❶ 锡纸炒饭都可以做什么菜
油放太少了,先炒饭,最后放生抽即可,放入生抽酱油以后翻炒一下,就关火,不要很早放酱油,酱油和锅底接触太多,糊锅底得机会就多了。酱油大多都是熟的,不要很早放入,放入的时候饭都是很热的,可以把酱油烫熟一下,酱油也很快把米饭染色上味儿,记着放一点儿糖调味儿即可。
❷ 锡纸炒饭常州有没有
有啊!
都多久前的老东西了
❸ 蛋炒饭是考验厨师基本功的方法,请问这个是不是靠谱北京最好吃的蛋炒饭在哪
这是个误传,蛋炒饭这个不算是一道正经八百的菜,做菜的厨师不一定会做蛋炒饭,这事有点扯你知道吧,这是一个现代的都市神话的一种。
蛋炒饭其实有几种,有人觉得就是说我炒的见饭不见蛋,就是蛋液全裹在这个饭上这个是最好的,有人他觉得是分开最好,饭粒上均匀的抹上油,然后每一份蛋都是分匀的,分布在这个饭里这是最好的。那这两种其实都好,重要蛋炒饭有个什么特点呢?就是首先有两点最主要的:第一一定要隔夜饭,第二个你要干,东北大米不适合做蛋炒饭,这个到是南方饭做的更好吃,或者是香米,可是你说这个世界上做的最好吃的蛋炒饭一定是你妈给你做的好吃,永远不要想着去在一个饭馆里吃一个好吃的蛋炒饭。
你们家里做的有一个特点,会把头一天的剩菜搁进去,是不是?是不是非常好吃,在外面你什么时候吃过这种的?那个才是最好吃的。
❹ 北京哪里有正宗扬州炒饭
呵呵,道听途说,没那么夸张啦,十种左右差不多吧。其实现在很难见到正宗的扬州炒饭了,即便是在扬州的很多地方你也不一定吃得到,因为很多工序和配料都被简化了。很多菜都根据不同的需要人为地进行了改变或改良,扬州炒饭也是如此。如果到大饭店花大价钱买一盘所谓的正宗扬州炒饭,还不如DIY呢~
❺ 囧多多易拉罐茶油炒饭北京有店铺吗
茶油是野山茶果中提炼出来的,这种油茶树在生长过程中没有农药、化肥,是全自然生长的,而且茶油中富含营养物质,有益于身体健康。
❻ 开一家纯外卖的炒饭店挣钱吗
外行看门道,内行看热闹。只做外卖的餐饮店是一个大的趋势。当然专业的东西交给专业的人来做,你可以找一些外卖代运营来了解一下或者跟有运营服务经验的米特工炒饭合伙,成立4年,“米特工炒饭”全国门店数近300家,主要是迎合了年轻人的口味,单店均量在6000单月,复购率能达到30%。
截止2019年,饿了么、美团的外卖抽成普遍超过20%。2018年开始,外卖抽成从原先的15%抽成升至了23%。且每笔订单还要保底抽成4.5元。对于商家来说,由于抽成比例不断提升,利润也逐渐被分薄了。
咱们来一笔账:假设按照平均21%的抽成计算,某位客户实付15元,平台抽成为3.15元,另外每一笔订单都要付平台服务费(保底)4.5元。实际到商家手里的钱仅有7.35元!餐厅在扣除平台抽成、配送费、食材、租金、水电等经营费用后,几乎无利润可言!甚至很多商家处于亏损的状态。如果为了获得更多的单量,在首页排名到20位之前,就必须做排名推广,还要用各种满减来吸引顾客下单,最后连食材的成本都收不回来,更别说利润了。
目前M团和e了吗,这两个平台越来越看重独家的重要性,以确保自身在市场中的不可替代性。这里就产生了“战略合作”这个词。假设商家只与美团外卖合作,不上其他外卖,那么平台抽成就会优惠至19%。如果不是独家绑定,那么平台抽成是21%甚至更高!外卖商家一旦绑定某个外卖平台,就不能再与其他外卖平台合作,否则抽成比例大幅上涨,连配送范围也会缩小。平台通过硬性指标来达到市场的占有率。所以商家一旦上了船基本就被动着顺江而而下,你想再上岸,对不起,你自己游上去吧!
很多人会说,既然外卖平台这么狠毒,不上不行么?确切说,还真不行!外卖平台经过近10年的发展,由开始全国无数个送餐平台打到现在剩这几个巨头,不知道花费了多少亿的钱才形成今天垄断的局面。什么是垄断?垄断就是唯一,就是离开我不行,所以现在也是平台秋后算账的时候了!商家也好,消费者也好,都很怀念2014……2016年,那段时光,平台为了竞争,免配送费,单补,奖励,那时候商家挣的都是真金白银,消费者也高兴啊,各种优惠券,花10元就能吃20多元的菜单,简直就是共产主义了!所以那几年资本市场蜂拥而至的捧红了很多专门外卖的公司:焦耳,笨熊造饭,香肠公主,小恒水饺……现在除了小恒水饺还有几个线下店带死不活的挺着,其它几乎不见踪影。而消费者在一顿狂补贴的温柔大棒下舒舒服服的吃了几年好饭,现在人也让平台养懒了,嘴也馋了,叫外卖也成习惯了!2018年“嘎”的一下,几个平台巨头开始停止各种补贴,开始涨各种费用。抽成从17%,19%,21%……23%!专门做外卖的商家还能活么?
答案是:只要你做餐饮,就离不开流量,这个流量就是稀缺资源,就是钱!
所以说假如你专门做快餐品类的外卖,客单价太低,就全单量上去了,也是卖越多赔的越多,根本活不下去!就算你找个租金特别便宜的店铺,但除了能省点租金,其他一点也省不下。
那既然活不下去,难道没别的办法么?
当然有,没办法我就不回答你这个问题了!
刚才分析了成本核算包括:平台佣金,送餐费,推广费,这些都是标准费用无法省下的!
那咱们就要想办法提高客单价:把快餐改为特色餐,据外卖平台大数据报告:外卖排前几位的是:麻辣烫,烧烤,麻辣香锅,盖浇饭,炸鸡……!这里面麻辣香锅、烧烤客单价最高,麻辣烫属于居中,但麻辣烫利润是最高的,食材成本仅占25%左右。
这样的话就可以在麻辣烫,麻辣香锅,烧烤这三个品类做市场调研。
通过在外卖平台搜索:找到目前北京专门做麻辣香锅外卖的“青渝蓝”品牌,在北京采取加盟连锁的方式经营。客单价从21.9开始,也可能自选菜品,如果两个人按50元给商家付款,21%抽成,保底4.5,还有35元,麻辣香锅食材成本占30%,扣除食材成本商家还剩:24.5元,再扣除人工,水电,租金,餐盒费,广告推广费一单怎么也能赚8元,如果味道好,食材品质再好点,回头客多点,每天做几百单很正常。
烧烤外卖,麻辣烫外卖基本都是这样分析,我就不一一阐述了。
总之,外卖平台高收费是不可逆的现实,顾客被养懒了,养馋了,也习惯点外卖这也是不可能改变的。那么需要变化的就是商家如何找到客单价高,食材成本低,目前平台销售排名靠前的品类才是关键!
以上分析仅代表我个人视角,仅供参考,欢迎条友讨论。
❼ 大家都选择与哪种易拉罐炒饭合作呢
1,紫藤
这个不用多介绍,最常见最容易养护的,很似红薯叶,繁殖方法也很简单,和红薯一样剪去几个枝条直接埋在土里面就可以了。
在这里介绍的几种爬藤植物中,都能满足你的需求,养护简单成型快,可以根据自己的养护环境来选择,非常耐阴的有蔓长春花,常春藤和爬山虎,建议栽种蔓长春花,稍微耐阴的有紫藤和爬藤月季,喜欢太阳的有蔷薇和凌霄。
❽ 北京哪家炒饭好吃
以下5家饭馆有:
一.“新红资”
位于北京(北京新闻,北京说吧)东四的九条66号。沿东四九条胡同向东摸黑走150米,见一黑瓦朱门宅第,没有任何标志,门前只停了一辆七十年代的老红旗车,推开大门,是一个精致的小四合院,弥漫着政治僵尸的神秘气息,厢房是酒吧,沙发全是从中南海更新下来的前苏联式,单人沙发都可以合坐两头北极熊,所有的沙发都曾磨出白色毛边,据说上面曾坐过多位国家领导。
北屋是吃饭的正房,高悬周南五个斗字:新红资——取“新红色资本家”之意。全是中南海前政要的家厨掌勺,如,邓家红椒鳝丝,杨家酸辣豆苗,刘家爆炒牛柳,另有刘姥姥进大观园吃的第一道菜,叫曹雪芹茄条,此菜有一种糊味,奇难吃,谁吃谁是刘姥姥。
注意事项:
1.此处要预订,否则不得入内,吃客九成是外国驻华使馆人士、跨国公司驻华高等白人,外国传媒驻京记者。
2.菜价偏贵,需多带现钱,不能用信用卡。
二.“四合院”
位于紫禁城以东50米之遥的东华门95号。一楼是一个西餐为主的古朴大厅,一进去要先抢左手边一个双人座,因为桌边就是紫禁城的东华门,从窗子望出去,晚上黑呼呼的城门楼子特象文明古国那么回事,不管多张狂的女孩,只要是初来,领到这座位一坐,一准能镇住。二楼是一个小酒吧,只有六七人的座位,窗外可看见故宫角楼上挂着的铃铛。
只消往此一坐,多少往事涌上心头,不由你不大发思古之幽情。一楼以下,有一个三十余平米的地下油画展厅――常人只要能看明白的作品此处一般不展,这是另类艺术家的“耶路撒冷”。
注意事项:
1.来此附庸风雅前要先温习一下英文。经理是一个白种美国人,长得有点《北京人在纽约》里被姜文爆打的那个“戴维”,但其汉语水平仅限于,“你好,请付账,不打折”等几句。
2.有亲美情结者最宜前往,有义和团遗风者则建议在家歇息吧。大厨和老板均是美籍华人,“911”之后对客人谈及中美友谊常常双眼红肿,谈及拉灯关灯之事则咬牙不已。足令反美人士食欲萎靡。
3.老外太多,且多是中国通,讽刺他们时要注意选用各省方言俚语。
从东华门西行,可于三更半夜里穿过故宫午门广场――世界“三高”来中国扯嗓子骗美金的地方,环顾周遭,高耸的红墙,阴森的牌楼,天角的残月,夜栖的寒鸦,真是一个接吻的好地方。一路走到西华门,远远望见街边有一猩红角旗在灯光中懒散地飘来荡去,上面大书一字:茶。
走进《紫滕庐》,满目迎来的是主人从中国各地收集的古代家俱,上来一个村姑模样的小姐,把扇子在你面前“哗”地一摊开,上面写着菜谱,皆为精致小炒,虽不可大吃,但来一壶当年的碧螺春,一壶绍兴图库老酒,温起来加上姜丝话梅,就在这些古旧的屏风间与桌椅上喝将起来,浅斟低语,说些体已的轻薄话,真是妙哉。
注意事项:
1.进门以后,对屋内的茶和各种字画要尽量不懂装懂,据说,世界上本没有懂,装懂装久了,也就懂了。
2.此庐主为台湾人士,庐内宜谈风月,不谈风云。
四.“后海银锭桥酒吧”
此吧最绝之处,是没有任何名字,而且也无标志,老板姓白,特“个”――即使酒吧全空着,看你不入眼或你敢不预约就来,就算你是李嘉诚的小舅子,也一律“没地儿”。
这吧是木质旧式建筑,斜傍古老的银锭石桥,向南一排木窗,正对着后海的枯树冷月,一湖寒水让人直想到老舍自沉,在哥几个为老舍的名义干了四、五杯之后,才想起老舍死的不在这!整个搞错了。
举杯望去,月光下的什刹海、后海浸淫在银色的寒辉,宋庆龄故居,郭沫若故居,叶剑英故居,沿着湖边错落地分布,更远处是恭王府和辅仁大学旧址。在此处喝酒,准能喝出一种莫明其妙的破落贵族情怀,“什么什么三里屯?告诉你吧,那是农民扎堆的地儿”。
注意事项:
1.此处不可摆谱。连店小二也是个爷,瞅你不顺眼,怎么叫也不理你,拉起他问究竟,他一乐:对不起,咱耳朵有点背。
2.“方便”不方便,地儿忒小,另一个选择是,走个七、八十米到胡同区的公共厕所,但是,根据建筑师的设计,入厕者只能面北迎风而尿,冬日里热气腾腾地尿一场下来,得打五、六个激灵,建议改喝红酒,减少新陈代谢次数
五.“羊房胡同十一号”
没有任何招牌,只是在院门边能勉强辩认出一行歪歪扭扭的红字:羊房胡同十一号,顺着院门走进去,你就能吃到京城最有名的宫庭菜――“厉家菜”了,当然,如果你没有提前预定座位,对不起,咽口唾沫您请回吧。
在这个小四合院里,最初每天对外只做一桌菜,只供十来个人吃,吃客一律收每位200元,现在另辟一个偏房,加了两小桌,但一晚上也最多够二十个人吃。主人厉老爷子――前清华大学建筑系毕业生,八十有二的厉善鳞教授选择在吃客埋头苦干时悄然踱步过来,突然用中英等国方言如数家珍,原来,厉家菜是老爷子的祖父――西太后的内务府大臣厉顺庆爱吃的家常菜,经几代厉家人前赴后继地边吃边琢磨(你明白大清是怎么亡的了吧),形成今天的厉家菜。
从客人观赏的照片看,几乎所有的发达国家和一部分发展中国家的驻华大使均领夫人来过此处就餐。
注意事项:
1.厉家菜不太好吃但颇有特色,不可不去,不可多去。
2.厉家是旗人且为正宗遗老遗少,因此就餐时一言一行要注意民族团结,不能渲染大汉族沙文主义,也不可用“杨州十日”,“嘉定三屠”为由,吃完嘴一抹拒绝付帐。
❾ 北京哪里吃炒饭最好
哎呦喂,扬州的蛋炒饭最棒啦!到幸福人家,那里的蛋炒饭不错噢