① 今天早上,吃了山东东营生产的,一大早核桃八宝粥,却吃出了一个硬东西。该怎么办
下次换个牌子吧,遇到伪劣产品属正常,保障不了购物渠道所有商品的安全。。。
② 街面上一元一杯的八宝粥怎么做的啊,利润咋样
材料
红豆50克,净化水300毫升,花生仁20克,干莲子15克,干红枣50克,无核红葡萄干50克,糯米180克,黑米50克,松子仁15克,净化水2200毫升,冰糖100克
做法
1.将红豆及花生洗净,用水泡 2小时,倒掉水,然后放小锅里,加300毫升水浸盖,中火煮30分钟,关火。保留煮豆汤。莲子用水泡2小时,捞出。把莲芯去掉。红枣洗净,去核。葡萄干洗净。
2.糯米及黑米淘净,泡2小时,沥出。
3.取一个大汤锅,放入红豆,花生及煮豆汤,莲子,红枣,葡萄干,糯米,黑米,松子仁,2000毫升水,用大火煮开。横放两根筷子在锅上,将锅盖放在筷子上,把火调至中偏小,煮1小时20分钟,其间,用勺偶尔搅一下,以免粘锅。加冰糖,稍搅,小火煮30分钟即好。
③ 八宝粥有哪些
【材料】:糯米250克、红枣100克、糖莲心25克、桂圆肉15克、葡萄干20克、瓜子仁10克、红绿果脯25克、蜜汁樱桃5个、京糕(山楂糕)25克、白糖150克。
【制作方法】:
1.将红枣用温水泡过,冲洗干净。将糯米洗净,泡0.5小时,将红绿果脯切碎;京糕切成丁。
2.取清洁锅,放入红枣、糯米,加水2500克,用旺火煮20分钟,见糯米发粘时,改用小火熬煮。煮至米汤稠浓起韧,米粒开花,将糖莲心、桂圆肉、葡萄干、瓜子仁、蜜汁樱桃、碎红绿果脯和京糕丁等放入粥中煮至滚沸即成。
【材料】:全米燕麦、薏米仁、糯米、红小豆、绿豆、髙梁米、玉米、百合、莲子,有时加一些菠菜根。
【做法】:高压锅烧开20分钟后焖1小时,早上和晚上各吃一小碗。
【材料】:粳米250克,猪油150克,芋艿、荸荠、果仁、枣、蚕豆肉、栗子各25克,黄豆12克,精盐5克、味精、香料各2克。
【制作方法】:
1.将黄豆、蚕豆洗净,用清水浸泡半天,芋艿、荸荠、栗子、果仁等处理干净;青菜冼净后切成细丝
2.将大米洗净后放入锅中,加黄豆、蚕豆、芋艿、荸荠、栗子、果仁、枣、猪油、香料、清水2000克用旺火烧沸,然后换小火焖烧一个半小时,加精盐即可。
【原料】:芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。
【制作方法】:
先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。
分顿调糖食用,连吃数日。健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
【配料】:绿豆、花生、红枣、红腰豆、枸杞、川贝、黑米、紫米、糯米、莲子、桂圆、百合片、玉米碎粒、葡萄干少许燕麦/荞麦
【制作方法】:把配料用清水泡12小时左右,再捞出,把红腰豆、花生等较大不易煮烂的配料用刀切碎为大颗粒,然后把洗净的白米和配料混合,放入凉水了开始煮粥,大火烧开后,转至中火煮15分钟,再用小火熬煮40分钟,即可。
【材料】:糯米350克,高粱米50克,大麦米50克,大黄米50克,花生米50克,红小豆100克,红枣100克,葡萄干50克,桂圆肉30克,莲子50克,红绿果脯50克,京糕50克,瓜子仁30克,白糖250克。
【制法方法】:
1.把所有的米、红豆、花生米淘洗干净,莲子加水煮一下去苦心,花生米浸泡一下,果脯和京糕切成丁。
2.锅里加开水烧开,下米和红豆、花生米,用慢火煮九成熟时,下入所有的配料和白糖,找好口和浓度即成。
主料:红豆、绿豆、紫米、南瓜子、莲子、薏米、玉米片、红芸豆、糯米、黑米、花生米、砂糖
1. 这些材料在超市杂粮专柜有现成的买,做法很简单。将除玉米片以外的食材浸泡2小时后,倒入锅中,加水煮至半熟后,加入玉米片煮熟,加糖熬煮至稠即可。
④ 谷连天八宝粥的做法,哪位师傅会做呀谢谢!
材:薏米,小米,莲子,红枣,桂圆,红豆,黑米,花生,大米,白糖,清水。
做法:
1.薏米,小米,莲子,红枣,桂圆,红豆,黑米,花生。
2.除了桂圆和红枣肉以外的食材全部浸泡在水中。
3.把白米,薏米,小米,莲子,桂圆,红豆,黑米,花生一同煮烂,再加入红枣肉继续煮。
4.煲至浓稠,加入适量白糖。
5.焖十分钟后即可食用。
⑤ 谷连天八宝粥配料
谷连天八宝粥需要经过3.5小时现熬,分为4个步骤,直到水米交融,柔腻如一体,米香诱人,口感醇厚滑润。
用料:黑米、黑豆、花生仁、小米、薏仁、百合、核桃仁、桂圆、山药豆、菱角仁
⑥ 山东东营一大早桂圆莲子八宝粥有6*320包装的礼盒吗
晚上有。。。。
⑦ 一斤八宝粥得放多少水
一般来说是一碗米三碗水哦亲,要慢慢熬,附详细的做法:
八宝粥
用料
主料大米50克紫米50克
辅料桂圆5颗枣(干)7颗黑豆20克赤小豆20克花生红衣10克薏米10克莲子10克芡实米10克核桃(鲜)10克
调料老冰糖适量水适量
八宝粥的做法
主要食材:大米(紫米)各50克,桂圆5颗,红枣7颗,红豆黑豆各20克。
调理脾胃部分:花生红衣10克,薏仁10克,莲子10克,芡实或茯苓10克,核桃10克。
详细做法:
1.将除红枣,桂圆,核桃外的食材全部分类泡水,3小时以上
2. 将大砂锅中放入一半的水,加入红豆,黑豆,芡实煮开
3.半小时后倒入大米,紫米,连同泡好的水一同倒入
4. 大火煮开转小火焖煮一小时后,倒入莲子,花生,红枣继续同煮
5. 煮到粥非常粘稠后,加入核桃,再继续小火熬至软烂,最后加冰糖或红糖调味即可
烹饪技巧
八宝粥柔腻如一的5大秘诀:
1、泡米:要熬出又软又滑的粥泡米是第一步,至少浸泡30分钟让米粒吸收水分。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上,吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。
2、加冷水:水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥,一般稀粥大米和水的比例为:1:13。稠粥大米和水的比例为:1:10,(用一般米量杯)
3、火候:一般米入锅用大火煮沸后,就立马转中小火不断搅拌,如果容易溢出就转为最小火慢慢的熬 至浓稠,我一般喜欢用大砂锅熬粥,一来粥不宜糊底,二是不容易将米汤溢出损失营养, 而煮出的粥会更加绵密。
4、搅拌:俗话说“煮粥没有巧,三十六下搅”,一是旺火时搅拌防止米粒粘锅;之后小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散,米粥变得更加浓稠。
5、八宝粥放入食材的顺序:一般最难煮的最先放入,如豆类等;最容易熟的桂圆,红枣,核桃等在最 后才放入。每放入一次食材,就应该搅拌均匀一下。
菜品特色
自古以来,粥便是最养人的食物,饕客们对各类粥品也是如数家珍。广州名粥种类繁多,最为热闹的艇仔粥,要放鱼肉、瘦肉、海蜇、鱿鱼丝、猪肚丝、炸花生米、姜、葱、芫荽和生菜丝等,以粥滑绵软、芳香鲜美而闻名。
潮州砂锅生鱼粥在厦门也名气颇响,隐匿在深巷的十年老粥店却常有食客慕名而来。鱼粥价格不菲,据说是猪骨熬制数小时的汤底,滋补圣品野生海鱼,论斤卖,一锅生鱼粥下来也几百大洋了。现熬现杀的海鱼也是一大特色,砂锅生米明火煮开鱼骨再煲粥,七成熟时放入鱼片,细滑香浓的鱼粥吃的就是一个鲜字。野生海鱼还要识货之人,不然便觉是商家骗人的噱头罢了。
而去澳门旅游,最蜚声在外的便是水蟹粥。澳门地处咸淡水交界处,出产的水蟹非常肥美,而且肉质鲜甜,没有丝毫腥味。丰腴肥美的蟹膏将粥慢慢染成一片金黄,粥面浮着薄薄一层米油。轻啜一口,蟹的膏脂和鲜味完全融入绵密的粥里,再有几丝葱姜提味,真是做神仙也不换的珍馐美馔。
食粥丰俭由人,矜贵如燕参鲍翅,平凡如一捧白米。最暖心暖胃的莫不过每天出现在餐桌上的家常粥。
正是平常膳方见功夫深,熬出有水平的粥也并非易事,按美食家袁枚在《随园食单》的话说:“见水不见米,非粥也。见米不见水,非粥也。必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥。”尹文瑞公曰:“宁人等粥,毋粥等人。”等时间充裕的时候,一定要放弃高压锅的快手粥,慢慢等待一小时米粒与水的神奇变化。心急熬不出好粥,若大火将最珍贵的米油溢出锅面,粥的真味全失便白白忙活一场了。
熬粥是慢火之下最温情的守候,是米与水火之间最温柔的碰撞和磨合。火候足时米粒一点点膨胀开花,米粒的清香一粒粒渗透进渐渐浓稠的米汤,如同一场恋爱,待到瓜熟蒂落的时候自然迷人而芬芳。
领悟袁枚的熬粥之道,水米融洽,柔腻如一,似乎也能悟出一些人与人之间,夫妻之间的平常相处之道,不温不火,不急不燥。在流行爱情快餐和垃圾速食的今天,最惺惺相惜的莫不过一碗精心熬煮的粥。
营养功效
谈到国人喝八宝粥的历史,已经有一千多年。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓都会用红小豆、糯米等凑齐8种食材煮成。演变到现代,八宝粥的食材变化更多了,但唯一不变的是八宝粥历史以来寄予的平安,吉祥,五谷丰登的内涵,浓浓的一碗八宝粥,代表的是健康,更是一份情意绵绵。
春季肝功能旺盛,酸味食品使肝气更加旺盛,导致脾胃消化和吸收功能下降。此时甜味食品便能够增强脾胃之气,有益健康。因此,春季饮食要增甘减酸,对于脾胃不太好的人来说,春季多食用甘甜的八宝粥能补气固脾。
⑧ 八宝粥是什么样子
腊八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子等八种食物。 [5] 在白米等精细食材的基础上,适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物,这样粗细搭配不仅吃起来更有质感,而且可以摄取更丰富的营养物质。腊八粥中的豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,赖氨酸含量也很丰富,与大米等谷物搭配起来可形成有效的营养互补。同时,适当添加坚果类和干制果蔬类食材,不仅可以丰富营养,还可以调节口味。 [7]
清代腊八粥用“黄米、白米、江米、菱角米、栗子、红小豆、去皮枣泥等,合水煮熟。还有红桃仁、杏仁、瓜子、花生及白糖或红糖……”
江苏地区吃腊八粥分甜咸两种,煮法一样。只是咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗云:“腊月八日粥,传自梵王国,七宝美调和,五味香掺入。”
浙江煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等,香甜味美,食之祈求长命百岁。据说,这种煮粥方法是从南京流传过来的,其中内含若干传说。
四川地大人多,腊八粥做法五花八门,甜咸麻辣,而农村人吃咸味的比较多,主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝,虽入乡随俗,但很难习惯,现如今城市人吃甜粥的也不少,堪称风味各异。
腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成,后来材料逐渐增多。所用材料各有不同,多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。
天津煮腊八粥,同北京近似,讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、薏仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、芸豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等,色、香、味俱佳。近年还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗,有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。
山西的腊八粥,别称八宝粥,以小米为主,附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣,还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区,腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼,合水煮粥,又叫甜饭,亦是食俗之一。
陕北高原在腊八之日,熬粥除了用多种米、豆之外,还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮,或甜或咸,依人口味自选酌定。倘是午间吃,还要在粥内煮上些面条,全家人团聚共餐。吃完以后,还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上,以驱邪避灾,迎接来年的农业大丰收。民间相传,腊八这天忌吃菜,说吃了菜,庄稼地里杂草多。陕南人腊八要吃杂合粥,分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜,另外还要加调味品。
甘肃传统煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用来喂家畜。在兰州、白银城市地区,腊八粥煮得很讲究,用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神,祈求来年风调雨顺,五谷丰登;再分给亲邻,最后一家人享用。甘肃武威地区讲究过“素腊八”,吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭,煮熟后配炸散子、麻花同吃,民俗叫它“扁豆粥泡散”。
宁夏做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥,再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”,或者是做成小圆蛋的“雀儿头”,出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭,不吃菜。
西宁腊八节并不喝粥,而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬。青海传说中说,农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日,成道前有牧羊女献乳糜,用香谷及果实造粥供佛,那粥就是麦仁粥,成了后来青海的“腊八粥”。后人根据这种做法,在青海人的饮食里造了这味饮食。也开始在餐馆里流行。
在山东“孔府食制”中,规定“腊八粥”分两种,一种是用薏仁米、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的,盛入碗里还要加些“粥果”,主要是雕刻成各种形状的水果,是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的,是给孔府里当差们喝的。
河南吃腊八饭,是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣等8种原料配合煮成,熟后加些红糖、核桃仁,粥稠味香,喻意来年五谷丰登。在河南,腊八粥又称“大家饭”,据说是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。 [10]
⑨ 天然营养八宝粥培训哪里学做八宝粥八宝粥制作配方
河北育英小吃培训中心传授八宝粥制作技术,种类有:八宝粥、黑芝麻糙米粥、桂圆姜汁粥、玉米瘦肉粥、燕麦南瓜粥、小米粥、大米粥、皮蛋肉粥、红薯鸡蛋粥、栗子粥、莲子桂圆粥 、紫米粥、绿豆粥、南瓜粥、玉米粥、黑米粥、水果粥、皮蛋瘦肉粥、百合红枣粥、鸡肉粥、蔬菜粥、红枣粥、牛奶粥等等。学习八宝粥技术可以视频教学,学习八宝粥技术也可以邮寄光盘学习。河北育英小吃培训中心是正规国办学校,隶属河北省妇联创办、师资强优秀、教学设施先进、齐全,连续十年是省级先进单位。在河北育英小吃培训中心学习入学就签正规包会合同,有高级技师(苗会敏老师)任教、现场实际操作、一对一、手把手教、单人单间授课、配方比例精确、每年技术免费升级、终身技术免费跟踪服务、随到随学、学会为止。欢迎来河北育英考察八宝粥、学习八宝粥技术。
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