成都卤海鲜加盟

① 辣卤海鲜怎么做好吃 辣卤海鲜培训

卤海鲜种类有：1.香辣卤海鲜 2.牛蛙 3.基围虾 4.蟹 5.八爪鱼 6.卤鲍鱼 7.卤大闸蟹 8.香螺 9.卤花甲 10.卤蚌壳 11.卤牡砺 12.香螺 13.花蟹 14.肉蟹 15.尤鱼 16.墨鱼 17.鲍鱼仔等。
蟹肉煲是一道由肉、蟹、鸡爪、辣酱、虾、牛蛙等食材做成的美食，是明朝皇宫的滋补砂锅，由砂锅烹饪，新鲜的肉蟹、虾为主料，配上秘制中草材料，并加入各种辅料，由大火煲制而成。蟹肉煲鲜美汤羹浓，深受朱元璋喜爱，从而成为明朝皇室宫廷御食必备品。蟹肉煲的营养价值也很高，螃蟹，基围虾，牛蛙，等本来就是高营养，高蛋白的东西，在制作煲底的时候，我们都会铺上许多的素菜，荤素搭配才会更有营养，让人吃的才不会腻；当前市场开蟹肉煲的店，基本上是没有亏过的。

② 哪些海鲜可以做卤菜

很多海鲜都可以卤呢，包括鲍鱼、海瓜子、南美虾、海蛎子、花螺、小章鱼、鱿鱼须、花蛤都可以。特别是犹豫卤制的比较多

③ 怎样做卤海鲜才好吃，卤海鲜怎样做最好吃

可以尝试做油卤小龙虾，卤香浓郁，麻辣鲜香，但辣口不辣心，口感令入回味。我们的油卤小龙虾的做法食材和具体步骤如下：

食材：卤水原料干辣椒100克，花椒10克，生姜50克，大葱100克，八角30克，山奈10克，桂皮10克，小茵香10克，草果10克，丁香5克，砂仁10克，草豆寇5克，排草5克，冰糖150克，老抽50克，精盐、鸡精各50克，鲜汤5000克，混合油3000克(其中熟菜油1500克、色拉油150克)。

步骤：

1.干辣椒去蒂去籽剪成节;生姜洗净拍破;大葱择洗净后切段;草果拍破去籽;然后将八角、桂皮、草果、丁香、砂仁、排草等一起放入盆中，用清水浸泡10小时，捞出沥干水分;冰糖入锅炒成糖色;鲜汤掺入卤锅中，上火烧沸备用。

2.炒锅上小火.倒入混合油1000克烧至二三成热，将浸泡好的香料和小茵香、山奈、草豆寇等一起下入锅中，浸炸约30分钟出香味时，起锅倒入烧沸的卤锅中。

3.净锅重上火，倒入剩余的混合油烧至四五成热，先投入姜块、葱段爆香，随即下入干辣椒节和花椒，改小火炸至油色红亮且有香辣味时，起锅一并倒入卤锅中。

4.在卤锅中调入精盐、老抽、鸡精和糖色，改用小火保持锅中卤汁沸而不腾状，如此熬制约4小时，即成油卤。

5.龙虾洗净，焯水，入油卤中卤熟透，捞出，沥油，装盘

④ 来点麻辣辣卤海鲜可以加盟吗

加盟了你就准备等死吧。各种套路。各种倒闭。押金材料费什么的一分的不会退！劝你去加盟些正规的公司！别到时候送钱买纸。

⑤ 卤肉的水可以卤海鲜吗

卤肉的水是可以用来卤海鲜的，只不过味道没有那么的好。

⑥ 卤味海鲜卤味好吃海鲜小食推荐一款

像虾、海螺还有蛤蜊都可以用来做卤味，做好了味道清甜还是很不错的。

⑦ 现捞现买能卤海鲜东西吗

现捞现卖能卤海鲜东西吗？还是可以的嘛，做现做的是非常新鲜的呀！食材新鲜味道就会更新鲜。

⑧ 成都火锅加盟应该如何进行选择

你好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创）。

开一家火锅店，品牌选择很关键，虽说眼见为实耳听为虚，但现在的实际情况是，即便眼见的也未必未实（重点思考）。

现在开火锅店，必然是以川渝火锅为主，但也需要知道，人云亦云是无法开好一家火锅店的，跟风永远不能成为行业领头羊，好的火锅店必然有一个会经营，会思考，会管理的老板。

有人说自己有底料炒料技术是好于加盟合作的，这个说法太片面，开店目的在于开出一家有持续盈利能力的火锅店，而这样的火锅店不仅仅是单纯的底料口味好久能决定的，经营是除口味之外的一个核心要点，一个战力强悍的士兵未必能当好一个将军，同样的一个技术超群的厨师，未必就能开一家酒店，火锅店依然如此。

建议亲身实地考察，多对比分析品牌的实力到底如何，为自己的创业之旅负责，这才是一个老板需要思考的，值得注意的是，朝天门火锅800余家连锁店之中，大部分老板其实都没有餐饮从业经验。

以上，朝天门火锅原创回答，同行请勿复制粘贴（否则举报），如满意望采纳，谢谢！

⑨ 海鲜卤味好吃吗哪个牌子比较不错

哈哈，说到海鲜卤味，我还是有点发言权的。因为我真的是，一个星期会吃几次，太爱吃渔家打渔郎的大闸蟹了，配上啤酒，惬意啊。