成都哪有鲜卤干锅加盟

㈠ 我想做餐饮加盟，凉拌菜的哪种，成都有哪些熟食加盟可做呢

开一家小饭馆、开一家小面馆、开一家中式快餐店、开一家冷淡杯店，或者开一家豆汤饭馆，这些都是比较小的投资经营项目，也比较适合那些初入餐饮行业的经营者，以及需要再就业的下岗工人。

而与以上那几个项目相比，开一家专卖卤菜或凉拌菜的小店，则是投资更少、操作更简单、经营更容易的一个项目。 卤菜或凉拌菜店，实际上都是一种外卖店。

它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后，直接送到店铺出售。因此，店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴，也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐，店堂也无需较大的面积和较多的厨师、服务员，这无疑大大降低了经营成本，同时也是卤菜店或凉拌菜店的最大优势所在。

卤菜或凉拌菜店，一般都开在人流量较大的地方，也可以开在专卖副食品的农贸市场，甚至还可以开在街道的居民小区内，这不仅是为方便小区居民的日常生活，同时也是为使自己拥有较为稳定的顾客群。

卤菜店或凉拌菜店一般都不要开得太大，这当然是为尽量减少早期的资金投入。如果店面稍大的，则可以将店铺的后半部分作为作坊，店面较小的，则可将产品在家中加工好后再送往店里。

对那些没有条件租店经营的，则可在农贸市场内租一个摊位，或者在街道的居民小区内摆一个摊位，当然还必须置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜。

卤菜和凉拌菜虽然是两类相近的产品，但经营者最好只选其中的一类经营，即是说你要么只开卤菜店，要么只开凉拌菜店。

如果将卤菜和凉拌菜混在一起经营，不仅会使自己的产品加工复杂化，而且还可能导致两类产品都做不好。

不论是开卤菜店还是凉拌菜店，都应该有自己的主打品种或特色产品，而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色，店铺的招牌也宜用自己的主打产品或特色产品来命名。

例如，目前四川地区的一些卤菜店，往往都以川内较为有名的手撕鸡、香酥鸭、缠丝兔等为主打产品，另外再配以卤肉、卤排骨、卤猪肝、卤猪肚、卤猪蹄、卤鸭掌、卤鹅翅、卤豆筋、卤豆腐干等一般产品；凉拌菜店则以棒棒鸡、拌兔丁、拌肺片等为主打产品，另外再配以拌耳片、拌白肉、拌竹笋、拌豆筋、拌豆腐皮、拌海白菜及拌各种时冷鲜蔬等一般产品，店名则往往冠以“××手撕鸡”、“××香酥鸭”、“××缠丝兔”或“×记棒棒鸡”、“××兔丁”、“××肺片”等等。

卤菜店的产品都是先在作坊里或家中卤好以后，再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内，待顾客来了选好自己所需的产品后，再当场过秤并斩件、切片，然后打包，并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。千万不可将制成品事先斩件或切片，否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。

㈡ 主营川味的烧菜，卤菜，干锅，店名取什么比较吸引顾客，求度友给点意见

川味干锅卤烧

㈢ 成都哪里的卤菜最正宗

对于加盟可以从以下几个方面评价他到底好不好：
1.是否有健全的财务管理系统；
2.完善的人力资源管理体系 ；
3.新产品研发与创新能力；
4.整体营运管理与督导体系；
5.以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。
6.风味特色和较高的技术工艺含量;
7.较大的辐射空间和较高的社会口碑;
8.较长的传播历史和较多的文化内涵;
9.好的经济效益和正面的社会影响。

㈣ 成都最好的卤菜店

1.婆婆红板兔/嘉州甜皮鸭
推荐菜：鸡爪、翅膀是的，就是这么“挂羊头卖狗肉”的小店，鸡爪却好吃到爆，不仅很入味，而且有点辣，每次买30块钱的才能过瘾，下午来晚了就没得了。

地址：水碾河蓉上坊楼下光明路菜市场

2.中三院


推荐菜品：排骨、肥肠虽然地理位置颇远，但是酒香不怕巷子深，再远都要吃。每天现卤，吃到就晓得有好新鲜，香味淳厚，肉质细腻。


地址： 双流 胜利镇胜利路

3. 邝老二卤肉店

推荐菜品：猪蹄、排骨这家的猪蹄子是 成都 数一数二的。蹄子很入味很耙，但是吃起来还是很有猪蹄子的胶质感。卤排骨是小时候那种最霸道的味道。

地址：金牛区茶店子北街19号

4. 宽汤汤抄手


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推荐菜品：小肚、排骨一家卖抄手的店，但是天堂鸡片和卤菜却出奇的好吃，卤菜上桌之前都是切好了到卤油里冒了一下，很是入味，粘上干海椒面一个字“香”

地址：书院西街38号

5.正兴张血旺
推荐菜品：连肝肉、肥肠卤过的连肝肉和肥肠再放到卤水头冒，红油拌起，撒点芹菜。连肝肉肉筋韧劲十足、瘦肉弹牙，肥肠也十分入味。对面建发浅水湾的土豪们都会经常开车

地址：天府大道南延线直走到正兴镇

6. 张尾巴卤菜店
推荐菜品：猪尾巴、耳朵尾巴卤得又香又脆，耳朵又趴活，又是河边上树林里和朋友一起喝点小酒，啃个尾巴和蹄子，那叫一个爽。

地址：涌泉镇共耕8组(近大土桥土龙路 江安 河桥头)

7. 胖妈卤菜店

推荐菜品：兔头、兔腰九眼桥酒吧一条街最出名的卤菜，铺位很小，酒吧夹缝间生存，单价5-15元之间，卖到凌晨4点。

㈤ 鲜卤家可以加盟吗加盟费是多少

别的城市不知道，我们石家庄是很火的，自己开看看就知道了。之前有老师推荐过，是我们科大毕业的学长创办的，很厉害。现在品牌都被大佬看中了，投资好多钱，可惜石家庄不让加盟，我也是很无语。

㈥ 成都有没有卤菜做的比较好的品牌

你如果想学习的话，就直接到专业的烹饪学校学习就对了，现在学习卤菜的人很多的，学好了不管是创业，还是在就业上，都是特别容易的，学好了各方面的发展前途也是很好的。

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。

它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

㈦ 鲜卤干锅怎么做

卤鸭脚、卤鸡脚、卤兔头、卤鸭头、脆皮肠、金针菇、洋葱、青椒、小米椒、菜油、姜、葱、蒜、花椒、五香粉、芝麻、干辣椒。

㈧ 成都锅锅香干锅这个品牌加盟好做不请透露下，谢谢

不是很了解，但是个人觉得投资创业都不简单，找对项目只是相对容易一些，销魂掌干锅楼主可以做下了解，他的广告投入比较多，后续支持和服务也还比较到位。

㈨ 成都好吃的卤食店有哪些

在成都比较好吃的卤菜有廖排骨、棒棒鸡、廖记、绝味等，我个人比较中意廖排骨，本地老品牌，味 道非常的有特色，好吃好吃，可以去尝尝。

㈩ 成都干锅加盟，汤锅加盟哪家好要知名的，口味好的，经营状况好的，品牌历史久的。

干锅汤锅都很好吃，在成都名气也很大，我建议，首先看产品，产品不过关，其他的都不用谈,所以说还是味道比较重要,寻找专业的培训学校去学习，现在当一个厨师好，餐饮是人们的刚需，所以这个行业一直非常稳定，而且市场非常庞大。当一个好厨师是非常抢手的。