Ⅰ 牛杂灌汤米线的做法
牛杂米线做法并不复杂以米线为主要食材其特殊的地方在于如何调制牛杂调料
1、牛杂调料的制作。因为是小吃所以调料是批量制作的。所用调料是5kg牛杂1kg牛肉200克牛油干红辣椒200克。早晨起来用一个大锅开始煮调料加上黑胡椒、白胡椒、鲜红辣椒、盐、味精、生抽、姜片、八角、大料、茴香籽、鸡精调味品用2kg老汤一起煮慢慢煨到中午一大锅牛杂料就炮制好了。 2、有客人点牛杂米线的时候先把米线下锅同时加入油菜一起煮熟根据客人需要过凉水加上牛杂料加少许水.还有最后一道关键工序。就是加鸡汤。 3、鸡汤也是提前煮好的通常可以滚动使用这样的鸡汤味道更佳足。鸡汤必须是热的舀一勺鸡汤浇到牛杂米线上热热乎乎香气四溢ok慢慢享受美味吧。
小吃讲究的就是一个味道哦。加上一盘新鲜的小辣椒肯定能胃口大开的
Ⅱ 绵阳米粉的做法和加盟
帮人解决问题是美德!看完答案你就知道怎么回事了！绵阳米粉界的加盟费是相当贵的，以前我也想开家米粉店，因为不会技术，到处学，都不愿意真心的教你，人还是很自私的，要么就得去交加盟费，一两万，我觉得不划算，加盟别人的牌子，为啥不自己搞个名字，整个自己的品牌出来，说不定生意好了，还能像开元米粉那些店收加盟费。。。我问了很多店，收学徒很麻烦，我干脆在网上找张姐买了一份米粉的教程，有视频，有文字，很详细，自己就会做米粉了，那些搞绵阳米粉培训的，很贵，我只花了100元钱而已。。。哈哈！如果你也想买，直接搜：【绵阳张姐米粉】
绵阳张姐米粉搜了就出来了，就能找到张姐了！快去发家致富吧兄弟！真的是100说不定就能让你改变命运！真的是这样的呢！绵阳米粉的做法和加盟
Ⅲ 投资开一家绵阳开元米粉店大概需要多少资金（包括加盟费跟买所以的用具等等）希望哪位朋友告知！非常感!
要四五万，发不来，味道不怎么好吃
Ⅳ 哪里学牛杂灌汤米粉
(原材料)细粉150克、牛肚20克、牛肝20克、牛肠20克、菜心30克、红
萝卜10克、木耳10克、卤鸡蛋半个
(调味料)牛骨汤100毫升、盐5克、味精3克
(做法)
1.将已卤制好的牛肚、牛肝、牛肠切长条红萝卜、木耳切丝；
2.细粉下入牛骨汤中煮熟，捞出盛入盘中；
3.盖上美味牛杂，卤鸡蛋和在盐水中焯熟的红萝卜丝、木耳丝、菜心即
可。
Ⅳ 绵阳比较出名的米粉能加盟吗，加盟费是多少啊
不用加的，你可以直接去专业的学校，好好的学习就好了，学好了直接开店创业，相当不错的，现在的话学习一个技术真的是不错的。
要学习米粉技术的话，就去专业的学校学习，才能学到更全面的技术。
一个好的厨师学校，会聘请大师，有经验，技术实力强的来作为学校里的老师，这样才能培养出有实力的学生，以后就业更好。
一个好的厨师学校，有好的教学设备，学生有更多的实操机会，实操多所以就学得更会，学得会，发展机会就多。
一个好的厨师学校，肯定会有好的企业与之合作，就业的单位也是有名气的，工资也会更高
所以选择学校很重要！
Ⅵ 我家做的牛杂粉面餐饮，有独特的配方。才做半年，生意很好， 想问问如果可以注册招加盟的话 要哪些步骤
首先先注册商标，把自己的名字保护起来，避免有人冒充您的名字乱开店。
要是遇到眼红的人，他抢先把您名字注册了，他还能告您侵权呢，所以要先保护自己的品牌。
后面根据自己的情况可以注册公司，后面有人找您合作，可以授权给他们开分公司啥的。
Ⅶ 米粉加盟
华东、华南地区的朋友可以选三味粉屋或者棒子米粉，前者门槛比较低，投入不大，口味好，做起来顺心顺手，合适广大创业者进入。后者比较高门槛，费用投入相对也高。口味一样的好！就看你怎么想，结合自己的实际情况吧。。。
Ⅷ 绵阳 米粉
米粉对于绵阳人来说，已经不仅仅是一碗早餐那么简单了，可以说已经成为一种文化，米粉店遍布全绵阳的大街小巷。
但是如果是外地人来绵阳想专门品尝绵阳的米粉的话。最值得推荐的店就是开元米粉，现在开元米粉已经开始了连锁加盟的经营模式。到处都能看见开元米粉的加盟店。但是，就像前面的朋友推荐的一样，最正宗的开元米粉在开元场，绵阳市第三人民医院对面。就在大街上非常好找。
公交线路有3路，14路，20路，21路，25路，58路等，在三医院站下。但是如果你就在市区的话，建议你打的前往。虽然打的去吃一碗米粉看来是很奢侈的事情，但是你吃完了就觉得值了！
另外，给你点吃米粉的小tip：开元米粉的汤料有：肥肠，牛肉，鸡汤，豌豆和笋子。前三个是主要的汤料，后面两个可以说是搭配型的汤料。你在要汤料的时候可以只要其中某一种也可以搭配起来。
一些经典的搭配有：
肥肠＋牛肉：又叫“对浇”，这种搭配可以同时体验最经典的两种汤料。
肥肠＋豌豆：肥肠的荡气回肠，豌豆的婉约。同时汇聚在一碗米粉中。吃完米粉后，碗中剩下的豌豆让你回味无穷。
牛肉＋笋子：牛肉干香，笋子鲜嫩。再配上米粉本身的细滑。呵呵～想想都流口水。
肥肠(牛肉)＋鸡汤：这个搭配主要为一些不能吃太辣的朋友准备的。(牛肉和肥肠是红汤辣味的。)
当然，你也可以根据自己的喜好来随意搭配两种，三种汤料。
还有，如果你单独要肥肠，牛肉汤料的话，红油会比较多，如果你不太喜欢要油多或者怕太辣的话，可以给舀汤料的师傅说少舀红油。(但是这样味道会打折扣)。