武汉油焖大龙虾加盟

⑴ 武汉油闷大虾怎么做

武汉的油焖大虾

主料：小龙虾。
辅料：炒熟的黄豆粒、花生粒、炒熟的芝麻、八角、大红袍干椒（干辣椒）、葱、姜、蒜、陴县豆瓣酱。

调料：盐、胡椒粉、香料粉、香油、辣椒油、味精、鸡精、料酒、水淀粉、糖。

制作：1.小龙虾洗净去沙线，在油中焯熟捞出；2.炒锅划锅后留底油烧热，加八角、辣椒酱炒香，加陴县豆瓣酱再炒香，加水500克烧开放入小龙虾，然后放盘内浸泡30分钟入味；3.炒锅加油烧热，加大蒜瓣炒香，加干椒葱、姜、料酒再炒香，加陴县豆瓣酱炒香，再加辣椒油、糖、料酒、齐炒时加小龙虾和少量水炒出虾泛红亮时，加胡椒粉、香料粉、辣椒油、黄豆粒、花生粒、芝麻、盐、味精、鸡精、香油，调好味、勾芡、码盘。特点：色泽红亮，干香于麻、辣之中。
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⑵ 怎么做武汉油焖大虾

1.
新鲜小龙虾放在清水中吐水至少半天，流水冲洗，并用牙刷仔细刷干净虾体，特别是腹部泥多的地方。
2.从背后捏住小龙虾头，紧紧捉住，剪去两只大夹的前端尖钩，一是为了防止它夹人，二是为了好入味。
3.
虾的尾部有三片尾壳，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了。虾的家常做法
4.
从虾头部顶端沿着虾子眼睛下面的剪开虾壳，顺带往外一拉，可将虾头部的黑黑的一团沙囊一起带出，注意保留虾黄。
5.最后从拉掉的尾翼处直线剪至头部，一是为了好入味，二是吃的时候好剥壳。
油焖大虾做法：
1.
油锅烧热，放入姜片，蒜粒，香料一起炒一下，加入食用油（因为是油焖所以稍微多一点），熬两分钟香料。
2.
油烧热后倒入处理好的龙虾，翻炒到虾壳变红。
3.
加入一罐啤酒和水基本没住虾子，倒入酱油调咸淡。
4.
盖上锅盖转小火焖熟虾子到汤汁收干到原来的五分之一左右。
5.
加入黑胡椒粉调味，撒上葱起锅。

⑶ 武汉哪的油焖大虾最好吃

武昌关西小区那有家江南虾王村
味道正宗
小盆58
大盆78
啤酒还有优惠活动
我经常过去吃
在雄楚大道上

⑷ 武汉油焖大虾师傅一个月多少钱啊

你不要乱误导人，油焖大虾师傅一个月工资怎么都应该有5000

⑸ 武汉油焖大虾哪些家最好吃

武汉有很多的地方有油闷大虾吃,如武汉老字号，十年经验的“复兴村双龙油焖大虾,去年获得武汉晨报寻找小龙虾美食节的虾王“肥仔虾庄”在秦园路好吃一条街，虾子个大肉多，还有精品的大虾列，在汉阳法院那里，有个老三五七油焖大虾，每天爆满的程，乖乖隆地隆饿，超壮观。如果要吃潜江口味的小龙虾，当然，克潜江味道最正宗。但是武汉也有，像刚才说的老三，还有香港路的2188香辣虾，他家除了香辣虾好吃，油焖大虾也可以，酱香浓郁。另外据说在台北一路(青少年宫侧门)就可以吃到正宗的潜江五七油闷大虾了.下面有武汉三镇的各分店地址

潜江五七油焖大虾(铁机村店) 地址: 青山区友谊大道铁机村路口(近武汉理工余家头校区)
潜江五七油焖大虾(雄楚大街店) 地址: 洪山区雄楚大街工大路(近大华世家)
潜江五七油焖大虾(二七小路店)地址: 江岸区二七小路(近修车一条街)
潜江五七油焖大虾(解放大道店)地址: 江岸区解放大道(丹水池路口)
潜江五七油焖大虾(精武路店)地址: 江汉区精武路巷内
潜江五七油焖大虾(才华街店)地址: 武昌区才华街(友谊大道路口)
潜江五七油焖大虾(磨山口店) 地址: 汉阳区汉阳磨山口车站旁
潜江五七油焖大虾(多福路店)地址: 硚口区多福路

⑹ 唐记油焖大虾加盟优势，唐记油焖大虾加盟怎么样

食材明细

主料

• 青虾500g

• 辅料

• 葱适量

• 姜适量

• 配料

• 白糖适量

• 白醋适量

• 生抽适量

• 料酒适量

• 盐适量

• 花生油适量

• 酸甜口味

• 焖工艺

• 廿分钟耗时

• 普通难度

油焖大虾的做法步骤

• 

  8

  看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。

⑺ 武汉油焖大虾哪家好吃 武汉油焖大虾做法配方

油焖大虾
材料
大虾 葱 姜 糖
做法
1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线
2、葱、姜都切成一寸左右细丝
3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下
4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些
5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。
6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！

⑻ 武汉油焖大虾哪家好吃，武汉油焖大虾推荐，武汉

自己做的最好吃!

食材用料

大青虾12只

大葱一根相克食物

小葱一根相克食物

干辣椒段少于

大蒜三颗相克食物

生姜一小块相克食物

盐4克

鸡精3克

白胡椒粉3克

料酒一大勺

生抽一大勺

红烧酱油少许

白糖5克相克食物

水适量

油焖大虾的做法

• 1.准备炒料，大葱设成斜段，大蒜拍扁，姜切末。干辣椒切段。

• 2.把青虾买回来剪去须子和爪子，用剪刀从虾的头根部往后背处剪开，一直剪刀虾尾处，把虾线挑出来。煎好后洗干净控水。

• 3.锅烧热倒入菜籽油。

• 4.油八成热时把虾倒入锅中煸炒，炒到虾变成红色。

• 5.把步骤一里的所有香料倒入锅中翻炒出香味。

• 6.沿着锅边倒入料酒去腥。

• 7.倒入生抽调味。

• 8.倒入红烧酱油上色，一点儿就可以了，不要太多，否则虾变黑色了。

• 9.放入白糖增鲜。

• 10.加入盐调味。

• 11.放入白胡椒粉去腥，然后翻炒均匀。

• 12.加入适量的水，开大火，盖上锅盖焖煮两分钟左右。

• 13.打开锅盖，汤汁变得浓稠即可关火。

• 14.把虾挑出来摆盘，锅里的汤汁过滤出香料不要，剩下的汤汁淋在虾上即可，撒入小葱花即可。

• 15.一道色泽诱人，营养美味的油焖大虾就做好了。

用手机看这道菜做法

小贴士

1.虾买回来一定要把虾线挑出来，还有把爪子，须子，头上的剑剪掉，这样吃起来不会扎嘴。
2.虾的大小不一样，所以放的盐也会不一样，大家做的时候掌握不了就尝一下。

⑼ 正宗武汉油焖大虾（总店）怎么样，好不好的

用料

主料