沥净水，剁成茸，即成糍粑辣椒，八角，桂皮掰成小块，草果，白豆蒄拍破，灵草，排草，香叶切碎，将所有香料用料酒浸泡，沥干待用。

其次炒锅置中火上、下熟猪油，熟牛油，熟菜油，待油温升至三成油温时下葱节、姜片、大蒜爆香、下干辣椒节，待辣椒香味刚出时下花椒，花椒麻香刚出时起锅过滤，锅置中灶、下炒过干辣椒节，花椒的油，待油温升至3-4成热时，下豆瓣酱，待豆瓣酱大开时，下糍粑辣椒，豆豉，冰糖炒至豆瓣酱水气快干，辣椒发白时，下白豆蒄，草果，八角，三奈，丁香，桂皮，小火炒至豆瓣酥香，油呈樱红色时下小茴，香叶，灵草，排草，炒至香气回溢时下醪糟汁，待醪糟汁流水份完全炒干时即可入火锅盆内。

凉冷过后密封保存一两天以后再用香味更加突出、色泽更加红亮。

E. 想问下四川的朋友，哪个牌子才是正宗的四川火锅底料

这个就不好说了。不知道你所谓的四川火锅底料是指的某一个品牌产品还是指整个四川地区咯！如果你说的是天味的那窾四川火锅底料的话那你买的时候看准是四川天味公司生产大红袍牌子就可以了，就是上面有一个功夫熊猫的那个，市面上独一无二，味道很四川，很正。如果你是问整个四川的火锅底料那就太多了，到食品网站上去随便一看就知道了。

F. 四川老火锅底料什么牌子正宗

您好，
四川火锅
比较出名是德庄，但是有些好吃的底料都是自己炒的，希望能够帮助你，望采纳！

G. 四川火锅底料哪个牌子最好

一、九眼桥火锅底料

简介：九眼桥品牌创立于2019年，是中国调味大王申唐产业旗下的复合调味品牌，以以麻、辣、鲜、香著称、正宗四川火锅研发与经营、火锅底料加工生产为一体的综合型餐饮企业!

点评：和实体店里的成都味道一样好，味道浓郁，手工制作，味道巴适得板!!很有分量，很厚的牛油底料，味道很适中、底料分量足足的，还能炒菜，还能做火锅，经济实惠!

二、四川海底捞火锅底料

简介：成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店

点评：适合孩子和不吃辣的朋友，海底捞底料中，好吃的就是番茄味，吃起来汤鲜味美，甜酸适口，煮火锅，煮面条都不错!

三、桥头火锅底料

简介：始建于1909年，是一家主要从事餐饮服务、火锅底料生产加工销售等业务的企业!

点评：自重庆百年老品牌，味道杠杠的，每次切一块一袋可以吃三次，麻辣鲜香好吃。做麻辣香锅也可以，每次切一点一袋能吃好久!

四、刘家佳码头火锅底料

简介：始创于1982年，是一家以弘扬重庆火锅文化为主，市场定位“100年只做一件事——火锅”!

点评：来自重庆，号称是重庆当地人都会推荐的老火锅底料，主要突出麻、辣、鲜、香。辣辣的，吃起来很过瘾，吃火锅和煮面条够味，火锅味道浓正，在家吃火锅，美!味道很正宗，又麻又辣，一袋能吃挺长时间!

五、四川麻辣空间火锅底料

简介：创立于2005年，是一家集火锅底料开发、生产、销售和火锅经营于一体的大型产业化连锁餐饮企业。

点评：很香，汤色清澈明亮，麻辣味道十足，炖肉火锅都可以，一次只用了半袋就足够了。味道香浓，做火锅时吃起来很过瘾。

六、周君记火锅底料

简介：创立于1993年，是集科研、设计、生产、加工、销售为一体的专业火锅底料、复合调料生产企业!

点评：重庆产地，配料应该也是正宗的重庆味，做鱼炒菜烧菜都可以用，百搭!冬天吃火锅也挺合适，量很足，值得尝试。

七、四川大红袍火锅底料

简介：属于四川天味食品股份有限公司旗下品牌，成立于2007，是一家从事调味品研发、生产、销售的大型食品企业!

点评;价格实惠味道也非常的好吃，味道非常的正宗，是外地人的一大福利，麻辣味道的同时，采用大量的香辛料，使香味更加丰富，底味厚重!

八、重庆德庄火锅底料

简介：创立于1999年，是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、农业产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究的多元化现代民营企业

点评：重庆火锅老品牌，以其油而不腻、辣而不燥、麻味绵长的特点深受欢迎，各大超市都有销售，味道比较正宗，麻辣味也够足!

九、名扬火锅底料

简介：成都扬名食品有限公司创建于一九八八年，现位于成都温江海峡两岸科技园区，地理位置优越，经济发达，人杰地灵，交通便利，是一家专业从事调味品生产、销售和研发的企业，主要产品有酱油、食醋、豆瓣、面酱、调味料等五大类

点评：成都老品牌，以其油而不腻、辣而不燥、麻味绵长的特点深受欢迎，各大超市都有销售，味道比较正宗，麻辣味也够足!

十、重庆饭巢火锅底料

简介：成立于2014年，是一家以自我研发后合作加工模式生产，销售有直营等多态类型公司。

点评：非常好吃的重庆火锅底料，鲜香麻辣棒棒的，用料很足，熬制得很醇香，吃起来就辣味十足!