㈠ 老北京炸酱面大王有能带到外地的么
主要酱好就成了，推荐自己动手，老带不是事啊。
自己在家做的时候，最好用干黄酱，加点茶水和酱油，
选好的五花肉，去皮，切丁，大小看自己喜好，用油煸炒。最好肥点的五花肉。
不用刷锅，倒油放番茄酱或沙司煸炒，再放黄酱肉丁煸炒，开锅后小火翻炒，根据口味，再放点糖。注意不要糊锅底。
有30min差不多了，出锅前放点葱末和坚果碎屑，我一般用点松子仁，再来点熟芝麻。
面条最好选手擀面或者乌冬面，劲道点的。
拌面的时候要注意用热面，这叫锅挑，不要过凉水。热面热酱，加点黄豆青豆青蒜末什么的就够了。
㈡ 高校炸酱面店
炸酱面首先肯定涉及到拉面的问题,这个学问就大了,面肯定要提前准备好,而且应该是基本保证现做现拉,这样的话由于学生普遍不喜欢学校食堂就涉及到了上菜速度的问题,这个是经营面食店面最需要接受考验的地方了,其次是口味,炸酱面首先各地方做法不同,东北喜欢过一下凉水,而酱或者卤子要热,而北京据在北京亲自吃发现喜欢用京酱而且面不过水,这样我就很不习惯,也可能是我吃的不正宗,不过我去过多家饭店都这样做的,北京吃到正宗的炸酱面也不容易
所有综上两点最重要,一个是上面的速度,二是口味,至于其他因素,当然店面大小,是否外卖,面的种类,卤的种类这些都是要考虑进去的
㈢ 老北京炸酱面这个招牌是专利吗
老北京炸酱面不是专利，也不是正式注册的商标，但应该是驰名商标，需要加盟才能开。可能没有加盟电话的不是正宗的吧
㈣ 北京正宗炸酱面哪家好
夏天让人食欲不振，来一碗炸酱面管保让你胃口大开，炸酱面是北京富有特色的美食，由菜码、炸酱拌面条而成，北京有哪些店里的炸酱面人气最高，味道最好呢，今天就为您介绍几家炸酱面做的好的地方。
1.方砖厂69号炸酱面
朴实干净的店，热情礼貌的北京大叔，菜谱很简单只有炸酱面。没有凉菜、没有小吃，除了面只有汽水。炸酱面基做到了极致，黄豆、黄瓜丝、心里美丝、白菜丝，酱颜色很深可是即使全拌都不咸，过完水更加筋道。小店只早七点到晚七点营业。
地址： 方砖厂胡同1号
2.老北京炸酱面大王
炸酱面真的香，刚端上桌酱香就扑面而来，服务生会提醒酱有咸，适量添加，面条劲道，菜码是豆芽、黄瓜、萝卜丝，刚好三种颜色，杏仁豆腐比较清淡，适合夏天食用。
地址：东兴隆街56号商界大厦A座一层
3.顺心宅老北京炸酱面
酱很惊艳，很油，肉很肥，但一点都不腻，把油先倒进去，把面条和菜码拌匀，然后再放酱。
看着酱很稠很重，但一点都不干不齁，拌匀了一口下去满口都是酱香。
地址：花家地小区水源五厂40号
4.海碗居
海碗居的炸酱面久负盛名。传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面而成，配菜有青豆、萝卜、白菜等。炸酱有点偏咸但是可以按照自己的口味进行调味。炸酱里的肉丁不肥不瘦，吃起来而不腻有嚼头，煸出厚厚的一层油来这样拌起来才香。
地址：增光路11号
㈤ 怎么样加盟老北京麻辣烫
加盟老北京大骨麻辣烫需要5000多元，加上房租和装修要7、8千吧，建议你在躲考察下市场，个人意见，仅供参考
㈥ 老北京炸酱面哪里有正宗的加盟连锁店呢
我觉得北京勤劳外婆家的不错
㈦ 老北京炸酱面一碗居加盟费是多少
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希望采纳
㈧ 哪位高人知道老北京炸酱面馆正宗的是哪家能加盟吗 加盟费时多少 有电话和地址也可以 先谢谢了 急！！
东四附近 有家北京炸酱面 生意可火爆了，
店名我忘了，一碗面都要30 40多元
㈨ 老北京爆肚能加盟吗
就像北京的豆汁一样，只是北京人才会喜欢（而且还是老人喜欢，年轻人就不多了） 爆肚我是觉得不会像羊肉串，西安泡馍，有那么广泛 的受众的。
地方小吃和他的文化有关，不见得适宜全国。全聚德烤鸭在各地就好坏都有。
至于他们加盟不加盟，我不知道。但爆肚没那么神秘。别听他们说的很高深。神秘火候啊，时间啊。基本就是选好羊肚和牛肚的不同部位。按材质厚薄，掌握爆的时间。