① 包胜客包子加盟多少钱
包胜客的包子加盟的话差不多要5000多块钱包新客的包子，如果你要去加盟的话，可以去总公司考察一下。
② 一般包子的加盟费大概多少钱，加盟是教技术还是怎么个加盟法
现在做吃的选择有品牌的是一个比较不错的想法，从长远来看，品牌化会越来越注重，很多人吃东西都会选择有品牌的，毕竟能够得到质量的保证，比如我们楼下的五馅包，还有一个普通的包子店，绝大部分人都会选择五馅包，经常会看到排队
③ 加盟巴比馒头，担心卖不出去，有没有人出出招
这些包子都是总店进行配送，当日售卖。不要担心那么多，竟然是这么大的品牌，肯定有它成功的地方，相信就去做。
④ 巴比馒头营业额多少能赚
基 板上 要2 0 00多 以 上 才能 赚 ，馅 料配 送给你 的， 利 润 低 ， 你 要 是想 开 巴 比 馒 头 一样 的 店 ， 建议 不要 加 盟 ，去 杭 州 芳草 渡 包子 培训中 心 看看 ， 他 们的实体 店可以 学 ， 教你 技 术的 ， 不 需要 加盟的， 包 子做得和 巴 比 馒头 是 一模 一 样的 ， 包 子 一定要自己掌握技 术 ，自己 做 利 润高。也是 长 久的 。
⑤ 在东北开巴比馒头加盟费多少钱
几千 吧
蒸馒头
我是在北方长大的，我们以馒头为主食，在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。
下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助。
1、洗净双手与和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。
3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。
4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。
6、搓双手，至双手无粘着面为止。
7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。
8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。
9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）
10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。
11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。
12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。
13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。
14、在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。
15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。
16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。
17、关火，等待一小会，可以开锅了。
馒头好吃，但做的麻烦。我怕手粘面，常去老妈那里提过来吃现成的。
我不是面点师呀。
蒸馒头怎样知生熟
蒸馒头判断生熟有以下几种方法：
（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；
（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；
（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。
暄松的馒头
制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。
馒头是北方的主食。馒头的制作工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。
1、 发面：
在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。
2、施碱揉面：
等面膨胀起来，撕开就呈蜂窝状并略有酸味时，这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉，等闻不到酸味时，撕一块食指大的面团在炉边烤熟，掰开，如无黄色，鼻闻无酸味即施碱适合，就要制形。如果呈黄色，便是碱多了，可放一会，再发一发，然后再蒸。如果闻到酸味，便是碱少了，还需要施一点碱再制形。
3、制形：
把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。
4、上屉蒸熟：
将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。锅里的水沸滚后，放入屉中开始蒸，锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸屉不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气。如果当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出，以防粘底。
发面方法有1.干酵母（方便，易操作，营养丰富），2.保鲜酵母（比干酵母略差些，主要是酵母不便长时间保存！），3.老面（不易掌握，碱中和时有损营养成分），4.自发面粉（发面时间短，30分钟即可发好。一般超市会有卖的）。不妨试试看？祝你成功！!
一、发面：
有两种发面的方法
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)
把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味
再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.
2.用孝母发面(通常是快速发面法)
a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两,
温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.
做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌
合均匀.扒坑.
2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团
稍醒.大约1小时左右.
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电
蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)
制作馒头常见的问题
馒头制作常见问题及解决方法
1．表面易塌陷
①成型时有断层，成型时注意排出气泡，使面团内外形成均一整体
②面团醒发速度太快，可降低面团发酵温度
③蒸汽不旺，可旺火急蒸
④酵母后劲不足，可使用安琪酵母发面
⑤面粉质量差，筋力不够，可采用中筋面粉
2．馒头过于膨胀蓬松
①醒发时间过长，可缩短醒发时间
②面粉筋度不够，可采用筋力强的中筋面粉
③酵母用量太大，可适当降低酵母的使用量
3．馒头表面不白
①面粉质量差，可采用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣
②成型不好，成型时要保持面团表面光洁，可适当压面，撒些干粉
4．表皮无光泽、起皱或开裂
①醒发速度太快，可降低发酵温度
②蒸汽不足，可用旺火急蒸
③馒头成型粗糙，保持面坯光滑，可用压面机压延3-4次
④面筋含量低，可改用中筋面粉和安琪酵母伴侣
5．成品易老化、发硬、掉渣
①面粉质量差，可改用中筋面粉，用安琪酵母伴侣
②馒头成型时水分不足，可适量用水
③搅拌不足，可充分搅拌，使面筋形成网络
④发酵不足，可选用发酵力强的安琪酵母
6．内部组织粗糙
①面粉质量差，可改用中筋面粉，用安琪酵母伴侣
②面团发酵时间过长，温度高，可缩短发酵时间，降低发酵温度
③搅拌时撒手粉太多，可少撒手粉
7．发酵慢
①酵母量少或活力下降，可适当加大酵母用量，注意酵母低温保存。
②和面时面团温度较低，醒发温度不够 和面时可用温水
③糖，油，盐比例重，可降低糖、油、盐用量
8．表皮起泡
①醒发湿度太大，可降低醒发湿度
②成形时有气泡，可成形操作时尽量赶出气泡
③蒸时水滴在馒头表面 旺火急蒸，避免水直接滴在表面
9．馒头体积小
①面筋不够，可改用中筋面粉
②酵母用量不够，可增大用量
③发酵时间不够，可延长发酵时间
10．表皮起皱、收缩
①面粉筋力太强
②发酵过度
③面团未松弛
11．馒头没有发起来，成死面
和面水温过高，将酵母烫死，可用温水和面
馒头配方:
500g面粉，3.5g酵母，5g泡打粉，10g白糖
酵母用30度温水再和其它一起和匀，醒发30分上屉蒸15分！
（一般也不用布帘子，而是在不锈钢蒸屉上涂色拉油！）
配料比例要正确！最好买一个家庭用的称很便宜也很方便！
本人是西点师，仅供参考！
芝麻/ 鲜奶馒头
材料:
a 中筋面粉 200g
b 低筋面粉 100g
c 细砂糖 30g
d 冰水40g(冬天可用温水)
e 奶油 5g
f 乾酵母 5g
g 碱粉 0.5g(可用小苏打代替. 或者省略)
h 全脂鲜奶140g
i 老面团 70g(取上述老面团70g使用. 剩余冷冻)
j 黑芝麻粉4~5大匙.(黑芝麻炒熟. 用咖啡机或研磨机磨碎)
做法:(略为修改过)
1. 将中筋及低筋面粉、细砂糖、乾酵母、碱粉混合均匀. 加入冰水及鲜奶揉成团. 覆盖保鲜膜静置三分钟等面筋软化再加入『老面团』揉出筋度. 再加入奶油用力揉成光滑有筋度的面团.
2. 将面团分割成两半. 一半磙圆覆盖保鲜膜略为松弛一下. 另一半面团加入4~5大匙黑芝麻粉及一小匙水. 将芝麻粉充份揉入面团中. 约3分钟. 磙圆. 覆盖保鲜膜略微松弛一下.
3. 将鲜奶面团用杆面棍轻轻杆开杆平(约杆6次). 再压成0.3公分厚. 覆盖保鲜膜略为松弛三分钟. (趁此时可用同样方式杆另一半芝麻面团.). 将鲜奶面皮卷起成棍棒状. 接缝捏紧. 轻轻磙长. 再分割成4~5份. 将分割好的面团放在蜡纸上.置蒸笼内. 发酵30~35分钟. 注意不要让表面风乾. (若做成一口小馒头. 将面团磙更长. 分割成每个20g份量. 发酵25分钟). 再将另一半芝麻面团用同样方式分割成4~5份.
4. 将水烧磙.(水要提早烧磙. 不要等馒头发酵好才烧热水). 转成中火. 放入蒸笼. 蒸约10~13分钟. 熄火后先闷2~3分钟才开盖子. 这样表皮比较光滑. 不会被水蒸气滴到. 外型也较挺立. (书上写20g小馒头蒸10分钟. 若用微波炉. 底部放水. 蒸四分钟). 不要放在蒸笼内蒸/闷过久. 馒头会变黄.
日式馒头做法
原料：
炼乳90公克、糖粉45公克、蛋1个、苏打粉2.2公克、低筋面粉188公克、白豆沙250克、栗子250克
做法：
1.先将低筋面粉加苏打粉过筛加糖粉
2.将水加红豆沙加洋菜煮开
3.再加蛋混匀加炼乳充份混匀成一面团，杆成一份一份的面皮
4.将白豆沙及栗子混合均匀
5.将面皮包入馅20克，上面刷上蛋水焗约15~20分钟，上火180度、下火150度
不要用泡打粉，那样会改变它的味道，不好吃。
1、将发酵粉（我用安琪的，还不错）用温水搅匀（不能用开水会烫掉它的活性，用凉水也不行，冲不开的），发酵粉多一些或者少一些都没有关系，只是会影响发酵的时间而已 :roll:
2、和好的水徐徐倒在面粉里面，开始揉，酵水用完后就用清水和，夏天凉水、冬天温水。一定要记得，不要把面和的太硬，一定要软一些；
3、将面团表面揉的光光的，上面盖一块湿的纱布（药房有卖的），再加一个盖子，然后就可以放到比较温暖大地方静静发酵了。
3、一般夏天会很短，4个小时吧；我到了冬天晚上把它放在暖气边上，第二天就好了。还有一点注意：一定要让面团发酵的胖胖的！
4、然后就可以开始准备蒸馒头了。将发酵好的面拿出来放在案板上，这个时候可能会有些粘手、有些稀呼呼的，没有关系，稍微加一些干面粉，开始揉吧，一定要多揉一会！！完了，再让它醒一会（就是放在那不动）。然后就可以造型了，但是！这是重点，把馒头揉好之后，一定要放在那里再让它醒一会，那样蒸出来才会虚泡泡的。醒好之后放在笼屉上面，锅里添凉水，将笼屉放入，开始蒸了！（不要等锅里的水开了再放馒头蒸。这可是我的妙着！）大火烧开，转中火，蒸40分钟
5、ok！
还有一点，蒸的时候最好在锅盖上面扣一个比较重的碗，尽量少让他跑气！
⑥ 巴比馒头每分钟赚1块钱
关于上海的奋斗史，以前有很多，将来还会有很多。这两位告诉我们的是今天的故事。究竟是现代化的大工业，还是民族化的手工业；究竟是规模化，还是多元化……在很多创业时刻，冒险家们面临着两难的选择，因为选择的结果往往就是多年后的贫富。
1999年3月，上海火车站。40多个小时车程，两天两夜，为了省钱，刘会平和同伴坐硬座从贵阳来到上海。那个早晨，刘会平扛着大包从火车站的通道钻出地面时，一下子怔住了———塞进眼里的，满是高楼，一幢幢望不到头。“这就是大上海啊！”被人推挤着往前走时，刘会平这样想。
2004年9月8日，早晨7点30分。九江路、山东路口，“巴比馒头”专卖店。刘会平提着个黑色皮包站在门口。现在，他的身份是“巴比馒头”老板。他的衣着和刚来上海时没什么两样———身着一件皱巴巴的灰黄色衬衫，黑色长裤，白袜子，磨白的黑皮鞋。
刘会平
■职业：从开馒头店发展到连锁经营
■籍贯：安徽省安庆人
■年龄：27岁
■经历：高一时离开家乡，跟着哥哥学做生意。分别在江苏常州、贵州贵阳和广西南宁卖过包子。1999年，只身来到上海。
■在上海最不习惯的事：小时候常和小伙伴放牛，可以看见清澈见底的湖水，可以望见满眼的树。上海没有这样的风景，他觉得很可惜。
刘会平算过他的赚钱速度。
发面1小时，机器揉面3到4分钟，包馅、装笼、发酵、上锅蒸……平均5分钟蒸出一批，每批2笼，每笼25个包子。按这种算法，每个店每分钟做出10个包子，一个包子的净利润是1毛钱，那么，刘会平的包子铺每分钟净赚1元。
现在，刘会平的年收入是50到60万元。
上午帮加盟者“诊断”店面
早晨8点整。赶往金陵西路看一个待租的店面时，刘会平的手机响了3次，都是加盟“巴比馒头”的人打来的。
“店面在什么地方？……30平方米，5000块一个月？……太贵？不是太贵！是太便宜啦！有问题！”
刘会平吃过“问题店面”的亏。
1999年6月，到上海3个月后，刘会平踩着借来的自行车，开始找房子，准备开包子铺。这天，路过遵义路的云雾山路菜场时，一块“出租”的牌子引起了他的注意。
熙熙攘攘的人提着菜篮子从这里经过，卖早点的摊头一个接一个。刘会平大喜：这可是提着灯笼也难找的好地方！他找到铺位主人，“这个地方我肯定要了！你留给我！”这头押下手表，转身回家，向姐姐借了5000元。收拾了两天，刘会平的第一家包子铺正式开张。
生意却没有想象中那么好，每天营业额不过200元，可摊位月租金却要6000元。2个星期后，眼见着生意不会有大起色，刘会平决定“割肉”。那天，他一个人坐在上街沿，哭了好一会儿。
如今，他看馒头店面，“眼火”很准了。“早晨7点到9点之间，是最好的看店时间。除了看有多少人经过，还要注意他们的身份、职业。要盘查方圆3公里周围有哪些商铺，它们的生意怎么样，要避开同类的竞争对手，要分析销售对象……”刘会平说，这样蹲上一个月，差不多就可以决定这个店面能不能租。
他蹲点过的马路不计其数。对于上海的马路，他可能比土生土长的上海人还熟悉。
午餐“奢侈”了一把
早晨9点10分，刘会平去看第二个店面。他夹着包走得飞快，不时回过头来，等落在后面的我们。
拥有50万年薪的刘会平没有买车，他的代步工具是一辆小破助动车。他说，在上海，两个轮子的比四个轮子更快。
中午11点，第三个待租的店面。因为“巴比馒头”名声响亮，八万人体育场的负责人很希望馒头店能开到体育场里来。
看完体育馆地形模型，刘会平抄起大包往外走。“我想自己看看场地。请留步。”5分钟后，他已走完一圈。我们跟在后面，连走带跑，气喘吁吁。
午饭，许是我们在的关系，包子铺老板“奢侈”了一把。
翻开菜谱，刘会平指着一行字，问身边的服务生：“铁板牛肉是什么？”
鲜榨橙汁送上来，刘会平好奇地把插在杯沿的柠檬拿下来，剥皮放进嘴里。“好酸！”他龇了一下牙，鼻子眼睛都皱到了一起。
刘会平有点尴尬地笑了一下，摸了摸下巴的胡子：“别人都觉得我太年轻，所以最近蓄起了胡子。”
下午坐拣来的沙发
下午3点，回到“家”。
这是宁波路上的一栋老式房子。员工们睡大通铺，刘会平和新婚妻子的房间，就在大通铺尽头。单独划出来的一个小单间，一张小床，一个掉了漆的橱，两张拣来的黑沙发，就是全部。一扇暗窗，是不能打开的。
“为什么不买房呢？”
“钱都用来开发投资了。我这个人不讲究的。”
在刘会平看来，这样的住宿条件，已经算是不错了。2001年3月，开他的第二家店———河南路、九江路口的“刘师傅大包”时，租不起宿舍，刘会平就睡在擀面台上。没地方晒被子，一条被子一盖就是一年，又黑又腻，梅雨天里，潮得能拧出水来。
也没钱多请人，每个人都高强度工作。凌晨2点起床工作；5点钟，第一批包子得出笼。有时候，坐在操作台边，和面和到一半，一低头，就睡着了；吃饭时，嘴里嚼着，眼皮直往下耷拉……
不到一年，刘会平的包子铺前就开始排起长队。
“刘师傅大包”后来改名为“巴比馒头”。
还有一个梦
下午5点，地铁二号线河南路站。
和刘会平在这里告别。他将赶往位于闵行的“巴比馒头”加工厂———“巴比馒头”的馅料都在那里加工，而馅料的配方，只有他和另一个合伙人知道。
“赚到多少钱才打算买房子、买车子，好好休息一下呢？”
刘会平答非所问，他说将来要在上海的每个街头摆上“巴比馒头销售机”，投一枚硬币，就可以拿到热腾腾的馒头；他要把“巴比”做成像肯德基、麦当劳这样的大品牌；他要拥有亿万的身价……
刘会平不知道什么时候才能实现这些梦想。
几个月之后，他将迎来人生中的一件大喜事———妻子怀孕5个月，他要做爸爸了，在上海。
⑦ 蟹园包子加盟需要多少钱
老贵了！名气不大
⑧ 开个包子加盟店多少钱
开个包子 加盟店要多少钱 ，这要看 你的店大小 ，有十来万的 也有几十万的 也有上千万 ，价格是各有不同 ，这就要看你自己的选择 。
⑨ 我想问一下，我想开一个包子加盟店，投资大概在25万至30万之间，这个可以吗
首先你的投资预算还是很充足的，一般省会城市投资在15-20左右（五馅包），25-30这个预算完全可以开个很好的早餐店，当初除开一些名气很大的，这点费用估计只够加盟费，开店还是要多考察多品尝，适合自己的条件就是最好的！望采纳