大盘鸡拌面加盟西安

1. 大盘鸡拌面培训哪家好

网上就可以学做大盘鸡拌面，教你做法

主料

鸡腿➕鸡翅两个腿八个翅 青椒半个
土豆四个 洋葱1/4个
葱姜蒜若干 花椒、大料？桂皮若干
啤酒2/3罐

1. 把鸡肉汆水，飘出浮沫后捞出

2. 支炒锅放入冰糖融化放入鸡肉上色，放入葱姜蒜翻炒，倒入生抽、老抽、盐及啤酒，加水炖煮，大约半小时后加入土豆及青椒，土豆炖烂即出锅，煮好面条后拌在一起即可。

2. 大盘鸡拌面的做法：

1、所有材料切块；
2、鸡块飞水去除血腥，用盐、料酒、少许生抽腌上；
3、锅里放比平时炒菜多点的油，烧至六七成热时放三勺剁椒，一勺白砂糖；
4、冰糖炒的起泡泡了，放鸡块进去，加入蒜头、姜、花椒、红辣椒、香叶，根据自己口味放酱油；
5、炒到鸡块有香味儿了，扔土豆，加一点盐，炒均匀了就加水至没过鸡块，中火开始煮；
6、土豆煮至自己喜欢的软硬时，加入切好的青椒了洋葱块儿，加盐，稍微煮一下就可以出锅；
7、煮好面条，过凉水即可。

3. 大盘鸡拌面的介绍

大盘鸡拌面是一款家常菜品，制作原料主要有一只大鸡腿、三个土豆、三个青椒、半个洋葱等。

4. 大盘鸡拌面怎么做如何做好吃

食材明细
鸡腿肉适量
土豆适量
胡萝卜适量
洋葱适量
葱适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
料酒适量
盐适量
味精适量
花椒适量
八角适量
小茴香适量
桂皮适量
香叶适量
肉蔻适量
陈皮适量
辣椒适量
微辣口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
家常大盘鸡拌面的做法步骤

1
原料：鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱。配料：葱、姜、蒜调料：酱油、料酒、盐、味精、花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、肉蔻、陈皮、辣椒。

2
在锅里放入适量水，加入两勺料酒，两个八角、两片姜，把鸡肉放进去飞水。中火，水开后把表面浮沫撇去，鸡肉煮15分钟

3
然后关火沥水盛出备用。

4
煮鸡肉的汤不要扔掉，拿个滤网放在碗上，把鸡汤滤清到碗里。

5
炒锅里放入所有香料煸香。

6
放入鸡肉煸炒。

7
然后放入葱姜蒜。

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放入蔬菜。

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煸炒蔬菜跟鸡肉。

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蔬菜煸炒到三分熟放入酱油。

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最后放入清鸡汤。

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小火扣盖炖一个小时。

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放入味精（蔬之鲜）。

14
大火收汁，关火。

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面条下锅煮熟。

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把煮好的面条盛到盘子里面，把大盘鸡淋在面条上，配点辣椒酱，开吃吧！

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真的很香！

5. 大盘鸡拌面的专业做法 面食培训班费用多少

大盘鸡拌面的做法
1.
面粉加入适量清水揉成光滑的面团，一定要揉充分
2.分成两个小面团，擀成圆饼状，两面均匀的抹上食用油
加盖醒发一个小时
3.煮一锅沸水
任取块切成条状
4.取其中一条捏住两头，让面条在手上上下弹跳的同时向两头拉长
5.每拉好一根面条就扔到沸水锅中，这种面条是不会糊掉的，所以拉面的同时只要适当搅动就可以了
6.一个面团的量大约100克，做好了之后就捞起
7.放入事先做好的大盘鸡做浇头，再放几片芹菜叶子就可以啦
当然，还可以根据口味做其他拌面

6. 爱兰拌面大盘鸡怎么样

步骤
大盘鸡拌面的做法步骤11.主料：鸡腿、土豆、面粉
辅料：植物油、盐、白糖、西红柿、大葱、姜、八角、草果、花椒粒、胡椒粒、辣皮子、桂皮、青辣椒、白芷
大盘鸡拌面的做法步骤22.把面粉、加盐、水和成面团
大盘鸡拌面的做法步骤33.压成宽条，切成小长条，把盘子里刷植物油，再把小长条，刷上一层植物油，放进去盖上保鲜膜醒2小时以上用保鲜袋盖好，辣皮子泡泡切段
大盘鸡拌面的做法步骤44.把大葱切段，姜洗净切片
大盘鸡拌面的做法步骤55.西红柿洗净切块， 青辣椒洗净切块
大盘鸡拌面的做法步骤66.把鸡腿洗净切块，土豆去皮切块
大盘鸡拌面的做法步骤77.热锅凉油，油热5成加白糖小火炒出咖啡色，加鸡腿块翻炒均匀
大盘鸡拌面的做法步骤88.加八角、胡椒粒、花椒粒、桂皮、辣皮子、料酒、姜、草果翻炒一会
大盘鸡拌面的做法步骤99.炒到鸡块出香味， 加盐
大盘鸡拌面的做法步骤1010.加水，土豆一起大火烧开
大盘鸡拌面的做法步骤1111.转中火煮到土豆、鸡块快熟加西红柿
大盘鸡拌面的做法步骤1212.加大葱、青辣椒
大盘鸡拌面的做法步骤1313.翻炒一会即可
大盘鸡拌面的做法步骤1414.把醒好的面， 用手拉两头，拉成拉条子
大盘鸡拌面的做法步骤1515.煮锅加水大火烧开，加拉条子煮到飘起捞起
大盘鸡拌面的做法步骤1616.过凉开水，捞起装盘，把大盘鸡倒在拉条子上，吃的时候拌均匀即可

7. 乌鲁木齐哪里能学大盘鸡拌面

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选择厨师学校，一般考虑以下几点:
学校的师资
专业是否利于发展
学校的规模及品牌
学校设备是否完善
有没有就业保障