北京小肠陈是加盟店吗

A. 北京老字号小肠陈餐饮有什么独特之处

北京传统风味卤煮小肠至今已有百年历史，该菜是由乾隆年间的宫廷御膳"苏造肉"演变而成。"小肠陈"饭庄便是一家经营北京传统风味卤煮小肠的特色餐饮企业。"小肠陈"制作的"卤煮小肠"，以味香色正，肠"肥而不腻"、肉"烂而不糟"、火烧"透而不粘"而独具特色，深受人们的喜爱。

卤煮火烧（卤煮）的主要用料是猪肠、猪肺和干豆腐，用大锅卤制，一般要在清早就开始"卤煮"，到了吃饭时间，加入戗面做的火烧，等到火烧边软，方可食用。

要卤制火烧，首先要求把猪肠猪肺清洗干净，其次要求火烧必须是戗面的。只有按以上要求去做，才不会产生异味，火烧才不会烂掉，才可以享用美味。

北方的饮食一般都以味儿厚见长，卤煮火烧也不例外。制作时，不可缺少的便是各种作料。享用时，桌上摆放着辣椒油、蒜汁、醋，还有香菜等各种配料，可视个人口味，酌情食用。

卤煮火烧还有一段来历。相传，乾隆45年（1780年），清高宗乾隆南下巡查，曾居住在扬州安澜官员陈元龙家中。其家厨张东官为乾隆帝精心设计并炖制出一道荤菜，乾隆食用后很是满意，便招张东官进京入御膳房经常给他做这道菜。因是苏州名厨所做，故起名"苏造肉"。

清光绪年间，京东三河县有一位姓赵的农民和"小肠陈"的传人陈玉田的祖父就卖苏造肉。可那时用五花肉煮造的苏造肉价格贵，一般人吃不起，他们就用价格低廉的猪下水煮制。经过陈玉田的父亲陈世荣及子承父业的陈玉田的继承和创新，终于创出了名闻京都的新品种--卤煮小肠。

卤煮小肠口味浓厚，且价位低廉，既解馋又充饥，颇受老百姓的喜爱。

陈玉田制作卤煮火烧时精心选料，悉心炖制，深受人们的青睐。在现珠市口大街，丰泽园饭庄旁，原华北楼戏院前就是他当年摆摊的地儿。陈师傅不但卤制的好，而且待人和善，老小不欺，即便是没有钱，到这里也可以尝上一口儿，由于他人缘极好，所以生意十分兴隆。除了普通百姓，当时许多梨园名角唱完戏后也到这里吃上一饭卤煮火烧，对他是大加赞赏。自此，"小肠陈"的名号誉满京城。

B. 北京老字号小肠陈可以加盟吗

小肠陈属于私人性质的公司，原则上是不会让其他公司加盟的。

除非你可以给出的条件太过优厚。

C. 北京好吃的小肠陈在哪

最好吃的是在前门大栅栏
北京烤鸭那胡同进去10米

D. 北京老字号卤煮除了小肠陈还有哪家

还有大肠张，还有门框胡同百年卤煮……

我来北京三年多了，还真就没吃过小肠陈，一直也没有机会尝尝。我住的地方附近倒是有大肠张，还有门框胡同百年卤煮，这两家我倒是经常吃。

先说说大肠张吧，我不知道算不算北京的老字号，但是也有许多家分店，我住在海淀区，我们小区附近和我工作的地方就有好几家大肠张。

我觉得他们家的卤煮更入味一点，不知道是汤的关系，还是煮的久一点。吃起来没有怪味道，特别鲜香，里面的面食也没有那种煮久了软塌塌的感觉，吃起来怎么形容呢？不是入口即化也不是老的咬不动，就是刚刚好……原谅我词穷了。

都说小肠陈是老字号，但是没吃过我也不好评价，反正大肠张和门框胡同百年卤煮是我经常吃的，也不知道是不是盗版。

E. 小肠陈的现状

如今的小肠陈已是一家拥有多家直营店的连锁餐饮企业。私营企业中，小肠陈被首家认定为“中华老字号”、“中国特色餐馆”，被评为“最受市民喜爱的餐馆”，并收入宣武区非物质文化遗产。
陈玉田制作的卤煮小肠（卤煮火烧）可谓一绝。他精心选料，悉心炖制，致使肠肥而不腻、肉烂而不糟、火烧透而不粘，故因此扬名。当年陈师傅的卤煮摊儿就设在现珠市口大街，丰泽园饭庄旁，原华北楼戏院前。陈师傅经营卤煮，童叟无欺，待人又极为和善，有钱没钱的，只要来到摊儿前，都能吃上一口儿，落下了一个好人缘，顾客络绎不绝，曾有众多梨园名角儿在唱罢大戏后把来上一碗卤煮当夜宵作为美事。越来越多的北京百姓认可陈老先生制作的卤煮，“小肠陈”的雅号由此叫响。
陈玉田不得不在国营餐馆干到75岁才退休，还是党的改革开放政策救活了小肠陈。78岁的陈玉田，在政府的支持下又领了营业执照。年尽八旬的陈老先生依然精神抖擞，言传身教，每天坚持上灶两小时，手把手的教徒弟。一时间南横街卤煮店甚是红火。百姓闻声而至，不少人跑大老远的来吃这一口儿。其实来客中有的不单单是为了吃，还想看看陈师傅和他的绝活手艺。您瞧，80来岁的人了，从滚烫的大锅里捞出主料，刀起刀落，片刻之间案板上已是片儿成片儿、块儿成块儿，既干净又齐整，随之以刀当铲儿装入碗中，再淋上醋蒜汁、辣椒油……一股香气直窜肺腑。那叫一个干脆利索。食客看着都过瘾，这手活儿简直就是一种表演。也寄托着北京百姓的屡屡情思，还蕴含着“小肠陈”特色文化的历史渊源 。

F. 北京除了“庆丰包子铺”之外，还有哪些老字号连锁小吃店各自有何特色

庆丰也是聚德华天旗下的连锁店，北京城区有名的老字号的饭馆，小吃现在都整合到华天集团了，这里面连锁店最多的，除了庆丰包子，那就是新川面馆了，其他的护国寺小吃，隆福寺小吃也多是很有名的
除了这些，其他能叫老字号带连锁的小肠陈算一个，楼上朋友说的姚记不算，那个是改革开放以后归国华侨开的，算不上老字号。

G. 北京小肠陈最老的店在哪

北京市宣武区南横街路北,最老的,原来陈老还在这买过卤煮呢

麻烦采纳，谢谢!

H. 谁能给我讲讲陈记卤煮小肠和小肠陈是什么关系呢哪家正宗

当然是小肠陈正宗了。像
“陈记、陈氏、大肠陈、小肠王”等都因小肠陈的名气而取了类似的店名，实则跟“小肠陈”没有一点关系。
历史为证：卤煮小肠，又称卤煮火烧，起源于清宫廷御肴“苏造肉”，距今已有二百年历史，后从宫廷传入民间，京城城南一带陈兆恩、陈世荣父子对苏造肉加以改造，后传至第三代陈玉田。陈玉田从小学艺，子承父业，历经几十年，从沿街叫卖到固定设摊，终于创出了闻名京城的“卤煮小肠”。当时，城南虎坊桥一带就有陈家的制作作坊。摊位大多设在天桥、前门、珠市口一带，北城的西单、东安市场都曾设过摊位。
陈玉田制作的“卤煮小肠”，以肠肥而不腻、肉烂而不糟、火烧透而不粘，深得食客喜爱。陈玉田也因此被人们封得“小肠陈”的雅号。后来由陈玉田的女儿——第四代传人陈秀芳，女承父业，将“小肠陈”传统美食发扬光大，保留了陈老爷子的传统精华，并形成了自己独树一帜的经营特色。
由此“小肠陈”被评为“中华老字号”，卤煮小肠被评为“中华名小吃”，陈秀芳创新的“卤煮什锦火锅”被评为“中国名菜”。
“小肠陈”以外的、带“陈”字的其他老北京卤煮店都算不上最正宗的，而且跟“小肠陈”并无关系。
（详情可参考“小肠陈”网络）。

I. 想知道北京（小肠陈）卤煮的具体地点总店最好！

原来在南横西街的胡同里.现在拆了.不过我知道草桥的易出莲花后面有个小肠陈的店.是大店.可能不是总的.应该是分店.你可以去那看看

J. 北京前门的小肠陈卤煮老店搬哪里去了

老店地址在南横东街，东临虎坊桥，西临菜市口新大街，陶然亭北门向北上坡后左转约150米路南。

乘车路线：14路、百利宝专线、66路虎坊路下车，59路陶然亭北门下车，到南横东街128号。