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成都素椒炸酱面加盟费多少

发布时间:2021-05-18 20:16:50

⑴ 道味炸酱面加盟费多少

炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京,为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一[1] ,流行于北京 、天津,山东、河北、辽宁、吉林等北方地区,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒,醋等调味品。会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称 “过水面”。

⑵ 我想知道四川的素椒炸酱面怎么做啊

给200分我告诉你.是川南的.

⑶ 老北京炸酱面一碗居加盟费是多少

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希望采纳

⑷ 有没有会做成都炸酱面的,我想拜师学艺。

四川成都素椒炸酱面的做法
1、 棍棍切面(成都人最喜欢的水面之一、面粉加食用碱的机制面)
2 、调料包括:葱花(小葱)、汉源花椒面(自制)、芝麻花生调和酱(自制)、猪肉臊子(自制)、辣椒油(自制)、白糖、蒜泥、熬制酱油(自制)、盐、猪油(自制)
3 、小碗中加入熬制酱油、少加点(问了师傅的,没有就用大王酱油代替吧,不过口味上肯定要减分哦)
4 、加入自制汉源花椒面(不但麻而且香)
5、 加入白糖(师傅说这个一定要少,只是增加面味的厚度不能吃出糖味)
6、 加入蒜泥(多少依个人口味,不喜欢吃蒜也可不加)
7、 加入辣椒油(提醒哦:切记不要光是舀红油,一定要加一点红油底子,最好的办 法是将红油搅匀来舀)
8 、加入芝麻花生混合酱(调配花生酱和芝麻酱的比例是一比一)
9 、加入猪油(猪油一定是自家熬制的猪板油,成都话叫香得吓人,呵呵)
10 、小葱葱花(喜欢吃葱的朋友可以多加)
11、 水开以后下入面条(水宽点哦)
12、 煮好的面条一定要沥干水再放入调料碗中
13、 最后加上臊子(我就喜欢多加点!)
14、好吃的面面上桌了啊!老板,一两素椒、一两清汤。

⑸ 素椒炸酱面的介绍

素椒炸酱面是一款家常菜品,制作原料主要有鲜切面、青菜等。

⑹ 素椒杂酱面的热量是多少

材料
主料:干豌豆250g
炸酱用料:五花肉馅1斤,葱伴侣豆瓣酱30g,郫县豆瓣酱10g,姜末15g ,蒜末20g,榨菜末40g,干花椒10g,料酒20ml,糖10g,油60g
面条调料:榨菜末5g,酱油5ml,盐2g,白糖2g,鸡精2g,白胡椒粉2g,花椒粉3g,红油辣椒4g,香油5g,姜末2g,蒜末5g,葱花15g,白芝麻2g
做法
【煮豌豆】:
1、干豌豆提前一晚用清水浸泡。
2、浸泡好的豌豆洗净放入高压锅内,清水没过,上汽后25分钟即可。
【杂酱的做法】:
1、炒锅内放油,油可以多放一些,这样炸酱容易炸得干香,油烧热后下肉馅煸炒,加入料酒,直至肉末煸干,变成金黄色。
2、下葱伴侣豆瓣酱和剁碎的郫县豆瓣酱,翻炒至上色,加入剁碎的榨菜末、姜蒜末、干花椒翻炒。
3、最后加入白糖调味即可。
【面条的做法】:
1、面条下水煮熟,煮到断生即可,硬一些比较好。
2、碗内放榨菜末、酱油、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、红油辣椒、香油、姜末、蒜末,放入煮熟的面条,注意不要加汤。
3、上面浇上炸酱和煮熟的豌豆,撒上葱花、芝麻即可。

⑺ 素椒杂酱面不加肉的做法大全

老成都素椒杂酱面
食材:棍棍切面(成都人最喜欢的水面之一、面粉加食用碱的机制面)。
调料:葱花(小葱)、汉源花椒面、芝麻花生调和酱、猪肉臊子、辣椒油、白糖、蒜泥、熬制酱油、盐、猪油
1、小碗中加入熬制酱油约(2小勺)、少加点(没有就用大王酱油代替吧,不过口味上要减分哦)
2、加入汉源花椒面(1小勺)(不但麻而且香)可根据个人的喜好增减哦。
3、加入少量白糖(半勺)(一定要少,只是增加面味的厚度不能吃出糖味)
4、加入蒜泥(1小勺)(多少依个人口味,不喜欢吃蒜也可不加)

5、加入辣椒油(2小勺)(一定要将红油搅匀了来舀,这个红油也可以根据个人的口味增减份量哦,不过,我个人是喜欢吃辣一点的)

6、加入芝麻花生混合酱(1小勺)(调配花生酱和芝麻酱的比例是一比一)
7、加入猪油(1小勺)(猪油一定是自家熬制的猪板油,成都话叫香得吓人呵呵)

8、小葱葱花(喜欢吃葱的朋友可以多加)
9,煮面条(怎样面条好吃)
①水开以后下入面条(水宽点哦)
②煮好的面条一定要沥干水再放入调料碗中(煮面时用中火,煮至断生,不见白心就可以了)

简单美味的素椒杂酱面可以吃啦!闻着都香,流口水啊!

⑻ 成都炸酱面培训 学炸酱面多少钱 炸酱面做法

可以去进行实地考察,学技术要到专业的学校系统地学习下这样才能学习到真正的手艺,出去之后才能有更好的前途,选择学校的话要综合考虑师资、资质、环境设备等各方面

⑼ 怎么做老成都的素椒杂酱面的做法,最正宗老成都的素椒

用料

肉末 一只拳头大小

青椒 2颗

棍棍面 半斤

芝麻酱 2大勺

辣椒油 2大勺

酱油 少许

香菜 1棵

小葱 2棵

姜 1朵

花椒粉 少许

醋 少许

糖 少许

素椒杂酱面的做法

⑽ 哪位高人知道老北京炸酱面馆正宗的是哪家能加盟吗 加盟费时多少 有电话和地址也可以 先谢谢了 急!!

东四附近 有家北京炸酱面 生意可火爆了,
店名我忘了,一碗面都要30 40多元

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