西安八亩沟擀面皮加盟费

A. 山西特产御面皮怎么做

面皮的做法： 1.和面团： 当年新面粉（不要特级面粉，一般即可）放入盆中加清水沿同一方向均匀和面成团（和面揉面最好同一方向）稍稍揉匀，盖半干笼布静置30分钟。 2.洗面筋： 盆内倒清水小半盆，取和好之面团放入，轻揉面团直到清水变为浓稠面水，取出面团将面水放一旁备用，换一新盆同样倒入小半盆清水，将刚揉过已经变小的面团放入继续轻柔..... 换水次数一般靠感觉，次数少面筋发粘，次数合适面筋筋道口感很好，次数过多么......嘿嘿，就没有面筋了！ 将洗面筋的面水全部倒入大盆中静置待其自行沉淀备用。 煮面筋： 锅中倒入清水煮沸，将洗好之面筋揪成条状缠成比拇指稍粗的棒棒多个后放入锅中煮熟，用漏勺拎干水捞出后，撕成较小条片状放盘中备用。 3.发酵面水： 将沉淀至面、水分层清晰的面水小心倒掉上层的水，只保留沉淀好的面糊。，加入适量发酵粉或蒸馍发面用的“老面”，搅匀后放置温暖处静置发酵。 大概一夜左右或更长时间，面水闻起来微发出酸味的时候就说明可以进行下一步了。 4.将面糊置入小盆中上蒸笼中火蒸至面团半软并且不沾手的时候用勺子刮出适量大小一团，迅速用擦过油的擀面杖擀制成稍小与蒸笼笼屉大小的面皮放入笼屉。 待全部擀成面皮后迅速开大火上蒸笼蒸熟即可 好人家岐山八亩沟面皮的最大特色，面皮手工蒸制方法，以农家粮食醋和精心加工的辣椒红油为主要辅料。农家醋采用玉米、大米、高粱等10几种谷物精华为原料，以传统手工工艺佳酿而成；辣椒面精选岐山出产的上等优质“串串椒”，再加上纯正菜籽油、香叶、白扣、桂皮等20多种调味品精心调制，具有清亮色红、香气溢人等特长。。。。 好人家岐山八亩沟擀面皮面皮向各位亲郑重承诺：从原材料的选配到消费者的口中，杜绝任何人工添加剂。始终奉行：质量是根本，卫生是前提....

B. 为什么马老大擀面皮好吃!

宝鸡马老大擀面皮源于西府岐山八亩沟擀面皮，国家著名面皮，是由人博采众长，兼受并蓄，在传统工艺的基础上，马先生历经数多年苦心经营，探索实践，总结创立的具有鲜明特色的经典小吃，品味上乘，享誉宝鸡，名传三秦，独具一格。“擀面皮”选用天然优质小麦面粉，配以秦椒凤椒等十多种调料制作而成，具有“软、劲、光、香、辣、爽”等特点，做工考究，味道纯正，老少皆宜，食之过瘾，深受广大消费者的好评与喜爱(马先生家3代祖传保密配方)。所以说好吃!以上信息要是对能有帮助请采纳!谢谢

C. 为什么马老大擀面皮好吃！

马老大擀面皮立足于面皮故乡——宝鸡，经二十多年沿袭、传承、改进、发展后，脱颖而出的地方特色小吃，不仅更加突出传统面皮软绵薄韧、劲道耐嚼、酸辣醇香、清爽可口的特点，更是让其成为老少皆宜、早晚皆宜、冷热皆宜的大众美食！

1、和面和洗面水的比例，和洗面水的过程；
2、机器温度的控制，以及做面皮的相关过程；
3、手工面皮和机器面皮的做法；
4、擀面皮辣椒油的制作全过程;
5、擀面皮盐水和醋水的调配。

D. 火炬路综合市场八亩沟擀面皮在哪

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E. 有没有正规的小吃培训

有的，建议您在网上找几家当地比较著名的小吃培训机构哦，一般的小吃培训机构都是可以先试吃在考虑要不要学的。以免被骗了

F. 岐山擀面皮哪家最有名

吃了这么多年，要说擀面皮，岐山最有名的要数凤东路邢科八亩沟擀面皮，臊子面要数民俗村的，羊肉泡馍要数徐老三的…

G. 西安的哪家凉皮最好吃

关于凉皮，呵呵，我来详细告诉你，欢迎捧场！
首先凉皮分很多种
一，原料上分：
面皮，米皮，粉皮，还有一种荞面做的（注意不是另一种小吃：耠椤）
二，做工上分：
1，蒸面皮
（很多家里可以自己做，要有做面皮的锣锣，蒸出来冰一下。吃法就随便了，可以象面一样用臊子，吃热的，也可以油盐酱醋，油泼辣子调一下就可以了，偶比较喜欢老妈做的西红柿鸡蛋臊子）
2，擀面皮
首先从歧山传过来的，吃起来筋道。家里似乎不好做，都是外面卖的，吃法就是外面那种，油泼辣子，蒜水，醋，对了要放小豆芽和面筋
3，烙面皮
就是烙出来的，不是蒸的，比较少见，不过确实好吃，也有热的和凉的两种吃法
4，蒸米皮
家里也能做，不过我家没做过，我个人不喜欢吃
三，从产地上分 （这个部分大家就知道凉皮的不同了）
1，歧山擀面皮
之所以将它放第一位，是因为它现在影响最大，分布最广，与我们更近（不过学校食堂应该没有，外面全是）
来自歧山，吃法就是油泼辣子，蒜水，醋，小豆芽（注意，一定是小豆芽）和面筋。
吃的时候，店家都是给你调好，拌匀，端上来的。
可以切条，可以切片
切条的话可以粗可以细，一般居中
2，汉中米皮
也是大名鼎鼎
来自汉中，皮子洁白，切的都是洗的，因为米皮比面皮要厚一点，所以切的好的，可以切出截面是正方形的
吃法：要放大豆芽（注意，这个是大豆芽），还有绿菜，一般是大青菜，不放面筋！
也是调的，但是注意，店家只是把调料放上去，然后用几根米皮，沾点辣子放在上面，就端上来，你要自己拌匀（我最讨厌这样，所以不常吃，拌的时候弄不好就把辣子油沾到身上）
3，秦镇米皮
同样很有名，来自户县秦镇，因为离西安近，很多人都会跑去吃最正宗的
其实吃法什么的和汉中米皮一样
个人感觉，汉中的要软一些，同时，汉中的可以吃热的，秦镇的不能
4，宝鸡擀面皮
来自宝鸡。更以宝鸡灯泡厂的皮子最有名，所以很多地方会“假冒”，宝鸡灯泡厂面皮。其实是假的，要吃还是得去宝鸡灯泡厂：）
跟歧山的差不多，个人感觉比歧山的要酸一点。
5，回民的面皮（那位嫌学校凉皮不放芝麻酱的同学注意了）
是回民的小吃，与其他不同的是要放芝麻酱，我个人不喜欢吃芝麻酱的。而且回民面皮本身有个特点，跟家里的做法是一样的，所以皮子本身吃起来有家里的味道。但是调法不一样。
四，西安市场上的凉皮
现在人会做生意了，老兰家的回民小吃全国开了77家分店，一年赚，1.7亿。
凉皮们也开始学了
现在大家在西安可以看到很多凉皮连锁店
除了很多打着秦镇，歧山，宝鸡，汉中的招牌外
还有一些想创自己牌子的
主要有：军军擀面皮，张军擀面皮，八亩沟擀面皮等等，（好多的）
但连锁不见得就是他们最好吃，个人觉得很多很多无名小店的才叫一个好吃。
其实这也是陕西小吃的一个特点，不要去名气大的店吃，去了只会失望（比如泡馍的老孙家，真不如东南门外面的益众阁）
要吃正宗，就要问西安当地人，还有个办法，就是一些小巷，或者社区里，（记住，大街上的就算了，会失望的）的一些小店，看看吃的人多少，就知道了。保你不后悔
虽然说了这么多，但凉皮这个东西真得是太深奥了，回过头再看，我写的太少太少了，因为凉皮要研究起来，真不是一天半天能研究透的。西安的凉皮市场很发达，但是绝对不会像KFC那样。
因为每家都有自己的味道，不能说谁比谁好，只有适合你的才是最好的。
建议，吃凉皮，要经常换地方，这样你会吃到各种美味
别小看一个小小的凉皮，味道可是千变万化的啊。。。。。。

H. 有哪些成功打破地域局限的地方小吃

对于我来说，岐山擀面皮是一个成功打破地域局限的地方小吃。这道美食脱胎于唐朝御厨的冷淘面，原本是清宫御厨的一道名小吃，在陕西地区存在了有将近300年的历史。

自从退休的康熙御厨将此小吃带回岐山，一直以来遵循的是传男不传女，传里不传外的家规。改革开放以来，岐山八亩沟擀面皮，通过一代又一代人们的努力，成功地使之从陕西西府地区美食，逐步走向了全省，走向了全国，迈向了全世界。

如果你要品尝最正宗的岐山擀面皮，请你按照网络地图的搜索，来到陕西省宝鸡市岐山县，在周公庙附近的岐山民俗村里面，有最正宗的岐山擀面皮。

吃起来薄、劲、光、揉，放到嘴里不软不硬味道正合适。而现在其他地方的所谓的岐山擀面皮，均是用机器压制出来的擀面皮，吃到嘴里之后特别的硬，非常难嚼。另外，有的人将蒸的面皮，也作为岐山擀面皮往外兜售，他们其实都没有八亩沟岐山擀面皮好吃。

岐山八亩沟擀面皮，味道正宗地道，有岐山香醋为之调味儿，岐山最正宗的高筋面粉为材料，制作手法非常有特色，全部手工制作，因此是最好吃的一道擀面皮。现在在整个关中西府地区，擀面皮已经分类为很多的样式，有现蒸的面皮，有益店黑面皮，有光头擀面皮，有宝宝面皮等不同的品牌。

目前岐山擀面皮已经走出关中西府地区，在长安城扎根落脚，并且回到了北京，在整个美国也有售卖的地方。真的可以说是走出了国门，享誉世界！

I. 小梅八亩沟擀面皮怎么样

每次回家都要过来吃，家乡的味道，签到，希望可以看到其他外地游子的签到